Τα αλμυρά καρπούζια είναι βιαστικά. Νόστιμα κονσερβοποιημένα καρπούζια γλυκά, με κιτρικό οξύ, ασπιρίνη, χωρίς αποστείρωση, με ντομάτες: συνταγές

Διαβάστε συνταγές από έμπειρες οικοδέσποινες, πώς μπορείτε να σταματήσετε τον εαυτό σας, τα καρπούζια τουρσί για το χειμώνα.

Το χειμώνα κρύο, θέλω ιδιαίτερα να φάω κάποιο προϊόν βιταμινών. Ως εκ τούτου, το καλοκαίρι πρέπει να φροντίσετε αυτό, πιο συγκεκριμένα, να κάνετε κενά στην κρύα εποχή του έτους. Και πολύ χαρούμενος αν η αυλή είναι Δεκέμβριος και έχετε καρπούζια.

Είναι αλήθεια ότι το καλοκαίρι είναι ένα επιδόρπιο, και το χειμώνα ένα αλμυρό σνακ, αλλά το άρωμα της φρεσκάδας και μέρος των χρήσιμων συστατικών αυτού του προϊόντος θα παραμείνει ακόμη και σε αλμυρό. Στη συνέχεια, ας μάθουμε τι καλούδια μπορούν να προετοιμαστούν για το χειμώνα από ένα τόσο χρήσιμο μούρο όπως το καρπούζι.

Συνταγή για αλατισμένα καρπούζι σε μια βιασύνη

Το ίδιο το όνομα είναι ένα αλμυρό καρπούζι, δεν είναι πλέον εξοικειωμένο. Ωστόσο, πολλοί έχουν φάει ένα τέτοιο πιάτο περισσότερες από μία φορές. Και σε ποιον του άρεσε, προσφέρουμε την απλούστερη συνταγή για αλατισμένα καρπούζια.

Συνταγή για αλατισμένα καρπούζι γρήγορου αλατούχου αλατούχου

Συστατικά:

• Καρπούζια - Δύο κομμάτια
• Αλάτι - ένα μεγάλο κουτάλι
• Ζάχαρη - ένα μεγάλο κουτάλι
• Νερό - ένα λίτρο

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα καρπούζια στις ίδιες φέτες
2. Ξεφλουδίστε από τους σπόρους, αφαιρέστε τη φλούδα
3. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη σε βραστό νερό
4. Αφήστε να κρυώσει το άλμη
5. Ρίξτε το με φέτες καρπούζι
6. Αφήστε ένα κλειστό δοχείο με καρπούζι για δύο ημέρες στο δωμάτιο
7. Στη συνέχεια, βάλτε το κρύο

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Για αλάτι, επιλέξτε ελαφρώς μη ολοκληρωμένα καρπούζια. Ακόμη και τα ροζ φρούτα που δεν είχαν χρόνο να γίνουν κόκκινα.

Πώς να χαιρετήσετε, τα καρπούζια ζύμωσης σε ένα βαρέλι;

Οι ευρύχωρες ξύλινες μπανιέρες ταιριάζουν καλύτερα για τον αλάτι τόσο μεγάλα μούρα όπως τα καρπούζια. Ακόμα μέσα τους μπορείτε να τοποθετήσετε ένα μεγάλο αριθμό φρούτων που είναι αρκετοί για ολόκληρο το χειμώνα. Οι πρόγονοί μας γνωρίζουν τους προγόνους μας για μεγάλο χρονικό διάστημα με τη μέθοδο του αλάτου του καρπούζι. Ας μάθουμε όλες τις λεπτές αποχρώσεις αυτής της διαδικασίας.

Συνταγή για αλάτια καρπούζι σε μια μπανιέρα

Συστατικά:

• Καρπούζια - πόσο θα μπει στο βαρέλι
• Νερό - 10 λίτρα
• Αλάτι - 225 γραμμάρια, σε καμία περίπτωση ιωδιούχο
• Ζάχαρη - 525 γραμμάρια

Παρασκευή:

1. Επιλέξτε φρούτα για το Salting. Θα πρέπει να είναι χωρίς καμία ζημιά, ελαφρώς μη ολοκληρωμένη, μεσαία μεγέθη
2. Πλύνετε καλά τα γιγαντιαία μούρα
3. Τοποθετήστε τους με ακτίνες συμμετρικά όχι περισσότερο από δέκα θέσεις
4. Βάλτε τα σε βαρέλι
5. Ρίξτε τα με μια τελική άλμη, αν θέλετε να πάρετε γλυκά καρπούζια, τότε κάντε μια άλμη σύμφωνα με τη σύνθεση που γράφτηκε παραπάνω
6. Αν σας αρέσουν τα αλμυρά καρπούζια, τότε μαγειρέψτε άλμη μόνο από νερό, αλάτι (10 λίτρα νερού, 600 γραμμάρια αλατιού)
7. Το υγρό θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα φρούτα
8. Καλύψτε τα αλμυρή μούρα
9. Καλύψτε με ένα καπάκι στην κορυφή και βάλτε το φορτίο σε αυτό έτσι ώστε τα καρπούζια να μην κολυμπούν στην επιφάνεια
10. Για δώδεκα έως είκοσι τέσσερις ώρες, η μπανιέρα παραμένει στο δωμάτιο
11. Στη συνέχεια αποστέλλεται στο κελάρι για αποθήκευση
12. Τα αλμυρά καρπούζι θα είναι έτοιμα για χρήση μόνο μετά από 21 ημέρες

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ: Σε μέρη όπου καλλιεργούνται καρπούζια, είναι κομμένα με κομμάτια χωρίς φλούδα - για να αποθηκεύσετε δοχεία. Βρίσκονται σε στρώματα σε βαρέλια, κάθε στρώμα διαχωρίζεται μεταξύ τους με κρούστες καρπούζι. Προστίθεται αλάτι από τον υπολογισμό - 3% της μάζας των καρπούζι στη μπανιέρα.

Πώς να βάλετε ένα καρπούζι στις τράπεζες: μια συνταγή;

Όχι κάθε νοικοκυρά έχει την ευκαιρία να αλμυρίσει καρπούζια για το χειμώνα σε μπανιέρες. Μην απελπίζεστε, επειδή μπορείτε να μαριώσετε ένα τέτοιο προϊόν στις τράπεζες.

Αρωματική συνταγή αποχρωματισμού καρπούζι

Συστατικά:

• Καρπούζια - Δύο κιλά
• Νερό - 1,6 λίτρα
• Μαύρο πιπέρι - 7 μπιζέλια
• Φύλλο δάφνης - 4 φύλλα ανά βάζο
• Σέλινο - Δύο κλαδιά
• Ζάχαρη - Δύο μεγάλα κουτάλια με διαφάνεια
• Αλάτι - ένα κουτάλι με διαφάνεια
• Κιτρικό οξύ - μισό κουτάλι (τσάι)

Παρασκευή:

1. Προετοιμάστε καθαρά βάζα
2. Αποστειρώστε τα βάζα, τα καπάκια
3. Πλύνετε το καρπούζι
4. Διαχωρίστε το σε μικρά μέρη
5. Εάν θέλετε να κλείσετε ένα καρπούζι χωρίς κρούστα, τότε κόψτε το
6. Στη συνέχεια, βάλτε το σέλινο, πιπέρι, "Lavrushka" στο κάτω μέρος του δοχείου
7. Βάλτε φέτες σε βάζα
8. Ρίξτε το καρπούζι σε ένα δοχείο με βραστό νερό
9. Βάλτε αμέσως μια κατσαρόλα νερού στη φωτιά για την προετοιμασία της μαρινάδας
10. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι
11. Ρίξτε το πρώτο βραστό νερό από το κουτί
12. Ρίξτε φέτες καρπούζι με άλμη και προσθέστε ένα λεμόνι εκεί
13. Κυλήστε τις τράπεζες
14. Βάλτε τα ανάποδα στο πάτωμα, καλύψτε με μια ζεστή κουβέρτα - αφήστε τα να ανεβαίνουν
15. Δύο σε δύο ημέρες, πάρτε το στο κελάρι

Κονσερβοποιημένα καρπούζια γλυκά: συνταγή

Για το γλυκό δόντι είναι κατάλληλο Συνταγή για γλυκά καρπούζια με μέλι.

Συνταγή

Συστατικά:

• Καρπούζια - οκτώ κιλά
• Νερό - Εννέα λίτρα
• Μέλι - Δέκα μεγάλα κουτάλια
• Ζάχαρη - πέντε μεγάλα κουτάλια
• Αλάτι - πέντε μεγάλα κουτάλια
• Ξύδι-τρεις εκατό γραμμάρια (9%)

Παρασκευή:

1. Πλύνετε όλα τα καρπούζια σε κρύο νερό
2. Προετοιμάστε τις τράπεζες, πλύνετε επίσης, αποστειρώστε
3. Εάν τα καρπούζια είναι λεπτές -δέρματα, τότε μπορείτε να τα κλείσετε με φέτες με τη φλούδα. Εάν όχι, είναι καλύτερο να απαλλαγείτε από την κρούστα
4. Ρίξτε τα κομμάτια με ζεστό βραστό νερό. Δώσε μου λουράκι τα εννέα λεπτά
5. Τη δεύτερη φορά ρίξτε φέτες με άλμη με μέλι, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι
6. Τελειώστε τα καρπούζια στις τράπεζες
7. Βάλτε τα ανάποδα
8. Τυλίξτε κάτι ζεστό
9. Μετά από δύο ημέρες, τοποθετήστε τα καρπούζια στο ντουλάπι

Καρπούζια στο δικό τους χυμό

Αυτό το αλάτι είναι καλό να κάνουμε σε βαρέλια. Τα καρπούζια μπορούν να αλατισμένα τόσο στο χυμό όσο και στη μάζα των ώριμων φρούτων.

Συστατικά:

• Καρπούζια - Δέκα κιλά
• Αλάτι - 300 γραμμάρια
• Μάζα καρπούζι - Επτά λίτρα

Παρασκευή:

1. Πλύνετε καλά τα καρπούζια
2. Προετοιμάστε τη μπανιέρα
3. Κόψτε τα αντίθετα καρπούζια, ξεχωριστά από το πρόβλημα, το πρόβλημα.
4. Ανακατέψτε επτά λίτρα αυτής της μάζας με αλάτι μέχρι να διαλυθεί πλήρως
5. Βάλτε μικρά καρπούζια στη μπανιέρα με στρώματα και ρίξτε κάθε ένα από αυτό το αλάτι ιλύος
6. Κλείστε ένα καπάκι, πατήστε το επάνω στρώμα με καταπιεστικό
7. Βάλτε ένα κρύο μέρος

Κονσερβοποιημένα καρπούζια με κιτρικό οξύ

LIMEL -CAND

Συστατικά που βασίζονται σε τρεις τράπεζες:

• Αλάτι - Τρεις κουταλιές της σούπας όχι ιωδοποιημένοι
• Ζάχαρη - πέντε κουτάλια
• Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού για κάθε κύλινδρο

Παρασκευή:

1. Βάλτε κομμάτια καρπούζι σε έτοιμα -κατασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα
2. Ρίξτε τα δύο φορές με βραστό νερό
3. Ρίξτε την τρίτη φορά με άλμη
4. Κυλήστε τους κυλίνδρους

Κονσερβοποιημένα καρπούζια με ασπιρίνη

Συστατικά:

• Καρπούζι - ένα μεγάλο
• Νερό - 700 χιλιοστόλιτρα
• Ζάχαρη - Δύο μεγάλα κουτάλια
• Αλάτι - ένα κουτάλι
• Ακετυλοσαλικυλικό οξύ - Δύο δισκία

Παρασκευή:

1. Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με κομμάτια καρπούζι
2. Ρίξτε τα δύο φορές με βραστό νερό
3. Για τρίτη φορά, ρίξτε μια άλμη με ασπιρίνη, αλάτι, ζάχαρη
4. Στη συνέχεια, κυλήστε τις τράπεζες

Κονσερβοποιημένα καρπούζια χωρίς αποστείρωση

Εάν ρίχνετε βραστό νερό δύο φορές πριν από τη διατήρηση του καρπούζι και την τρίτη φορά με άλμη, τότε δεν απαιτείται ήδη αποστείρωση. Αρκεί να καλύψει τα κυλινδρικά μούρα με μια ζεστή κουβέρτα. Περίπου μια μέρα ή δύο, θα κρυώσουν, μετά από την οποία μπορούν να μεταφερθούν στο ντουλάπι.

Κονσερβοποιημένα καρπούζια με ντομάτες

Οι λάτρεις των γλυκών και αλατισμένων σνακ είναι κατάλληλοι για την ακόλουθη συνταγή

Συνταγή για καρπούζια με ντομάτες

Συστατικά:

• Καρπούζι - τρία κιλά
• Ντομάτες - τρία κιλά
• Σκόρδο - τρία δόντια (για τρεις τράπεζες)
• Σκόνη μουστάρδας - 3 κουταλάκια του γλυκού (για τρεις κυλίνδρους)
• Αλάτι - μιάμιση κουτάλια (ανά λίτρο νερού)
• Ζάχαρη - Δύο κουτάλια (ανά λίτρο νερού)
• Ξύδι - 65 χιλιοστόλιτρα (ένας κύλινδρος)

Παρασκευή:

1. Τοποθετήστε τις ντομάτες, κομμάτια καρπούζι, Lavrushka, σκόρδο σε αποστειρωμένους κυλίνδρους
2. Ρίξτε το βραστό νερό δύο φορές
3. Στη συνέχεια, ρίξτε την άλμη και κυλήστε τους κυλίνδρους
4. Γυρίστε τις κορυφές τους, καλύψτε με κάτι ζεστό
5. Όταν δροσερά, τοποθετήστε τα βάζα στο ντουλάπι

Βίντεο: Πώς να χαιρετήσετε ένα καρπούζι;