Τα απορρίμματα σκόρδου: συνταγές για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση, στην κορεατική και γρήγορη προετοιμασία. Συγκομιδή για το χειμώνα: ένα σνακ, αλμυρό και κατεψυγμένο βέλη σκόρδου

Τα οφέλη του σκοπευτή του σκόρδου και των μεθόδων της συγκομιδής τους για το χειμώνα. Πώς να παγώσετε, αλάτι και βέλη σκόρδου τουρσί.

Όλοι γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες των βολβών σκόρδου, που ονομάζονται δημοφιλή κεφάλια, καθώς και τα πράσινα φύλλα του. Χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, τη λαϊκή ιατρική και ακόμη και την κοσμετολογία.

Το εργοστάσιο έχει ένα άλλο μέρος, βρώσιμο και χρήσιμο, αν και χαρακτηρισμένο από τις ιδιότητές του από τον παραπάνω βολβό και φύλλα. Αυτά είναι μίσχοι λουλουδιών μίσχων, βέλη σκόρδου που μπορούν να ζυμωθούν, να τουρσμένα, να καταψυχθούν, να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή σούπων, σαλάτων και σάλτσων.

Πότε να σπάσετε τα βέλη στο σκόρδο; Τα οφέλη των σκοπευτών σκόρδου

Όταν το σκόρδο αναπτύσσεται στον κήπο, έχει πρώτα φύλλα εδάφους, λίγο μεταγενέστερες ράβδους με βολβούς αέρα, και το πιο τελευταίο, σχηματίζεται η επίστρωση με βολβό.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Όταν το εργοστάσιο αφήνει τον μίσχο, σε αυτό το μέρος συσσωρεύονται τα οφέλη του. Εκείνοι που μεγαλώνουν σκόρδο στα κεφάλια αφαιρέσουν τα βέλη σαν ένα φρέι, έτσι ώστε τα κεφάλια να μην είναι μικρά. Αυτό γίνεται όταν οι παιδεία φθάνουν σε μήκος περίπου 20 cm

Εάν σπάσετε τα βέλη στο σκόρδο για να τα μαριώσετε ή να τα χρησιμοποιήσετε με οποιονδήποτε άλλο τρόπο, το μήκος τους πρέπει να είναι από 40 έως 60 cm. Αυτή τη στιγμή είναι τα πιο ζουμερά και χρήσιμα.

Ο δείκτης της ωριμότητας των παιδεραστών είναι επίσης τα λευκά άκρα τους.

Κατά κανόνα, η συλλογή βέλη για φαγητό πραγματοποιείται τον Ιούλιο, πιο κοντά στα μέσα του μήνα.

Σημαντικό: Εάν τα κεφάλια του σκόρδου σχεδιάζονται επίσης να συλλέγουν και να τρώνε στο μέλλον, τα βέλη θα πρέπει να αποκοπούν σε υψόμετρο περίπου 2 cm από τη βάση, ώστε να μην βλάψουν τις ρίζες

Εκείνοι που συλλέγουν τακτικά σκοπευτές σκόρδου συλλέγονται και τρώγονται με ευχαρίστηση, γνωρίζουν καλά τη σύνθεση και τα οφέλη του προϊόντος. Τα ακόλουθα γεγονότα προκλήθηκαν για πρώτη φορά για πρώτη φορά:

1. 100 g peduncles σκόρδου περιέχουν έως 2 g πρωτεΐνης φυτών, 3,5 g υδατανθράκων και ασήμαντων, λιγότερο από 0,1 g, ποσότητα λίπους
2. Προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε Calorie - 24 kcal ανά 100 g
3. Υπάρχουν πολλές διαιτητικές ίνες, οργανικά οξέα, φυτοτίδια στα βέλη
4. Η σύνθεση βιταμινών αυτού του τμήματος του φυτού είναι διαφορετική, περιλαμβάνει τις βιταμίνες Α, Β1, Β2, C, E, PP
5. Υπάρχουν επίσης αρκετά μέταλλα στα βέλη του σκόρδου, είναι το βαναδικό, το κάλιο, το ασβέστιο, το κοβάλτιο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ο χαλκός, το μολυβδαίνιο, το νάτριο, το σελήνιο, το θείο, ο φωσφόρος, το χλώριο, άλλοι
6. Οι παιδεραστές σκόρδου είναι φυσικά αντιβιοτικά και αντιπαρασιτικοί παράγοντες, με τη βοήθειά τους, η παραδοσιακή ιατρική αντιμετωπίζει την αθηροσκλήρωση, την υπέρταση, τη θρομβοφλειμία, τον διαβήτη, την αρθρίτιδα, τους καταρράκτες, πολλές άλλες ασθένειες
7. Το χρήσιμο μέρος του φυτού συνιστάται να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη του κρυολογήματος

Δυστυχώς, δεν μπορούν όλοι να φάνε βέλη σκόρδου. Αντενδείκνυνται σε:

• έλκος και γαστρίτιδα
• νεφρικές ασθένειες
• ασθένεια χολόλιθου
• ατομική δυσανεξία και αλλεργίες

Σημαντικό: Η εποχή των φρέσκων σκοπευτών σκόρδου είναι πολύ σύντομη για 10-14 ημέρες. Ως εκ τούτου, αξίζει να μάθετε να τα συγκομίζετε για το χειμώνα

ΒΙΝΤΕΟ: Τα βέλη του σκόρδου. 5 Ειδικές προετοιμασίες

Κατεψυγμένα βέλη σκόρδου

Η κατάψυξη είναι ένας προτιμώμενος τύπος εργασίας προϊόντος για το χειμώνα. Αν μιλάμε για βέλη σκόρδου, πρώτον, έτσι θα είναι τα πιο χρήσιμα. Δεύτερον, μετά την απόψυξη, θα έχουν μια γεύση, όπως φρέσκα. Και αυτό καθιστά δυνατή την προετοιμασία μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων.

Κάντε το τεμάχιο με αυτόν τον τρόπο:

1. Οι συλλεγμένοι μίσχοι πλένονται διεξοδικά
2. Κόβουν το μέρος από αυτά όπου το λουλούδι έπρεπε να έχει σχηματιστεί, να το απορρίψει
3. Κόψτε τα βέλη σε μήκος τμημάτων 2-3 cm
4. Βράζετε ένα μεγάλο τηγάνι νερό, το πιπιλίζουν
5. Χαμηλότερα βέλη σκόρδου στο νερό και βράζουν για 10 λεπτά
6. Αφαιρέστε τα βέλη μετά το μαγείρεμα, αφήστε τα να κρυώσουν και να στραγγίσουν
7. Βάλτε το τεμάχιο σε πλαστικά δοχεία ή σακούλες μίας χρήσης, που αποστέλλονται στον καταψύκτη για αποθήκευση

Ένα σνακ από το σκοπευτή του σκόρδου για το χειμώνα

Μπορείτε να παγώσετε βέλη σκόρδου με τη μορφή ενός τελικού σνακ. Παίρνω:

• 1 κιλό βέλη
• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλατιού
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1. Τα βέλη πλένονται, κόβουν τα μπουμπούκια τους
2. Τα βέλη ψιλοκομμένα σε διάφορα κομμάτια συνθλίβονται με μύλο ή μπλέντερ κρέατος
3. Αλάτι τους και περάστε με λάδι
4. Συσκευασία σνακ σε πλαστικά δοχεία και αποστέλλεται στον καταψύκτη

ΒΙΝΤΕΟ: Τα βέλη του σκόρδου. Claus από σκοπευτές σκόρδου για το χειμώνα

Ποια είναι τα μαριναρισμένα αποκόμματα σκόρδου;

Μερικοί καλούν τα ξεκίνημα βέλη του Cherry του σκόρδου. Αυτό δεν είναι εντελώς σωστό. Cherems (άγριο σκόρδο) και το σκόρδο που τρώνε οι άνθρωποι - πραγματικά σχετικά φυτά, αλλά όχι το ίδιο πράγμα.

Καλέστε σωστά το πιάτο με βάση τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του. Έτσι, τα peduncles σκόρδου είναι:

• Στην Κορεατική (hey)
• ασιάτης
• Στη Γεωργιανή
• Με μπαχαρικά
• με λαχανικά
• Με πράσινα

Μερικές φορές οι συνταγές δίδονται ονόματα όπως "Under Vodka", "Delicious", τα παρόμοια.

Πώς να χτυπήσετε βέλη σκόρδου χωρίς αποστείρωση;

Τα βέλη του σκόρδου είναι μαγειρεμένα με ξύδι. Αυτό το συντηρητικό επιτρέπει να μην αποστειρώσει τις τράπεζες γεμάτες με τεμάχιο εργασίας.

ΒΙΝΤΕΟ: Ένα σνακ για βότκα, βέλη σκόρδου για το χειμώνα

Συνταγή: Βέλη του σκόρδου νηστείας

Βέλη σκόρδου γρήγορα και απλά χρησιμοποιώντας τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1 κιλά φυτών φυτών
• 30 ml ξιδιού
• 30 g αλατιού
• 40 g ζάχαρης
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκων μουστάρδας
• 4 πιπέρι μπιζέλια
• 4 λουλούδια ξηρού γαρίφαλου

1. Σε 1 λίτρο κρύου νερού, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και σκελίδες τοποθετούνται αμέσως
2. Φέρτε νερό σε βράση
3. Οι τράπεζες αποστειρώνονται παράλληλα
4. Στα στελέχη του σκόρδου κόβονται από τους μπουμπούκια, οι ίδιοι οι μίσχοι κόβονται από τις μικρές εκατοστά ράβδοι, στους μίσχους για ολόκληρο το βάζο
5. Τα βέλη Garberry και οι κόκκοι μουστάρδας τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα
6. Ρίξτε βρασμένη μαρινάδα στις τράπεζες
7. Προσθέστε ξίδι στο τεμάχιο εργασίας
8. Καλύψτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια και γυρίστε τα ανάποδα, μετά τα οποία φεύγουν για 1-2 ημέρες, έτσι ώστε να μην υπάρχει διαρροή
9. Στείλτε τα συγκομισμένα βέλη τουφέκι για αποθήκευση σε ένα ντουλάπι ή κελάρι

Συνταγή: αποκόμματα σκόρδου για το χειμώνα

Η επόμενη έκδοση των peduncles σκόρδου συνεπάγεται τη χρήση μεγαλύτερου αριθμού μέτρων και μπαχαρικών. Η γεύση του τεμαχίου είναι πιο ασυνήθιστο και πλούσιο. Αυτή χρειάζεται:

• 1 κιλά σκόρδου
• 1 λίτρο νερού
• 100 ml ξιδιού
• 50 g αλατιού και ζάχαρης
• 2 φύλλα της Lavrushka
• 2 ομπρέλα άνηθο
• 6 πιπεριές με μπιζέλια
• 1 πιπέρι-οξείδιο

1. Το σκόρδο για τη στρίψιμο παρασκευάζεται όπως στην παραπάνω συνταγή
2. Οι τράπεζες αποστειρώσουν
3. Το αλάτι και η ζάχαρη τοποθετούνται σε κρύο νερό και όταν βράζει, προσθέστε ξίδι, άνηθο και φύλλο δάφνης (τότε θα πρέπει να αφαιρεθούν)
4. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα για 3-5 λεπτά
5. Τα βέλη σκόρδου που κόβονται σε ένα βολικό μήκος, τα μπιζέλια πιπέρι, το ψιλοκομμένο φως τοποθετούνται σε τράπεζες.
6. Ρίξτε τα βέλη με μαρινάδα και κλείστε

Πώς να χτυπήσετε το σκόρδο με ένα λεμόνι;

Αντί για ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ (ή χυμό λεμονιού) για pituncles σκόρδου. Για να προετοιμάσετε ένα κονσερβοποιημένο πιάτο, πάρτε:

• 2 κιλά σκοπευτή σκόρδου
• 1 λίτρο νερού
• 5 g κιτρικού οξέος
• 50 g floral πράσινο
• 50 g αλατιού
• 100 g ζάχαρης

1. Κόψτε σε κομμάτια του απαιτούμενου μήκους του βέλους του σκόρδου και το estron βράζει σε ξεχωριστό pan1 λεπτό μετά το βρασμό
2. Η ζάχαρη, το αλάτι και το κιτρικό οξύ διαλύονται σε νερό
3. Ένα popgon με peduncles σκόρδου είναι τοποθετημένο σε αποστειρωμένα πιάτα, χύνεται μια βρασμένη μαρινάδα για 5 λεπτά
4. Βάζα

ΒΙΝΤΕΟ: Βέλη σκόρδου με κιτρικό οξύ. Συγκομιδή για το χειμώνα

Συνταγή: Σκόρδο βέλη τουρσί στα Κορεατικά

Τα κορεατικά βέλη τουφέκι ονομάζονται Hee. Για να τα προετοιμάσετε, πάρτε:

• 1 κιλό παιδεραστών
• 1 λίτρο νερού
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ξύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 φύλλα κόλπων
• 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι καρυκευμάτων για κορεατικές σαλάτες

1. Τα πλυμένα και ψιλοκομμένα βέλη τουφέκι είναι τηγανητά σε φυτικό έλαιο
2. Βάλτε τα σε χαρτοπετσέτες έτσι ώστε το βασικό λίπος
3. Το αλατισμένο, γλυκά νερό έρχεται σε βράση, αφού έβαλε ένα φύλλο δάφνης μετά από αυτό, ένα καρύκευμα στα Κορεατικά
4. Μέσα από αποστειρωμένα βάζα, τοποθετημένα βέλη και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, τα ρίχνουν με μαρινάδα και στριμμένα
5. Σε ένα τέτοιο τεμάχιο δεν θα είναι περιττό και καρότα

Συνταγή: βέλη αλάτι rimnok

Ένας άλλος τύπος συγκομιδής των παιδεραστών σκόρδου, Salting, είναι κατασκευασμένο από προϊόντα:

• 1 κιλό βέλη
• 1 λίτρο νερού
• 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι ζάχαρης
• Ομπρέλες από άνηθο, lavrushka, πιπεριές με μπιζέλια, γαρίφαλα για γεύση και επιθυμία

1. Πλυμένα και κομμένα βέλη σκόρδου βράζουν σε βραστό νερό για 1 λεπτό
2. Τα δροσίστε σε κρύο νερό, αποξηραμένο σε ένα σουρωτήρι
3. Αποστειρώστε τις τράπεζες
4. Μαγειρέψτε την άλμη από το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη
5. Οι τράπεζες έβαλαν σκόρδο, μπαχαρικά στις τράπεζες
6. Ρίξτε τα με βραστή άλμη και αφήστε για 3 ημέρες
7. Μετά από 3 ημέρες, η άλμη αποστραγγίζεται, βράζει και πάλι για 2-5 λεπτά
8. Επαναλάβετε τη διαδικασία για την πλήρωση του τεμαχίου εργασίας
9. Στενές τράπεζες

Σημαντικό: Μπορείτε να πάρετε βέλη σε μια κατσαρόλα από σμάλτο ή μεγάλο γυάλινο μπουκάλι. Τότε δεν βράζουν ξανά και δεν στριμώχνονται. Οι πρώτες 4 ημέρες διατηρούνται κάτω από την καταπίεση στη ζεστασιά, έπειτα 4 ακόμη μετά την έναρξη της διαδικασίας ζύμωσης και στη συνέχεια στο κρύο μέχρι να καταναλωθούν

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να παραλάβετε βέλη σκόρδου;