Νόστιμο χοιρινό slyka σε σκοτεινή μπύρα στη Βαυαρία, στην Τσεχική: Οι καλύτερες συνταγές. Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό στέλεχος, σε βαυαρική με σκούρα μπύρα, sauerkraut, μέλι και μουστάρδα στο φούρνο και το multicooker: συνταγή

Το χοιρινό Slyka είναι ένα νόστιμο πιάτο που είναι κατάλληλο για τις διακοπές και κάθε μέρα. Αυτό το άρθρο έχει πολλές συνταγές για την κατασκευή αυτού του κρέατος.

Στο εορταστικό τραπέζι θέλω πάντα να μαγειρεύω κάτι ξεχωριστό. Οι μάγειρες διαφορετικών χωρών του κόσμου δημιουργούν απίστευτες συνταγές για πιάτα κρέατος. Ο συνδυασμός μιας μοναδικής σάλτσας και χοιρινού κρέατος είναι η ευδαιμονία όχι μόνο για το Gourmet, αλλά και για ένα συνηθισμένο άτομο. Ας βυθίσουμε στον κόσμο της πραγματικής γερμανικής κουζίνας και να φτιάξουμε μια αδερφή χοιρινού κρέατος στη μπύρα. Θα πάρετε ένα πρωτότυπο αριστούργημα της μαγειρικής τέχνης, με ζουμερό κρέας στιφάδο σε μια σάλτσα piquant.

Νόστιμο χοιρινό slyka σε σκοτεινή μπύρα με sauerkraut σε βαυαρικό φούρνο στο φούρνο: κλασική συνταγή βήμα προς βήμα

Εάν θέλετε να προετοιμάσετε κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο σε ένα εορταστικό τραπέζι ή σε μια κανονική μέρα, κάντε μια νόστιμη και πικρημένη κιμωλία μαγειρεμένη σε μπύρα και στιφάδο σε μια σάλτσα με μαγική γλυκιά γεύση. Εδώ είναι μια κλασική συνταγή βήμα προς βήμα για νόστιμες φέτες χοιρινού κρέατος σε σκοτεινή μπύρα με καμπίνα sauer στο Bavarian στο φούρνο:

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

Μαγειρέψτε σαν αυτό:

1. Τοποθετήστε το χοιρινό κρέας με ένα γερανό σε ένα μεγάλο τηγάνι. Επίσης, διπλώστε το ξεφλουδισμένο κεφάλι κρεμμυδιού, καρότα (κομμένο στο μισό) και ένα σκελίδα σκόρδου.
2. Προσθέστε καρυκεύματα: Lavrushka, γαρίφαλα, πιπέρι.
3. Ρίξτε όλα τα συστατικά με ελαφριά μπύρα και βάλτε το για να μαγειρέψετε στο αέριο. Μαγειρέψτε για 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
4. Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα στην κατσαρόλα: Ανακατέψτε το μέλι, η καστανή ζάχαρη (μπορεί να αντικατασταθεί από λευκό), μουστάρδα. Προσθέστε ένα μικρό ζωμό και ρίξτε όλα τα συστατικά με σκοτεινή μπύρα.
5. Βάλτε το αέριο και προσθέστε λίγο. Μαγειρέψτε έως ότου διαλύονται πλήρως η ζάχαρη και οι κόκκοι μελιού.
6. Τραβήξτε το τελικό στέλεχος από το νερό, δροσίστε λίγο και κάντε περικοπές στο δέρμα πέρα \u200b\u200bαπό το οστό. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε το κρέας να είναι καλά κορεσμένο με τη σάλτσα.
7. Βάλτε το αρθρώσεις σε ένα μεγάλο κατσαρόλα χωρίς λαβή ή διαφορετικό σχήμα με ψηλές πλευρές και ρίξτε τη σάλτσα. Ψήστε σε φούρνο για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Μετά από 10 λεπτά, γυρίστε το κομμάτι και συνεχίστε να μαγειρεύετε τον υπόλοιπο χρόνο.

Ενώ το κρέας προετοιμάζεται, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο. Για παράδειγμα, τηγανητό sauerkraut.

• Αφαιρέστε το λάχανο από το βαρέλι ή το δοχείο στο οποίο αλατισμένο, πιέστε από την άλμη.
• Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι και βάλτε το λάχανο.
• Κόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε ξεχωριστά μέχρι τη χρυσή κρούστα. Προσθέστε το στο λάχανο.
• Τηγανίζουμε λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν. Στο τέλος, προσθέστε μαύρο πιπέρι και εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε τη γεύση. Σερβίρετε ζεστό με ένα κάθισμα.

Γουατένιες πατάτες, τηγανητές πατάτες, πατάτες πατάτας με τηγανητά κρεμμύδια και στιφάδο λάχανο με κρεμμύδια και καρότα είναι επίσης κατάλληλα ως πλάγια πιάτο.

Νόστιμο χοιρινό slyka σε σκοτεινή μπύρα στο Bavarian: νόστιμη συνταγή σε μια αργή κουζίνα

Ένας πολυσύνθετος είναι ένας πραγματικός βοηθός στις σύγχρονες νοικοκυρές. Το κρέας χοιρινού κρέατος σε αργή κουζίνα μαγειρεύεται γρήγορα και απλό. Το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί με ένα ολόκληρο κομμάτι ή να τεμαχιστεί σε λεπτά πλαστικά. Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει να μαγειρέψει το κρέας σε μια ειδική σάλτσα-κύριος μέσα και με την προσθήκη καρυκευμάτων. Θα χρειαστείτε μερικά συστατικά, αλλά το κρέας θα αποδειχθεί εξαιρετικό. Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή για φέτες χοιρινού κρέατος σε σκοτεινή μπύρα στο Bavarian στην αρχή, η οποία είναι ίση στο φούρνο, και στη συνέχεια σε μια αργή κουζίνα:

Προετοιμάστε τέτοια συστατικά:

Κατά την προετοιμασία, ακολουθήστε τις οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε το κρέας και απορρίψτε το δέρμα.
2. Τρίψτε το σκόρδο, προσθέστε δεντρολίβανο, αλάτι, ξύσμα λεμονιού, πιπέρι και μαύρο και κούκωμα.
3. Ανακατέψτε όλα αυτά τα εξαρτήματα των προϊόντων και προσθέστε ελαιόλαδο και μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
4. Τράψτε το στέλεχος με την προκύπτουσα σάλτσα. Τυλίξτε σε φύλλο και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 1,5 ώρες. Στο φούρνο, το κρέας είναι απόλυτα κορεσμένο με μαρινάδα και θα φτάσει στην ετοιμότητα.
5. Στη συνέχεια, βγάλτε το κρέας από το φούρνο, απαλλαγμένο από το αλουμινόχαρτο και βάλτε σε ένα κύπελλο πολλαπλών περιόδων. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνια νερό. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας" για 1 ώρα.

Λόγω του γεγονότος ότι το κρέας ήταν για πρώτη φορά τηγανισμένο στο φούρνο, αποκτά μια ειδική γεύση. Για τον ιδανικό βαθμό χυμού, το φέρνουμε ήδη σε μια αργή κουζίνα. Ως αποτέλεσμα, το στέλεχος είναι ορεκτικό και τρυφερό.

Νόστιμο χοιρινό slyka σε σκοτεινή μπύρα στην Τσεχική: νόστιμη συνταγή

Η τσεχική κουζίνα διαφέρει από τα γερμανικά, καθώς τα πιάτα της είναι πιο ζουμερά. Συνήθως προετοιμάζονται στο φούρνο. Επιπλέον, όχι μόνο το κρέας, αλλά και ένα πιάτο θα προετοιμαστεί στο ντουλάπι θερμότητας. Μια ντομάτα προστίθεται στο sauerkraut, και το slyka είναι καρυκεύματα με σάλτσα σόγιας και μουστάρδας. Μια νόστιμη συνταγή για φέτες χοιρινού κρέατος σε μια σκοτεινή μπύρα στην Τσεχική:

Αγορά τέτοιων προϊόντων:

Τώρα ξεκινήστε το μαγείρεμα:

1. Σε αυτή τη συνταγή, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας, αλλά μαριναριστείτε σε μπύρα για 6-8 ώρες ή σιγοβράστε σε ένα ντουλάπι τηγάνισμα για 4 ώρες. Σήμερα θα πάρουμε το κρέας. Έτσι, πλύνετε το στέλεχος, ουρλιάζει το δέρμα με ένα μαχαίρι.
2. Κάντε μικρές περικοπές και τοποθετήστε τις φέτες σκόρδου, καλύψτε το κρέας με πιπέρι και αλάτι στην κορυφή.
3. Ρίξτε το γεμιστό κρέας με μπύρα και αφήστε το για 6 ώρες.
4. Αυτή τη στιγμή, το Fry Sauerkraut σε ένα τηγάνι σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή, αλλά με την προσθήκη μιας κουταλιάς της σούπας ντομάτας. Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ντομάτα με lingonberries ή βακκίνια.
5. Τώρα φτιάξτε μια σάλτσα: Συνδέστε τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα. Εάν έχετε μέλι στο σπίτι σας, τότε προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αυτού του προϊόντος. Θα δώσει ένα πιάτο piquancy. Κάντε το κρέας με αυτή τη σάλτσα και βάλτε το Sauerkraut που έχουμε ετοιμάσει. Ψήστε στο φούρνο για 2 ώρες σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
6. Έτσι ώστε οι φέτες του λάχανου να μην καίγονται στο κάτω μέρος του σχήματος ή τηγάνι, νερό το πιάτο με μπύρα στην οποία το κρέας ήταν χαραγμένο.

Όταν το Slyka αποκτά ένα λεπτό καφέ χρώμα, μπορείτε να πάρετε ένα πιάτο από το φούρνο. Βάλτε το πιάτο με λάχανο και σερβίρετε ζεστό.

Νόστιμο χοιρινό slyka με μέλι και μουστάρδα: νόστιμη συνταγή

Μια άλλη συνταγή για αρθρώσεις με μέλι και μουστάρδα, αλλά αυτά τα προϊόντα θα χρησιμοποιηθούν σε μεγαλύτερες ποσότητες. Θα δώσουν το πιάτο μιας μοναδικής γεύσης. Τα νοικοκυριά και οι επισκέπτες σας θα είναι ευχαριστημένοι με ένα πιάτο που παρασκευάζεται με αυτή τη μέθοδο. Η κρούστα με μέλι είναι πολύ νόστιμο και κάνει το κρέας να είναι πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση. Εδώ είναι μια νόστιμη συνταγή για φέτες χοιρινού κρέατος με μέλι και μουστάρδα:

Αγορά τέτοιων προϊόντων:

Μαγειρέψτε σαν αυτό:

1. Πλύνετε το κρέας, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα και μισή. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αποφλοιωμένο και κομμένο καρότο, κρεμμύδι, κρεμμύδι. Περίοδος με αρωματικό πιπέρι και προσθέστε Lavrushka και αλάτι. Μαγειρέψτε το κρέας με μπαχαρικά για άλλη 1 ώρα.
3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας από το νερό, δροσερό και κάντε περικοπές. Τοποθετήστε 1 φέτα σκόρδου σε κάθε κενό.
4. Αφαιρέστε το ταψί με ψηλές πλευρές. Καλύψτε το με ένα φύλλο έτσι ώστε τότε να το τυλίξετε με ένα αρθρώσεις. Βάλτε αυτό το φύλλο, γεμιστό με σκόρδο.
5. Προετοιμάστε τη σάλτσα: Ανακατέψτε το μέλι, τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα σε ξεχωριστό μπολ.
6. Καλύψτε το κρέας με την προκύπτουσα σάλτσα. Τυλίξτε τα άκρα του φύλλου γύρω από το στέλεχος και βάλτε το σχήμα στο φούρνο.
7. Ψήστε το κρέας στο ντουλάπι θερμότητας για 1 ώρα. 15 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας, γυρίστε το στέλεχος στο κρούστα. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "σχάρα" εάν έχετε ένα στο φούρνο.

Σερβίρετε κρέας με ένα πιάτο ή ως ξεχωριστό πιάτο. Διαφορετικές σάλτσες δεν το χρειάζονται καν, αφού το στέλεχος είναι ζουμερό και πολύ νόστιμο.

Πόσο να ψήνουμε μια αδερφή χοιρινού κρέατος στη Βαυαρία και σε ένα φούρνο Cheshika και έναν πολυάριθμο στο χρόνο;

Εάν η οικοδέσποινα έχει ελάχιστη εμπειρία στην προετοιμασία πιάτων κρέατος, τότε έχει πάντα μια αίσθηση αβεβαιότητας ότι μπορεί να προετοιμάσει το πιάτο νόστιμο και ορεκτικό. Ειδικά, αυτό ισχύει για την προετοιμασία ενός ολόκληρου σφαγίου των πτηνών, των ψαριών ή των στελεχών. Μετά από όλα, αν υπερβείτε το κρέας στο φούρνο, θα αποδειχθεί σκληρό και άγευστο, και αν τηγανίζετε λιγότερο χρόνο, θα είναι ωμά.

Πόσο να ψήνουμε μια αδερφή χοιρινού κρέατος στη Βαυαρία και σε ένα φούρνο Cheshika και έναν πολυάριθμο στο χρόνο;

• Εάν βράζετε αυτό το μέρος του χοιρινού κρέατος σε νερό ή μπύρα τουλάχιστον μία ώρα, τότε ψήνετε στο θερμό ντουλάπι 1-1,5 ώρες.
• Εάν το κρέας δεν ήταν προ-βρασμένο, αλλά μόνο τουρσί στη σάλτσα, τότε θα πρέπει να ψήνετε τουλάχιστον 2-2,5 ώρες.
• Εάν δεν βράζατε το κρέας ή το τουρσί, τότε πρέπει να τηγανίσετε στο φούρνο για τουλάχιστον 3,5-4 ώρες. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να αποδειχθεί σκληρή.
• Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε ένα ντουλάπι τηγανίσματος για το μαγείρεμα κρέατος χωρίς μαρινάδα, αλλά να βγείτε από την άρθρωση σε μια αργή κουζίνα για 2 ώρες. Η σάλτσα προσθέτει πικάντικη και ευχάριστο άρωμα.

Εάν δεν χρησιμοποιείτε μαρινάδα, στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι, σκόρδο, μουστάρδα και μέλι στο κύπελλο πολλαπλών περιουσιών, έτσι ώστε το κρέας να μην λειτουργεί φρέσκο.

Ποια πλευρά διανέμεται για να χρησιμεύσει ως ψητό χοιρινό στέλεχος σε βαυαρική και τσάικ;

Ένα πιάτο είναι μια προσθήκη σε ένα πιάτο που πρέπει να είναι σε τέλεια αρμονία μαζί του. Μετά από όλα, εάν βάζετε ένα ακατάλληλο πλάι στο κρέας, τότε μπορείτε να καταστρέψετε τη γεύση του κύριου πιάτου κρέατος. Ποιο πιάτο είναι καλύτερο να σερβίρετε τη Βαυαρία και το Τσέσικ σε ψητό χοιρινό στέλεχος;

Στη Βαυαρία, όπως και στην Τσεχική Δημοκρατία, είναι συνηθισμένο να εξυπηρετεί το χοιρινό με σούπες. Μόνο οι φέτες λάχανου σβήνουν σε βακκίνια ή lingonberries σε βακκίνια. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με μια ντομάτα. Ότι οι Γερμανοί, ότι οι Τσέχοι, μπορούν να βρουν ένα χοιρινό στέλεχος σε καφετέριες και εστιατόρια, τα οποία σερβίρονται με τηγανητές πατάτες. Αλλά συνήθως ένα τέτοιο πιάτο τοποθετείται λίγο σε ένα πιάτο, ώστε ένα άτομο να μπορεί να απολαύσει πλήρως τη γεύση του τηγανισμένου κρέατος.

Πώς να μαγειρέψετε τις φέτες χοιρινού κρέατος σε βαυαρική και cheshik στο φούρνο και Multicooker νόστιμα και ζουμερά: οι συμβουλές του σεφ

Οι πραγματικοί σεφ γνωρίζουν όλα τα μυστικά του κρέατος μαγειρέματος. Μετά από όλα, ένα χοιρινό πιάτο θα δώσει μόνο ευχαρίστηση όταν τα τηγανητά κομμάτια θα λιώσουν στο στόμα. Πώς να μαγειρέψετε τις φέτες χοιρινού κρέατος σε βαυαρική και cheshik στο φούρνο και πολύ νόστιμο και ζουμερό; Εδώ είναι οι συμβουλές του σεφ:

• Επιλέξτε νεαρό κρέας χοιρινού κρέατος. Ένα τέτοιο κομμάτι θα είναι ιδανικό σε χυμό και περιεχόμενο λίπους.
• Ετοιμαστείτε για το γεγονός ότι το κρέας θα τηγανιστεί στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οποιοδήποτε σφάγιο και ένα τέτοιο κομμάτι κρέατος όπως ένα στέλεχος πρέπει να αγωνιστεί σε φούρνο τουλάχιστον 2 ωρών.
• Εάν ανησυχείτε ότι δεν μπορείτε να παρακολουθείτε το κρέας και να το τηγανίσετε σωστά, τότε το προετοιμάστε σε μια αργή κουζίνα. Αρκεί να τοποθετήσετε το κομμάτι στο μπολ και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία Stewing και για 1,5-2 ώρες μπορείτε να ξεχάσετε το κρέας.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει το κρέας πριν το ψήσιμο. Η σάλτσα θα το απορροφήσει και θα δώσει πρόσθετη χυμότητα.
• Αντί για μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαγείρεμα σε νερό ή μπύρα.
• Για να κάνετε το αρθρώσεις αρωματικό, γεμίστε ωμό κρέας με σκόρδο και άλλα μπαχαρικά.

Αφού διαβάσετε τις συνταγές για το μαγείρεμα του στέλεχος, μπορεί να σας φαίνεται ότι πρόκειται για μια μακρά διαδικασία. Αλλά πιστέψτε με, έχοντας δοκιμάσει ένα τέτοιο πιάτο μια φορά, θα γίνει μια οικογενειακή παράδοση για την κατασκευή πιάτων για το εορταστικό τραπέζι. Το ζουμερό, θρεπτικό και λεπτό κρέας θα απολαύσει όλους χωρίς εξαίρεση. Καλή όρεξη!

Βίντεο: Συνταγές της Πρωτοχρονιάς: Το χοιρινό slyka ψημένο στο φούρνο είναι πολύ νόστιμο