Πώς να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια υπέροχα; Ποιο είναι το χρήσιμο κολοκυθάκι και ποιοι είναι επιβλαβείς; Τι σαλάτες, σνακ, πρώτα, δεύτερα πιάτα, αρτοσκευάσματα, τεμάχια για το χειμώνα μπορούν να παρασκευαστούν από κολοκυθάκια;

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε τι νόστιμα και ασυνήθιστα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κολοκυθάκια

Ένα νόστιμο και, επιπλέον, υγιεινή σαλάτα, ασυνήθιστη - πρώτα και δεύτερα πιάτα, κέτσαπ, πίτσα, γλυκό επιδόρπιο ανανά - όλα αυτά μπορούν να παρασκευαστούν από τα συνηθισμένα κολοκυθάκια. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε καλούδια.

Ποιο είναι το χρήσιμο κολοκυθάκι και ποιοι είναι επιβλαβείς;

Ποια είναι τα χρήσιμα πιάτα από τα κολοκυθάκια;

• Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε βιταμίνες, κάλιο και χαλκό, το οποίο είναι σημαντικό για την αναιμία, είναι βρασμένα, τηγανητά και ψημένα και γευστικά γεύσεις χρησιμοποιούνται σε ακατέργαστες μορφές.
• Τα πιάτα από τα κολοκυθάκια ενισχύουν το νευρικό σύστημα, τα δόντια, βοηθούν καλύτερα να μεγαλώσουν στα οστά μετά από κατάγματα.
• Τα πιάτα των κολοκυθιών είναι χρήσιμα για ασθενείς με άσθμα, με οφθαλμικές παθήσεις.
• Είναι χρήσιμο να τρώτε πιάτα από κολοκυθάκια για φλεγμονώδεις ασθένειες στο σώμα.
• Οι ρουχίνες βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και συνεπώς μειώνουν την υψηλή πίεση.
• Βοήθεια από τη βοήθεια των κολοκυθιών και του ήπατος.
• Τρώγοντας κάθε μέρα τουλάχιστον ένα πιάτο κολοκυθιών, βοηθάτε να εργαστείτε καλύτερα στο στομάχι και τα έντερα, ειδικά με δυσκοιλιότητα.
• Εάν η διατροφή σας είναι συχνά σε κολοκυθάκια, τότε η πιθανότητα καρκίνου θα μειωθεί.
• Οι Rucchins βελτιώνουν τη δύναμη στους άνδρες και είναι γενικά χρήσιμες για όσους θέλουν να ξεκινήσουν τους απογόνους.
• Είναι χρήσιμο να καταναλώνουμε πιάτα από κολοκυθάκια και γυναίκες με εμμηνόπαυση - είναι ευκολότερο να ανεχτεί.
• Οι έγκυες γυναίκες βοηθούν στη διατήρηση των επιπέδων αιμοσφαιρίνης στο αίμα στο σωστό επίπεδο και να απαλλαγούμε από οίδημα, αν υπάρχει.

Με προσοχή, ένα πιάτο κολοκυθιών πρέπει να καταναλωθεί στις ακόλουθες ασθένειες:

• Με γαστρίτιδα και έλκος στο στομάχι, κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης
• Με διάρροια ή απλά - διάρροια
• Με νεφρική νόσο, εάν τα ούρα δεν αφήνουν άσχημα

Πιάτα κολοκυθάκια: σαλάτες και σνακ

Τέτοια πιάτα από κολοκυθάκια, όπως οι σαλάτες, μπορούν να παρασκευαστούν ωμά από νέους, άγριους, με λεπτό δέρμα, κολοκυθάκια.

Σαλάτα Rucker, μαργαρίτες και μήλα

Πάρτε στη σαλάτα:

• 1 νεαρή μικρή κολοκύθια
• 1 μεγάλο μήλο
• 1-2 αγγούρια
• 1 μικρός βολβός κρεμμυδιού
• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα
• 5-6 κλαδιά άνηθο

Μαγείρεμα:

1. Μετατρέπουμε τα κολοκυθάκια σε καλαμάκια με ένα χονδροειδές τρίψιμο.
2. Καθαρίζουμε το μήλο από το δέρμα και τους σπόρους και το κάνουμε με αυτό όπως με τα κολοκυθάκια.
3. Καθαρίζουμε τον λαμπτήρα, μου, κόβουμε σε 4 μέρη και κόβουμε.
4. Τα αγγούρια ακριβώς όπως τα κολοκυθάκια και το μήλο είναι ψιλοκομμένα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
5. Κόψτε τα χόρτα.
6. Αναμειγνύουμε τα πάντα, σεζόν με μαγιονέζα και σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι.

Πάστα κολοκύθια

Ας πάρουμε μια πάστα:

• 1 νεαρά κολοκύθια, περίπου 500 g
• 1 μικρά καρότα και κρεμμύδι
• 150 g τυριού κρέμας (πάρτε εκ των προτέρων από το ψυγείο για να γίνει πιο μαλακό)
• 1 δόντι σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Εγείρει. ελαιογραφίες
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. θρυμματισμένα χόρτα του άνηθου
• Αλάτι με μαύρο πιπέρι - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας

Μαγείρεμα:

1. Κόψτε με λεπτό τρόπο και πλύνετε το κρεμμύδι και ρίξτε έξω στο τηγάνι με λαβή. λάδι.
2. Τα καρότα, έχοντας προηγουμένως εκκαθαρίσει και πλύνει, τρία σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, και προσθέτουν στο κρεμμύδι.
3. Στο τέλος, προσθέστε τα κολοκυθάκια που ξεφλουδίζετε και κόψτε σε κύβους. Τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν και αφήστε λίγο να κρυώσει.
4. Προσθέτουμε στα τηγανητά λαχανικά το πλημμυρισμένο τυρί, το αλάτι, το πιπέρι, τα πράσινα άνθη και το χτύπημα με ένα μπλέντερ.
5. Το σνακ είναι έτοιμο. Μπορεί να εξαπλωθεί σε ψωμί - μαγειρέψτε σπιτικά σάντουιτς.

Πιάτα κολοκυθάκια: Πρώτα πιάτα

Το πρώτο πιάτο του κολοκυθάκι είναι μια πικάντικη γεύση, πλούσια (αν και χωρίς κρέας), mqual σούπα από πατάτες.

Παίρνουμε τη σούπα πουρέ:

• 1 λίτρο νερού
• 1 μικρό κολοκυθάκι
• 3-4 πατάτες
• 1 Μέσο κρεμμύδι
• 100 g στερεού τυριού
• 30-50 g βούτυρο
• 1 κουταλάκι της σούπας. Καλλωπισμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ
• Αλάτι, κόλιανδρο και μαύρο πιπέρι (έδαφος) - στο γούστο σας
• Αρκετά κλαδιά μαϊντανού

Μαγείρεμα:

1. Στο νερό, μαγειρέψτε τις πατάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες από κύβους μέχρι μισό μαγειρεμένο, κοντά σε 10-15 λεπτά.
2. Προσθέτουμε κολοκυθάκια που κόβεται σε σούπα βρασμού σε βραστή σούπα και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.
3. Ας κρυώσουμε λίγο λαχανικά στο νερό και κόβουμε το μπλέντερ.
4. Κόψτε με λεπτό το ξεφλούδισμα του κρεμμυδιού και το βάζετε σε μια κατσαρόλα με λιωμένο βούτυρο.
5. Προσθέτουμε επίσης τη ρίζα τζίντζερ σε ένα λεπτό τρίψιμο εδώ και τηγανίζουμε 2-3 λεπτά.
6. Προσθέτουμε τα λαχανικά στη σούπα, το βάζουμε σε φωτιά, αφήστε το να βράσει, να ρίξει αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
7. Σε μια βρασμένη σούπα, χαμηλώστε το σκληρό τυρί που τριμμένο σε ένα λεπτό τρίψιμο, απενεργοποιήστε τη φωτιά, αφήστε τη σούπα να παρασκευάσει για περίπου 10 λεπτά.
8. Σερβίρουμε τη σούπα του πουρέ στο τραπέζι, ψεκάζοντας με τα πράσινα του μαϊντανού και με φρέσκα παρασκευασμένα κροτίδες.

Πιάτα κολοκυθάκια: δεύτερα πιάτα

Τα πιάτα των κολοκυθιών (κοτόπουλα) είναι νόστιμα σε ζεστό και κρύο, η γεύση τους δεν αλλάζει πολύ.

Kobachka Cutlets

Για τα μαχαίρια, ας πάρουμε:

• 2 νεαρά άγρια \u200b\u200bκολοκύθα
• 1 αυγό
• 100 g στερεών βαθμών
• 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
• 2 δόντια σκόρδου
• Το ήμισυ του PP. Αλας
• Στην άκρη του Η. L. Πιπεριά

Μαγείρεμα:

1. Τρίψτε τα κολοκυθάκια σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, προσθέστε και αφήστε το να παρασκευάσει για 15 λεπτά.
2. Πιέστε τα τσιπς κολοκυθάκια από το χυμό, ρίξτε το χυμό και προσθέστε τριμμένο τυρί, αυγό, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλεύρι, πιπέρι στα ροκανίδια.
3. Δημιουργούμε μαχαιροπίρουνα από το κιμά που προκύπτουν, τα κυλούμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε ζεστό λάδι φυτικής προέλευσης πριν από το Browning.
4. Εάν το κιμά για μαχαιροπίρουνα αποδείχθηκε υγρό, απλώστε το σε ένα ζεστό τηγάνι με ένα κουτάλι λαδιού.

Κιμά κρέατα με την προσθήκη κολοκυθιών

Πάρτε σε κοπράνες:

• 500 g οποιουδήποτε κιμά (χοιρινό, χοίρο, κοτόπουλο)
• 1 μικρό κολοκυθάκι (200-300 g)
• 2 φέτες λευκού ψωμιού
• 1 αυγό
• 1 Μέσο κρεμμύδι
• 1-2 εργαλεία σκόρδου
• Αλάτι με μαύρο πιπέρι - για γεύση
• 2 τσάι. μεγάλο. κρέμα γάλακτος
• Αλεύρι καλαμποκιού για κατάρρευση μαχαιριών
• Φυτικό έλαιο για τα μαχαιροπίεση τηγανίσματος

Μαγείρεμα:

1. Το μισό από τα κολοκυθάκια τρία σε ένα λεπτό τρίψιμο, αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα, μειώνουμε επίσης τις φέτες ψωμιού για να απορροφήσουμε το υγρό και να μαλακώσουμε.
2. Το δεύτερο μισό του κολοκυθάκι είναι τρία σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
3. Χωριστά τρία σε ένα λεπτό κρεμμύδι και σκόρδο.
4. Ανακατέψτε το κρέας και το λαχανικό με ψωμί, προσθέστε ένα αυγό, πιπέρι, καταστολή, ζυμώστε καλά για περίπου 10 λεπτά.
5. Κοιτάζουμε μαχαιροπίρουνα από το κιμά που προκύπτουν, τα κυλούμε σε αλεύρι καλαμποκιού και τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές των μαχαιριών σε φυτικό έλαιο.

Πιάτα κολοκυθάκια: ψήσιμο

Ένα πολύ νόστιμο και υγιές τέτοιο πιάτο κολοκυθιών ως "Πίτσα κολοκυθάκια".

Για δοκιμή πίτσας, ας πάρουμε:

• 1 κολοκυθάκια (400-500 g)
• 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Κοιμάμαι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
• 1 αυγό
• Αλάτι με μαύρο πιπέρι - στο γούστο σας

Για τη γέμιση, πάρτε:

• 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα και κέτσαπ ντομάτας
• 150-200 g βρασμένου λουκάνικου ή τηγανητό κρέας
• 1 μέση ντομάτα
• 100 G τυρί στερεών ή ημι -
• 2-3 κλαδιά του άνθη Greene

Μαγείρεμα:

1. Τρίψτε τα κολοκυθάκια σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, τα πιπιλίζουν και αφήστε τα να αφήσουν το χυμό για 10-15 λεπτά.
2. Όταν ο χυμός σχηματίστηκε στο άχυρο σκουός, το αποστραγγίζουμε και πιέζουμε τα τσιπ από το χυμό.
3. Προσθέτουμε πιπέρι, αυγό, αλεύρι και σιμιγδάλι σε μάρκες, ανακατεύουμε, αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά και πετάξτε τη ζύμη σε λαθραία λαβή. Με λάδι, μεταλλικό φύλλο, ισοπεδώθηκε.
4. Αναμίξτε μαγιονέζα με κέτσαπ και λιπάνετε τη ζύμη με αυτό το μείγμα.
5. Σε μια λαϊκή ζύμη, τοποθετήστε το λουκάνικο ή το κρέας κομμένο από κύβους.
6. Κόψτε την ντομάτα με μικρούς κύκλους ή ημικύκλες και απλώστε την στο κρέας.
7. Βγάζουμε τα ερείπια της σάλτσας στις κούπες ντομάτας.
8. Τρία τυρί είναι σε ένα λεπτό τρίψιμο και πασπαλίζουμε πίτσα σε αυτά.
9. Βάλτε την πίτσα σε ένα ζεστό φούρνο (μέση θερμοκρασία θέρμανσης) για 40-45 λεπτά.
10. Βγάζουμε την τελική πίτσα από το φούρνο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε ζεστό στο τραπέζι.

Σοκολάτα brownie με την προσθήκη κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια δεν δίνουν καμία γεύση με το τελικό ψήσιμο, αλλά κάνουν τη δομή της πίεσης υγρή, επομένως το όνομά του είναι brownie.

Στη ζύμη χρειάζεστε:

• 1 μικρό νεαρό κολοκυθάκι (500 g)
• 140 g αλεύρι
• 125 g βουτύρου
• 200 g ζάχαρης, μπορείτε λιγότερο
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο
• 2 αυγα
• 0,5 κουταλιές της σούπας. μπέικιν πάουντερ
• Στην άκρη ενός μαχαιριού αλατιού
• 50 g σοκολάτας

Μαγείρεμα:

1. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη μαζί και χτυπήστε με ένα μίξερ.
2. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και συνεχίστε να αναμειγνύετε με ένα μίξερ.
3. Τράψτε τα νεαρά κολοκύθια σε ένα λεπτό τρίψιμο και προσθέστε στη μάζα αυγών-σαρών.
4. Εδώ προσθέτουμε κακάο, αλάτι, σκόνη ψησίματος και αλεύρι, ανακατέψτε με ένα κουτάλι σε μια ομοιογενής μάζα.
5. Λιπαντικό ένα στρογγυλό ή ορθογώνιο βαθύ σχήμα, αναπτύσσεται. Με το λάδι (μπορείτε να καλύψετε το σχήμα με χαρτί περγαμηνής και να λιπαίνετε το χαρτί με οποιοδήποτε λάδι), τοποθετήστε μια υγρή ζύμη στο σχήμα, το επίπεδο. Ψήνουμε στο φούρνο στα 180 ° C για 30-35 λεπτά.
6. Καλύπτουμε την ψημένη πίτα με λιωμένη σοκολάτα και δροσερό με τη μορφή όταν κρυώνει, κόβεται σε τετράγωνα και τοποθετεί τα κομμάτια στο πιάτο. Σερβίρετε για τσάι.

Πιάτα κολοκυθάκια: τεμάχια για το χειμώνα

Τα πιάτα των κολοκυθιών μπορούν να μαγειρευτούν για το χειμώνα. Προετοιμάστε το νόστιμο γλυκό Το κομπόστα για το χειμώνα από το "ανανά".

Για το COMPOTE, ας πάρουμε:

• 0,5-0,7 kg δαμάσκηνο κερασιού ή βερίκοκα χωρίς οστά
• 1 κιλά νεαρών κολοκυθάκια κόπηκε σε μεγάλους κύβους
• 400 g ζάχαρης
• 3-4 σκελίδες
• Το νερό-πώς απαιτείται πολλά για ένα βάζο 3 λίτρων

Μαγείρεμα:

1. Καθαρίζουμε τα νεαρά κολοκυθάκια από το δέρμα και τους σπόρους, κόβονται σε μεγάλους κύβους, βάζουμε ένα βάζο 3 λίτρων, πλυμένο και αποστειρωμένο.
2. Εδώ προσθέτουμε στην τράπεζα τα πλυμένα και αποξηραμένα κόκκινα ή βερίκοκα, Cherry Plum - ένα σύνολο, βερίκοκα - μισά.
3. Βράζουμε νερό στο βραστήρα και ρίχνουμε βράζοντας στο προετοιμασμένο βάζο στην κορυφή. Καλύπτουμε το βάζο με ένα αποστειρωμένο καπάκι σιδήρου.
4. Όταν το νερό στο βάζο κρυώνει λίγο - το αποστραγγίζουμε στο τηγάνι και το βράζουμε ξανά, γεμίστε το με το μέλλον "ανανά" μαζί του.
5. Στραγγίζουμε το ελαφρώς δροσισμένο νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη, γαρίφαλο και μαγειρεύουμε το σιρόπι. Ρίξτε το σιρόπι βρασμού με ένα δοχείο κερασιού και κύβους κολοκυθάκια στην κορυφή, καλύψτε με ένα καπάκι, στρίψτε, γυρίστε τα δοχεία, τυλίξτε το με κάτι ζεστό και αφήστε το έτσι μέχρι να δροσιστεί.
6. Όταν ανοίγετε ένα τέτοιο βάζο το χειμώνα, το κολοκυθάκι από αυτό θα θυμίζει πολύ τον ανανά προς τη γεύση και το κομπόστα θα είναι σιρόπι ανανά από δοχεία που πωλούνται σε καταστήματα.

Κέτσαπ από κολοκυθάκια για το χειμώνα

Στο κέτσαπ παίρνουμε:

• 1,5 κιλά νεαρών κολοκυθάκια
• 1 κιλά γλυκού πιπέρι και κρεμμύδια
• 1 πικρό πιπέρι
• 3-4 εργαλεία σκόρδου
• 400 g πάστα ντομάτας
• 100 ml 9% ξύδι
• 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
• 2-3 κλαδιά βασιλικού
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι - προσπαθώντας, για να σας αρέσει

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε τα νεαρά κολοκύθια με κύβους (αν τα κολοκυθάκια δεν είναι νεαρά και έχουν ήδη σχηματίσει σπόρους, τους καθαρίζουμε από σπόρους-ρίχνουμε τους σπόρους), πασπαλίζουμε με αλάτι και τους αφήνουμε να βράζουμε για 10-15 λεπτά.
2. Τραβήξτε τους κύβους των κολοκυθιών σε ένα βαθύ παχύ τοίχωμα, στο χυμό μας για 10 λεπτά.
3. Προσθέτουμε πιπεριές ψιλοκομμένες σε μια κατσαρόλα - γλυκιά και πικρή, και σιγοβράζουν για 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, στην οποία τα λαχανικά είναι στιφάδο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε κρεμμύδι ψιλοκομμένο με μισά δαχτυλίδια και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
5. Αφαιρέστε τα λαχανικά από τη φωτιά, αφήστε λίγο να κρυώσει, περάστε μέσα από το μύλο κρέατος και φορτώστε ξανά στο βαθύ τηγάνι περαιτέρω στιφάδο.
6. Προσθέτουμε πάστα ντομάτας σε φυτικό πουρέ και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
7. Τέλος, ρίχνοντας ξύδι, ρίξτε ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
8. Ρίχνουμε σάλτσα βρασμού σε αποστειρωμένα βάζα με καπάκια (επίσης αποστειρωμένα) και αμέσως κυλούν.
9. Γυρίζουμε τα καυτά βάζα με κέτσαπ στο καπάκι, το τυλίξτε με ζεστά πράγματα και αφήστε το να κρυώσει έτσι. Από αυτό το σύνολο προϊόντων θα λάβετε 2.0-2.3 λίτρα τελικού κέτσαπ.

Έτσι, μάθαμε τι ασυνήθιστο και μακρύ πιάτα, μπορείτε να μαγειρέψετε από τα κολοκυθάκια.

Βίντεο: γλυκό κέικ με κολοκυθάκια και ξύσμα λεμονιού