Σωστή διατροφή από Α έως Υ. Βασικές αρχές της σωστής διατροφής

Η σωστή διατροφή θα βοηθήσει να είναι υγιής. Για το σώμα μας, οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία είναι σημαντικά, τα οποία πρέπει να έρχονται με φαγητό.

Φροντίζοντας το σώμα σας, τη νεολαία και την υγεία του, πρέπει να ξεκινήσετε με μια αλλαγή στον τρόπο ζωής. Απαλλαγείτε από τη συνήθεια του καπνίσματος, μην κακοποιείτε το αλκοόλ, κάνετε έναν ορθολογικό τρόπο εργασίας, ξεκούραση και ύπνο, προχωρήστε στην εκτέλεση φόρτισης και σωματικής δραστηριότητας σε καθημερινή σειρά και κυρίως αναθεωρήστε τη διατροφή σας. Σε αυτό το στάδιο, θα έχετε μια ερώτηση, ποια είναι η σωστή διατροφή, ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν και ποιοι είναι οι κανόνες για φαγητό;

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Η κατάλληλη ισορροπημένη διατροφή είναι αρκετές φορές καλύτερη από τη χρήση τηγανισμένων και άλλων λανθασμένα παρασκευασμένων πιάτων. Αυτό θα βοηθήσει όχι μόνο να βελτιώσετε το σώμα σας, αλλά και να κάνετε την υγεία ισχυρή για τη ζωή.

Πυραμίδα τροφίμων για καλή υγεία

Οι διαιτολόγοι σε όλο τον κόσμο έχουν μια συγκεκριμένη μέθοδο επιτυχούς παρουσίασης των συστάσεων σε άτομα που θέλουν να φάνε σωστά. Η πυραμίδα τροφίμων για καλή υγεία είναι ο λόγος των τροφίμων με τη μορφή απεικόνισης, η οποία πρέπει να υπάρχει στην καθημερινή διατροφή. Οι πολυετές μελέτες αποδεικνύουν ότι η παρουσίαση αυτών των πληροφοριών γίνεται καλά αντιληπτή. Στη χώρα μας, οι διατροφολόγοι χρησιμοποιούν μια πυραμίδα, σε άλλες χώρες: ένα ουράνιο τόξο, ένα διάγραμμα πλάκας ή τομέα. Η ουσία δεν αλλάζει από τη μέθοδο παρουσίασης αυτών των πληροφοριών.

Σημαντικό: Τα δημητριακά, τα λαχανικά και τα φρούτα φρούτων κυριαρχούν στην υγιεινή διατροφή. Ένα μικρό μερίδιο δίνεται στο κρέας και ένα μικρό μέρος είναι λιπαρά και γλυκά προϊόντα.

Δάπεδα της πυραμίδας: Τη βάση της πυραμίδας της διατροφής

1. Πρώτος όροφος. Προϊόντα σιτηρών που περιέχουν ίνες, μέταλλα και βιταμίνες - δημητριακά, ρύζι και ζυμαρικά από χονδρό αλεύρι. Είναι λανθασμένο να αποδίδουμε εδώ προϊόντα αρτοποιίας από το αλεύρι υψηλότερης ποιότητας, τα κουλουράκια και τα κρουασάν είναι προϊόντα για τον επάνω όροφο, η χρήση των οποίων πρέπει να είναι ελάχιστη.

2. Δεύτερος όροφος. Τα φρούτα λαχανικών και φρούτων βοηθούν στην παροχή στο σώμα βιταμίνες, μέταλλα και ίνες. Μπορεί να πιστεύετε ότι είναι αδύνατο να φάτε τόσα πολλά λαχανικά και φρούτα την ημέρα, αλλά οι υποστηρικτές αυτής της πυραμίδας είναι βέβαιοι ότι αυτοί οι αριθμοί είναι ακόμη υποτιμημένοι και το άτομο είναι υποχρεωμένο να τα φάει σε περισσότερες ποσότητες. Πέντε μερίδες λαχανικών χόρτων και φρούτων φρούτων ανά ημέρα είναι ένας ελάχιστος κανόνας. Φρεσκοτριμμένο χυμό το πρωί, ένα μήλο στο μεσημεριανό και το απόγευμα, και δύο μερίδες λαχανικών σαλάτας στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο.

3. Τρίτο όροφο. Κρέας, γάλα, χαμηλής βάσης κρέμας, κείλι, αυγά, ξηροί καρποί. Κρέας όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα. Μην ξεχνάτε τα ψάρια. Ένα ποτήρι γάλα, χαμηλό -λίθος kefir και τυρί cottage. Τα καρύδια δεν είναι περισσότερα από 30 γραμμάρια την ημέρα, και αν χάσετε βάρος, τότε εισάγετε περιορισμούς έως και 10 γραμμάρια την ημέρα, αφού υπάρχουν πολλά λιπαρά σε καρύδια.

4. Ο τελευταίος όροφος. Λίπος, έλαια και γλυκά. Η χρήση υπερβολικών trans λιπών είναι αυξημένη χοληστερόλη. Τα απλά σάκχαρα με τη μορφή γλυκών και άλλων γλυκών είναι ο διαβήτης, η παχυσαρκία, οι πονοκεφάλους, τα φραγμένα αγγεία και τα πονηρά δόντια. Δεν υπάρχει όφελος από αυτά τα τρόφιμα, μόνο υπερβολικές θερμίδες, λίπη και επιβλαβή ζάχαρη.

Προσπαθήστε να καταναλώσετε πρωτεΐνες και υγιείς υδατάνθρακες με τη μορφή βρασμένου κοτόπουλου ή ψαριών κατά τη διάρκεια της ημέρας, δημητριακά, συμπληρώνοντας τη διατροφή σας με λαχανικά και φρούτα για την εποχή.

Πρωτεΐνες - Πηγή αμινοξέων

Πρωτεϊνικά προϊόντα Χωρίζονται σε δύο τύπους: ζώο και λαχανικό προέλευση. Όλες οι πρωτεΐνες που έρχονται με φαγητό χρησιμοποιούνται ως πηγή αμινοξέωνΧάρη στο αμινοξύ, συνθέτοντας τη δική του πρωτεϊνική δομή και ενεργεί επίσης ως μεταφορά για άλλες σημαντικές ουσίες του σώματος. Οι απλοί άνθρωποι μπορεί να μην το γνωρίζουν αυτό, αλλά οι διατροφολόγοι και οι γιατροί είναι βέβαιοι ότι τα ζώα και οι φυτικές πρωτεΐνες είναι πηγή αμινοξέων. Η καθημερινή ανάγκη αυτών των ουσιών εξαρτάται από τον τύπο της ανθρώπινης δραστηριότητας, του επαγγέλματός του, της ηλικίας, της εργασίας και του κλίματος, όπου ζει.

Σημαντικό: Ένας ενήλικας πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 100-120 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης την ημέρα.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Εάν ένα άτομο αρνείται εντελώς τα τρόφιμα πρωτεϊνών, εμφανίζονται μη αναστρέψιμες μεταβολικές διαταραχές στο σώμα και αναπόφευκτα εμφανίζεται ο θάνατος του σώματος.

Αναπτύσσεται αρνητική ισορροπία αζώτου, το σώμα εξαντλείται, η ανάπτυξη σταματά και οι λειτουργίες του κεντρικού νευρικού συστήματος του κεντρικού νευρικού συστήματος μειώνονται. Στα παιδιά, λόγω ανεπάρκειας πρωτεϊνών στο σώμα, μπορεί να αναπτυχθεί η νόσος Kvashorcor.

Φυτικές πρωτεΐνες

Εκτός από τα προϊόντα κρέατος - ζωικές πρωτεΐνες, το σώμα μας χρειάζεται φυτικές πρωτεΐνες. Τέτοιες ουσίες δεν περιέχουν μόρια χοληστερόλης και κορεσμένα μόρια λίπους. Ο τύπος φυτού πρωτεΐνης είναι πλήρης και περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και αμινοξέα. Μπορεί να καταναλωθεί κάθε μέρα, σε αντίθεση με το κόκκινο κρέας (χοιρινό, βόειο κρέας), το οποίο μπορεί να καταναλωθεί όχι περισσότερο από 2 ή 3 φορές την εβδομάδα.

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε κυρίως λαχανικά φυτικής προέλευσης γίνονται πολύ λιγότερο συνηθισμένοι από τους ανθρώπους που τρώνε κρέας κάθε μέρα.

Σημαντικό: Εκτός από τις πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λίπη πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή.

Υδατάνθρακες - Πηγή για την παραγωγή ενέργειας από το σώμα

Αυτές οι ουσίες χωρίζονται σε απλούς και σύνθετους υδατάνθρακες. Η πρώτη άποψη περιλαμβάνει ζάχαρη, η οποία είναι σε μεγάλες ποσότητες επιβλαβείς για το σώμα. Ο δεύτερος τύπος πρέπει να περιλαμβάνει πολυσακχαρίτες. Αυτοί οι υδατάνθρακες περιλαμβάνουν δημητριακά, πατάτες, φρούτα, λαχανικά.

Το σώμα μας δεν μπορεί να αποθηκεύσει τη γλυκόζη για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε χρειάζεται τη συνεχή του κατανάλωση. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να φάτε ζάχαρη. Είναι χρήσιμο να τρώτε τρόφιμα στο οποίο υπάρχει μια σύνθετη σύνδεση υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες αποτελούν πηγή παραγωγής ενέργειας από το σώμα.

Σημαντικό: Όλα τα τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες είναι πλούσια σε βιταμίνες, ίνες και ιχνοστοιχεία.

Λίπος: υπερβολική και έλλειψη

Όλες οι ουσίες στο σώμα μας πρέπει να είναι στο απαιτούμενο ποσό, συμπεριλαμβανομένων των λιπών. Νέο και όμορφο δέρμα, μια καλή ανταλλαγή βιταμινών, ενέργεια στην κρύα εποχή - όλα αυτά βοηθούν το σώμα να πάρει λίπη.

Σημαντικό: Η υπερβολική και η έλλειψη αυτών των ουσιών μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες αποκλίσεις στο σώμα.

Ποιες συνέπειες οδηγεί η έλλειψη λίπους;

• Το δέρμα θα στεγνώσει.
• Το χειμώνα, η υποθερμία του σώματος θα συμβεί γρήγορα.
• Θα συμβεί γρήγορη απώλεια σωματικού βάρους.
• Δεν θα είναι δυνατόν να συμμετάσχουν σε ενεργειακά είδη εργασίας.
• Κακό νερό και ανταλλαγή βιταμινών. Τα λίπη συμμετέχουν στη μεταφορά λιπαρών βιταμινών στο σώμα μας.

Ποιες συνέπειες οδηγεί το υπερβολικό λίπος;

• συσσώρευση σπλαχνικού λίπους. Οδηγεί στην εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, ασθενειών ήπατος και παγκρέατος.
• Κακοί δείκτες αίματος. Οδηγεί σε πρώιμη αθηροσκλήρωση. Οι σκίουροι, οι βιταμίνες, το μαγνήσιο και το ασβέστιο απορροφώνται ελάχιστα. Η ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων είναι μειωμένη, το σώμα γίνεται ευαίσθητο σε μολυσματικές ασθένειες.

Ο ρόλος των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων στο ανθρώπινο σώμα

Σε μια ισορροπημένη διατροφή, είναι σημαντικό όχι μόνο να τρώτε χρήσιμα προϊόντα, αλλά και να τα μαγειρέψετε σωστά. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε κατά τη διαδικασία προετοιμασίας να μην υπάρχει απώλεια βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Τα τρόφιμα για φαγητό πρέπει να βράζονται ή να έχουν ατμό.

Ο ρόλος των βιταμινών και των ιχνοστοιχείων στο ανθρώπινο σώμα είναι πολύ μεγάλος. Χωρίς αυτούς, η υγεία επιδεινώνεται και δεν υπάρχει προσαρμογή της πορείας των χημικών αντιδράσεων στην πεπτική οδό. Απελευθερώνουν την ενέργεια που περιέχεται στα τρόφιμα.

Σημαντικό: Χωρίς βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ένα άτομο θα πεθάνει από πείνα.

Αλάτι ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, σιδήρου στο ανθρώπινο σώμα

Οι ορυκτές ουσίες δεν παρέχουν ενέργεια, όπως και άλλες σημαντικές ουσίες, αλλά χωρίς αυτούς η ύπαρξη του σώματος είναι αδύνατη. Τα άλατα του ασβεστίου, του μαγνησίου, του φωσφόρου, του καλίου, του σιδήρου συμμετέχουν στην ανταλλαγή ουσιών οποιουδήποτε ανθρώπινου ιστού. Ο σχηματισμός της αιμοσφαιρίνης συμβαίνει και υποστηρίζεται η ζωτική δραστικότητα όλων των συστημάτων σώματος.

ΦΥΤΟΤΟΝΤΡΕΣ - Προστασία από ασθένειες

Το ζωντανό φαγητό είναι μια πηγή φυτοθρεπτικών συστατικών. Αυτές είναι βιολογικά δραστικές ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στην υγεία του σώματός μας. Phytonutrients - Προστασία από ασθένειες, αυτά είναι αντιοξειδωτικά που δεν επιτρέπουν στο σώμα μας να μεγαλώσει.

Ο ρόλος του νερού στο ανθρώπινο σώμα

Ένα μεσαίο άτομο κατά 70 τοις εκατό αποτελείται από νερό. Ως εκ τούτου, πρέπει να κατανοήσετε το ρόλο του νερού στο ανθρώπινο σώμα. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν ότι τουλάχιστον 1 γραμμάριο νερού πρέπει να αντιπροσωπεύουν 1 θερμίδες που καταναλώνονται. Από αυτό ακολουθεί ότι με την καθημερινή κατανάλωση τροφίμων σε 1.500 θερμίδες, πρέπει να πίνετε έως και 2 λίτρα νερού την ημέρα.

Σημαντικό: Το νερό βοηθά στη επεξεργασία συσσωρευμένου λίπους και διεισδύει στο σώμα με θρεπτικά συστατικά.

Υπό κράτηση Θα πρέπει να σημειωθεί ότι μια ισορροπημένη διατροφή είναι σημαντική για τον άνθρωπο. Αυτή η ιδέα περιλαμβάνει όχι μόνο τις ώρες φαγητού και τον όγκο της. Τα τρόφιμα που λαμβάνονται από τον άνθρωπο πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, αφού χωρίς αυτά η πεπτικότητα των πρωτεϊνών, των λιπών και των υδατανθράκων μειώνεται χωρίς αυτούς.

Βίντεο: Κανόνες για σωστή διατροφή