Ρέγγα στα Κορεάτικα: Μια απλή συνταγή, με καρότα, σε σάλτσα ντομάτας με πράσινα, με γλυκό πιπέρι, σε μια γλυκιά και ξινή μαρινάδα, σε συμβουλές προετοιμασίας μαρινικής σόγιας στο σπίτι

Θα μάθετε συνταγές για νόστιμη ρέγγα στην Κορεατική από το υλικό μας.

Η ρέγγα είναι ένα πολύ γνωστό ψάρι για το τραπέζι μας. Τις περισσότερες φορές, τρώμε τέτοια ψάρια σε αλμυρή μορφή, ωστόσο, αυτό απέχει πολύ από τον μόνο τρόπο για να προετοιμάσουμε αυτό το χρήσιμο και προσιτό προϊόν.

Το Clood στην Κορεατική είναι μια γρήγορη προετοιμασία, ένα προσιτό και πολύ ασυνήθιστο πιάτο που θα αρέσει ακόμη και τα πιο έντονα γκουρμέ.

Hiddle in Korean: απλή συνταγή

Μπορείτε να μαγειρέψετε τα ψάρια στα Κορεατικά με διάφορους τρόπους. Όλοι τους διαφέρουν μεταξύ τους από ορισμένα συστατικά, χρόνο προετοιμασίας, πολυπλοκότητα κλπ. Αλλά είναι σημαντικό τα καταχρηστικά άλατα (για δοκιμή), ξίδι και ηλιοτρόπιο (θα απαιτηθούν περίπου 100 ml).

Συνιστούμε αυτό το απίστευτα νόστιμο σνακ, συνιστούμε να ξεκινήσετε με την απλούστερη συνταγή για την προετοιμασία του.

• Foxing ρέγγα - 800 g
• Ιώδες κρεμμύδι - 270 g
• Ξύδι μήλου - 130 ml
• Πιπέρι
• Χυμός λεμονιού - 10 ml
• Κινηματογράφοι, αποξηραμένα χόρτα, λευκό πιπέρι, δεντρολίβανο

• Το πιο δύσκολο είναι να προετοιμαστείς ένα τέτοιο νόστιμο είναι η κοπή ψαριών. Δεδομένου ότι η ρέγγα στα καταστήματά μας μπορεί να βρεθεί μόνο στο παγωτό, η προετοιμασία του πρέπει να ξεκινήσει με την απόψυξη. Η ρέγγα, όπως και τα άλλα ψάρια, τα θαλασσινά, πρέπει να εκφράσουν μόνο με φυσικό τρόπο, δηλαδή να μην μειωθούν σε βραστό νερό, να μην τεθούν σε φούρνο μικροκυμάτων κλπ. Εάν η διαδικασία της απόψυξης πρέπει να επιταχυνθεί, τοποθετήστε το στο Το πιο ζεστό μέρος στο σπίτι.
• Τα αυτοκίνητα που είναι πλήρως απόψυτα είναι έτοιμα για περαιτέρω χειρισμούς. Καθαρίζουμε το προϊόν, όπως κάνουμε στην περίπτωση των ψαριών αλατιού, δηλαδή, κόβουν το κεφάλι και την ουρά, βγάζουν τα εσωτερικά και, φυσικά, το πλύνουν κάτω από κρύο νερό. Πρέπει να χρησιμοποιήσουμε το φιλέτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οπότε τελειώνουμε τα ξεφλουδισμένα ψάρια. Για να γίνει αυτό, κάνουμε μια πολύ βαθιά τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής με ένα αιχμηρό μαχαίρι και τραβούμε έξω την κορυφογραμμή, και μετά τα υπόλοιπα οστά. Κόβουμε το τελικό φιλέτο με οποιονδήποτε τρόπο, βάζουμε ένα δοχείο που δεν θα οξειδώσει από το ξύδι.
• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε με τα λαχανικά πρέπει να πλυθεί και να τα προετοιμάσει για περαιτέρω χρήση, δηλαδή, καθαρό. Στη συνέχεια, κομμένα κρεμμύδια και πιπέρι σε λεπτά κομμάτια. Μην ξεχνάτε ότι το πικρό πιπέρι είναι ένα "επιθετικό" προϊόν που μπορεί να κάψει το δέρμα, οπότε πρέπει να συνεργαστείτε με αυτό προσεκτικά και σε γάντια.
• Όσο για τον αριθμό αυτών των λαχανικών, που υποδεικνύεται στη συνταγή, μπορεί να αλλάξει με βάση τις προτιμήσεις γεύσης τους. Έτσι, για παράδειγμα, το κρεμμύδι με ρέγγα είναι πολύ νόστιμο, έτσι ώστε να μπορεί να τοποθετηθεί ακόμη και 500 g.
• Τα κομμάτια της ρέγγας με σπλήνες με χυμό λεμονιού, θα τους δώσουν ένα ευχάριστο άρωμα, προσθέστε κρεμμύδια, λίγο αλάτι, ζάχαρη, ανακατεύετε.
• Γλυκό λάδι και προσθέστε πικρή πιπέρι, μπαχαρικά σε αυτό.
• Ρίξτε το λάδι και στη συνέχεια ξίδι στο κύριο συστατικό και ανακατέψτε τα προϊόντα.
• Μπορείτε να δοκιμάσετε τα ψάρια μετά από 12-24 ώρες. Μετά την αποχρωματισμό.
• Αποδεικνύεται ότι η ρέγγα είναι πολύ λεπτή, λίπος με μια ευχάριστη πικάντικη γεύση και άρωμα.

Ρέγγα στα Κορεάτικα με καρότα

Η ρέγγα στα Κορεάτικα με καρότα είναι απίστευτα αρωματική με μια γλυκιά γεύση που το δίνει ένα πορτοκαλί λαχανικό. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι θα προετοιμάσουμε ένα τέτοιο ψάρι με καρότα στα Κορεάτικα, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ή να το κάνετε μόνοι σας.

• Foxing ρέγγα - 800 g
• Φρέσκα καρότα - 230 g
• Ιώδες κρεμμύδι - 120 g
• Χυμός λεμονιού - 15 ml
• Μουστάρδα "dijon" - 10 g
• Πιπέρι γερά
• Ένα μείγμα μπαχαρικών για την παρασκευή καρότων στα Κορεάτικα, την Πένυ του εδάφους, το δεντρολίβανο, τους σπόρους Cilantro

• Εξετάζουμε τα ψάρια με φυσικό τρόπο, δηλαδή, χωρίς να καταφεύγουμε στη βοήθεια βρασμού νερού, μικροκυμάτων κλπ. Αρχίζουμε να το καθαρίζουμε, αφαιρώντας το κεφάλι, την ουρά, τα εσωτερικά, το δέρμα. Μετά από αυτό, κάνουμε μια ρηχή τομή στο πίσω μέρος, αφαιρέστε την κορυφογραμμή και τα μικρά οστά. Κόβουμε το τελικό φιλέτο με μεσαία κομμάτια και βάζουμε σμάλτα ή γυάλινα δοχεία.
• Συνιστούμε να μαγειρεύουμε τα καρότα στα Κορεάτικα μόνοι μας. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε ένα όμορφο, ζουμερά και γλυκά καρότα, καθαρίστε το, πλύνετε και τρίψτε το σε ένα χονδροειδές τρίψιμο ή τρίψιμο σχεδιασμένο για να κάνει καρότα στα Κορεάτικα. Συνδυάστε το λαχανικό με ένα μισό μείγμα για την παρασκευή καρότων "Κορεάτων", ανακατέψτε και αφήστε για μισή ώρα.
• Ξεφλουδίστε και κόβετε το κρεμμύδι.
• Τσίλι πιπέρι λεπτώς, η ποσότητα οξείας συστατικού ρυθμίζεται με βάση τις δικές σας προτιμήσεις. Εργαστείτε με ένα τέτοιο προϊόν μόνο σε γάντια.
• Συνδυάστε τα ψάρια με κρεμμύδια, καρότα, πιπέρι, χυμό λεμονιού, κόκκους μουστάρδας, ξύδι και όλα τα μπαχαρικά. Μην ξεχνάτε το αλάτι, τη ζάχαρη.
• Γλυκά το λάδι και προσθέστε στο δοχείο με ψάρια και λαχανικά.
• Βάλτε ένα δοχείο με ρέγγα σε ένα κρύο μέρος για 12 ώρες.
• Μετά από αυτό το διάστημα, δοκιμάστε ένα κομμάτι ψαριού, αν ξαφνικά λείπει κάποιο συστατικό, προσθέστε το και αφήστε το προϊόν για άλλη 1 ώρα.

Σηματοδοτεί σε κορεατικά σε σάλτσα ντομάτας με χόρτα

Η ρέγγα προετοιμάζεται σύμφωνα με μια τέτοια συνταγή λαμβάνεται με μια ειδική γεύση που δίνει τα χόρτα και τα συγκεκριμένα μπαχαρικά.

Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι θα πάρουμε την ρέγγα χωρίς να το αλέθουμε σε κομμάτια.

• Κατεψυγμένη ρέγγα - 400 g
• Ντομάτα - 80 g
• Σάλτσα ντομάτας - 30 ml
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Κρεμμύδια - 70 g
• Μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο - 15 g
• Τσίλι
• Ένα μείγμα μπαχαρικών για την παρασκευή καρότων σε κορεατικά, σπόρους καραβάη, γλυκάνισο

• Προ -ξεπεράστε τα ψάρια από τον καταψύκτη και την απόψυξη σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, απομακρύνουμε τα εσωτερικά από αυτό, και επίσης αφαιρέστε την ουρά, το κεφάλι. Βρείτε την ρέγγα, επιλέγοντας όσο το δυνατόν περισσότερο τα μικρά οστά. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να το κάνετε αυτό με συνηθισμένα τσιμπιδάκια. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, δεν θα κόψουμε τα ψάρια σε κομμάτια, έτσι αφήνουμε ολόκληρα φιλέτα.
• Πλύνετε την ντομάτα και καθαρίστε το δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το δέρμα του και χαμηλώστε το λαχανικό σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά, αφαιρέστε το δέρμα.
• Καθαρίστε και κόψτε το σκόρδο.
• Ξεφλουδίστε και κόβετε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
• Χρησιμοποιήστε χόρτα κατά την κρίση σας. Πλύνετε και κόβετε το.
• Το πιπέρι της Χιλής πρέπει να είναι ψιλοκομμένο, ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνει μόνο σε γάντια.
• Κόψτε την ντομάτα με σκόρδο σε ένα μπλέντερ.
• Βάλτε το λάδι, ρίξτε πατάτες πουρέ στο σούπας της ντομάτας και του σκόρδου.
• Μετά από μερικά λεπτά. Προσθέστε κρεμμύδια και οξεία πιπεριά με σάλτσα ντομάτας στο δοχείο.
• Μετά από 5 λεπτά. Φέρτε το μείγμα στο αλάτι της κατσαρόλας, τη ζάχαρη και όλα τα άλλα μπαχαρικά και μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή, προσθέστε χόρτα.
• Προσθέστε ξίδι στο καυτό μίγμα, δροσίστε λίγο τα περιεχόμενα του stewpan.
• Ρίξτε το ντύσιμο στα ψάρια και αφήστε το να τουρσί για μια μέρα.
• Μετά από αυτό το διάστημα, δοκιμάστε το φιλέτο για να δοκιμάσετε. Εάν κάποιο συστατικό λείπει προστιθέμενη και περιμένετε άλλη 1 ώρα.

Ρέγγα στην Κορεατική με γλυκιά πιπεριά

Η ρέγγα, τορσμένο με λαχανικά πάντα αποδεικνύεται πολύ λεπτή και νόστιμη, ειδικά αν χρησιμοποιείτε λαχανικά με γλυκιά γεύση. Το βουλγαρικό πιπέρι είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε τέτοια ψάρια.

• Fox ρέγγα - 800 g
• Κρεμμύδι μωβ, γλυκό πιπέρι - 120 g
• Πιπέρι γερά
• Μέλι - 20 g
• Μπαχαρικά για ρέγγα

• Αφαιρέστε τα σφάγια ψαριών από τον καταψύκτη και αφήστε τα να ξεπαγούν. Αφαιρέστε το κεφάλι, την ουρά και τα εσωτερικά σας. Μετά από αυτό, βάλτε τα ψάρια στο φιλέτο και κόψτε το με οποιονδήποτε τρόπο. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα δοχείο που δεν οξειδώνει από την ουσία του ξιδιού.
• Στη συνέχεια, ξεκινήστε να εργάζεστε με λαχανικά. Αρχικά, πλύνετε τα καλά και, εάν είναι απαραίτητο, καθαρίστε τα. Τρίψτε όλα τα λαχανικά σε λωρίδες.
• Λιπάνετε τα κομμάτια των ψαριών με μέλι.
• Προσθέστε όλα τα λαχανικά στο δοχείο ρέγγας στην ρέγγα.
• Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι και ρίξτε τα μπαχαρικά σε αυτό, στη συνέχεια ρίξτε την ουσία του ξιδιού.
• Ρίξτε το προκύπτον μίγμα στο κύριο συστατικό.
• Μπορείτε να δοκιμάσετε τα ψάρια μετά από μια μέρα. Αξιολογήστε τη γεύση του ορεκτικού και αν κάτι λείπει προστιθέμενη, αφήστε να σταθεί λίγο περισσότερο.

Ρέγγα στα Κορεατικά σε μια γλυκιά και γλυκιά μαρινάδα

Πολλοί μπορούν να υποθέσουν ότι μια γλυκιά και ξινή σάλτσα είναι κατάλληλη μόνο για κρέας και προϊόντα από αυτό, ωστόσο, στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει. Η συγκεκριμένη γλυκιά και ξινή γεύση της σάλτσας συμπληρώνει τη γεύση της ρέγγας στα κορεατικά.

• Fox ρέγγα - 800 g
• Μουστάρδα σε κόκκους - 30 g
• Υγρό μέλι - 55 g
• Κρεμμύδια - 45 g
• Καρότα - 70 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες

• Ένα μείγμα μπαχαρικών για την παρασκευή καρότων σε κορεατικά, αποξηραμένα χόρτα.
• Εξυπηρετούμε τη ρέγγα σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε την κεφαλή, την ουρά, το δέρμα και τα εσωτερικά.
• Στη συνέχεια, φιλτράρουμε τα ψάρια, αφαιρώντας όχι μόνο την κορυφογραμμή, αλλά όλα τα μικρά οστά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το φιλέτο μπορεί να κοπεί και να αφεθεί ολόκληρο. Θα προτιμούμε την τελευταία επιλογή και θα πάρουμε μια ρέγγα με τη μορφή φιλέτων από φιλέτα.
• Αλάτι και στρίψτε κάθε φιλέτο σε ένα ρολό, αν είναι απαραίτητο, συνδέστε τα με ένα νήμα έτσι ώστε να μην διαλύονται. Δημιουργήστε τους κυλίνδρους με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει ένα μέρος για τη γέμιση των λαχανικών μέσα.
• Πλύνετε τα λαχανικά και καθαρίστε, εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, αλέστε όλα τα λαχανικά εκτός από τα καρότα με οποιονδήποτε τρόπο και τρίψτε το πορτοκαλί λαχανικό με ένα τρίψιμο.
• Το μίγμα των λαχανικών μαριναριστεί σε ένα πικάντικο μείγμα για μισή ώρα.
• Σε ένα άλλο δοχείο, συνδέστε τη μουστάρδα, το μέλι, το ξύδι και το λάδι. Προσθέστε μπαχαρικά και μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
• Επιλέξτε το μίγμα τουρσί στη μέση του κυλίνδρου.
• Ρίξτε τη ρέγγα με υγρή μαρινάδα και αφήστε για 10 ώρες.
• Μετά από αυτό το διάστημα, δοκιμάστε το φιλέτο και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε τα συστατικά που λείπουν, για παράδειγμα, πιπέρι, αλάτι κλπ.

Ρέγγα στην κορεατική μαρινάδα σόγιας

Η μαρινάδα σόγιας χρησιμοποιείται πολύ συχνά για την εκκένωση ψαριών και κρέατος, καθώς δίνει στο πιάτο μια ειδική γεύση και άρωμα. Μια ρέγγα σε ένα καφέ-μαγειρεμένο σε μια τέτοια μαρινάδα είναι ασυνήθιστα λεπτή, μέτρια αλμυρό και πολύ αρωματικό.

• Καταψύψτε το σφάγιο της ρέγγας - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι μωβ, καρότα - 80 g
• Σάλτσα σόγιας - 80 ml
• Σκόρδο - 7 σκελίδες
• PARSLEY - 25 g
• Μπαχαρικά για ρέγγα, κόκκινο πιπέρι

• Προ -αφρώδη τα ψάρια με τον τρόπο που αναφέρθηκε προηγουμένως. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να το κόβετε, κόψτε την ουρά, το κεφάλι, βγάλτε τα εσωτερικά και πλύνετε το σφάγιο. Αφού έκοψε τη ρέγγα στο φιλέτο και το κόψτε με κάθε βολικό τρόπο. Τοποθετήστε κομμάτια ψαριών σε ένα δοχείο που δεν οξειδώνει από το ξύδι.
• Πλύνετε όλα τα λαχανικά και καθαρίστε καλά. Τρίψτε τα καρότα με ένα τρίψιμο, κόβετε το κρεμμύδι, κόβετε το σκόρδο.
• Πλύνετε το μαϊντανό, κόψτε το μακριά. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε απλά να το αποκόψετε με τα χέρια σας.
• Προσθέστε λαχανικά στο κύριο συστατικό. Υποστηρίζουν τα συστατικά με αλάτι και όλα τα υποδεικνυόμενα μπαχαρικά, ανακατέψτε απαλά τα προϊόντα.
• Τώρα συνδέστε τα υγρά συστατικά και προσθέστε το μαϊντανό σε αυτά. Ρίξτε αυτό το μείγμα για να ψαρεύετε με λαχανικά.
• Μετά από 24 ώρες. Πάρτε την προκύπτουσα θεραπεία εάν κάποιο συστατικό λείπει προστιθέμενη και περιμένετε άλλη 1 ώρα.

Η ρέγγα είναι ένα από τα πιο προσιτά ψάρια για εμάς. Παρ 'όλα αυτά, η γεύση του δεν είναι κατώτερη από πολλά άλλα θαλασσινά.

Η ρέγγα στην Κορεατική είναι ένα νόστιμο σνακ που μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε μέρα και για διακοπές. Προσπαθήστε να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά και συστατικά στα ψάρια, οπότε θα λάβετε μια νέα γεύση από το πιάτο κάθε φορά.

Βίντεο: Μαγειρική ρέγγα στα Κορεατικά