Πώς να παγώσετε το βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα για γέμιση, πίτσα, λαζάνια, στιφάδο, σούπες, βενζινάδικα, χαβιάρι λαχανικών, πλήρωση: μέθοδοι, συνταγές

Καταψύβουμε το πιπέρι για το χειμώνα για διαφορετικά πιάτα: συστάσεις με φωτογραφία.

Το βουλγαρικό πιπέρι είναι μια αποθήκη βιταμινών, καθώς και μοναδικές ιδιότητες γεύσης και εκπληκτική ποικιλία σε οποιοδήποτε πιάτο. Δεδομένου ότι τα ψυγεία με μεγάλα καταψύκτες εγκαταστάθηκαν στα σπίτια μας, και μερικά έχουν εγκατασταθεί χωριστά καταψύκτες - η κατάψυξη των λαχανικών και των φρούτων άρχισε να γεμίζει το Sauing και το Canning και τα πιάτα που θεωρούνταν αποκλειστικά το καλοκαίρι μπορούν να μαγειρευτούν σήμερα όλο το χρόνο.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να παγώσουμε το βουλγαρικό πιπέρι για να το χρησιμοποιήσουμε πιο αποτελεσματικά το χειμώνα.

Πώς να παγώσετε το πιπέρι για το χειμώνα για γέμιση;

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για την κατάψυξη του βουλγαρικού πιπεριού για γέμιση: το πρώτο χωρίς να γεμίσει, είναι για εκείνους που έχουν λίγο χώρο, το δεύτερο με γέμιση, που έχει χώρο στον καταψύκτη σας επιτρέπει να μην σκεφτείτε να εξοικονομήσετε χώρο.

Πιπέρι κατάψυξης για γέμιση χωρίς να γεμίζει:

• Επιλέξτε ακόμη και πιπέρι σε επαρκείς ποσότητες.
• Καθορίζουμε τι θα μαγειρέψουμε γεμιστό πιπέρι το χειμώνα και θα αξιολογήσουμε πόσες πιπεριές θα απαιτηθούν για ένα τηγάνι (ενδεικτική ποσότητα).
• Εμείς ταξινομούμε το πιπέρι σε σχήμα και μέγεθος.
• Αφαιρέστε το μίσχο με τον πυρήνα.
• Το πλένω προσεκτικά μέσα και έξω.
• Στεγώνουμε σε χαρτοπετσέτες.
• Διπλώστε το πιπέρι σε ένα στις στήλες στο μήκος της κατάψυξης.
• Συλλέγουμε αρκετές στήλες σε ένα πακέτο (ένα πακέτο είναι ένα τμήμα, είναι πιο βολικό να ξεπαγούμε).
• Βάζουμε την κατάψυξη και μην το αφαιρέσουμε πριν από τη χρήση.
• Κατά το μαγείρεμα, αφαιρέστε, η απόψυξη στο βαθμό που το πιπέρι θα αφαιρεθεί ο ένας από τον άλλο χωρίς ζημιά, γεμίστε και ρυθμίσετε για να μαγειρέψετε. Δεν ξεπερνά πλήρως, αφού μετά την απόψυξη, το πιπέρι γίνεται μαλακό και σχισμένο όταν γεμίζετε.

Σχηματισμός πιπέρι με γέμιση με γέμιση:

Όπως και στην πρώτη περίπτωση, καθαρίστε το πιπέρι, πλύνετε και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, γεμίζουμε με το τελειωμένο κρέας (κιμά, ρύζι, λαχανικά και πράσινα), τοποθετούμε σε σειρές και παγώνουμε στα φύλλα και στη συνέχεια διπλώνουμε τα ήδη κατεψυγμένα ημι -τελείως προϊόντα σε πακέτα και το αποθηκεύουμε. Όταν μαγειρεύετε, βάλτε ένα κατεψυγμένο τηγάνι, ρίξτε ένα κρύο σάλτσα και βράστε και στη συνέχεια σιγοβράστε σε μια ελάχιστη θερμότητα, έτσι ώστε το πιπέρι να λιώνει και να προετοιμάζεται εντελώς στη σάλτσα. Έτσι, θα λάβετε νόστιμο γεμιστό πιπέρι ανά πάσα στιγμή του χρόνου.

Πώς να παγώσετε το πιπέρι για το χειμώνα για πίτσα, λαζάνια ή στιφάδο;

Πίτσα, αναρρίχηση, στιφάδο, στιφάδο λαχανικά και περισσότερα από εκατό πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν με φρέσκο \u200b\u200bβουλγαρικό πιπέρι. Αλλά αν όχι μια εποχή για αυτό και δεν θέλετε να αγοράσετε σε ένα σούπερ μάρκετ με νιτρικά καθόλου; Σε αυτή την περίπτωση, φροντίστε τον εαυτό σας εκ των προτέρων, κάνοντας κενά - κατάψυξη του βουλγαρικού πιπέρι με δύο τρόπους.

Μέθοδος αριθ. 1 - Δαχτυλίδια.

Και για τους δύο τρόπους, επιλέξτε πιπέρι με παχιά τοίχους, κατά προτίμηση όλα τα χρώματα του ουράνιου τόξου που θα βρείτε. Πλύνετε καλά και αρχίστε να κουράζετε με τα δαχτυλίδια από την άκρη στο μίσχο, αν υπάρχει ένα πουκάμισο λαχανικών με ένα προσαρμοσμένο πάχος στην καθημερινή ζωή - ρυθμίστε 5 mm και τσίμπημα. Αφού ψιλοκομμένα τα δαχτυλίδια, αφαιρέστε τον πυρήνα και ένα μίσχο.

Έτσι, μπορείτε να κόψετε το πιπέρι όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα και ταυτόχρονα, συμπεριλαμβανομένου του "καπέλου". Εάν είστε έτοιμοι να θυσιάσετε την ομαλότητα της περικοπής υπέρ της ταχύτητας - κόψτε το καπέλο, βγάλτε τον πυρήνα και το τσίμπημα. Τοποθετήστε τις σακούλες σε μερίδες και κρύβετε στην κατάψυξη μέχρι να βγει η υγρασία και η χυμότητα.

ΜΕΘΟΔΟΣ Αριθμός 2 - Λωρίδες

Κόψτε το πιπέρι σε τέσσερα μέρη (μικρά - στο μισό), βγάλτε το μίσχο και τον πυρήνα, ξεπλύνετε καλά. Το πηγούνι με μια χορδή με ένα μαχαίρι ή χρησιμοποιώντας έναν κινητήρα λαχανικών. Ρίξτε σε πακέτα για ορισμένες μερίδες και βάλτε τα στην κατάψυξη.

Πώς να παγώσετε το πιπέρι για το χειμώνα για σούπες, βενζινάδικα και χαβιάρι λαχανικών;

Εάν σχεδιάζετε να κουράζετε για αυτή τη μέθοδο σε ποσότητα 10 kg ή περισσότερο, θα είναι πολύ δύσκολο να κάνετε χωρίς έναν κινητήρα λαχανικών. Όπως και σε προηγούμενες μεθόδους, συνιστούμε να επιλέξετε πράσινο, κόκκινο, κίτρινο πιπέρι και καθαρό από μίσχους και πυρήνα. Στη συνέχεια, κόβουμε 5-7 mm με κύβους και συσκευαστήκαμε σε πακέτα. Δεδομένου ότι μια τέτοια περικοπή είναι καλά διαχωρισμένη με ένα μαχαίρι το χειμώνα, μπορείτε χωρίς προβλήματα να αιχμαλωτιστείτε σε μεγάλες σακούλες.

Ένας άλλος τρόπος για τη συγκομιδή του βουλγαρικού πιπέρι στην κατάψυξη για το χειμώνα είναι η λείανση μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ένας πολύ καλός τρόπος αν το τεμάχιο είναι για ανεφοδιασμό, χαβιάρι και ως πρόσθετο καρύκευμα στο σάλτσα. Αν θέλετε να δείτε κομμάτια στο τελικό πιάτο - αυτή η μέθοδος δεν θα σας ταιριάζει.

Πώς να παγώσετε το πιπέρι για το χειμώνα για πλημμύρες και εορταστικά πιάτα;

Πολλές νοικοκυρές αγαπούν να διακοσμούν όμορφα πιάτα και αυτή τη μέθοδο για τέτοιες περιπτώσεις. Εάν έχετε κοπή μετάλλων για μπισκότα - εξαιρετική, όχι ακόμα - φροντίστε να αγοράσετε. Έτσι, κόβουμε το πιπέρι στο μισό και ευθυγραμμίζουμε τακτοποιημένα, πιέστε την κοπή και παίρνουμε την αρχική εικόνα πιπεριού. Επαναλαμβάνουμε με διαφορετικές περικοπές, γεμίζοντας σακούλες. Το χειμώνα, παραμένει να ξεπαγώσει και να βάλει ένα πιάτο (αν το πιάτο δεν υποκύψει σε θερμική επεξεργασία, το πιπέρι είναι λωμένο).

Προτείνουμε επίσης την κοπή με ένα μαχαίρι τέτοια υπέροχα λουλούδια όπως στο βίντεο και το πάγωμα για το μέλλον.

Βίντεο: Μαθήματα σκάλισμα. Πώς να φτιάξετε ένα γλυκό πιπέρι λουλούδι;