Το Pickled Patissons είναι μια τραγανή συνταγή για το χειμώνα. Patisson κενά για το χειμώνα: χρυσές συνταγές

Ειδικά επιλεγμένα: Οι πιο επιτυχημένες και αποδεδειγμένες συνταγές για το Pickling και το Salting Patissons.

Όμορφη, με ορεκτικό, τραγανό πολτό των ζαχαροπλαστών για να δοκιμάσετε ελαφρώς μοιάζουν με μανιτάρια. Δεδομένου ότι αυτό είναι ένας τύπος συνηθισμένης κολοκύθας, τα προετοιμάζουν με τον ίδιο τρόπο. Αλλά για το χειμώνα, αυτά τα λαχανικά συνθλίβονται σαν κολοκυθάκια. Μια ποικιλία συνταγών δεν είναι επιδεκτική στο λογαριασμό.
Σε αυτό το άρθρο, επιλέγονται οι πιο νόστιμες και χρονικές συνταγές.

Πώς να σάλτσατε τα ζεύγη για το χειμώνα στις τράπεζες;

Οι αποδεδειγμένες συνταγές για τα κολοκυθάκια θα είναι μια καλή βοήθεια για τη συγκομιδή του σκουός.
Αλλά αρκετές διακριτικές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να πάρετε ένα ακόμα πιο νόστιμο τεμάχιο:

• Μετά την τροχιά, οι τράπεζες δεν μπορούν να μονωθούν. Πρέπει να ακονιστούν απότομα. Υπό την επήρεια μιας μακράς διαμονής στη ζεστασιά, οι ζαχαροπλαστείοι γίνονται flabby και χάνουν το γούστο τους
• Για τη διάφορα σαλάτα, επιλέξτε τα μικρότερα λαχανικά. Αυτό θα δώσει εξαιρετική πρωτοτυπία και θα βοηθήσει στη διατήρηση της φυσικής γεύσης στο τελικό προϊόν
• Πριν από το τεμάχιο, τα λαχανικά Blanch σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνουν το σε παγωμένο νερό
• Οι μικρές σκίουροι χωρίς να αφαιρέσουν τη φλούδα χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση ενός συνόλου, καθαρισμένου σε μεγάλο βαθμό - για σαλάτες

Απλή αλλά πολύ νόστιμη συνταγή

Συστατικά:

• Ανώριμες σκίουροι - 1,5 kg
• Ένα μικρό κεφάλι σκόρδου
• Ένα μικρό αιχμηρό πιπέρι
• Ένα μικρό σέλινο, χρένο
• 60 γραμμάρια αλατιού ανά 1 λίτρο άλμης

Συνταγή:

• Ξεπλύνετε μικρά λαχανικά
• Κόψτε το μίσχο
• Διαλύστε το αλάτι σε κρύο φιλτραρισμένο νερό
• Στο κάτω μέρος του πλυμένου και αποξηραμένου βάζου βάζουμε λίγο θρυμματισμένα πράσινα και σκόρδο
• Βάζουμε το σκουός στα στρώματα, ρίχνοντας κάθε στρώμα με πράσινα
• Ρίχνουμε μια άλμη
• Καλύπτουμε με πλαστικό καπάκι
• Αφαιρώσουμε για αντοχή σε ένα ζεστό μέρος για 10 ημέρες
• Μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας ζύμωσης, βάζουμε σε κρύο μέρος

Patissons όπως η συνταγή μανιταριών για το χειμώνα

Μια ουδέτερη γεύση καθιστά δυνατή την εκτόξευση αυτών των λαχανικών "κάτω από τα μανιτάρια". Το τεμάχιο είναι ζουμερό και λεπτό, που μοιάζει με τη γεύση

Συστατικά:

• patissons - 1,5 κιλά
• Κομμάτια καρότων-1-2
• σκόρδο - μεγάλο κεφάλι
• Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - τσίμπημα
• φυτικό έλαιο - 1/2 φλιτζάνι
• ξίδι 9% - 1/2 φλιτζάνι
• Λίγο άνηθο και μαϊντανό

Συνταγή:

• Δεξιότητες σκίουροι και καρότα σε μικρά βαρβάρο
• Ψιλοκομμένο χόρτα και σκόρδο
• Συνδέουμε τα πάντα μαζί σε βαθιά δοχεία, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη
• Ρίχνουμε ξίδι
• Παίρνουμε περίπου τρεις ώρες
• Στη συνέχεια, συσκευάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα
• Βάζουμε αποστείρωση εντός 10-15 λεπτών
• Μετά από κυλίνδρους με καπάκια, ζεσταίνουμε και το αφήνουμε τη νύχτα για να ζεσταθεί

Patissons για τις χειμερινές συνταγές χωρίς αποστείρωση

Η γεύση αυτού του σνακ μοιάζει με αγγούρια.
Χάρη στα μήλα που περιλαμβάνονται στη συνταγή, μπορείτε να διατηρήσετε χωρίς αποστείρωση χωρίς φόβο ότι οι τράπεζες θα γίνουν θορυβώδεις ή εκρήξεις.

Απαιτείται:

• 250 γραμμάρια μήλων
• 0,5 κιλά
• άνηθο, μαϊντανό, διάφορα κλαδιά
• 1-2 φέτες σκόρδου
• 1 μικρή πιπεριά
• Ένα λίτρο μαρινάδας θα χρειαστεί 60 γραμμάρια αλατιού και την ίδια ποσότητα ζάχαρης, μια κουταλιά της σούπας 9% ξύδι
• Ξεπλύνετε και καθαρίστε την παύλο και τα μήλα από το μίσχο, κόψτε σε 2 ή 4 μέρη
• Ρίχνουμε ένα αποστειρωμένο δοχείο, μια φέτα αποφλοιωμένου σκόρδου, πιπέρι και βότανα
• Βάζουμε λαχανικά σε ένα βάζο, δοξάζοντας φρούτα
• Βάλτε τα χόρτα και το αιχμηρό πιπέρι στην κορυφή
• Βράζετε μαρινάδα από αλάτι και ζάχαρη
• Προσθέστε ξίδι και γεμίστε αμέσως τις τράπεζες
• Το ρίχνουμε με καπάκια
• Αφαιρώσουμε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα για τη νύχτα

Βίντεο: Πώς να διατηρήσετε το Patissons;

Pickled Patissons για τα χειμερινά κομμάτια

Συστατικά :

• patissons - Δύο κιλά
• Βουλγαρικό πιπέρι- 10-2 κομμάτια
• Κεφαλή κρεμμυδιού-3-6
• sharp Pepper - 4 κομμάτια
• Βασιλικός - 12 κομμάτια
• Λεμόνι - 2 κομμάτια
• bay Leaf - 6 κομμάτια
• Σχέδια - 12 κομμάτια
• Ξύδι - Ένα ποτήρι
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - Δύο γυαλιά
• χόρτα στη ποικιλία για γεύση

Συνταγή:

• Κόβισμα: κρεμμύδια, πιπέρι, λεμόνι - δαχτυλίδια, ζαχαρωτά - κύβοι, οξεία πιπεριά - όσο το δυνατόν μικρότερο
• Σε ένα αποστειρωμένο πάτωμα, βάζουμε ένα μικρό μαϊντανό και βασιλικό, πλαστικό λεμόνι
• Καλύπτουμε με ένα στρώμα πιπέρι, κρεμμύδια και κομμάτια πικάντικου πιπέρι
• Βάζουμε το σκουός
• Αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, marinado από βρασμό
• Ρίξτε σε ένα βάζο
• Καλύψτε με μεταλλικά καπάκια
• Βάζουμε αποστείρωση - 10 λεπτά
• Βγάζουμε τις τράπεζες, κυλήστε
• Σε μια ανεστραμμένη μορφή, τυλίξτε το με ένα ζεστό πανί
• Θερμαίνοντας έτσι τη μέρα
• Τότε στέλνουμε για αποθήκευση

Patissons στην ντομάτα για το χειμώνα

Τραγανό, αρωματικό με εξαιρετική γεύση, τα λαχανικά διαφοροποιούν το μενού του περιστασιακού και εορταστικού τραπέζι στο χειμερινό κρύο.

• Παίρνουμε 3,5 κιλά σκίουρων και κόβουμε σε 4 μέρη
• Προετοιμάζουμε τη μαρινάδα: ρίχνουμε στο τηγάνι σε ένα ποτήρι φυτικό έλαιο, χυμό ντομάτας, ξίδι 9%. Προσθέστε μισό ποτήρι ζάχαρης και ψιλοκομμένο σκόρδο, 1,5 κουταλιές αλάτι
• Βρασμός
• Στη βραστή μαρινάδα ρίχνουμε ζάρια
• Βράζουμε 10-15 λεπτά
• Βγάζουμε σε αποστειρωμένες τράπεζες και κυλούμε
• Μηχανίζουμε την κουβέρτα ανάποδα σακάκια
• Μετά την ψύξη, καταργούμε για αποθήκευση

Patissons και κολοκύθια για το χειμώνα

Το αρχικό πιάτο είναι σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά. Αυτή είναι μια πολύ πρακτική επιλογή όταν παραμένουν αρκετές ποικιλίες διαφορετικών λαχανικών στο τέλος της σεζόν.

• Το Divide πήρε ένα κιλό κολοκυθάκια και σκίουρους σε μικρά κομμάτια
• Στο κάτω μέρος του προετοιμασμένου βάζου βάζουμε ένα κλαδί οποιωνδήποτε χόρτων, 2-3 γαρίφαλα και μια μικρή φέτα σκόρδου
• Βάλτε τα λαχανικά
• Ρίχνουμε βραστό νερό
• Ζεσταίνετε για 5 λεπτά
• Στραγγίζουμε το νερό στο τηγάνι
• Βάλτε 3 κουταλιές ζάχαρης και 2 αλάτι ανά 1,5 λίτρα νερού
• Βράζουμε
• Ρίξτε 100 χιλιοστόμετρα ξύδι
• Ρίξτε καυτή μαρινάδα σε τράπεζες
• Φράγμα με καπάκια
• Μετά την ψύξη, καταργούμε για αποθήκευση
• Σε αυτή τη συνταγή δεν απαιτείται μόνωση των δοχείων. Έτσι τα λαχανικά θα είναι πιο τραγανά και νόστιμα

Αγγούρια με ζαχαροπλαστείο για τις χειμερινές συνταγές

Μια άλλη προσφορά ποικιλίας λαχανικών:

• Σε ένα βάζο τριών δοχείων, βάζουμε 3 φύλλα δάφνες, πιπεριές και γαρίφαλα
• Βάλτε ένα στρώμα μικρών αγγουριών
• Στην κορυφή γεμίζουμε μικρά σκουός, μεταξύ του οποίου βάζουμε αρκετές ψιλοκομμένες φέτες πιπέρι, μια ομπρέλα σκόρδου, στο φύλλο φραγκοστάφυλο, κεράσια, κεράσι πουλιών
• Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: Βράζουμε ένα λίτρο νερού με 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2-3 κομμάτια γαρίφαλου, ένα τσίμπημα κανέλας, ένα κομμάτι φύλλου και πιπέρι με μπιζέλια. Πριν από βρασμό, ρίξτε το τέταρτο μέρος ενός κουταλάκι του γλυκού κιτρικού οξέος και ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι τραπεζιού
• Ρίξτε τα μαρινάδα γεμάτα βάζα με τη μαρινάδα
• Αποστειρώσουμε για 25 λεπτά
• Περιστούμε σφιχτά τα καπάκια
• Δροσερό, σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς περιτύλιξη

Μικρή συνταγή Patissons

Το χειμώνα, μπορείτε να τραγουδήσετε με ευχαρίστηση χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή:

• Patissons - 3 κιλά
• Σε βάζο 0,5 λίτρων:
  θρυμματισμένη ρίζα χρένου - κουταλάκι του γλυκού
  Σε ένα φύλλο σέλινο, μέντα, δάφνη, σταφίδα
  2 μπιζέλια πιπέρι
• Σε ένα λίτρο μαρινάδας: μια κουταλιά της σούπας αλάτι, δύο - ζάχαρη, ένα - ξύδι
• Σε ένα προετοιμασμένο καθαρό βάζο, βάζουμε όλα τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα
• Βάλτε το σκουός στην κορυφή. Εάν πρέπει να κόψετε
• Φέρνουμε τη μαρινάδα σε βράση
• Ρίξτε σε ένα βάζο
• Το ρίχνουμε με καπάκια
• Βάζουμε το κρύο για αποθήκευση

Ένας μεγάλος αριθμός συνταγών προκαλεί πάντα σύγχυση.
Δοκιμάστε τις προτεινόμενες επιλογές. Δεν θα χρειαστεί να αναζητήσετε άλλες εκδόσεις.

Βίντεο: Πώς να διατηρήσετε το Patissons;