Βατόμουρο με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα: μυστικά καλούδια μαγειρέματος, συνταγές

Εάν έχετε το δικό σας καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, τότε σε κάθε περίπτωση, έχοντας συλλέξει μια καλή συγκομιδή, θα έχετε το καθήκον να το αποθηκεύσετε. Τα φρέσκα σμέουρα στη ζάχαρη είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη συγκομιδή για το χειμώνα. Πράγματι, σε αυτό το πιάτο όλες οι υγιείς βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και ένα θαυμάσιο άρωμα του μούρου θα παραμείνει.

Με τα κρυολογήματα που επιδιώκουν τους ανθρώπους το χειμώνα, οι φυσικές βιταμίνες χρησιμοποιούνται ως φυσική πανάκεια. Τα αρωματικά σμέουρα με ζάχαρη χρησιμοποιούνται επίσης για τη διατήρηση της ανοσίας και της σύνθετης θεραπείας των ιογενών και βακτηριακών ασθενειών. Το πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι τα σμέουρα χωρίς θερμική επεξεργασία διατηρούν πολύ περισσότερες βιταμίνες από την μαρμελάδα από τα μούρα. Το μόνο μείον του προϊόντος είναι ότι πρέπει να αποθηκεύεται στο κρύο. Στη συνέχεια, ανακαλύπτουμε τις δημοφιλείς συνταγές για την κατασκευή επιδόρπιο.

Μαλίνα με ζάχαρη: μυστικά καλούδια μαγειρέματος

Προκειμένου το βατόμουρο με ζάχαρη να είναι νόστιμο, υγιές, αρωματικό, και αποθηκεύτηκε όσο το δυνατόν περισσότερο, πρέπει να παρατηρηθούν κάποια μυστικά κατά τη διάρκεια της μαγειρικής και της αποθήκευσης.

• Συλλέξτε μούρα κατά τη διάρκεια της ημέρας, κατά προτίμηση όχι στη βροχή, αλλά σε ηλιόλουστο καιρό. Μια τέτοια καλλιέργεια θα είναι η πιο επιτυχημένη.
• Επεξεργαστείτε τα σμέουρα αμέσως. Μην αφήνετε την επεξεργασία του την επόμενη μέρα, έτσι ώστε τα μούρα να μην οξινίσουν. Μετά από όλα, γρήγορα χαλάσουν.
• Πρώτον, ρίξτε τα μούρα με ένα διάλυμα ελαφρώς αλατισμένου νερού. Η συγκέντρωση του διαλύματος: 2-4 κουταλάκια του γλυκού αλατιού είναι αρκετή για δύο λίτρα. Βοήθεια βατόμουρου περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα έντομα που βρίσκονται στα μούρα θα εμφανιστούν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα χαλασμένα σμέουρα.
• Τώρα αφήστε τα μούρα να στεγνώσουν λίγο. Μετά από όλα, εάν το νερό μπαίνει στο προϊόν, το τεμάχιο εργασίας θα πάει κακό πιο γρήγορα.
• Το τελικό τεμάχιο χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνει με βραστά καπάκια. Δεν είναι απαραιτήτως σίδηρο.

Παρακάτω υπάρχουν διάφορες συνταγές για το μαγείρεμα επιδόρπιο βιταμίνης, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε. Λάβετε υπόψη ότι το τελικό προϊόν θα παραμείνει καλύτερο αν προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη.

Βατόμουρο με ζάχαρη για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα - μια συνταγή με σταφίδα

Γλυκές λιχουδιές - Το βατόμουρο με ζάχαρη είναι ένα μεγάλο επιδόρπιο. Και αν μαγειρέψετε το πιάτο με αγάπη και από όλους τους κανόνες, τότε θα είναι αδύνατο να σας αποκόψει ένα νόστιμο προϊόν. Είναι ωραίο να καθίσετε κοντά στην τηλεόραση σε ένα μακρύ χειμερινό βράδυ και να πιείτε ζεστό τσάι με γλυκά σμέουρα, με ένα κουλούρι. Σε τέτοιες στιγμές, θυμούνται οι ηλιόλουστες, ζεστές καλοκαιρινές μέρες.

Οι μαύρες σταφίδες με ζάχαρη έχουν μια ιδιόμορφη, πλούσια γεύση, παρά το γεγονός ότι το προϊόν είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών, δεν αγαπά ο καθένας σταφίδα στην καθαρή του μορφή. Αλλά σμέουρα με ζάχαρη, με φραγκοστάφυλα - μια νόστιμη απόλαυση. Το τεμάχιο θα έχει ένα λεπτό άρωμα και μια ευχάριστη γεύση. Τότε θα μελετήσουμε πώς προετοιμάζεται αυτό το επιδόρπιο.

Προϊόντα:

• Μούρα βατόμουρου - 975 g
• Μαύρη σταφίδα - 975 kg.
• Ζάχαρη - 1,9 κιλά.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Προετοιμάστε ώριμα μούρα φραγκοστάφυτων, σμέουρα. Πλύνετε τα σε αλατισμένο νερό, στεγνώστε, τακτοποιήστε.
2. Προετοιμάστε τις τράπεζες, πλύνετε, αποστειρώστε. Βράζετε τα καπάκια.
3. Τα μούρα αλέθονται με ζάχαρη. Τοποθετήστε σε βάζα και φράξτε με καπάκια.
   

Η ζάχαρη μπορεί να προστεθεί περισσότερα. Κρατήστε το προϊόν στο κάτω ράφι στο ψυγείο.

Βατόμουρο με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα - μαρμελάδα

Μια νόστιμη μαρμελάδα χωρίς θερμική επεξεργασία μπορεί να ληφθεί από μούρα βατόμουρου. Αυτό το επιδόρπιο περιέχει βιταμίνη C, η οποία είναι απαραίτητη στην καταπολέμηση των ιών και των κρυολογημάτων. Ένα τέτοιο φυσικό φάρμακο θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της αυξημένης θερμοκρασίας του σώματος κατά τη διάρκεια των λοιμώξεων. Επιπλέον, τα σμέουρα με ζάχαρη και ζελατίνη είναι μια θαυμάσια απόλαυση που μπορεί να καταναλωθεί ακριβώς έτσι.

Συστατικά:

• Σμέουρα - 1,9 kg.
• Ζάχαρη - 2,9 kg.
• Ζελατίνη - 13 g.
• Νερό - 230 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα μούρα διακόπτουν προσεκτικά, ξεπλύνετε, ξηρά. Τώρα προσθέστε ζάχαρη ζάχαρης στα μούρα, βάλτε μια γλυκιά μάζα σε ένα κρύο μέρος για 3-4 ώρες μέχρι να αφήσει το χυμό.
2. Πάρτε ζελατίνη, τοποθετήστε σε ένα δοχείο, ρίξτε νερό. Αφήστε τη μάζα.
3. Τώρα αλέστε τα μούρα με ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό κουτάλι, ένα πλήθος.
4. Εάν κρεμάσετε μια μαρμελάδα μέσα από ένα φίλτρο από το ξύλο, τότε το τελικό επιδόρπιο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα αρωματικό, λεπτό, νόστιμο.
5. Τώρα πάρτε τη διαλυμένη ζελατίνη, στείλτε την στη φωτιά, στο λουτρό νερού έτσι ώστε το προϊόν να διαλύεται πλήρως.
6. Ανακατέψτε τη μάζα ζελατίνης με μούρα βατόμουρου και ζάχαρη. Ανακατέψτε, έτσι ώστε όλα να είναι ομοιόμορφα.
7. Στερεώστε τα γυάλινα βάζα με καπάκια στρίψιμο. Μετά από να ρίξετε μαρμελάδα στις τράπεζες. Περιστρέψτε την χωρητικότητα με καπάκια. Αποστολή στο κρύο.

Το βατόμουρο με ζελατίνη θα αποθηκευτεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σε αντίθεση με το βραστό επιδόρπιο, η διάρκεια ζωής του είναι ακόμα μικρότερη. Και υπάρχει πολύ περισσότερο όφελος από τη μη βρασμένη μαρμελάδα. Αυτή η λιχουδιά είναι εξίσου χρήσιμη με ένα απλώς σχισμένο μούρο.

Βατόμουρο με ζάχαρη για το χειμώνα: κλασική συνταγή

Η συνταγή, η οποία παρουσιάζεται παρακάτω, είναι εντελώς απλή για το μαγείρεμα. Τα μούρα βατόμουρου διατηρούν όλες τις βιταμίνες τους και αποθηκεύονται σχετικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα ώριμα σμέουρα με ζάχαρη αναμειγνύονται με την ποσότητα: 1 έως 1,5 ή 1 έως 2, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η ζάχαρη-άμμο ενεργεί ως συντηρητικό, χάρη στο γλυκό προϊόν, τα τριμμένα μούρα θα επιμείνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προϊόντα:

• Raspberry - 0,975 kg
• Ζάχαρη γλυκιά σκόνη - 125 g
• Ζάχαρη-άμμο-1.5 kg.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Πλύσιμο τα ώριμα σμέουρα σε μια υφάλμυρο διάλυμα μέχρι να το αφήσουν τα έντομα. Θα χρειαστούν περίπου είκοσι λεπτά.
2. Αφαιρέστε όλα τα περιττά, ξεπλύνετε ξανά τα μούρα. Στη συνέχεια στεγνώστε.
3. Στη συνέχεια, ταξινομήστε προσεκτικά τα σμέουρα, αφαιρέστε τα φύλλα, τις λεπίδες χόρτου, άλλες διαμάχες.
4. Ανακατέψτε τα μούρα με ζάχαρη, ανοίξτε απαλά με ξύλο από ξύλο ή μπλέντερ.
5. Στη συνέχεια, αφήστε τη μάζα, αφήστε το σιρόπι να εμφανιστεί. Αυτό θα διαρκέσει μερικές ώρες.
6. Πάρτε τις τράπεζες, πλύνετε καλά, αποστειρώστε τις στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό.
7. Ρίξτε το τελικό επιδόρπιο σε ξηρά βάζα, απλά μην ρίχνετε το προϊόν ακριβώς κάτω από το καπάκι.
8. Ρίχνουμε τη σκόνη πάνω από τα σμέουρα σε βάζα, κλείστε μόνο το επιδόρπιο με αποστειρωμένα καπάκια.

Κρατήστε την τελική θεραπεία στα ράφια στο ψυγείο. Και γνωρίζετε ότι ακόμη και στο κρύο, το τεμάχιο αποθηκεύεται λιγότερο από βραστή μαρμελάδα βατόμουρου.

Σημαντικό: Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ένα προϊόν σμέουρων με ζάχαρη είναι πολύ λιγότερο αποθηκευμένο από τη μαρμελάδα της θερμικής επεξεργασίας. Επομένως, προσπαθήστε να φάτε ένα ωμό προϊόν σε δύο μήνες εάν το επιδόρπιο διατηρείται απλά σε ένα ντουλάπι χωρίς θέρμανση. Σε περίπτωση που αποθηκεύετε τα σμέουρα στο ψυγείο, τα κλειστά βάζα αποθηκεύονται για περίπου έξι μήνες.

Βατόμουρο με ζάχαρη και ασπιρίνη χωρίς μαγείρεμα για το χειμώνα

Τα αρωματικά σμέουρα με ζάχαρη είναι μια εξαιρετική προφυλακτική που βοηθά από διάφορες ασθένειες. Πράγματι, στα μούρα υπάρχουν πολλές βιταμίνες, ορυκτά που συμβάλλουν στη διατήρηση των απαραίτητων στοιχείων στο ανθρώπινο σώμα. Για να βελτιωθεί η επιδόρπια της ζάχαρης, ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν ακετυλοσαλικυλικό οξύ σε αυτό. Τα δισκία πρέπει να ψιλοκομμένα και στη συνέχεια να προστεθούν στις τράπεζες. Χάρη σε αυτό, το τεμάχιο δεν θα ζυμώσει.

Προϊόντα:

• Raspberry - 475 g
• Ζάχαρη - 625 g
• Βότκα - 65 ml
• Ασπιρίνη - 2 τεμ.

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Προετοιμασμένα, ταξινομημένα μούρα με ζάχαρη με ένα μπλέντερ, προσθέστε αλκοόλ.
2. Όταν όλα είναι έτοιμα, η μαρμελάδα χύνεται στις τράπεζες. Τα δοχεία πρέπει να είναι αποστειρωμένα.
3. Η σκόνη ασπιρίνης προστίθεται σε κάθε βάζο. Η περγαμηνή τοποθετείται στον επάνω όροφο, τα γυάλινα βάζα είναι φραγμένα. Η αποθήκευση του προϊόντος είναι πιο κερδοφόρα στο ψυγείο.

Βατόμουρο με ζάχαρη κατεψυγμένη για το χειμώνα

Για όσους έχουν καταψύκτη, για το χειμώνα είναι καλύτερο να πραγματοποιήσετε την κατάψυξη του προϊόντος. Αυτό το βατόμουρο με ζάχαρη θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, και το μαγείρεμα δεν είναι καθόλου δύσκολο. Για κατάψυξη, δεν θα χρειαστεί μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, επειδή τα κατεψυγμένα μούρα αποθηκεύονται καλά και χωρίς συντηρητικά.

Προϊόντα:

• Raspberry - 0,975 kg
• Ζάχαρη - 125 g

Επεξεργάζομαι, διαδικασία:

1. Ρίξτε τα μούρα με ζάχαρη, τρίψτε το και, στη συνέχεια, αφήστε τη μάζα στο δωμάτιο.
2. Τώρα ανακατέψτε απαλά τα πάντα. Αυτά τα σμέουρα μπορούν ήδη να παγώσουν.
3. Το επιδόρπιο μπορεί να χυθεί σε πλαστικά κύπελλα ή ειδικά πακέτα με συνδετήρα φερμουάρ.
4. Τώρα μπορείτε να τοποθετήσετε το τελικό βατόμουρο με ζάχαρη στην κατάψυξη.
   

Αφού διαβάσετε το άρθρο, μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή για τη συγκομιδή βατόμουρου με ζάχαρη για το χειμώνα. Οι αναλογίες μπορούν να αλλάξουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης σας. Και οι χρήσιμες μαρμελάδες θα γίνουν μια αγαπημένη απόλαυση του νοικοκυριού σας. Επιπλέον, το μούρο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι η πρώτη λαϊκή θεραπεία για τη θεραπεία των κρυολογημάτων.

Βίντεο: βατόμουρο με ζάχαρη διακεκομμένη