Πώς να αλάτι ντομάτες με έναν απλό κρύο τρόπο σε ένα κουβά, βαρέλι, τηγάνι, τράπεζες; Συνταγές πράσινων, κόκκινων αλατισμένων ντομάτας για το χειμώνα

Το άρθρο θα βοηθήσει να μάθετε πώς να αλάτι κόκκινες και πράσινες ντομάτες σε ένα βαρέλι, ένα τηγάνι, ένα πλαστικό κάδο, μια τράπεζα και ακόμη και μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα για το χειμώνα.

Φαίνεται ότι γιατί σήμερα ξεγελάει με περιστροφές, αν σε πώληση ένας τεράστιος αριθμός κονσερβοποιημένων λαχανικών για κάθε γεύση προς πώληση; Λοιπόν, πρώτον, τα κενά στο σπίτι είναι σίγουρα πιο νόστιμα.

Δεύτερον, υπάρχει εμπιστοσύνη ότι παρασκευάζονται από φρέσκα λαχανικά, σύμφωνα με τους κανόνες στειρότητας.

Τρίτον, η διατήρηση στο σπίτι είναι φθηνότερη. Εάν η γιαγιά δεν μοιράστηκε με τη νεαρή ερωμένη με τη συνταγή της Crown για την αλάτια ντομάτες, εκείνες που παρουσιάζονται παρακάτω θα βοηθήσουν.

Πώς να αλάτι κόκκινες ντομάτες με ένα απλό θείο σε ένα βαρέλι;

Το αλάτιστο των ντομάτας στο βαρέλι ονομάζεται κρύο. Το πλεονέκτημά του είναι ότι τα λαχανικά παραμένουν το μέγιστο των ευεργετικών ουσιών. Και αν το βαρέλι είναι ξύλινο, προδίδει μια απαράδεκτη γεύση. Δεν χρειάζεται να αναστατωθεί αν δεν υπάρχει τέτοιο βαρέλι, ένα κομμάτι ή ένα συνηθισμένο σμάλτο.

Παίρνω:

• Κόκκινες ντομάτες - Πόσο θα χωρέσει σε ένα φυσιολογικό δοχείο
• νερό - πρέπει να καλύψει εντελώς τις ντομάτες
• Το μεγάλο αλάτι είναι μεγάλο - με ρυθμό 100 g ανά 1 λίτρο νερού
• Σκόρδο - 3 σκελίδες ανά 1 λίτρο νερού
• pigois Pepper-3-4 Peas ανά 1 λίτρο νερού
• Φως πιπεριού - 1 τεμ. 1 λίτρο νερού
• Φύλλα κερασιών, σταφίδας, χρένου
• Ομπρέλα και πράσινα

1. Οι ντομάτες σε ένα βαρέλι παίρνουν ώριμα, ελαστικά, οποιοδήποτε μέγεθος
2. Στο κάτω μέρος του βαρελιού ή των γλάστρες, αφήστε τα φύλλα των κερασιών, χρένου, σταφίδας
3. Τοποθετήστε ένα στρώμα πλυμένου και παραδίδεται στους μίσχους των ντομάτας
4. Τοποθετήστε το σκόρδο και το φως κομμένο σε κύκλους, πολλά μπιζέλια πιπεριού, μερικά ομπρέλα άνηθο
5. Το αλάτι εκτρέφεται σε νερό, ρίξτε ντομάτες με άλμη
6. Επαναλάβετε την τοποθέτηση πράσινου και ντομάτας, γεμίζοντας με άλμη δύο φορές
7. Λίγα ακόμη φύλλα χρένου είναι τοποθετημένα στην κορυφή
8. Οργανώστε την καταπίεση
9. Μπορούν να αντέξουν το τεμάχιο εργασίας για 3-4 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να το στείλουν στο κρύο (στο κελάρι) για 3 εβδομάδες. Με τη λήξη τους, οι ντομάτες θα είναι έτοιμες

ΒΙΝΤΕΟ: Πώς να αλάτι ντομάτες σε βαρέλι;

Πώς να αλάτι πράσινες ντομάτες με ένα απλό αλάτι σε ένα βαρέλι;

Εάν μέχρι το τέλος της σεζόν υπήρχαν πράσινες ντομάτες που αγνοούν τα κρεβάτια, δεν αφήνονται πλέον να εξαφανιστούν. Πολλοί άρεσαν την ελαστικότητά τους και την ξινή γεύση τους. Εάν ρίξετε κατά μέρος τα επιχειρήματα ότι οι πράσινες ντομάτες είναι λιγότερο χρήσιμες από το κόκκινο, αλλά όχι λιγότερο αλλεργιογόνο, από τα οποία, με αλάτο σε βαρέλι, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο σνακ.

Παίρνω:

• Ένα βαρέλι από ξύλο ή μια κατσαρόλα με μεγάλο όγκο
• 5 κιλά πράσινων ντομάτας
• 50 g οξείας πιπεριάς
• 100 g άνηθο
• 30 g μαϊντανού
• 30 g βασιλικής
• 50 g φύλλων σταφίδας
• 4 λίτρα νερού
• 300 g αλατιού

Ενεργούν με πράσινες ντομάτες με τον ίδιο τρόπο όπως με τους κόκκινους - εξαπλώνονται σε ένα βαρέλι με ένα στρώμα πράσινων και χύνεται με άλμη. Μετά από περίπου 4 εβδομάδες, οι ντομάτες θα είναι έτοιμες, σε αντίθεση με το κόκκινο, το πράσινο δεν θα παραμορφωθεί.

Πώς να αλάτι κόκκινες ντομάτες με απλό λεκέ σε πλαστικούς κάδους;

Στο σπίτι, μπορείτε να σαρώσετε κόκκινες ντομάτες όπως βαρέλια σε πλαστικούς κάδους.

1. Πάρτε μικρές ελαστικές ντομάτες, κατά προτίμηση κρέμα, πλύνετε καλά
2. Επίσης, προετοιμάστε και πλύνετε τα φύλλα του χρένου και των φραγκοστάφυτων, ομπρέλα ομπρέλες
3. Απαιτούνται για γεύση και πιπέρι και κόκκινο αιχμηρό πιπέρι
4. Το σκόρδο κόβεται σε φέτες
5. Βάλτε τις ντομάτες και τα πράσινα σε πλαστικούς κάδους σε στρώματα
6. Βράζετε την άλμη, προσθέτοντας 2 κουταλιές αλάτι και ζάχαρη σε 1 λίτρο νερού.
7. Όταν η άλμη έχει κρυώσει λίγο, οι ντομάτες το γεμίζουν
8. Καλύψτε τους κάδους της γάζας, βάλτε τους σε πλάκες με ένα ζυγό
9. Στο δωμάτιο, το τεμάχιο εργάζεται κρατείται για περίπου ένα μήνα και στη συνέχεια τοποθετείται σε δροσερό μέρος

Πώς να αλάτι πράσινες ντομάτες με απλό αλάτι σε πλαστικούς κάδους;

Οι πράσινες ντομάτες αλατισμένες σε πλαστικούς κάδους μπορεί να φαίνονται πολύ σκληρές για κάποιον. Για να τα κάνετε πιο εύκολο να μασήσουν, προτείνεται να τα ρίξετε με βραστό νερό πριν από το αλάτι.

1. Σε κουβάδες, οι πράσινες ντομάτες είναι λιπαρές με φύλλα κερασιών και φραγκοστάφυλο, πράσινα άνθη και πικρή πιπέρι
2. Μια άλμη για αυτούς γίνεται 7%, δηλαδή, 70 g αλατιού ανά 1 λίτρο νερού. Μπορεί επίσης να σταλεί εάν είναι επιθυμητό
3. Το τουρσί εμφανίζεται μέσα σε ένα μήνα και μισό

ΒΙΝΤΕΟ: Αλατισμένες πράσινες ντομάτες

Πώς να αλάτι ντομάτες με ένα απλό θείο σε μια κατσαρόλα;

Σχεδιάστε και αποθηκεύστε ντομάτες (πράσινο, κόκκινο ή καφέ) στο μπαλκόνι στο μπαλκόνι στο διαμέρισμα, πολύ βολικό σε ένα σμάλτο. Το αλάτιστο πραγματοποιείται με οποιονδήποτε τρόπο. Εδώ είναι ενδιαφέρον - με μουστάρδα.

Προετοιμάζω:

• 2 κιλά κόκκινης κρέμας
• 1 φως πιπεριού
• 3 τεμ. δάφνη
• 5 πιπέρι μπιζέλια
• 3 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρού μουστάρδα
• 3 ομπρέλες από άνηθο

1. Όλα αυτά πρέπει να πλυθούν καλά. Φως πιπέρι και άλεσμα σκόρδου
2. Τοποθετήστε προϊόντα για αλάτισμα σε ένα σμάλτο
3. Μαγειρεύοντας μια άλμη 1 λίτρο νερού, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές ζάχαρης
4. Ρίξτε σκόνη μουστάρδας στη άλμη
5. Κάντε την πλήρωση του τεμαχίου εργασίας
6. Για περίπου 5 ημέρες κρατούν ένα τηγάνι στο δωμάτιο, μετά από ένα μήνα βγαίνουν στο κελάρι ή στο μπαλκόνι (η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 7 βαθμούς)

Πώς να αλάτι κόκκινες ντομάτες με ένα απλό λεκέ των τραπεζών Sauer; Πώς να αλάτες πράσινες ντομάτες με έναν απλό προμηθευτή Sauer στις τράπεζες;

Στις τράπεζες, τόσο οι κόκκινες όσο και οι πράσινες ντομάτες είναι κόκκινες -και. Αλλά είναι βέβαιο ότι θα τα βάλουν ξεχωριστά.

1. Οι τράπεζες πρέπει να είναι προετοιμασμένες. Είναι καλό να τα αποστειρώνετε σε βραστό νερό ή φούρνο. Εάν λυπάσαι για το χρόνο, το προσεκτικό πλύσιμο με σόδα θα κάνει
2. Οι ελαστικές μικρές ντομάτες και τα πράσινα τοποθετούνται σε τράπεζες με τυχαία σειρά ή στρώματα
3. Ρίξτε το τεμάχιο με 7 % διάλυμα αλατιού
4. Κλείστε τα βάζα με αποστειρωμένα πλαστικά καπάκια
5. Αφού οι τράπεζες θα παραμείνουν στο διαμέρισμα για δύο ημέρες, αποδίδονται στο υπόγειο ή το κελάρι
6. Μπορείτε να φάτε βρεγμένες ντομάτες από δοχεία μετά από 2 μήνες, μέχρι εκείνη τη στιγμή θα ωριμάσουν

Πώς να αλάτι ντομάτες σε μια τσάντα;

Για να μην περιμένετε ένα μήνα - δύο, ενώ το βαρέλι ή οι ντομάτες ωριμάζουν, μπορείτε να τις παραλάβετε γρήγορα σε σακούλες.

1. Μπορείτε να φτιάξετε μόνο ντομάτες ή ένα μείγμα λαχανικών σε μικρό σολομό (πάρτε ντομάτες, αγγούρια και ένα γλυκό πιπέρι με ρυθμό 2: 2: 1)
2. Οι ντομάτες πλένονται και κόβονται σταυρωμένα
3. Αν τα αγγούρια παίρνουν, κόβουν το "άκρο"
4. Πλύνετε και αλέστε τα πράσινα του άνηθου, του μαϊντανού, του κόλιαντρο, του βασιλικού κατά βούληση
5. 4 σκελίδες συνθλίβονται
6. Βάλτε τα πάντα σε μια πυκνή τσάντα με λαβές
7. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο πακέτο. κουταλιές αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιές ζάχαρης
8. Συνδέστε μια τσάντα και κουνήστε καλά
9. Αντέξτε το πακέτο στο ψυγείο για 1 ημέρα, μετατρέψτε το περιοδικά το
10. Εάν σχεδιάζεται να αποθηκεύσει ντομάτες, θα πρέπει να χυθούν από το πακέτο σε μια κατσαρόλα

ΒΙΝΤΕΟ: Γρήγορη συνταγή για μικρές ντομάτες σε ένα πακέτο

Πώς να αλάτι ντομάτες με σκόρδο;

Το σκόρδο υπάρχει σε οποιαδήποτε συνταγή για αλατισμένες ντομάτες. Δίνει στο τεμάχιο της ευκρίνειας. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το χρησιμοποιήσετε:

• Βάλτε ολόκληρα σκελίδες σκόρδου σε βαρέλι, τηγάνι ή βάζο
• Βάλτε ένα βαρέλι, το κατσαρόλα ή το τριμμένο σκόρδο
• Τράψτε το σκόρδο, ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα χόρτα και γεμίστε το με αυτό το μείγμα ντομάτας, πριν από το σταυροδρόμι

ΒΙΝΤΕΟ: Μικρές ντομάτες με σκόρδο και βότανα