Συνταγή για μικρά αγγούρια τραγανά. Πώς να μαγειρέψετε μικρά αγγούρια στο σπίτι τραγάνισμα με κρύα άλμη για το χειμώνα, πόσα αλάτι ανά λίτρο νερού;

Οι πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για μικρά αγγούρια συλλέγονται σε ένα άρθρο.

Πώς να αλάτι μικρά -salted τραγανό αγγούρια - συνταγές με φωτογραφίες. Μικρή συνταγή αγγούρι για 3 x λίτρο βάζο

Οι συνταγές των μικρών αγγείων μεταδίδονται από γενιά σε γενιά και τα πιο νόστιμα από αυτά διατηρούνται με μεγάλο μυστικό. Υπάρχουν όμως αρκετές εξαιρετικές συνταγές που μοιράζονται επιτυχημένες ερωμένες.

Τα αγγούρια θα είναι πολύ τραγανά και μέτρια αλμυρά λόγω της σωστής τήρησης της ζάχαρης, του αλατιού και του ξιδιού.

Θα χρειαστούμε:

• 2 kg. Αγγούρια
• 2 κεφάλια σκόρδου
• 1 μάτσο άνηθο
• 2 φύλλα χρένου
• Φύλλα κερασιών και σταφίδας 5 τεμ.
• 1 δέσμη σέλινο και μαϊντανό
• 2 κουταλιές της σούπας
• 1 κουταλάκι της σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι γραμμής
• 2 λίτρα νερού

Συνταγή:

• Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και αφήστε το να σταθεί σε κρύο νερό για περίπου μία ώρα

• Καθαρίστε το σκόρδο, κόψτε τα πράσινα

• Κόψτε τα άκρα σε αγγούρια και ξεκινήστε σε στρώματα, εναλλασσόμενα με πράσινα, βάζετε σε ένα βάζο τριών λίθων

• Για τη μαρινάδα, βράστε νερό και προσθέστε αλάτι, ξύδι και ζάχαρη σε αυτό

• Εγκαταστήστε τις τράπεζες σε πλάκες ή ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε η υπερβολική αποχέτευση νερού σε αυτά

• Ρίξτε μαρινάδα και αφήστε το να παρασκευάσει 1-2 ημέρες

Το ξύδι είναι σημαντικό σε μια τέτοια συνταγή ακριβώς για να δώσει την κρίση των αγγουριών. Δεν θα γίνει αισθητή εξαιτίας ενός μικρού ποσού.

Συνταγή για τραγανή μικρά αγγούρια σε ένα τηγάνι με κρύα άλμη

Τα μικρά αγγούρια για τα καλοκαιρινά πιάτα από πατάτες ή κρέας είναι πολύ διαφοροποιημένα από το τραπέζι. Επομένως, για να βρείτε μια γρήγορη και απλή συνταγή που θα έχει πάντα μια έτοιμη θεραπεία μόνο ένα εύρημα στο χέρι.

Για την προετοιμασία αγγουριών σε μια κρύα άλμη, θα χρειαστούμε:

• 3 kg. Φρέσκα αγγούρια
• Αρκετά κλαδιά άνηθο
• 2 κεφάλια σκόρδου
• Φύλλα χρένου, κεράσια, σταφίδα
• κόκκινες πιπεριές
• Αλάτι από 1 λίτρο νερού 70 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τα αγγούρια που επιλέγονται από το ίδιο μέγεθος και κόβουν τις ουρές
• Κόψτε τα πράσινα, καθαρίστε το σκόρδο
• Σε ένα σμάλτο, βάζουμε στο κάτω μέρος το τρίτο μέρος του πράσινου και του σκόρδου
• Στα κορυφαία στρώματα αγγούρια και πράσινα ξανά και τερματίστε το πάνω στρώμα με πράσινα
• Μαγειρεύοντας μια κρύα άλμη, διαλύοντας το αλάτι στο νερό και γεμίστε τα αγγούρια
• Μετά από 2 ημέρες, τα μικρά αγγούρια θα είναι έτοιμα

Μικρή συνταγή αγγουριών με γρήγορο χρένο σε ένα τηγάνι με καυτή άλμη

Η μέθοδος ζεστού αλάτου διαφέρει από το κρύο μόνο με τη θερμοκρασία του νερού και τον χρόνο σφράγισης των ίδιων των αγγουριών. Φτάνουν στην ετοιμότητα πολύ πιο γρήγορα και επομένως θα είναι πάντα στο έμπλαστρο στο τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

• 3 kg. Φρέσκα αγγούρια
• 1 kg. μήλα
• 3 φύλλα χρένου
• 1 δέσμη χόρτων από άνηθο και μαϊντανό
• 2 κουταλιά της σούπας αρωματικό πιπέρι
• 1 κεφάλι σκόρδου
• 3 κουταλιές της σούπας
• 2 κουταλιές της σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι γραμμής
• 5 λ. νερό

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε και αφαιρέστε τις ουρές και αφαιρέστε τις ουρές
• Βράζετε νερό και προσθέστε αλάτι, ξύδι, ζάχαρη και πιπέρι σε αυτό
• Στο κάτω μέρος του τηγανιού, βάλτε τα χόρτα κοπής
• Βάλτε αγγούρια και μήλα πάνω από τα στρώματα
• Και τελειώστε το τελευταίο στρώμα
• Αφήστε σε ένα δροσερό μέρος για μια μέρα

Σε αυτή τη συνταγή, τα μήλα θα δώσουν στο άλμη ένα ειδικό άρωμα και ξινά και αγγούρια θα αποδειχθεί απίστευτα νόστιμα.

Αγγούρια μικρά -σκαμπανείας γρήγορης προετοιμασίας σε μια τράπεζα. Πώς να φτιάξετε μικρά αγγούρια με σκόρδο και άνηθο;

Θα χρειαστούμε:

• 3 κιλά αγγούρι
• 1 μάτσο άνηθο ή 5 ομπρέλες του στέμματος
• 15 σκελίδες σκόρδου
• 5 κουταλιές αλατιού

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τα αγγούρια μου και έκοψα τα άκρα
• Βάζουμε χόρτα κομμένα σε στρώματα σε βάζα, εναλλασσόμενα με αγγούρια
• Για να προετοιμάσετε την άλμη, βράστε το νερό και διαλύστε το αλάτι σε αυτό
• Αφήστε τον να κρυώσει για 7 λεπτά και ρίξτε βάζα στην άκρη
• Καλύψτε με ύφασμα έτσι ώστε τα αγγούρια να αναπνέουν και να το αφήσουν να παρασκευάσει για 12 ώρες
• Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα στο ψυγείο

Συνταγή για τραγανή μικρά αγγούρια με μουστάρδα

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε:

• 1-2 kg αγγούρι
• 2 κουταλιά της σούπας ξηρή μουστάρδα
• 5 σκελίδες σκόρδου
• 2 λίτρα νερού
• 2 κουταλιές της σούπας
• Μπαχαρικά: φύλλο δάφνης, πράσινα, κόλιανδρο, πιπεριές

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βράζετε νερό και διαλύστε το αλάτι σε αυτό
• Ξεπλύνετε και κόψτε τα άκρα των αγγουριών
• Βάλτε μέρος των μπαχαρικών και μέρος της μουστάρδας στο κάτω μέρος του τηγανιού
• Ξεκινήστε αγγούρια και ρίξτε τα μπαχαρικά με μουστάρδα
• Ρίξτε μια ζεστή άλμη στην κορυφή και αφήστε το να παρασκευάσει 2 ημέρες

Πώς να χτυπήσετε τα αγγούρια αλκοόλ; Μικρά αγγούρια που έχουν διαχωριστεί πόσα αλάτι ανά λίτρο νερού;

Για να σας ευχαριστήσουν τα αγγούρια με επένδυση και το χειμώνα, πρέπει να επιλέξετε τη σωστή συνταγή για τη συγκομιδή τους κάτω από το καπάκι.

Θα χρειαστούμε:

• 3 κιλά φρέσκων αγγούρι
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 3 κουταλιές της σούπας
• 70 ml. ξύδι 9%
• 5 κουταλιές της σούπας
• Κολίανδρο
• 7 μπιζέλια αρωματικού πιπέρι
• Ένα σύνολο πικάντικων βότανα

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε αγγούρια και βάλτε στο κάτω μέρος ενός σμάλτου τηγάνι
• Προετοιμάστε μια άλμη, βραστό νερό και διαλύοντας σε αυτό όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα
• Ανακατέψτε και πασπαλίζουμε αγγούρια με χόρτα και μπαχαρικά
• Ρίξτε όλα αυτά με άλμη και αφήστε να σταθεί σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος για 3 ημέρες
• Την τρίτη ημέρα, αποστραγγίστε και βράστε, κλείστε όλα τα αγγούρια κάτω από το καπάκι

Πώς να μαγειρέψετε τραγανή αγγούρια αλκοόλ για το χειμώνα;

Για την προετοιμασία αλατισμένων αγγουριών για το χειμώνα, θα χρειαστούμε:

• 2 kg. Αγγούρια
• 4 κουταλιές της σούπας
• 5 σκελίδες σκόρδου
• 2 φύλλα χρένου
• 2 ομπρέλα άνηθο
• 12 Goroshin Fragrant Pepper
• 3 λίτρα νερού

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Για να απολαύσετε αγγούρια για τη νύχτα σε κρύο νερό
• Το πρωί, κόψτε τις ουρές σφιχτά σε αποστειρωμένα καθαρά τρία βάζα, εναλλασσόμενα με μπαχαρικά
• Βράζετε νερό και προσθέστε αλάτι σε αυτό
• Χύστε τα δοχεία εναλλάξ με άλμη, κυλήστε τα πάντα κάτω από το καπάκι
• Στη συνέχεια, τυλίξτε όλα τα δοχεία με μια ζεστή κουβέρτα αφήστε να κρυώσει κατά τη διάρκεια της ημέρας

Βίντεο: αλμυρά αγγούρια για το χειμώνα