Slid Tomatoes: 2 καλύτερη και γρήγορη συνταγή με λεπτομερή περιγραφή

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις απλούστερες και πιο νόστιμες συνταγές για αποξηραμένες ντομάτες.

Σήμερα, σχεδόν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου στο κατάστημα, μπορείτε να αγοράσετε ζουμερά ντομάτες. Αλλά οι αποξηραμένες ντομάτες είναι μια εντελώς διαφορετική ευχαρίστηση. Τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με αρωματικά και ζουμερά φρούτα, τα οποία ήταν κορεσμένα με τη μυρωδιά όλων των ειδών μπαχαρικών και πικάντων βότανα. Οι ντομάτες που τρέχουν θα προσθέσουν σε οποιοδήποτε πιάτο ένα μοναδικό ξινή σημείωση και ένα φρέσκο \u200b\u200bπικάντικο άρωμα. Και πώς να προετοιμάσουμε μια τέτοια εξαιρετική θεραπεία στο σπίτι, θα πούμε σε αυτό το υλικό.

Κλασική συνταγή για αποξηραμένες ντομάτες στο ελαιόλαδο

Μια τέτοια συνταγή θα αρέσουν σε εκείνους που είναι συνηθισμένοι σε πρωτότυπους συνδυασμούς ή δεν πειράζει να δοκιμάζουν νέες λύσεις γεύσης στο μαγείρεμα. Ψητό κρέας, στιφάδο λαχανικών, ομελέτα και ομελέτα, μια σαλάτα με μοσάρια ή ζυμαρικά - αυτό είναι μόνο ένας μικρός κατάλογος πιάτων που θα συμπληρώσουν τέλεια τις αποξηραμένες ντομάτες.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Μικρές ντομάτες ή κεράσι - 0,5 kg.
• ελαιόλαδο - 500 ml, μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Ένα μείγμα ξηρών βοτάνων από θυμάρι, δεντρολίβανο και βασιλικό - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Σκόρδο - 6 δόντια.
• Μεγάλο θαλάσσιο αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας. με ένα λόφο.

• Τελικά οι ντομάτες μου κάτω από τρεχούμενο νερό. Βγάζουμε κάθε ντομάτα με μια χαρτοπετσέτα καλά. Εάν υπάρχει ανάγκη, κάτω από τον Τύπο συμπιέζουμε την υπερβολική χυμό. Σε γενικές γραμμές, δεν θα βλάψει να πιέσει λίγο κάθε ντομάτα με ένα κουτάλι.
• Κόβουμε κάθε λαχανικό σε δύο μέρη. Τώρα θα προετοιμάσουμε ένα φύλλο ψησίματος, καλύπτοντας το με χαρτί περγαμηνής για το ψήσιμο. Και καλά λιπάνετε την επιφάνεια με ελαιόλαδο. Διαδίδουμε τις ντομάτες έτσι ώστε η κομμένη πλευρά να είναι από πάνω.
• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 120 ° C. Και πριν στείλουμε στο φούρνο, λιπαίνουμε γενναιόδωρα κάθε ντομάτα με ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με αλάτι και ζάχαρη στην κορυφή. Πασπαλίστε ομοιόμορφα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Βότανα και πάλι ψεκάστε ντομάτες σε μπαχαρικά με ελαιόλαδο.
• Στον προθερμασμένο φούρνο, αφήνουμε τις ντομάτες για 4,5-5 ώρες. Παρεμπιπτόντως, φροντίστε να βάλετε ένα μικρό ραβδί ανάμεσα στις πόρτες για να δημιουργήσετε την επίδραση της μετατροπής. Αφού βγάλετε το φύλλο ψησίματος και δώστε στις ντομάτες πώς να κρυώσουν.
• Βγάζουμε τις τελειωμένες ντομάτες σε προ -προετοιμασμένα γυάλινα βάζα και ρίχνουμε ελαιόλαδο, συνδυάζοντας περιοδικά με τα υπόλοιπα χόρτα του θυμάρι. Λάβετε υπόψη ότι το λάδι πρέπει να τα καλύψει εντελώς.
• Οι ντομάτες αποθηκεύονται μόνο στο ψυγείο και σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο, θα είναι πάντα έτοιμοι να χρησιμοποιήσουν. Παρεμπιπτόντως, το ελαιόλαδο με μπαχαρικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξεχωριστά ως βενζινάδικο για μια σαλάτα λαχανικών.

Σπουδαίος: Οι ανανεωμένες ντομάτες σε λάδι μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από 3 μήνες. Εάν θέλετε να επιβιώσουν όλο το χειμώνα, τότε είναι απαραίτητο να αποστειρώσετε προϊόντα με υπολογισμό 0,5 λίτρα μιας τράπεζας - 20 λεπτά. Όσο περισσότερα δοχεία, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται.

Piquant αποξηραμένες ντομάτες με την προσθήκη πιπέρι τσίλι και ξύδι κρασιού

Είναι πολύ εύκολο να κερδίσετε ντομάτες στον φούρνο, το κύριο πράγμα είναι να αφιερώσετε αρκετές ώρες σε αυτή τη διαδικασία και να είστε υπομονετικοί. Λάβετε υπόψη ότι οι ντομάτες πρέπει να επιλέγονται με ώριμη, αλλά όχι πολύ μαλακά. Γενικά, η μικρή και ελαστική κρέμα ή κεράσι θα είναι μια ιδανική λύση. Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε τη σοβαρότητα του πιάτου σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης σας.

Θα χρειαστείτε:

• Μικρές ντομάτες - 250 g.
• Μεγάλο θαλάσσιο αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας.
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Τσίλι πιπέρι - 2 λοβό.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
• Ελαιόλαδο - 300 mL.
• ξίδι κρασιού ή τραπέζι 6% - 30 ml.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• lavra Sheet - 3 τεμ.
• φρέσκο \u200b\u200bβασιλικό - 70 g.
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο και θυμάρι - 0,5 κουταλιές της σούπας. με ένα λόφο.

• Πλένονται τις ντομάτες καλά κάτω από το τρεχούμενο νερό και σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα ξηρό. Κόψτε το μίσχο με ένα μαχαίρι. Κόβουμε κάθε ντομάτα σε τέσσερις φέτες.
• Πιέστε το περιττό υγρό από την ντομάτα με ένα κουτάλι και καθαρίστε τους σπόρους.
• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 120 ° C. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος της κουζίνας με αλουμινόχαρτο με την ματ πλευρά προς τα επάνω και λιπάνετε καλά με ελαιόλαδο. Βγάζουμε τις προετοιμασμένες ντομάτες με μια κοπή. Πασπαλίστε τα με αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη, πασπαλίστε επιπλέον με λάδι.
• Σε αυτή τη θερμοκρασία, οι Tomatom Tomators 2 ώρες. Αλλά φροντίστε να κρατήσετε την πόρτα λίγο Ajar, ώστε να μην ψήνουν. Στη συνέχεια, μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 90 ° C και τις υποτονικές ντομάτες για άλλες 3-4 ώρες. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε ότι είναι απαραίτητο να μετατρέψετε κάθε φέτα ντομάτας τουλάχιστον 4 φορές.
• Και σημειώστε ότι ορισμένες ντομάτες μπορούν να είναι έτοιμες από τα υπόλοιπα. Και να έχετε κατά νου, όσο περισσότερο η ντομάτα είναι στο πνεύμα της ντουλάπας, τόσο στεγνό θα βγει. Εάν δεν θέλετε να τα στεγνώσετε, τότε ελέγξτε και αφαιρέστε τις τελικές απολαύσεις κάθε 10-15 λεπτά.
• Οι δροσισμένες ντομάτες πρέπει να μεταφέρονται σε τράπεζες, εναλλασσόμενες με ένα πικάντικο μείγμα. Για να το κάνετε αυτό, κόβετε το βασιλικό, αλέστε το φύλλο δάφνης και ανακατέψτε τα υπόλοιπα βότανα. Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι και σκόρδο σε αυτά.
• Βγάλτε σε στρώματα, ρίχνοντας άφθονα με λάδι. Συμπερασματικά, γεμίστε το ξύδι και το φράγμα με καπάκια. Χάρη στο τελευταίο στοιχείο, το προϊόν θα γυρίσει περισσότερο περισσότερο.

Βίντεο: Γρήγορη και απίστευτα νόστιμη συνταγή για αποξηραμένες ντομάτες