Πιάτα πράσινων ντομάτας για το χειμώνα με απλό τρόπο, τηγανητό, στη Γεωργιανή, γεμιστά με καρότα και σκόρδο, πράσινα, πικάντικα, σε χυμό ντομάτας, με χυμό λεμονιού, σταφύλια, μουστάρδα, μήλα και τεύτλα, σαλάτα βιταμινών:

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις καλύτερες και νόστιμες συνταγές για κενά και πιάτα από πράσινες ντομάτες για το χειμώνα, συνδυάζοντας με διάφορα εξαρτήματα.

Είμαστε συνηθισμένοι να ασχολούμαστε με το καλοκαίρι τεμάχιο όλων των πιθανών προϊόντων στην ψυχρή περίοδο. Και κάθε φορά που θέλω να εκπλήξω και να περιποιηθώ τους συγγενείς μου με νέες και νέες συνταγές. Οι πράσινες ντομάτες δεν είναι τόσο δημοφιλείς όπως η συνηθισμένη κόκκινη ντομάτα. Και μάταια, επειδή όχι μόνο διατηρούν πολλές χρήσιμες ουσίες, αλλά βγαίνουν επίσης απίστευτα νόστιμα. Επιπλέον, είναι πολύ πιο εύκολο να εργαστείτε με πράσινα λαχανικά, και χειμώνα καλά ακόμα και σε ένα ζεστό διαμέρισμα.

Πώς να κλείσετε τις πράσινες ντομάτες για το χειμώνα: την πιο εύκολη και πιο νόστιμη συνταγή

Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε εύκολα και ωφελάτα τις ντομάτες για το χειμώνα, τότε θα πρέπει να αλατίζονται. Αυτή η απλή συνταγή περιέχει τα πιο προσιτά συστατικά.

• Καταγράψτε τα ακόλουθα στοιχεία:
  • Πράσινες ντομάτες - 3 kg.
  • αλάτι - στην πραγματικότητα.
  • ζάχαρη - 2 φορές λιγότερο αλάτι.
  • σκόρδο-6-9 δόντια?
  • Φύλλα κερασιών, ασπίδων, φραγκοστάφυλο-6-8 τεμ.
  • υποκαταστήματα μαϊντανού, άνηθου και μέντας-7-10 τεμ.
  • bay Leaf-2-4 PCS.;
  • Πιπέρι μπιζέλια και αρωματικά κόκκους.
  • Νερό - Στην πραγματικότητα.
• Φυσικά, επιλέξτε σάπια ή χαλασμένα προϊόντα και πλύνετε καλά την επιθυμητή σύνθεση. Κόψτε τις πράσινες ντομάτες στα μισά ή 4 μέρη. Τα πράσινα μισά θα φαίνονται πιο ορεκτικά στο βάζο, αλλά οι ντομάτες θα είναι πιο βολικές για φαγητό στα τέταρτα.
• Γεμίστε γυάλινα βάζα στην κορυφή με ντομάτες, εναλλασσόμενα με χόρτα και φύλλα. Τα δοχεία μπορούν να ληφθούν οποιοδήποτε μέγεθος, αφού τα κομμάτια κομμένα θα βρίσκονται καλά, και η πράσινη ελαστικότητα του λαχανικού θα βοηθήσει να τα βάλει σφιχτά.
• Απλά μην ξεχάσετε να πέσετε το δοχείο με έναν τρόπο βολικό για εσάς. Για παράδειγμα, οι μισές τραπεζές σε μεγάλες ποσότητες αποστειρώνονται ταχύτερα στο φούρνο. Και μπορείτε ακόμη και σε δύο επίπεδα, βάζοντας ένα επιπλέον φύλλο ψησίματος.
• Θυμηθείτε ότι για αυτό, θερμαίνετε το φούρνο όχι υψηλότερο από 100 ° C και αντέχετε τις τράπεζες από καλή θέρμανση για 15-20 λεπτά.
• Προσθέστε 1 κουταλιές της σούπας. Αλάτι για κάθε βάζο των 0,5 λίτρων (για μεγαλύτερο δοχείο, η ποσότητα αυξάνεται) και, κατά συνέπεια, 1/2 κουταλάκι της σούπας. Σαχάρα. Ρίξτε κρύσταλλα απευθείας σε κάθε βάζο, προσθέτοντας σε αυτά επίσης κόκκους πιπεριού.
• Ρίχνουμε ντομάτες με βραστό νερό με βραστό νερό, αφήνοντας μερικά εκατοστά απαλλαγμένα από την κορυφή του δοχείου. Αυτό είναι απαραίτητο, κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης, το υγρό από τα δοχεία δεν διαρρέει.
• Για εκείνη, πάρτε ένα μεγάλο τηγάνι και ένα τέτοιο ύψος που οι τράπεζες σε αυτό μπορούν να κρύψουν. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει την πετσέτα στο κάτω μέρος για να αποφύγετε τη ρωγμή του δοχείου. Παρεμπιπτόντως, μην ξεχάσετε να θερμαίνετε το νερό στην αντίστοιχη θερμοκρασία, έτσι ώστε τα δοχεία να μην σκάσουν.
• Φέρτε τις τράπεζες σε βράση και συνεχίστε να σιγοβράστε για 5 λεπτά. Έχοντας βγάλει από το τηγάνι, αμέσως τα κυλήστε, μονώστε τα σε ανεστραμμένη κατάσταση και αντέξτε για αρκετές ημέρες μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Το πιάτο, παρεμπιπτόντως, μπορεί να δοκιμαστεί μετά από 24 ώρες. Αλλά η πλούσια γεύση των πράσινων ντομάτας θα αποδειχθεί αν ανοίξετε την τράπεζα σε τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες.

Σαλάτα βιταμίνης πράσινης ντομάτας για το χειμώνα: συνταγή με λάχανο, κρεμμύδια, πιπέρι και καρότο

Αυτό είναι ένα πραγματικό τεμάχιο εργασίας για το χειμώνα, το οποίο όχι μόνο θα δώσει δύναμη, αλλά και θα αυξήσει την ασυλία. Μετά από όλα, έχει όλα τα απαραίτητα στοιχεία. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε νέα στοιχεία κατά την κρίση σας.

• Γράψτε την ακόλουθη συνταγή:
  • Πράσινες ντομάτες - 2 kg.
  • Σέλινο - 1 κεφάλι.
  • Βουλγαρικά πιπεριά-3-5 λοβό?
  • κρεμμύδια - 4 τεμ.
  • Λάχανο - 1 μεσαία κεφαλή.
  • cARROTS-2-3 PCS.;
  • Ξύδι - 5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με ένα λόφο?
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς λόφο.
  • turmeric - 1 κουταλάκι της σούπας. (προαιρετικός);
  • pepper Peas - Αρκετοί κόκκοι.
  • bay Leaf-2-4 φύλλα?
  • Άνθ, 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Νερό - 3,5 L;
  • Φυτικό έλαιο - στην πραγματικότητα.
• Πρέπει να ξεκινήσετε με λάχανο. Είναι λεπτή, αλλά η επιλογή με μικρούς κύβους θα φανεί ασυνήθιστο. Μετά από αυτό, ρίξτε ένα τσίμπημα αλατιού και τυλίξτε το λάχανο καλά. Καλύψτε με ένα πιάτο και βάλτε ένα μικρό φορτίο. Κατευθύνετε το στο ψυγείο τη νύχτα ή τουλάχιστον 6 ώρες.
• Τραβήξτε τα καρότα σε ένα χονδροειδές τρίψιμο, διαιρέστε τις ντομάτες σε τεταρτημόρια, το κρεμμύδι και οι πιπεριές κόβουν με μισό δαχτυλίδι με πάχος 0,5 cm. Παρεμπιπτόντως, μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τους σπόρους από το τελευταίο συστατικό.
• Βάλτε το μείγμα από όλα τα λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα, απαλά και σφιχτά τοποθετημένα.
• Βράζετε νερό στο τηγάνι με την προσθήκη όλων των μπαχαρικών και καρυκευμάτων για 2-3 λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι ρίχνετε ξύδι στο τέλος. Ρίξτε τα τελικά δοχεία με την προκύπτουσα άλμη.
• Ρίξτε 1 κουταλιές σε κάθε βάζο. Τα έλαια (εάν το δοχείο είναι μισό -λίτρο) και αμέσως κυλήστε. Γυρίστε το για να ελέγξετε το ηλιοβασίλεμα και βάλτε κάτω από μια κουβέρτα σε ένα σκοτεινό μέρος για να κρυώσει.

Στις πράσινες ντομάτες για το χειμώνα: με πλήρωση βιταμινών καρότων και σκόρδου

Εάν δεν θέλετε να χάσετε τη σαλάτα ή να σχεδιάσετε να έχετε μια εορταστική απόλαυση στην τράπεζα, την οποία όλοι οι επισκέπτες σίγουρα θα εκτιμήσουν, τότε γράψτε την επόμενη συνταγή.

• Θα χρειαστεί γι 'αυτόν:
  • Πράσινες ντομάτες - 1,5 kg.
  • Φύλλα φραγκοστάφυλο, χρένο, κεράσια και ασπίδες-3-5 pcs.
  • Καρότα - 2 τεμ.
  • σκόρδο - 1 κεφάλι?
  • laurel-3-4 φύλλα?
  • τα μπιζέλια πιπέρι και τα αρωματικά-5-6 κόκκοι.
  • Ξύδι - 1 φλιτζάνι σε 200 g.
  • Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με ένα λόφο?
  • Φυτικό έλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Νερό - 2,5 λίτρα.
• Αρχίζουμε να γεμίζουμε τις ντομάτες. Πρέπει να γευματίζονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να κόβουν τα καρότα και τις πλάκες σκόρδου μεσαίου μεγέθους. Αλλά πρέπει να ταιριάζουν ελεύθερα στη μέση της ντομάτας.
• Αποσυνδέετε τις τράπεζες με τον συνήθη τρόπο για τουλάχιστον 10 λεπτά. Όσο περισσότερα δοχεία, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται για την επεξεργασία ατμού.
• Καλύψτε το κάτω μέρος του δοχείου με όλα τα φύλλα και τα βότανα. Βάλτε τις ντομάτες σφιχτά, γεμίζοντας τις τρύπες μεταξύ τους με όλα τα μπαχαρικά.
• Η μαρινάδα πρέπει να βράσει για 2-3 λεπτά, απλώς προσθέστε χύμα εξαρτήματα στο νερό. Ρίξτε το ξύδι ήδη όταν το αφαιρείτε από τη σόμπα. Ρίξτε ντομάτες.
• Πάρτε ένα μεγάλο και ψηλό τηγάνι, βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος, θερμαίνετε τη θερμοκρασία της μαρινάδας και χαμηλώστε τις τράπεζες. Αποσυνδέστε κάθε δοχείο τουλάχιστον 10 λεπτά. Όσο υψηλότερα είναι τα δοχεία, τόσο περισσότερο χρειάζεται.
• Τώρα παραμένει μόνο να κυλήσει, να σηκώσει και να απομονώσει μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αιχμηρές πράσινες ντομάτες για το χειμώνα: κρύο

Το Pepper της Χιλής είναι ένα υγιές προϊόν κατά τη διάρκεια των χειμωνιάτικων κρυολογημάτων. Τα οξεία προϊόντα αυξάνουν την ανοσία και βοηθούν τις λοιμώξεις του σώματος. Επιπλέον, οι πράσινες ντομάτες που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι ευχάριστα πικάντικες και ευχάριστα ξινή.

• Προετοιμάζω:
  • Πράσινες ντομάτες - 3 kg.
  • σκόρδο - 1 κεφάλι?
  • Τσίλι πιπέρι -2-4 λοβό?
  • Γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 3 τεμ.
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Ξύδι - 0,5 φλιτζάνια.
• Κατ 'αρχήν, η προετοιμασία για την τρέλα είναι απλή, επειδή πρέπει απλά να στρίψετε τα περισσότερα από τα εξαρτήματα μέσω ενός μύλου κρέατος. Αλλά μπορείτε να κόψετε σε μικρά κομμάτια περίπου του ίδιου μεγέθους. Απλά μην ξεχάσετε να καθαρίσετε το πιπέρι από τους σπόρους και να εργαστείτε με αιχμηρή πιπεριά σε γάντια μίας χρήσης.
• Κόβετε τις ντομάτες σε μικρές φέτες για να το κάνετε βολικό για φαγητό. Ανακατέψτε σε ένα ξεχωριστό κύπελλο πιπεριές, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Στεγνώστε κάθε φέτα ντομάτας καλά με αυτό το μείγμα, ώστε να αποδειχθούν σαν σε ένα "γούνα".
• Απλά μην ξεχνάτε ότι η καύση πιπέρι περιλαμβάνεται στη σύνθεση, οπότε δεν πρέπει να πυροβολείτε γάντια.
• Βάλτε τα πάντα προσεκτικά σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με ένα καπάκι. Μπορείτε απλά να καλύψετε με πανί έτσι ώστε η σκόνη να μην καθίσει. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος τη νύχτα, ώστε τα λαχανικά να απογοητεύονται.
• Μετά από αυτό, κλείστε τα δοχεία με καπάκια νάιλον και τοποθετήστε το ψυγείο για το Pickling για 1 μήνα. Μετά από αυτό το διάστημα, το τεμάχιο μπορεί ήδη να δοκιμαστεί, αλλά θα πρέπει να αποθηκεύεται μόνο σε δροσερό μέρος.

Ένα πιάτο από ορεκτικό πράσινο ντομάτα για το χειμώνα στη Γεωργία

Το πιάτο φαίνεται πιο γευστικό αν έχει μια αισθητική εμφάνιση. Τα πράσινα κενά ντομάτα φαίνονται πολύ πιο ασυνήθιστα από τα πιάτα κόκκινων ντομάτας. Αλλά ακόμη και τα αρωματικά μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν σε αυτά ότι όχι μόνο θα ξυπνήσουν οπτικά την όρεξή σας.

• Προετοιμάστε τέτοια συστατικά του πιάτου:
  • Άγονοι ντομάτες - 2 kg;
  • Ξίδι 9% - 4 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • σκόρδο - 8 σκελίδες.
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • sharp Pepper - 1 μικρό pod;
  • Κρεμμύδι - 1 PC.;
  • umbrella Dill - 2 σε κάθε βάζο.
  • Μαϊντανό, σέλινο, κόλιαντρο - πολλά κλαδιά.
  • home-Sunels-3 Tbsp. μεγάλο.
• Εάν οι ντομάτες είναι μικρές, τότε βάλτε τις στο μισό. Εάν έχετε ένα σημαντικό λαχανικό, τότε είναι καλύτερο να το αλέσετε με φέτες έτσι ώστε να είναι βολικό να φάτε. Αν και, ως επιλογή, μπορείτε απλά να το κόψετε λίγο. Έτσι ώστε η ντομάτα να είναι καλύτερα κορεσμένη.
• Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Αλάτι, ανακατέψτε καλά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για λίγο. Αυτό είναι απαραίτητο για τις ντομάτες να αφήσουν το χυμό. Ένα τέτοιο τέχνασμα θα βοηθήσει να βγάλει μια συγκεκριμένη πικρία από τα μειονεκτούντα λαχανικά.
• Καθαρίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λεπτές πλάκες, προσπαθώντας να μην πιέσετε πολλά υγρά. Ο χυμός σκόρδου περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία.
• Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι, ενώ ντυθείτε γάντια στα χέρια σας και κόψτε τα με μικρές πλάκες. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να ρυθμίσετε το ποσό που χρησιμοποιείται για την επίτευξη της επιθυμητής οξύτητας.
• Τρίψτε το κρεμμύδι με λεπτά φτερά και κόβετε τα χόρτα.
• Διπλώστε όλα τα συστατικά στο μπολ, προσθέτοντας όλα αυτά τα μπαχαρικά, εκτός από τα υγρά συστατικά, και ανακατέψτε καλά.
• Πριν από το ηλιοβασίλεμα, ρίξτε σε ξύδι και φυτικό έλαιο. Ανακατέψτε τη σύνθεση και πάλι καλά.
• Τοποθετήστε το τεμάχιο σε αποστειρωμένα βάζα. Προσθέστε 2 ομπρέλες από άνηθο σε κάθε βάζο και καλύψτε με καπάκια νάιλον.
• Διατηρήστε τις ντομάτες στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 μήνες.

Αιχμηρές γεμισμένες πράσινες ντομάτες για το χειμώνα: με σκόρδο και βότανα

Ένα άλλο αιχμηρό πιάτο που έχει μια ασυνήθιστη ερμηνεία. Εάν έχετε συχνά απροσδόκητους επισκέπτες στο σπίτι, τότε ένα τέτοιο πιάτο θα πρέπει σίγουρα να στέκεται σε απόθεμα ως μια πλήρη φτωχή απόλαυση για το εορταστικό τραπέζι.

• Καταγράψτε τη συνταγή:
  • Πράσινες ντομάτες - 1,5 kg.
  • ρίζα χρένου - 1 μικρή ρίζα.
  • Αγγάρια φύλλα - 2 τεμ.
  • Σκόρδο - 2 μεγάλα κεφάλια.
  • Αιχμηρές λοβούς Pepper-1-2.
  • κρεμμύδια - 1 pc.;
  • Μαϊντανό, άνηθο - 1 πακέτο.
  • Βουλγαρική πιπεριά - 2 τεμ.
  • bay Leaf-3-4 PCS.
  • τα μπιζέλια πιπέρι και τα αρωματικά-5-6 κόκκοι.
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Νερό - Στην πραγματικότητα.
• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να επιλέξετε ντομάτες - επιλέξτε μόνο ελαστικά φρούτα χωρίς ζημιά. Πλύνετε καλά και αφήστε να στεγνώσει φυσικά.
• Τρίψτε όλα τα πράσινα ή απλά σχισμένα με τα χέρια σας σε αυθαίρετα κομμάτια. Κόψτε το σκόρδο στις πλάκες. Ανακατέψτε τα εξαρτήματα μεταξύ τους. Τώρα κόψτε τις πιπεριές σε αυθαίρετες λωρίδες ή κύκλους, καθαρίστε τη ρίζα του χρένου από τη φλούδα και τοποθετήστε το σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε το κρεμμύδι με δαχτυλίδια και απλά σκιστείτε το σεμινάριο του χρένου.
• Επιστρέψτε ξανά στις ντομάτες. Πρέπει να κοπούν στο μισό, να μην κόβουν λίγο στην άκρη. Τοποθετήστε ένα μείγμα σκόρδου και πράσινων σε αυτή την τρύπα.
• Αποστειρώστε τις τράπεζες με βολικό τρόπο για εσάς. Για παράδειγμα, μια μικρή ποσότητα γυάλινων εμπορευματοκιβωτίων απλά απολυμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να γίνει αυτό, σηκώστε το νερό κατά 2/3 και ενεργοποιήστε το χρονοδιακόπτη για 10 λεπτά.
• Βάλτε το φύλλο δάφνης, το χρένο, τα κρεμμύδια και τις διαφορετικές πιπεριές στο κάτω μέρος των δοχείων. Αλλά έτσι, σε ένα μικρό ποσό. Τώρα βάλτε σφιχτά γεμισμένες ντομάτες. Περιοδικά εξακολουθούν να εισάγουν μπαχαρικά και πράσινα, μόνο στις οπές σχηματισμού μεταξύ του λαχανικού.
• Η αποστείρωση του τελικού προϊόντος χάνεται, αλλά η τριπλή θεραπεία με βραστό νερό βρίσκεται σε εξέλιξη. Μετρήστε την ποσότητα του νερού και βάλτε το σε βράση. Ρίξτε βάζα, καλύψτε με καπάκια και αφήστε για 15-20 λεπτά.
• Αποστραγγίστε το νερό και επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία. Παρεμπιπτόντως, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο φρέσκο \u200b\u200bυγρό λίγο, το καλύτερο από όλα, ήδη εξουδετερωμένα. Για τρίτη φορά, βράστε το νερό με αλάτι και ζάχαρη. Στο τέλος, ρίξτε το ξίδι και απομακρύνετε αμέσως από τη σόμπα.
• Ρίξτε τις τράπεζες στην κορυφή και κυλήστε. Παραμένει μόνο η ανάληψη και η μόνωση για να κρυώσουν εντελώς.

Γλυκές πράσινες ντομάτες για το χειμώνα: μια συνταγή με μήλα σε μια ροζ μαρινάδα

Ένα μήλο είναι ένα φθηνό και υγιές φρούτο. Είναι πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο επηρεάζει θετικά το ανθρώπινο καρδιαγγειακό σύστημα. Επιπλέον, οι πράσινες ντομάτες σε συνδυασμό με τα μήλα είναι ένα ασυνήθιστο και ελαφρώς γλυκό πιάτο και μια ροζ σκιά τους δίνει ακόμα πιο πρωτότυπες σημειώσεις.

• Καταγράψτε την ακόλουθη λίστα προϊόντων:
  • Πράσινες ντομάτες - 2 kg.
  • Κρεμμύδι - 1 PC.;
  • apples-5-6 PCS.;
  • caraway Seeds-4-6 PCS.
  • Πράσινη - να δοκιμάσετε?
  • Ξύδι - ½ φλιτζάνι?
  • Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με ένα λόφο?
  • pepper Peas - Αρκετοί κόκκοι.
  • Σχέδιο σκόρδου-2-3.
  • Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χωρίς λόφο.
  • Τεύτρες - 1 μικρό κεφάλι.
  • Νερό - Στην πραγματικότητα.
• Είναι καλύτερο να αφήσετε τις ντομάτες στο σύνολό τους. Εάν έχετε μεγάλα φρούτα, τότε είναι καλύτερο να προετοιμάσετε ένα μεγάλο δοχείο. Απλά να έχετε κατά νου ότι τα φρούτα πρέπει να είναι άθικτα και ελαστικά.
• Κόψτε τα υπόλοιπα εξαρτήματα με παχιά δαχτυλίδια. Από αυτό, η γεύση θα είναι πιο κορεσμένη και η εμφάνιση θα φαίνεται πιο ορεκτική. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες.
• Βάλτε λίγο πράσινο, μήλο, κρεμμύδια και τεύτλα σε αποστειρωμένα βάζα. Βάλτε τις ντομάτες σφιχτά, περιοδικά εξακολουθεί να εισάγετε φρούτα και βολβούς μεταξύ τους.
• Βράζετε τη σωστή ποσότητα νερού (με τον υπολογισμό του όγκου των δοχείων σας) και ρίξτε αμέσως τις ντομάτες που βράζονται με υγρό. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε για 30 λεπτά, ώστε να μπορούν να κρυώσουν λίγο.
• Αποστραγγίστε το νερό και προσθέστε 0,5 φλιτζάνια γλυκό νερό. Φέρτε σε βράση, ρίξτε όλα τα μπαχαρικά και βράστε για 1-2 λεπτά.
• Τώρα ρίξτε τις ντομάτες με μαρινάδα και κυλήστε με καπάκια. Τυλίξτε για να κρυώσετε εντελώς, μετατρέποντάς τα ανάποδα.

Κουκούλα πράσινη συγκομιδή ντομάτας για το χειμώνα με μουστάρδα και χωρίς ξύδι

Η μουστάρδα είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό, το οποίο όχι μόνο διατηρεί το τεμάχιο εργασίας το χειμώνα, αλλά βοηθά επίσης τα λαχανικά να διατηρούν το μέγιστο των ευεργετικών ουσιών τους. Ως εκ τούτου, αυτή η συνταγή μπορεί να κάνει χωρίς ξύδι και εμφανίζεται ακόμη και στα παιδιά.

• Καταγράψτε τα εξαρτήματα:
  • 2 κιλά πράσινων ντομάτας.
  • 2 βολβοί.
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καλλιεργητής σε κόκκους.
  • 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλατα;
  • 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
  • 2,5 κουταλιές. σπόρους σέλινου.
  • 1 κουταλάκι της σούπας. κουρκούμη;
  • 1 κουταλάκι της σούπας. αρωματικό πιπέρι.
  • 2 κουταλιές της σούπας. τριμμένο τζίντζερ.
  • 1 κουταλάκι της σούπας. μοσχοκάρυδο;
  • Νερό - Στην πραγματικότητα.
• Τρίψτε τις ντομάτες για ακόμη και φέτες και κόβετε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια. Αποστείξτε τις τράπεζες για 10 λεπτά για ένα ζευγάρι. Βάλτε όλα τα ξηρά μπαχαρικά στο κάτω μέρος και προσθέστε τα κρεμμύδια.
• Βράζετε νερό στο σωστό αριθμό δοχείων και ρίχνετε ντομάτες. Μετά από 15-20 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό, προσθέστε λίγο νέο υγρό και επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία. Για τρίτη φορά, ρίξτε όλα τα μπαχαρικά χύμα, πρωτόο για 2 λεπτά και ρίξτε δοχεία.
• Κυλίστε και γυρίστε ανάποδα. Μετά την ψύξη, στείλτε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Πράσινη συνταγή ντομάτας για το χειμώνα χωρίς ξύδι: με σταφύλια

Τα σταφύλια είναι ένα μούρο που περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Επιπλέον, οι πράσινες ντομάτες σε συνδυασμό με σταφύλια δεν είναι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα φωτεινό πιάτο που θα απολαύσει με χρώματα στο χειμώνα κρύο.

• Ενοπλος:
  • Πράσινες ντομάτες - 2 kg.
  • Σκόρδο - 1 μεσαίο κεφάλι.
  • Μπλε σταφύλια - 0,5 kg.
  • sweet Pepper - 2 τεμ.
  • Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • φύλλα κερασιών, σταφίδας και ασπίδων - πολλά κομμάτια.
  • bay Leaf-3-4 PCS.
  • φρέσκο \u200b\u200bμαϊντανό και άνηθο - πολλά κλαδιά?
  • Νερό - 3 λίτρα.
• Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ντομάτες μικρές ή μεσαίες μεγέθους έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται αισθητικά ευχάριστο. Επομένως, προσπαθήστε να επιλέξετε την καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων του ίδιου μεγέθους.
• Βάλτε όλα τα μπαχαρικά λίγο στο κάτω μέρος των τραπεζών. Στη συνέχεια, εναλλακτικές ντομάτες και μούρα μεταξύ τους. Μεταξύ των ρωγμών που προκύπτουν, εισάγετε μεγάλες λωρίδες γλυκού πιπέρι. Επίσης, δεν θα βλάψει να προσθέτει περιοδικά χόρτα και φύλλα.
• Ρίξτε τα λαχανικά στις τράπεζες με βραστό νερό και αφήστε για 20 λεπτά έτσι ώστε να απολυθούν. Μπορείτε να αφήσετε για 25-30 λεπτά, αλλά ελέγξτε έτσι ώστε τα λαχανικά να μην μαλακώσουν.
• Αποστραγγίστε το νερό, βράστε ξανά, προσθέτοντας ήδη αλάτι και ζάχαρη. Τώρα ήδη ρίχνουν δοχεία με αυτή την άλμη και αμέσως κυλούν χωρίς αποστείρωση, αφού τα μούρα μπορούν να σκάσουν. Βάλτε τα δοχεία ανάποδα και καλύψτε με κάτι ζεστό. Μετά την ψύξη, αφαιρέστε σε ένα σκοτεινό μέρος.

Ένα ασυνήθιστο πιάτο πράσινων ντομάτας για το χειμώνα: τηγανητές ντομάτες

Ένα πιάτο με πολύ ασυνήθιστη γεύση, ακόμα και έναν τρόπο μαγειρέματος. Είναι αλήθεια ότι έχει διάρκεια ζωής μόλις 6 μηνών. Αλλά διαβεβαιώνουμε ότι το τεμάχιο εργασίας δεν απολαμβάνει καν πριν από μια τέτοια περίοδο. Μετά από όλα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή ενός πλήρους πιάτου ή σερβίρεται σε οποιαδήποτε σνακ.

• Απαιτούνται μόνο μερικά στοιχεία:
  • 1 κιλά πράσινων ντομάτας.
  • 5-10 σκελίδες σκόρδου (ανάλογα με το γούστο σας).
  • Τμήμα τηγάνι - Στην πραγματικότητα.
  • Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.
• Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν καλά και να κόβονται με μεσαίους κύκλους. Λάβετε υπόψη ότι μετά το τηγάνισμα μαλακώνουν και κάθονται λίγο. Επομένως, δεν πρέπει να κόβετε πολύ λεπτή.
• Μπορείτε να αφήσετε το σκόρδο μέσω του τύπου, αλλά οι μικρές φέτες θα δώσουν στο πιάτο ένα πλούσιο άρωμα.
• Ζεσταίνετε καλά, ρίχνοντας λίγο λάδι σε αυτό. Βάλτε τα δαχτυλίδια των ντομάτας και τηγανίστε σε δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να χρυσή.
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ρίξτε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων βάζα και τοποθετήστε το πρώτο επίπεδο τηγανισμένες ντομάτες. Ρίξτε το με σκόρδο ξανά. Και έτσι συνεχίστε μέχρι να γεμίσει πλήρως η χωρητικότητα.
• Ρίξτε το, γυρίστε το, και μετά από 12 ώρες, πάρτε την αποθήκευση σε ένα καθορισμένο μέρος.

Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα στα ιταλικά: συνταγή με χυμό λεμονιού

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για το εορταστικό τραπέζι. Η γεύση και η μυρωδιά των μπαχαρικών που υπάρχουν σε αυτό δεν θα αφήσουν αδιάφορη ακόμη και ένα πραγματικό γκουρμέ.

• Καταγράψτε τέτοια εξαρτήματα στη λίστα αγοράς σας:
  • 1,5 κιλά πράσινων ντομάτας.
  • 300 ml χυμού λεμονιού.
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αποξηραμένο θυμάρι.
  • 1 κουταλάκι της σούπας. ρίγανη;
  • Αρκετά φύλλα φρέσκου βασιλικού.
  • Όπως πολλοί μαϊντανό.
  • 3-6 σκελίδες σκόρδου.
  • 0,5 λοβό πικάντικου πιπέρι.
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άλας.
• Ταξινόμηση των ντομάτας και ξεπλύνετε καλά. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να κόψετε σε φέτες ή τεταρτημόρια. Αλλά πριν αναδιπλώσετε τις ντομάτες σε αποστειρωμένες τράπεζες, κόβετε όλα τα πράσινα και ανακατέψτε με ξηρά μπαχαρικά. Μπορείτε να παραλείψετε το σκόρδο μέσω του τύπου, ή μπορείτε απλά να το κόψετε με φέτες. Προσθέστε επίσης το αρωματικό μίγμα.
• Ρίξτε το 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σε κάθε προετοιμασμένο βάζο και τώρα αρχίστε να ξαπλώνετε ντομάτες. Πρέπει να τοποθετηθούν σφιχτά, αλλά προσεκτικά. Περιοδικά, δεν βλάπτει να σπείρει το αρωματικό μίγμα για ντομάτες. Επίσης, μην ξεχνάτε την οξεία πιπεριά. Το κόβετε στη διακριτική σας ευχέρεια και αν σας αρέσει η σοβαρότητα, τότε ρίξτε λίγο περισσότερο ένα τέτοιο συστατικό.
• Τώρα προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στις τράπεζες. μεγάλο. χυμός λεμονιού και 1/2 κουταλάκι. Αλάτι σε κάθε δοχείο (αυτός είναι ένας υπολογισμός για μισό δοχείο). Βράζετε νερό και ρίξτε ντομάτες.
• Διατηρήστε για 5-7 λεπτά. Μην εξασθενίζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά οι ντομάτες θα μαλακώσουν πολύ και θα χάσουν την ελαστικότητα. Τραβήξτε αμέσως, ανατρέψτε και θερμαίνετε το για να κρυώσει.

Ενδιαφέρουσα συνδυασμός: Πράσινες ντομάτες για το χειμώνα σε χυμό ντομάτας

Εάν έχετε πολύ χυμό ντομάτας, ο οποίος δεν έχει χρόνο να δαπανηθεί πλήρως τον περασμένο χειμώνα, τότε τον βρήκαμε την εφαρμογή. Παρεμπιπτόντως, αν δοκιμάσετε ένα τέτοιο χειμερινό τεμάχιο, θα αρχίσετε να κλείνετε χυμό ντομάτας για χάρη αυτής της σύνθεσης.

• Είναι απαραίτητο να προετοιμαστείς:
  • Πράσινες ντομάτες - 2 kg.
  • χυμός ντομάτας - 1,5 L;
  • τα μπιζέλια πιπέρι και τα αρωματικά-5-6 κόκκοι.
  • bay Leaf-3-4 φύλλα?
  • φύλλα μαϊντανού, φραγκοστάφυλο και χρένο - πολλά κομμάτια.
  • σκόρδο-8-10 δόντια?
  • Ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. ΜΕΓΑΛΟ.;
  • Αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με ένα λόφο?
  • Ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Εάν δεν έχετε χυμό ντομάτας στο χέρι, τότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί ώριμες ντομάτες. Για να γίνει αυτό, απλά περάστε τον πολτό μέσα από ένα μύλο κρέατος και αυξήστε σε χαμηλή φωτιά με την προσθήκη αλατιού, πιπέρι και δάφνης για 15 λεπτά. Μόνο μετά την ψύξη θα είναι απαραίτητο να αλέσει το μείγμα μέσω ενός σουρωτή, να απαλλαγούμε από τους σπόρους.
• Υπάρχει ένα άλλο υποκατάστατο - αυτή είναι μια πάστα ντομάτας. Κατά μέσο όρο, απαιτούνται 0,5 λίτρα 100 g του προϊόντος. Αραιώστε την ντομάτα σε κρύο βρασμένο νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως και η απουσία σβώλων.
• Πλύνετε τις πράσινες ντομάτες και δείτε ως κράτος - εάν έχουν το ίδιο μέγεθος και χωρίς ζημιά, τότε είναι ολόκληρες και στέλνουν στις τράπεζες. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε με όμορφες φέτες.
• Θα αποστειρώσετε τις τράπεζες χωρίς κατ 'ανάγκη. Βάλτε τα χόρτα στο κάτω μέρος και αρχίστε να βάλετε ντομάτες. Τα γαρίφαλα του σκόρδου απλά εισάγονται στις οπές που προκύπτουν μεταξύ των ντομάτας.
• Ο χυμός ντομάτας πρέπει να βράσει με την προσθήκη όλων των χύδην και ξηρών μπαχαρικών για 3-4 λεπτά. Ρίξτε τις ντομάτες με μια καυτή άλμη ντομάτας και δηλητηριάστε με πυρκαγιά για αποστείρωση.
• Έχετε ολόκληρες ντομάτες, τότε πρέπει να είναι διαφορετικά για 10 λεπτά, αλλά οι φέτες είναι αρκετές για 5-7 λεπτά. Ρίξτε 1 κουταλιές σε κάθε βάζο σε κάθε βάζο. Ξύδι και αμέσως φράγμα με καπάκια.
• Παραμένει μόνο να ανατρέψει τις τράπεζες την κορυφή με το κάτω μέρος για να ελέγξει την ποιότητα του ηλιοβασιλέματος και να μοιάζει για 12-24 ώρες έως ότου η διατήρηση ψύχεται πλήρως.

Βίντεο: Το πιο νόστιμο κενό πράσινης ντομάτας για το χειμώνα