Είναι δυνατόν να τρώτε πράσινες πατάτες από το φως από ό, τι είναι επιβλαβές; Τι να κάνετε εάν οι πατάτες είναι πράσινες;

Οι λόγοι για το πράσινο των πατάτας και τη σκοπιμότητα της κατανάλωσης.

Πατάτα- αυτό είναι Η ρίζα της οικογένειας της οικογένειας Nightshade, οι κόνδυλοι των οποίων αναπτύσσονται και ωριμάζουν στο έδαφος. Πολλές νοικοκυρές αντιμετωπίζουν πράσινα φρούτα και δεν ξέρουν τι να κάνουν μαζί τους. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε αν είναι δυνατόν να φάτε πράσινες πατάτες. 

Από τι είναι το πράσινο πατάτες;

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι πατάτες δεν έχουν ωριμάσει. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει, και το rubborn δεν έχει καμία σχέση με την ωρίμανση της ρίζας.

Τι είναι το πράσινο πατάτες από:

• Σε γενικές γραμμές, αρχικά, όλα τα φυτά περιέχουν χλωροφύλλη, τα οποία, υπό την επίδραση της φωτοσύνθεσης, κηλιδώνουν τα φύλλα ή άλλα μέρη των φυτών σε πράσινα.
• Αυτή η ουσία περιέχεται επίσης στις πατάτες.Αλλά δεδομένου ότι αρχικά τα φρούτα βρίσκονται στο έδαφος, το πέρασμα της διαδικασίας της φωτοσύνθεσης είναι αδύνατη, λόγω του γεγονότος ότι το φως δεν διεισδύει.
• Όπως είναι γνωστό από το μάθημα βιολογίας, η αντίδραση συμβαίνει υπό την επίδραση των υπεριώδους ακτίνων. Επομένως, σε επαφή με τις ακτίνες του ήλιου και εμφανίζεται ένα πράσινο χρώμα.

Οι πατάτες γίνονται πράσινες στο φως, ποιο δηλητήριο παράγεται;

ΣΤΟ Οι διαδικασίες δεν εμφανίζονται στο έδαφος, στο κελάρι ή σε ένα σκοτεινό δωμάτιο, αντίστοιχα, οι πατάτες διατηρούν το φυσικό τους χρώμα. Μόνο όταν εισέρχεται το άμεσο ηλιακό φως, συμβαίνει η φωτοσύνθεση, έτσι το πάνω μέρος του εμβρύου είναι ζωγραφισμένο πράσινο. Πολλοί σημείωσαν ότι, σε σχέση με αυτό, η γεύση των φρούτων αλλάζει, γίνονται πικρά με μια δυσάρεστη γεύση και μυρωδιά. Αυτό οφείλεται στην πορεία των διαδικασιών φωτοσύνθεσης και στην επιλογή ενός συγκεκριμένου δηλητηρίου. 

Οι πατάτες γίνονται πράσινες στο φως, το οποίο παράγεται δηλητήριο:

• Αυτά τα φρούτα περιέχουν μια ουσία που ονομάζεται solanin. Αυτό είναι το γλυκοσίδη, ένα από τα ισχυρότερα δηλητήρια. Πρώτα άνοιξε το 1820, αλλά στη συνέχεια οι βλαστοί, τα φύλλα, τα στελέχη και οι πράσινες πατάτες χρησιμοποιήθηκαν για να φτιάξουν εντομοκτόνα.
• Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι ένα φάρμακο που παρασκευάζεται από τους βλαστούς πατάτας είναι πολύ αποτελεσματική σε σχέση με μεγάλο αριθμό εντόμων, καθώς και παράσιτα. Άρχισε να χρησιμοποιείται για να ψεκάζει οικόπεδα και κήπους. Ήταν τότε η γνώμη που προέκυψε ότι οι πράσινες πατάτες δεν μπορούν να καταναλωθούν. 
• Προς το παρόν, η σολανίνη, καθώς και οι αλκαλοειδείς γλυκοσίδες χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική. Συνήθως, χρησιμοποιούνται στην κατασκευή καρδιακών προϊόντων που ενισχύουν την κυκλοφορία του αίματος και επίσης κάνουν το αίμα παχύτερο. Αυτό μπορεί μερικές φορές να σώσει ένα άτομο κατά τη διάρκεια καρδιακής προσβολής. Οι αλκαλοειδείς γλυκοσίδες χρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία της ισχυρής τοξικότητας των εγκύων γυναικών. 

Γιατί οι πράσινες πατάτες είναι επικίνδυνες;

Το Solanin είναι ένα ισχυρό δηλητήριο, είναι φυσιολογικό στις συνήθεις πατάτες, η οποία έχει μια φυσική κιτρινωπή ή ροζ απόχρωση.

Ποιος είναι ο κίνδυνος των πράσινων πατάτας:

• Σε ελαφριά φρούτα, υπάρχει πολύ χαμηλή συγκέντρωση, περίπου 0,05%.
• Αλλά πιο κοντά στο φθινόπωρο και την άνοιξη, με ακατάλληλη αποθήκευση και από την έκθεση σε άμεσο ηλιακό φως, αυτό το δηλητήριο απελευθερώνεται ως αποτέλεσμα χημικών αντιδράσεων, υπό την επίδραση των υπεριώδους ακτίνων.
• Χάρη σε αυτό, μέρος της πατάτας, που εκτέθηκε στο φως του ήλιου, γίνεται πράσινο. Αυτό υποδηλώνει ότι σε αυτές τις περιοχές είναι η μέγιστη συγκέντρωση σολανίνης. 

Οι ενέργειες του Solanin στο ανθρώπινο σώμα: 

• Προκαλεί αναστολή όλων των τμημάτων του νευρικού συστήματος 
• Συμβάλλει στην κατανομή των ερυθρών αιμοσφαιρίων, την καταστροφή τους 
• Συμβάλλει στην επιδείνωση της πέψης και παραβιάζει την πέψη των τροφίμων 
• Μειώνει την όραση 
• Αυξάνει τη θερμοκρασία του σώματος 

Είναι δυνατόν να τρώτε πράσινες πατάτες εάν κόψετε το πράσινο μέρος;

Πολλές γυναίκες έχουν μια ερώτηση, μπορούν να υπάρχουν πατάτες που έχουν γίνει πράσινες; Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πηγές που δείχνουν ότι αυτές οι πατάτες δεν μπορούν να καταναλωθούν, είναι απαραίτητο να το πετάξετε αμέσως.

Είναι δυνατόν να τρώτε πράσινες πατάτες εάν κόψετε το πράσινο μέρος:

• Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, οι νοικοκυρές δεν βιάζονται να χωρίσουν ακόμη και με τέτοιους κονδύλους. Αυτό λένε οι επιστήμονες γι 'αυτό. Αυτό το γλυκοσίδη καταστρέφεται όταν εκτίθεται σε υψηλή θερμοκρασία και θερμική επεξεργασία.
• Εάν η οικοδέσποινα καθαρίσει έναν τέτοιο κόνδυλο πατάτας, το κόβει σε κομμάτια, εστιάζει ή συγκόλλησε, τότε όλα τα γλυκοσίδη θα μετατραπούν σε απολύτως ασφαλή συστατικά που δεν θα συμβάλλουν στη δηλητηρίαση.

Είναι το πράσινο πατάτα επικίνδυνο: συμπτώματα συνθέματος με solanin

Ναι, αλλά μόνο αν είναι ωμά. Τα κύρια συμπτώματα της δηλητηρίασης από σολανίνη είναι: 

• Πονοκέφαλο 
• Διάρροια 
• Κάνω εμετό 
• Επέκταση των μαθητών 
• Σύννεφο όρασης 
• Ανοδος θερμοκρασίας 

Εάν αυτό είναι ένα είδος σοβαρής περίπτωση, τότε συμβαίνει ένα κώμα, καθώς και σπασμοί. Στην πραγματικότητα, περιπτώσεις δηλητηρίασης με αυτό το γλυκοσίδη λόγω πατάτας ουσιαστικά δεν συνέβη. 

Είναι η πράσινη πατάτα επικίνδυνη:

• Δεν μπορείτε να το δώσετε στα ζώα. Αξίζει να το σκεφτεί κανείς από τους ιδιοκτήτες της οικονομίας, τους χοίρους, οι οποίοι συχνά τροφοδοτούνται με σάπια λαχανικά ή αποκόμματα, φλούδα πατάτας.
• Εάν έχετε μεγάλο αριθμό πράσινων πατάτας, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τροφοδοτείται σε ζώα χωρίς θερμική επεξεργασία.
• Εάν θέλετε να τροφοδοτήσετε τα βοοειδή με τέτοιες πατάτες, πρέπει να μαγειρέψετε, βράστε το. 
• Κατά συνέπεια, είναι αδύνατο να τα τροφοδοτήσετε με ακατέργαστες κονδύλους, οι οποίοι έγιναν πράσινο.

Οι πατάτες είναι πράσινες όταν αποθηκεύονται, μπορώ να φάω;

Οι πατάτες είναι πράσινες όταν αποθηκεύονται, είναι δυνατόν να φάτε;Όπως διαπιστώθηκε παραπάνω, μπορεί να καταναλωθεί. Αλλά μετά από θερμική επεξεργασία. Ωστόσο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για άλλους σκοπούς. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό υλικό φύτευσης, το πράσινο χρώμα δεν θα επηρεάσει τους πυροβολισμούς και σε καμία περίπτωση δεν θα βελτιώσει την ανάπτυξη νέων θάμνων πατάτας. Επομένως, εάν φυτεύετε πατάτες, προσθέστε τέτοιες ριζικές καλλιέργειες μέχρι την άνοιξη και τις τοποθετήστε στο έδαφος. 

Ενδιαφέρον: Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά η Solanin περιέχεται σχεδόν σε όλη τη νύχτα, συμπεριλαμβανομένων των ντομάτας.Κατά συνέπεια, εάν διαταράξετε τις ντομάτες σε πράσινη μορφή, χρησιμοποιήστε τις χωρίς προκαταρκτική επεξεργασία, μπορείτε επίσης να δηλητηριάσετε. Ωστόσο, αυτό θα χρειαστεί μεγάλο αριθμό φρούτων. Τι γίνεται με την προετοιμασία των όξινδρων ή των ντομάτας;Με τη θερμική επεξεργασία, καθώς και με το Salting, το μεγαλύτερο μέρος της σολανίνης είναι επίσης χωρισμένο. Ως εκ τούτου, οι πράσινες ντομάτες μπορούν να καταναλωθούν αφού έχουν οξυνιστεί ή σημειωθεί με τη χρήση ξιδιού και άλλων μπαχαρικών. 

Ταραχές solanin και πατάτας

Παραδόξως, αλλά το 1840 στη Ρωσία αναγκάστηκε να φυτέψει πατάτες. Αυτή τη στιγμή, η Ευρώπη γνώριζε ήδη ότι σε τέτοια φρούτα, καθώς και θάμνους, υπάρχει μια σολανίνη και είναι ένα επιβλαβές δηλητήριο. Ως εκ τούτου, οι πατάτες εκείνη την εποχή δεν έτρωγαν στην Ευρώπη καθόλου, το ίδιο πράγμα συνέβη με τις ντομάτες. Κατά συνέπεια, τέτοια φυτά χρησιμοποιήθηκαν για ανθοδέσμες και κοσμήματα. Συνήθως, με τη βοήθειά τους, τα κλαμπ και τα θερμοκήπια ήταν απλά διακοσμημένα, καλλιεργήθηκαν ως διακοσμητικά φυτά σε περβάζια παραθύρων. 

Δηλητηρίαση από πατάτες:

• Ο πολιτισμός οδήγησε σε αναταραχές πατάτας που έλαβαν χώρα το 1840 και το 1844 στη Ρωσία. Οι εκκινητές των ταραχών ήταν αγρότες που αναγκάστηκαν να φυτέψουν πατάτες και να το φάνε. Ωστόσο, λόγω της άγνοιας και μιας μικρής ποσότητας αξιόπιστων πληροφοριών, οι περισσότεροι από αυτούς δεν ήξεραν πώς να τρώνε τον πολιτισμό για φαγητό.
• Υπήρχαν πολλές περιπτώσεις όταν οι αγρότες έτρωγαν όχι μόνο τους κονδύλους, αλλά και τις κορυφές, καθώς και τους θάμνους. Επιπλέον, τρώγονταν ακατέργαστα φρούτα. Ως αποτέλεσμα, οι κόνδυλοι που βρισκόταν στο φως έγιναν πράσινο, η συγκέντρωση της Solanina σε αυτά αυξήθηκε. Αφού ένα άτομο έτρωγε έναν ή δύο πράσινους κόνδυλους πατάτας, άρχισε την κακουχία, τη ζάλη, τη ναυτία και τον εμετό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προέκυψαν περίεργες ταραχές, οι αγρότες πίστευαν ότι οι αρχές ήθελαν να τους δηλητηριάσουν. 
• Η κυβέρνηση, με τη σειρά του, εισήγαγε τις υποχρεωτικές καλλιέργειες πατάτας για το λόγο ότι για αρκετά χρόνια στη σειρά υπήρχε μια κακή συγκομιδή σιτηρών, οπότε δεν ήταν δυνατό να ταΐσουμε όλους. Η ποσότητα των τροφίμων μειώθηκε, οπότε ο αριθμός των ατόμων που θέλουν να επαναστατηθούν αυξήθηκαν.
• ΠΤο αξονικό των πατάτας ήταν ένας από τους τρόπους για να προστατευθεί από την πείνα, αλλά οι αγρότες επαναστάτησαν, αφού ήταν απαραίτητο να διακρίνουμε τη γη στην οποία προηγουμένως αυξήθηκαν οι κόκκοι για καλλιέργειες. Η κυβέρνηση αναγκάστηκε να αλλάξει τις καλλιέργειες των σιτηρών στις πατάτες. Λόγω αυτής της δηλητηρίασης, η οποία συχνά συνέβη λόγω της άγνοιας, οι αγρότες αντιστάθηκαν, αποφεύγοντας τις πολιτιστικές φυτεύσεις. 

Στα τέλη του 1843 ακυρώθηκαν οι υποχρεωτικές καλλιέργειες αυτής της κουλτούρας νυχτερινών. Ως αποτέλεσμα αυτού, σε μερικούςΧώρες, στην οποία οι πατάτες εξακολουθούσαν να φυτεύτηκαν, συνέχισαν να το κάνουν αυτό, επειδή οι καλλιέργειες σιτηρών σε μια τέτοια περιοχή αυξήθηκαν πολύ άσχημα, σε αντίθεση με τις ριζικές καλλιέργειες. Ήταν μετά το 1843 ότι η δημοτικότητα των πατάτας άρχισε να αυξάνεται. 

Οι πατάτες γίνονται πράσινες κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, τι να κάνετε;

Προκειμένου να αποφευχθεί η πράσινη της πατάτας, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά τα κρεβάτια και να θάβετε τους γυμνούς κονδύλους ως αποτέλεσμα σοβαρών βαρέων βροχών.

Οι πατάτες είναι πράσινες κατά την αποθήκευση, τι να κάνετε:

• Μετά από όλα, ακόμη και αν οι ριζικές καλλιέργειες ξοδεύονται μια μέρα υπό την επήρεια του ηλιακού φωτός, θα γίνουν πράσινες και μη κερδοφόρες. Κατά τον ίδιο τρόπο, είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε σωστά τις ριζικές καλλιέργειες μετά τη συγκομιδή.
• Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κελάρι ή ένα μπαλκόνι, αλλά προστατεύεται από το άμεσο ηλιακό φως. Είναι απαραίτητο να καλύψετε τις πατάτες με ένα πανί ή να κρεμάσετε στο μπαλκόνι των περσίδων, να τοποθετήσετε σε ένα ντουλάπι για να αποφευχθεί η διείσδυση του ηλιακού φωτός.
• Οι πατάτες δεν γίνονται πράσινες από τη δράση του τεχνητού φωτισμού, αφού οι υπεριώδεις ακτίνες υποχρεούνται να υποβληθούν σε φωτοσύνθεση. 

Οι πράσινες πατάτες μπορούν να καταναλωθούν, αλλά πρέπει πρώτα να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό και να κόψετε τις πράσινες περιοχές στις οποίες η πιο ηλιακή ενέργεια. Αυτή η πατάτα είναι επικίνδυνη μόνο εάν καταναλώνεται ωμά.

Βίντεο: ζημιά στις πράσινες πατάτες