Γάλα κατσίκας για παιδιά. Η βλάβη και τα οφέλη του γάλακτος κατσίκας για τα παιδιά. Είναι δυνατόν να ταΐσετε παιδιά με γάλα κατσίκας;

Το άρθρο περιγράφει τις ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος κατσίκας και των περιπτώσεων όταν μπορεί να είναι επιβλαβές και επίσης λέει σε ποια ηλικία μπορείτε να τα δώσετε στα παιδιά και σε ποια μορφή.

Ένα σημαντικό μερίδιο στην ανθρώπινη διατροφή είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που διαφέρουν σε μια ευρεία ποικιλία σχημάτων, γεύσης, συνέπειας και σύνθεσης. Παρ 'όλα αυτά, το παραδοσιακό αγελαδινό γάλα συχνά αποκτά το καθεστώς ενός αποπνικτικού στο τραπέζι των οικογενειών με ένα μικρό παιδί λόγω συχνών περιπτώσεων αλλεργιών καζεΐνης (πρωτεϊνική ύλη αγελαδινού γάλακτος).

Δεν μπορείτε να δείτε το γάλα κατσίκας στα ράφια των καταστημάτων όχι τόσο συχνά, αλλά πολλοί ακούγονται για τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του προϊόντος και σκέφτηκαν να αντικαταστήσετε το αγελαδινό γάλα υπέρ μιας κατσίκα στο μενού των παιδιών.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του γάλακτος κατσίκας και ποιος είναι ο θρεπτικός του ρόλος στη διατροφή των παιδιών; Κατανοούμε τις περιπλοκές του γάλακτος κατσίκας.

Τα οφέλη και η βλάβη του γάλακτος κατσίκας για τα παιδιά

Το γάλα κατσίκας έχει μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων λόγω της πλούσιας σύνθεσης του:

• Η παρουσία ασβεστίου, καλίου, μαγγανίου, φωσφόρου, σιδήρου, μαγνησίου και άλλων ιχνοστοιχείων σε υψηλές ποσότητες
• Περισσότερες βιταμίνες a, c, b, pp και d από ό, τι στο αγελαδινό γάλα
• Η παρουσία βιταμίνης Β12, με έλλειψη της οποίας διαταράσσεται από τη διαίρεση των κυττάρων μυελού των οστών και του σχηματισμού ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα
• Ένα μικρό περιεχόμενο του άλφα κλάσματος στην καζεΐνη, που είναι οι κύριοι ένοχοι αλλεργιών στο γάλα αγελάδας
• Περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά λόγω των ακόρεστων οξέων που χρειάζεται, ειδικότερα, του σώματος, για να μειώσει την "κακή" χοληστερόλη
• Λιγότερη λακτόζη (γαλακτοκομική ζάχαρη) από ό, τι στο γάλα της μητέρας, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση αυτού του ποτού με άτομα με μισαλλοδοξία στη λακτόζη

Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα του γάλακτος κατσίκας περιλαμβάνουν:

• Η καλύτερη ισορροπία των ιχνοστοιχείων

Σημαντικό: Το γάλα κατσίκας και αγελάδας στη σύνθεσή τους έχουν τις ίδιες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, αλλά οι αναλογίες στο γάλα κατσίκας είναι πιο επωφελείς.

• Πρόληψη των ραχίτιδων στα παιδιά, ενισχύοντας το σύστημα των οστών
• χαμηλότερο ποσοστό αλλεργιών
• Καλή πεπτικότητα από το σώμα
• Το ευεργετικό αποτέλεσμα και η βοήθεια στη θεραπεία της γαστρίτιδας, των ελκών, της δυσκολίας, του διαβήτη, της παχυσαρκίας
• Η καλύτερη πέψη σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα
• Αποκατάσταση μετά το άγχος, αποδυνάμωση της ανοσίας λόγω ασθενειών, ισχυρή σωματική άσκηση

Παρ 'όλα αυτά, ορισμένα θετικά χαρακτηριστικά ενός γάλακτος κατσίκας αποδεικνύονται αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα των πολύ μικρών παιδιών.

Η αρνητική πλευρά του γάλακτος κατσίκας οφείλεται στα εξής:

• Η χαμηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, το οποίο λόγω της ανεπάρκειας της εισδοχής στο σώμα μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της αναιμίας
• Υψηλή συγκέντρωση ιχνοστοιχείων, ιδιαίτερα ασβέστιο και φωσφόρο, το οποίο αυξάνει το φορτίο σε ένα ανώριμο εκκρίνεται σύστημα βρέφη
• Το περιεχόμενο της καζεΐνης, η οποία αφομοιώνεται από μικρά παιδιά βαρύτερα από το γυναικείο μητρικό γάλα
• Η περιεκτικότητα σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία για παιδιά ηλικίας κάτω των 2-3 ετών μπορεί να συσχετιστεί με τα προβλήματα της κανονικής αφομοίωσης

Επιπλέον, η χρήση του ακατέργαστου γάλακτος μεταφέρει τον κίνδυνο αντιβιοτικών που συχνά δίνουν τα ζώα στο ανθρώπινο σώμα και τη μόλυνση με ασθένειες όπως:

• βρουκέλλωση
• τσιμπούρι -borne εγκεφαλίτιδα
• φυματίωση

Ο κίνδυνος ανάπτυξης αυτών των ασθενειών μπορεί να ισοπεδωθεί στην κατανάλωση βρασμένου ή παστεριωμένου γάλακτος, αλλά τότε το πλεονέκτημα της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμινές θα χάσει επίσης τη σημασία του.

Μπορεί ένα γάλα κατσίκας σε βρέφη;

Παρά το γεγονός ότι το γάλα κατσίκας υπερβαίνει την αγελάδα από πολλές απόψεις, δεν μπορεί να γίνει αντικατάσταση του μητρικού γάλακτος.

• Πρώτον, δεν έχει όλα τα θρεπτικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για τα βρέφη, η ανεπάρκεια των οποίων μπορεί να προκαλέσει σοβαρές διαταραχές στην ανάπτυξη του παιδιού και να οδηγήσει στην εμφάνιση ασθενειών
• Δεύτερον, καθώς και αγελάδα, το γάλα κατσίκας είναι καζεΐνη (το περιεχόμενο της καζεΐνης είναι περισσότερο από 75%), το οποίο επηρεάζει το πεπτικό του παιδιού με τον καλύτερο τρόπο, σε αντίθεση με το γάλα μιας μητέρα παιδί

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το γάλα των κοπαδιών και του γαϊδάρου περιλαμβάνουν γάλα αλβουμίνης (πλησιέστερα προς το θηλυκό).

• Τρίτον, το γάλα κατσίκας περιέχει περισσότερα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, τα οποία μπορούν να μάθουν το σώμα του βρέφους

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Το ζώο γάλα είναι μια τέλεια πηγή τροφοδοσίας των Cubs των αντίστοιχων ζώων, για τους ανθρώπους είναι μια ξένη πρωτεΐνη.

Έτσι, η κατανάλωση γάλακτος κατσίκας, καθώς και η αγελάδα, δεν συνιστάται για παιδιά κάτω από ένα χρόνο. Η καλύτερη διατροφή για τα βρέφη ήταν και παραμένει το μητρικό γάλα.

Ως εναλλακτική λύση, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθούν προσαρμοσμένα μίγματα που βασίζονται σε αγελάδα ή γάλα κατσίκας.

Είναι δυνατόν να ταΐσετε το μωρό με γάλα κατσίκας;

Για την καλλιέργεια του σώματος των παιδιών, το γάλα κατσίκας είναι μια αποθήκη πολύτιμων βιταμινών, ασβεστίου και άλλων ιχνοστοιχείων, καθώς και πηγή ευεργετικών λιπών. Ως εκ τούτου, το γάλα κατσίκας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τροφοδοτήσει το μωρό ως πρόσθετο προϊόν στο τραπέζι των παιδιών.

Ωστόσο, πρέπει να τηρούν τους συνιστώμενους περιορισμούς ηλικίας.

Σε ποια ηλικία δίνει το γάλα κατσίκας στο παιδί;

Το παιδί είναι πλήρως σε θέση να αισθανθεί τα πλεονεκτήματα του γάλακτος κατσίκας μετά από 2-3 χρόνια. Είναι από αυτή την ηλικία ότι τα πεπτικά όργανα και το σύστημα αποβολής φθάνουν στο απαραίτητο επίπεδο ωριμότητας, εμφανίζονται επαρκής αριθμός κατάλληλων ενζύμων για την κανονική πέψη και την αφομοίωση του ζώου γάλακτος.

Παρ 'όλα αυτά, οι γιατροί καλούν την ηλικία μέχρι ένα χρόνο ως αυστηρή σύσταση να μην δώσουν στα παιδιά ένα ολόκληρο αγελάδα ή γάλα κατσίκας. Μετά από αυτή την ηλικία, το ζώο γάλα μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή ενός υγιούς μωρού σε μικρές ποσότητες.

Μπορεί ένα παιδί να έχει αλλεργία στο γάλα κατσίκας;

Σε περιπτώσεις αρκετά κοινών αλλεργιών στα μικρά παιδιά στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, πολλοί γονείς βιάζονται να το αντικαταστήσουν με γάλα κατσίκας. Ωστόσο, παρά την υπάρχουσα γνώμη σχετικά με την υποαλλεργικότητα του γάλακτος κατσίκας, αυτό δεν ισχύει.

Οποιοδήποτε προϊόν με ολόκληρη πρωτεΐνη είναι πιθανό αλλεργιογόνο. Και το γάλα κατσίκας δεν αποτελεί εξαίρεση.

Επιπλέον, οι ποικιλίες πρωτεϊνών αυτού του γάλακτος είναι παρόμοιες με τη σύνθεση πρωτεϊνών που περιέχονται στο γάλα αγελάδων. Μόνο οι αναλογίες διαφέρουν. Στο γάλα κατσίκας είναι μικρότερο από το S-1 καζεΐνη, περισσότερη βήτα-καζεΐνη. Το πρώτο συνήθως προκαλεί την ανάπτυξη τροφικών αλλεργιών.

Ωστόσο, ακόμη και ότι η μικρή ποσότητα Casina S-1 μπορεί να είναι αρκετή για το παιδί να έχει σημάδια αλλεργιών όταν καταναλώνει γάλα κατσίκας.

Σημαντικό: Το επίπεδο της καζεΐνης C-1 μπορεί να διαφέρει σε γάλα διαφορετικών κατσικιών, ανάλογα με τη διατροφή του ζώου, του είδους του ή της εποχικότητάς του.

Οι μελέτες έχουν δείξει ότι στο 90% των περιπτώσεων σε παιδιά με ευαισθητοποίηση στο αγελαδινό γάλα, σημειώθηκε επίσης αντίδραση στο γάλα κατσίκα. Σε δίκαιη κατάσταση, πρέπει να σημειωθεί ότι η μέγιστη δόση γάλακτος κατσίκας, που προκάλεσε την εμφάνιση αλλεργιών, ήταν υψηλότερη από την τιμή κατωφλίου του αγελαδινού γάλακτος.

Δύο τύποι πιθανών αλλεργιών διακρίνονται:

• στο γάλα αγελάδων και αιγών
• στο γάλα κατσίκας, ελλείψει αλλεργιών στο γάλα αγελάδων

Η δεύτερη περίπτωση είναι σπάνια, αλλά υπάρχουν μελέτες που επιβεβαιώνουν τέτοια πιθανότητα.

Έτσι, το γάλα κατσίκας είναι σίγουρα λιγότερο αλλεργιογόνο από την αγελάδα. Ωστόσο, εάν ένα βρέφος είναι μια αλλεργία σε ένα μείγμα που βασίζεται στο γάλα αγελάδας, η αντικατάσταση με ένα Unhydrged μείγμα με γάλα κατσίκας, δεν μπορεί πάντα να δώσει μια εγγύηση εκατό τοις εκατό για την επίλυση του προβλήματος. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αναζητηθεί μια εναλλακτική λύση σε ένα υποαλλεργικό μείγμα που βασίζεται σε υδρολυμένη πρωτεΐνη.

Τι γάλα να δώσετε ένα παιδί: κατσίκα ή αγελάδα;

Συγκρίνοντας δύο τύπους γάλακτος αυτών των ζώων, μπορούμε να συμπεράνουμε για τη μεγαλύτερη διατροφική αξία του γάλακτος κατσίκας.

Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι ισχύει για το φρέσκο \u200b\u200bγάλα σε μεγαλύτερο βαθμό. Λαμβάνοντας υπόψη ότι ο καθένας δεν έχει τη δυνατότητα να αγοράσει αποδεδειγμένο φρέσκο \u200b\u200bγάλα από μια κατσίκα στο σπίτι, καταναλώνουν κυρίως παστεριωμένο γάλα που αγοράζεται σε ένα κατάστημα. Μετά τη θερμική επεξεργασία, μειώνεται η θρεπτική αξία του γάλακτος κατσίκας. Επιπλέον, παρά τα πλεονεκτήματα της κατσίκας πάνω από το αγελαδινό γάλα, το τελευταίο περιέχει περισσότερο φολικό οξύ και βιταμίνη Β12.

Με άλλα λόγια, είναι αδύνατο να λέμε σαφώς ότι το γάλα αγελάδων είναι λιγότερο χρήσιμο από το κατσίκι. Παρ 'όλα αυτά, αν το παιδί έχει αποτυχία της λακτάσης ή αλλεργίες στο γάλα αγελάδων, υπάρχει μια πιθανότητα ότι το γάλα κατσίκας θα είναι μια καλή αντικατάσταση.

Μην ξεχνάτε τη συγκεκριμένη γεύση και τη μυρωδιά του γάλακτος αιγών, το οποίο δεν είναι όλοι ενήλικες, για να μην αναφέρουμε τα παιδιά. Επομένως, ελλείψει αντενδείξεις σε ένα ή άλλο γάλα, θα πρέπει να επικεντρωθείτε σε:

• Προσωπικές προτιμήσεις του παιδιού
• Η παρουσία μιας ασφαλούς ευκαιρίας να καταναλώνουν φρέσκο \u200b\u200bγάλα από ένα εγχώριο ζώο

Πώς να ταΐσετε το μωρό με γάλα κατσίκας; Πώς να εισαγάγετε το γάλα κατσίκας στο παιδί;

• Όπως ήδη αναφέρθηκε, δεν συνιστάται να δοθεί γάλα κατσίκας, όπως η αγελάδα, τα παιδιά μέχρι ένα χρόνο λόγω αποτυχίας ενζύμων και συντριπτικού φορτίου στο σώμα του μωρού
• Εισαγάγετε το γάλα κατσίκας στη διατροφή του παιδιού θα πρέπει να προκληθεί με προσοχή, όπως κάθε άλλο νέο προϊόν
• Θα πρέπει να ξεκινήσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση
• Τα μικρά παιδιά πρέπει να βράζουν και να αραιώνουν το γάλα
• Σε μεγαλύτερη ηλικία (τουλάχιστον 3 χρόνια μετά από 3 χρόνια), το γάλα θα είναι πιο χρήσιμο σε φρέσκια μη επεξεργασμένη μορφή, υπό την προϋπόθεση ότι παρατηρούνται υγειονομικά πρότυπα
• Λόγω της περιεκτικότητας σε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα μεγαλύτερα παιδιά θα πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα γάλακτος κατσίκας την ημέρα 400 mL

Χρειάζεται να βράσω γάλα κατσίκας για παιδιά;

Μετά τη θερμική επεξεργασία του γάλακτος, όχι μόνο τα παθογόνα βακτήρια πεθαίνουν, τα θρεπτικά συστατικά καταστρέφονται επίσης. Ωστόσο, ο δυνητικός κίνδυνος μόλυνσης με επικίνδυνες μολυσματικές ασθένειες στα παιδιά, ειδικά σε μικρές, εξακολουθεί να υπερβαίνει. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν βρασμό γάλα πριν από τη σίτιση ενός μικρού παιδιού.

Τα παιδιά σε μεγαλύτερη ηλικία με σιγουριά στην ασφάλεια του γάλακτος, μπορείτε να τα δώσετε χωρίς βρασμό.

Πώς να αραιώσετε το παιδί με γάλα κατσίκας;

Η αραίωση του γάλακτος κατσίκας για παιδιά ηλικίας κάτω των τριών ετών ενημερώνεται λόγω του υψηλού επιπέδου περιεκτικότητας σε λιπαρά και της συγκέντρωσης των θρεπτικών ουσιών που είναι δύσκολο να μάθουν το σώμα του παιδιού σε τέτοιες ποσότητες.

• Πρώτα θα πρέπει να βράζετε το γάλα κατσίκας, στη συνέχεια αραιώστε με βραστό νερό σε αναλογία 1: 4

Το αραιωμένο γάλα κατσίκας χάνει το πλεονέκτημά του στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, έτσι ώστε τα μεγαλύτερα παιδιά να είναι προτιμότερα να δώσουν γάλα στην καθαρότερη μορφή του.

Τροφή του μωρού με γάλα κατσίκας: Συμβουλές και κριτικές

• Είναι καλύτερο να μην διακινδυνεύσετε την υγεία των ψίχουων και να μην πειραματιστείτε με το γάλα κατσίκας έως ότου το μωρό γίνει ισχυρότερο (μέχρι ένα χρόνο)
• Εάν η ικανότητα θηλασμού απουσιάζει εντελώς και η επιθυμία να εισαγάγει το μωρό στις ευεργετικές ιδιότητες του γάλακτος της κατσίκας είναι μεγάλη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μείγμα στο γάλα κατσίκας, το οποίο είναι προσαρμοσμένο για το σώμα του παιδιού
• Πώς τροφοδοτείται το ζώο, πάνω σε ποιον βοσκότοπο βόσκουν και πώς αποθηκεύτηκε το φρέσκο \u200b\u200bγάλα - σημαντικά κριτήρια που πρέπει να δοθούν προσοχή πριν από τη σίτιση του μωρού με φρέσκο \u200b\u200bγάλα
• Με την παρουσία ατομικής μισαλλοδοξίας στο αγελαδινό γάλα ή στη λακτόζη, μπορείτε να προσπαθήσετε να το αντικαταστήσετε με γάλα κατσίκας, το οποίο θα ικανοποιήσει πλήρως τις ανάγκες του σώματος σε θρεπτικά συστατικά που λαμβάνονται από αγελαδινό γάλα

Έτσι, το γάλα κατσίκας με σωστή χρήση και τήρηση όλων των συστάσεων είναι πραγματικά εξαιρετικά χρήσιμο για την υγεία, ειδικά για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού.

Βίντεο: Ποιο γάλα είναι πιο χρήσιμο: αγελάδα ή κατσίκα - Δρ Κομάροβσκι;

Βίντεο: Δρ Komarovsky, γάλα για παιδιά: Πότε και τι;