Ποια μαχαίρια δεν μπορούν να ακονιστούν; Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της επεξεργασίας και της ακόνιας του μαχαιριού; Πώς να ακονίσετε σωστά ένα μαχαίρι στο σπίτι: ένα musat, ένα ξαφνικό, ένα μηχάνημα, ένα μηχανικό, ηλεκτρικό μύλο, αυτοσχέδια μέσα. Πώς να ελέγξετε και να διατηρήσετε την ευκρίνεια ενός μαχαιριού;

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε πώς και πώς να ακονίζουμε σωστά το μαχαίρι στο σπίτι και επίσης να μάθουμε για τα μυστικά της διατήρησης της οξύτητας του.

Οποιοσδήποτε, ακόμη και ένα φρεάτιο και υψηλής ποιότητας μαχαίρι, με την πάροδο του χρόνου, είναι ηλίθιο και παύει να είναι τόσο απότομη όσο στις πρώτες ημέρες μετά την αγορά. Ο ψεκασμός κοπής πάνω στη λεπίδα του μαχαιριού μετά από αρκετά χρόνια λειτουργίας διαγράφεται, γεγονός που προκαλεί μεγάλη ταλαιπωρία. Και ένα χαζό αντικείμενο μπορεί να προκαλέσει τραυματισμούς και περικοπές, επειδή ολισθαίνει πολύ πιο συχνά. Ως εκ τούτου, σε αυτό το υλικό θα μάθετε πώς να ακονίσετε και γρήγορα το μαχαίρι.

Ποια μαχαίρια δεν χρειάζονται ακόνισμα;

Με το χέρι ακονίζοντας τη λεπίδα, η επιδεξιότητα και η δύναμη στα χέρια είναι απαραίτητα. Και επίσης πρέπει να είστε υπομονετικοί, μελετώντας προσεκτικά όλες τις πιθανές μεθόδους, ώστε ο αξιόπιστος βοηθός κουζίνας να επιστρέψει στη λειτουργία. Αλλά πρώτα, αξίζει να μάθουμε για τα σύγχρονα ειδικά υλικά από τα οποία γίνεται η λεπίδα. Μετά από όλα, πολλοί από αυτούς όχι μόνο δεν χρειάζονται ακόνισμα, αλλά κατηγορηματικά δεν υπόκεινται σε αυτό.

Σε μια σημείωση: Για να ελέγξετε γρήγορα αν το μαχαίρι σας πρέπει να ακονιστεί, προσπαθήστε να κόψετε τα μαλλιά σας. Αν αποδειχθεί, τότε είναι ακόμα αρκετά αιχμηρό και δεν χρειάζεται να ακονίζει τη λεπίδα. Αλλά αλλιώς, αυτό πρέπει να γίνει χωρίς αποτυχία.

• Επαναλαμβάνουμε ότι υπάρχουν πολλοί τύποι μαχαιριών στη σύγχρονη αγορά που δεν χρειάζονται ακόνισμα καθόλου. Επιπλέον, για πολλά εργαλεία, η ακόνισμα αντενδείκνυται, καθώς μπορεί να βλάψει τον ψεκασμό στη λεπίδα. H Το σημείο απαγορεύεται για τα ακόλουθα μαχαίρια:
  • Εάν υπάρχει λεπίδα με μαγνητικό στρώμα ή ψεκασμό. Μέχρι σήμερα, αυτά είναι ένα από τα υψηλότερα και δημοφιλή εργαλεία που έχουν μια εξαιρετικά απότομη λεπίδα. Μπορούν να κόψουν σχεδόν τα πάντα σε οποιαδήποτε θέση. Αλλά αν προσπαθήσετε να ακονίσετε ένα παρόμοιο μαχαίρι, τότε, στην καλύτερη περίπτωση, πάρτε το αντίθετο αποτέλεσμα.
  • Κεραμικά μαχαίρια. Αυτός είναι ένας προϋπολογισμός και μια έκδοση υψηλής ποιότητας του μαχαιριού, η οποία θα σας προσφέρει την καλύτερη περικοπή. Αλλά μπορείτε να ακονίσετε την λεπίδα από κεραμικά αποκλειστικά στο εργοστάσιο από τον κατασκευαστή ή ειδικά αντικείμενα.
  • Ένα μαχαίρι με ραβδωτή ή λεπίδα ταχύτητας. Χάρη στην ανεξάρτητη ακόνισμα, είναι δυνατή η ζημιά στα γαρίφαλα. Ναι, και είναι εξαιρετικά ενοχλητικό να το χειριστείτε.
• Το μαχαίρι επιτρέπεται να ακονιστεί εάν δεν ανήκει σε κανένα από τα παραπάνω. Στην κουζίνα, βρίσκονται συχνότερα αντικείμενα ανθρακούχου χάλυβα ή αναλογικό υψηλής ποιότητας, το οποίο βελτιώνεται ελαφρώς με την προσθήκη κοβαλτίου ή βαναδίου. Μερικές φορές μπορείτε ακόμα να βρείτε ένα μαχαίρι από το Damasian Steel, αλλά είναι πιο κατάλληλο για κρύα όπλα, και όχι για απογραφή κουζίνας.

Με ποιον τρόπο τα μαχαίρια μπορούν να ακονιστούν: η διαφορά μεταξύ επεξεργασίας και ακόνισμα

Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η επεξεργασία του μαχαιριού και η ακόνισή του είναι δύο εντελώς διαφορετικοί χειρισμοί.

• Η επεξεργασία είναι απαραίτητη μόνο εάν το μαχαίρι αγοράστηκε πρόσφατα Και η λεπίδα ήταν ελαφρώς βαρετή. Με άλλα λόγια, πρόκειται για λείανση των παρατυπιών ή μόνο μια ελαφρά ανανέωση της άκρης.
  • Συνήθως, για να φτιάξετε ένα μαχαίρι, επιλέγονται εργαλεία κοπής με μικρή λείανση. Για παράδειγμα, musat, λεπτή πέτρα ή ακόμα και ζώνη.
• Σφίγγουν τα παλιά μαχαίρια που έχουν λειτουργήσει από καιρό σε λειτουργίαΚαι εξαιτίας αυτού, η γραμμή κοπής τους διαγράφηκε. Δηλαδή, υπάρχει μια πλήρη αποκατάσταση της γωνίας και της ευκρίνειας της πλευράς της λεπίδας.
  • Για ακόνισμα, φυσικά, θα απαιτηθούν χονδροειδείς κόκκοι. Και, φυσικά, ο χρόνος θα καλύψει πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, επειδή η γωνία απαιτεί πολύ σημαντική προσοχή.

Πώς και τι να ακονίσετε σωστά το μαχαίρι στο σπίτι;

Είναι αδύνατο να ακονίσετε ένα μαχαίρι χωρίς ειδικό εξοπλισμό. Συνήθως, οι ράβδοι γυαλόχαρτου χρησιμοποιούνται από μικρά και μεγάλα σιτηρά, musata και όλους τους πιθανούς τύπους ακονιστών, τα οποία είναι ένα τεράστιο ποσό στη σύγχρονη αγορά. Ας δούμε όλες τις πιθανές επιλογές και να συνεργαστούμε μαζί τους.

Σπουδαίος: Είναι απαραίτητο να εγκατασταθεί η γωνία της ακονίσματος του εργοστασίου πριν από την εργασία. Για να γίνει αυτό, μετρήστε τις οπτικές γραμμές μεταξύ των δύο γωνιών στο τέλος. Σχεδιάστε τη γραμμή από πάνω και κάτω από το μαχαίρι και η διασταύρωση μεταξύ τους θα δώσει την απαραίτητη γωνία. Για συσκευές κουζίνας, συχνά πηγαίνει από 20 έως 30 °.

Ας ξεκινήσουμε με το θέμα με το ενδιαφέρον όνομα - Musat

Πρόκειται για μια μικρή διάμετρο μιας ράβδου σχήματος κώνου, η οποία είναι κατασκευασμένη από μέταλλο ή κεραμικά. Ολόκληρη η επιφάνεια καλύπτεται με φυματίωση. Τις περισσότερες φορές, η ράβδος ψεκάζεται με ένα ειδικό κράμα, το οποίο αυξάνει τη ζωή του.

• Υπάρχουν musati με ένα στυλό και χωρίς αυτό. Για ευκολία, πάρτε το Musat στο αριστερό χέρι και το μαχαίρι στα δεξιά. Η θέση του μαχαιριού κοντά στην ίδια τη βάση αποδίδεται μέχρι το τέλος του Musat, έτσι ώστε η πλευρά κοπής της λεπίδας να σας κοιτάζει.
• Βάλτε το ίδιο το Sharpener σε οποιαδήποτε βολική θέση στο βάρος. Αλλά για μεγαλύτερη ευκολία, ειδικά αρχάριους, τοποθετήστε την όρθια θέση του. Δηλαδή, πρέπει να ξεκουραστεί με το τέλος στο σκάφος ή σε άλλο οριζόντιο στοιχείο, το οποίο είναι καλά σταθερό.
• Όταν ακονίζει τη λεπίδα του μαχαιριού, η κίνηση πρέπει να είναι προοδευτική, μετακινώντας από την άκρη του musat στη λαβή. Εάν είναι, τότε η κίνηση θα είναι το αντίθετο. Μην ξεχνάτε τη γωνία έκθεσης που θα πρέπει να τηρήσετε σαφώς εάν θέλετε να επιτύχετε το μέγιστο αποτέλεσμα.
• Επαναλάβετε αυτήν την ενέργεια για κάθε πλευρά του μαχαιριού. Ως αποτέλεσμα, τέτοιες κινήσεις πρέπει να είναι τουλάχιστον 40. Μην σταματήσετε μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα burrs από τις λεπίδες.
• Το MUSAT χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο εργαλείο μετά από κρυμμένο σε μια μπάρα ή για μια μικρή προσαρμογή. Έρχεται στη διάσωση όταν είναι απαραίτητο να σώσει το μαχαίρι από μικρά burrs στη λεπίδα.

Το τρέχον μπαρ ή γαϊδουράκι θα πραγματοποιήσει ακόνισμα υψηλής ποιότητας του μαχαιριού

Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιείται ένα ξαφνικό στην καθημερινή ζωή. Η πρακτικότητα του έγκειται στο γεγονός ότι μπορεί να είναι σε διάφορες συνολικές παραλλαγές και να έχει αρκετές ποικιλίες ψεκασμού. Για παράδειγμα, τα σύγχρονα γαϊδούρια, αφενός, πηγαίνουν καλά, και από την άλλη, καλύπτονται με τραχιά σπόρους.

• Ξεκινώντας απευθείας με την ακόνισμα του μαχαιριού, τοποθετήστε μια ακτινογραφία σε μια επίπεδη επιφάνεια. Μπορείτε να βάλετε ένα κουρέλι που η μπάρα δεν πήγε και δεν έβλαψε την επιφάνεια. Είναι συνηθισμένο να παίρνετε το μαχαίρι στο δεξί χέρι από τη λαβή και να διορθώσετε τη μπάρα με το αριστερό σας χέρι. Αλλά τα χέρια μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με την άνεση.
• Πριν ξεκινήσετε τον χειρισμό, υγρασία ολόκληρη την επιφάνεια της πέτρας με νερό ή λάδι άφθονα. Αυτό θα εκτελέσει το ίδιο το έργο και θα υπάρξει πολύ λιγότερη σκόνη.
• Εργαστείτε πρώτα με ένα τραχύ κλιπ 1000 GRIT, και τελικά αλέστε με μικρούς κόκκους μέχρι 300-320 GRIT.
• Μετά από αυτό, είναι πολύ σημαντικό να προσδιορίσετε τη γωνία ακονίσματος και να διορθώσετε το μαχαίρι σε μία θέση. Τα πιο συνηθισμένα μαχαίρια κουζίνας συνήθως ακονίζονται υπό γωνία 45 °. Εάν άρχισες να ακονίσετε ένα μαχαίρι που συνήθως κόβετε κρέας και ψάρια, τότε η γωνία θα είναι λίγο λιγότερο - 35 °.

Σπουδαίος: Θυμηθείτε ότι η γωνία που έχετε επιλέξει για να ακονίσετε το μαχαίρι πρέπει πάντα να χωρίζεται σε δύο. Δηλαδή, το ακονισμένο μαχαίρι στους 45 ° C. Κάθε πλευρά θα έχει 22-22,5 °.

• Η λεπίδα πρέπει να τοποθετηθεί στην πέτρα, έτσι ώστε να φαίνεται να είναι τοποθετημένο σε αυτό. Σε καμία περίπτωση δεν βάζετε το μαχαίρι κάθετο, διαφορετικά μπορείτε να το καταστρέψετε.
• Οι κινήσεις πραγματοποιούνται μόνο στον εαυτό τους. Αλλά μην ξεχνάτε ότι η λεπίδα πρέπει να κοιτάξει από εσάς. Λάβετε υπόψη ότι πρώτα πιέζουμε το μαχαίρι να χειριστεί σφιχτά στο μπαρ και να ξεκινήσουμε, να κινούμαστε προς τα πλάγια, να ξεκινήσουμε τη λεπίδα στην άκρη. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην περικοπή.
• Έτσι πρέπει να κάνετε τουλάχιστον 30-40 φορές με κάθε πλευρά. Αλλά υπάρχει μια τεχνική όταν ένα μαχαίρι οδηγείται αμέσως σε μια και την άλλη πλευρά, μεταφέροντας σε κάθε πλευρά. Πιστέψτε με, γι 'αυτό χρειάζεστε μια μεγάλη επιδεξιότητα, οπότε είναι καλύτερο να μην βιαστούμε για αρχάριους σε αυτό το θέμα.

Πώς να συνεργαστείτε με ένα μηχανικό μοντέρνο ξαφνικό;

Συχνά πηγαίνουν σε σύνολα με μαχαίρια, αλλά μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα οικιακής χρήσης. Η αρχή της δράσης προς την τρέλα είναι απλή:

• Τοποθετήστε το μαχαίρι αυστηρά κάθετα ανάμεσα στις πέτρες μέσα στο ξαφνικό.
• Επίσης, οδηγήστε μόνο στον εαυτό σας στον εαυτό σας.
• Η κατεύθυνση πρέπει να είναι από τη λαβή μέχρι την άκρη.
• Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να επισυνάψετε μια ελαφριά πίεση, απλά να εκτελέσετε προς την αντίθετη κατεύθυνση.
• 10-15 χειρισμοί για τη σοβαρότητα των καλλυντικών θα είναι αρκετοί.

Η Elektrotchilka θα κάνει τα πάντα για εσάς

Σήμερα, τα ηλεκτρικά μηχανήματα λείανσης είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς και σε ζήτηση. Οι αγοραστές προσελκύονται, πρώτα από την στροφή, το προσιτό κόστος και την ευκολία χρήσης. Μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο ηλεκτρικό μηχάνημα σε οποιοδήποτε κατάστημα νοικοκυριών.

• Είναι εξαιρετικά απλό στη χρήση του μηχανήματος: απλά τοποθετήστε ένα μαχαίρι ανάμεσα σε δύο περιστρεφόμενους δίσκους και στη συνέχεια η τεχνική θα κάνει τη δουλειά του.
• Λοιπόν, χρειάζεται μόνο να σχεδιάσετε μια λεπίδα από τη βάση στην άκρη, έτσι ώστε να ακονιστεί ομοιόμορφα. Και για να διεξάγετε ακόνισμα υψηλής ποιότητας, πρέπει να πιέσετε λίγο.
• Αλλά 5-7 κινήσεις θα είναι αρκετές.

Τρέχουσα μηχανή για πραγματικούς επαγγελματίες

Αυτή η μέθοδος θα ακονίζει με ακρίβεια ακόμη και το πιο ηλίθιο μαχαίρι. Επιπλέον, θα το κάνει έτσι ώστε η προηγούμενη ευκρίνεια της να επιστρέψει πριν από την αγορά.

• Αλλά αυτό πρέπει να γίνει αποκλειστικά με ισχυρά αρσενικά χέρια. Και να έχετε κατά νου ότι πρέπει να πάρετε δίσκους μόνο από λεπτό υλικό. Διαφορετικά, το μαχαίρι μπορεί να επιδεινωθεί και μπορείτε να τραυματιστείτε χωρίς προβλήματα.
• Πριν ενεργοποιήσετε, πρέπει να επισυνάψετε ένα μαχαίρι στο δίσκο για να αισθανθείτε τη γωνία ακόνισμα. Μόνο μετά από αυτή την ενεργοποίηση της συσκευής.
• Ρίξτε αυστηρά προς τη μία κατεύθυνση - στον εαυτό σας, από μια απότομη γραμμή, απευθείας από εσάς. Ξεκινήστε από τη λαβή και τελειώστε με την άκρη. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε ομαλά τη γωνία έτσι ώστε να μην χαλάσετε την ακόνισμα.
• Μερικές κινήσεις είναι αρκετές για να αναζωογονήσουν ένα θαμπό μαχαίρι.

Σπουδαίος: Μετά την ακόνισμα, πρέπει να ελέγξετε αν υπάρχουν burrs. Δηλαδή, Hillocks, προεξοχές ή παρατυπίες. Εάν είναι, πρέπει να γυαλιστούν με λεπτό χαρτί. Διαφορετικά, το μαχαίρι μπορεί να σκίσει το υλικό κοπής ή να εκτελέσει κακή εργασία ποιότητας.

Πώς να ακονίσετε το μαχαίρι με αυτοσχέδια μέσα;

Υπάρχουν καταστάσεις όταν η λεπίδα μαχαιριού απροσδόκητα θαμπό, και δεν βρέθηκε ούτε ένα εργαλείο για ακόνισμα.

Τα πιάτα είναι κατάλληλα όχι μόνο για φαγητό

• Σε αυτή την περίπτωση, ένα συνηθισμένο κεραμικό κύπελλο ή ένα πιάτο θα αποθηκεύσει τέλεια. Τα πιάτα πρέπει να πλυθούν καλά και να σκουπίζονται με μια χαρτοπετσέτα.
• Χαμηλώστε τη λεπίδα μαχαιριού για μερικά λεπτά σε κρύο νερό και σκουπίστε το εξίσου ξηρό. Για να ακονίσετε το μαχαίρι αξίζει το κάτω μέρος του κυπέλλου, εναλλάξ σε κάθε πλευρά.
• Οι κινήσεις πρέπει να είναι ομαλές και επίσης μόνο προς την κατεύθυνση προς τον εαυτό του από την αρχή της στυλό. Μην ξεχάσετε να αποσύρετε τη γωνία του τέλους όπως είναι στην ιδέα του εργοστασίου.
• Αλλά να έχετε κατά νου ότι αυτό δεν ακονίζει, αλλά μόνο την επεξεργασία. Ως εκ τούτου, πολλά από αυτά τα κινήματα θα σας εξοικονομήσουν σε καταστάσεις έκτακτης ανάγκης, αλλά όλα θα είναι απαραίτητα για να ακονίσουν το μαχαίρι εντελώς αργότερα.

Τι θα αντικατασταθεί από ένα ξαφνικό;

• Όλοι γνωρίζουν ότι οποιαδήποτε πέτρα, ακόμη και τούβλο, θα βοηθήσει να ακονίσει το μαχαίρι επειγόντως.
• Οι ενέργειες πρέπει να είναι οι ίδιες με τις ακονισμένες μπαρ.
• Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι αυτό είναι μόνο ένα μέτρο έκτακτης ανάγκης και δεν έχει νόημα να ακονίζουμε συνεχώς μαχαίρια με αυτόν τον τρόπο. Επιπλέον, θα γυαλίσει μόνο τη λεπίδα και δεν θα ακονίζει.

Η δερμάτινη ζώνη θα σώσει σε μια ακραία κατάσταση

Λάβετε υπόψη ότι αυτό μπορεί να γίνει μόνο μετά από ακόνισμα σε ένα μπαρ ή τουλάχιστον μια πέτρα. Ο ιμάντας μπορεί να κυβερνήσει μόνο το μαχαίρι!

• Για ευκολία, μπορείτε να διορθώσετε τη ζώνη στο πίσω μέρος του τραπεζιού, του κρεβατιού ή της καρέκλας. Τραβήξτε το καλά και συνδέστε το μαχαίρι με τη σωστή γωνία.
• Η λεπίδα πρέπει να πραγματοποιείται σε δύο κατευθύνσεις, αλλά αφενός. Στη συνέχεια, αλέστε προς τη μία κατεύθυνση στον εαυτό σας. Γυρίστε και κάντε ένα παρόμοιο σχήμα χειραγώγησης.

Το συνηθισμένο γυαλόχαρτο μπορεί να έρθει στη διάσωση

Ειδικά όταν το μαχαίρι θα πρέπει να επιστρέψει γρήγορα την προηγούμενη οξύτησή του και δεν υπάρχουν εργαλεία στο χέρι.

• Σηκώστε τη γωνία και τραβήξτε ένα μαχαίρι προς την κατεύθυνση προς το σταθερό γυαλόχαρτο σας.
• Αρκετοί ομαλοί χειρισμοί με ελαφρύ τύπο θα επιστρέψουν μια ορισμένη σοβαρότητα της λεπίδας.
• Μπορείτε απλά να διπλώσετε το χαρτί στο μισό και να επισυνάψετε την κοκκώδη πλευρά στο μαχαίρι. Περάστε αρκετές φορές μακριά από τη λαβή. Αυτή η επιλογή θα βοηθήσει να αποκατασταθεί γρήγορα η ευκρίνεια, αλλά να την αρπάξει για μερικές δοκιμές.

Πώς να ελέγξετε αν το μαχαίρι είναι πολύ οξύ;

Αυτό πρέπει να γίνει για να βεβαιωθείτε ότι το απαραίτητο αποτέλεσμα. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές μέθοδοι, αλλά σας προσφέρουμε τα πιο δημοφιλή από αυτά.

• Για την πρώτη μέθοδο επαλήθευσης, πάρτε ένα φύλλο εφημερίδων και τραβήξτε ένα μαχαίρι σε αυτό κατά βάρος.
• Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να κόψετε μαλακά λαχανικά ή φρούτα, γιατί θα είναι αδύνατο να το κάνετε αυτό με ένα αμβλύ μαχαίρι.
• Δοκιμάστε προσεκτικά τη λεπίδα του μαχαιριού με ένα μαξιλάρι των δακτύλων. Η ηλίθια λεπίδα αισθάνεται σαν στρογγυλεμένη.
• Φέρτε επίσης το ακονισμένο μαχαίρι στο φως, και σωστά, επιθεωρήστε την επιφάνεια. Εάν παρατηρήσετε ότι η λάμψη στη λεπίδα, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι το μαχαίρι είναι ακονισμένο καλά.

Πώς να διατηρήσετε τη σοβαρότητα του μαχαιριού για να αποφευχθεί η συχνή ακόνισμα της λεπίδας;

Οι έμπειροι δάσκαλοι είναι στην ευχάριστη θέση να μοιραστούν πολύτιμες συμβουλές με τους απλούς κατοίκους. Σε αυτό το άρθρο, ετοιμάσαμε τις πιο σημαντικές αρχές που θα βοηθήσουν στη διατήρηση της λεπίδας μαχαιριού με αιχμηρά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Ποτέ μην αφήνετε το μαχαίρι σε μια βρώμικη κατάσταση. Όχι μόνο τα υπολείμματα των τροφίμων στεγνώσουν και θα είναι προβληματικό να τα πλύνετε, οπότε θα βλάψετε επίσης την άκρη της λεπίδας με τριβή.
• Ποτέ μην αφήνετε μαχαίρια σε υγρή κατάσταση. Ακόμη και το υψηλότερο μαχαίρι ποιότητας, το οποίο δεν υποβάλλεται σε διάβρωση, μπορεί γρήγορα να διογκωθεί και να έρθει σε ακαταλληλότητα.
• Επίσης, αποθηκεύστε τα μακριά από υγρά μέρη. Και, κατά προτίμηση, σε ένα μέρος ξεχωριστό από όλα τα πιάτα. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της ζωής του όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Πρέπει να πλύνετε το μαχαίρι με κρύο νερό και μάλιστα να προσπαθείτε να επικοινωνήσετε λιγότερο συχνά με καυτά υλικά. Μετά από όλα, η υψηλή θερμοκρασία είναι ταχύτερη για να διαβρωθεί η λεπίδα με την κυριολεκτική έννοια της λέξης.
• Μην κόβετε όλα τα αντικείμενα με ένα μαχαίρι σε οποιαδήποτε επιφάνεια. Αυτό θα επηρεάσει άσχημα την άκρη της ακονισμένης γωνίας και γρήγορα θα γίνει θαμπό. Πριν και γενικά, είναι αδύνατο να κόψετε τα καλώδια με ένα μαχαίρι κουζίνας - γι 'αυτό υπάρχουν ειδικοί nippers. Αλλά είναι καλύτερο να μειώσετε τις ξύλινες σανίδες ή από μαλακά, φυσικά υλικά.

Για να ακονίσετε ποιοτικά το μαχαίρι, είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε την υπομονή και τον ζήλο. Η θεωρία ακούγεται πολύ εύκολη, αλλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς πρακτική. Αλλά η ανεξάρτητη ακόνισμα ενός μαχαιριού είναι πολύ φθηνότερη από τα εργαστήρια υπηρεσιών ή η αγορά ενός νέου εργαλείου. Και με τα βασικά βασικά και τα μυστικά που έχουμε ήδη μοιραστεί.

Βίντεο: Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι στο σπίτι;