Πώς να μαγειρέψετε πιάτα από σπιτικά ζυμαρικά αυγού; Συνταγές νόστιμων ζυμαρικών αυγών με μανιτάρια, κοτόπουλο, λαχανικά, γαρίδες, χοιρινό, βόειο κρέας

Συνταγές για την κατασκευή σπιτικών ζυμαρικών αυγών και σάλτσες γι 'αυτό.

Περιεχόμενο

Πρόσφατα, οι νοικοκυρές δεν βιάζονται να αγοράσουν τα προϊόντα γρήγορης περιόδου. Τώρα πολλοί είναι υποστηρικτές της σωστής διατροφής και της περιβαλλοντικής φιλικότητας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο στην κορυφή της δημοτικότητας σπιτικά αυγά ζυμαρικά.

Πώς και πόσο να μαγειρέψετε σπιτικά ζυμαρικά αυγού;

Φυσικά, αυτό το πιάτο δύσκολα μπορεί να ονομαστεί χαμηλό -καλαμάρι, καθώς παρασκευάζεται από αλεύρι σίτου με την προσθήκη αυγών. Τα ζυμαρικά είναι πολύ πλούσια και νόστιμα.

Συστατικά για το μαγείρεμα ζυμαρικά αυγών:

2 αυγα
0,5 κιλά αλεύρι σίτου
Λίγο νερό
Αλας

Συνταγή μαγειρέματος Lapshi:

Ανακατέψτε τα αυγά με αλεύρι και ρίξτε το νερό. Ανακατέψτε συνεχώς τη μάζα. Είναι απαραίτητο να αποδειχθεί μια πολύ παχιά ζύμη, όπως και στα ζυμαρικά.
Τραβήξτε τη μάζα σε ένα πολύ λεπτό στρώμα. Κατά προσέγγιση πάχος 1-2 mm. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή που χρησιμοποιείται στην παρασκευή ζυμαρικών.
Κόψτε τα ζυμαρικά με ευρείες λωρίδες και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα. Θα χρειαστείτε περίπου 24 ώρες για να κάνετε τις λωρίδες εντελώς στεγνές.
Τα μαγειρικά ζυμαρικά είναι πολύ απλά. Είναι απαραίτητο να βάλετε ένα τηγάνι με νερό και να το βάλετε σε βράση. Ρίξτε αλάτι στο νερό και βυθίστε τα ζυμαρικά. Lapshi Χρόνος μαγειρέματος 3 λεπτά.
Μετά από αυτό, το υγρό αποστραγγίζεται και το βούτυρο προστίθεται στα ζυμαρικά.

Βοδινό κρέας

Το πιάτο είναι προετοιμασμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η γεύση θα σας ευχαριστήσει. Γι 'αυτό, τα πιάτα παρασκευάζονται ξεχωριστά από το κρέας και τα ζυμαρικά απευθείας.

Συστατικά για σάλτσα:

0,5 kg φιλέτα βοείου κρέατος
2 καρότα
2 βολβοί
30 g πάστα ντομάτας
Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

Συστατικά για χυλοπίτες:

200 g αλεύρι
2 αυγα
Μικρό αλάτι
20 ml φυτικού ελαίου

Συνταγή:

Ξεκινήστε το μαγείρεμα με ένα σάλτσα κρέατος, καθώς μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια και βράστε σε αλατισμένο νερό για 1,5 ώρες.
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, προετοιμάστε τα ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το λάδι, το αλάτι, τα αυγά και το αλεύρι. Είναι απαραίτητο η ζύμη να είναι απότομη. Τραβήξτε το σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε το με στενές λωρίδες. Αφήστε να σταθεί για 30-50 λεπτά.
Βράζετε ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
Αποστραγγίστε το νερό από το κρέας και θρυμματίζετε το κρέας σε λωρίδες. Ρίχνουμε το λάδι μέσα στο stewpan και ρίχνουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα και κρέας σε αυτό. Τηγανίστε στη χρυσή και εισάγετε πάστα ντομάτας.
Αραιώστε το κρέας με ζωμό και βράστε λίγο περισσότερο. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, μετατοπίστε το κρέας με χυλοπίτες.

Σπιτικά ζυμαρικά αυγών με γαρίδες

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο που λατρεύεται σε όλες τις χώρες του κόσμου. Μπορείτε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας ή να αγοράσετε σε ένα σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

250 g τελικών ζυμαρικών αυγών
Αλάτι και μπαχαρικά
150 g αποφλοιωμένων γαρίδων
Πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο
Σάλτσα σόγιας
Φυτικό λάδι
Χυμός λιμνών

Συνταγή:

Βράζετε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά σε αλατισμένο νερό και ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι.
Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το σκόρδο με πράσινα κρεμμύδια σε αυτό. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και ρίξτε γαρίδες.
Εκφράστε τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι για 3-5 λεπτά. Εισάγετε ζυμαρικά και λίγο χυμό ασβέστη σε γαρίδες. Βράζετε για 2 λεπτά και σερβίρετε.

Σπιτικά ζυμαρικά αυγών με κοτόπουλο και λαχανικά: συνταγή

Το πιάτο προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε λίγο χρόνο και προϊόντα. Μπορείτε πρώτα να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σας ή να αγοράσετε.

Συστατικά:

270 g τελειωμένων χυλοπίτων
0,5 kg στήθος κοτόπουλου
1 αυγό
1 κρεμμύδι και καρότα
Αλάτι, μπαχαρικά
Σάλτσα σόγιας
Φυτικό λάδι

Συνταγή:

Ζεσταίνετε το λάδι και ρίξτε το κτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε συνεχώς.
Κόψτε το στήθος κοτόπουλου με λεπτές λωρίδες και βάλτε στο τηγάνι. Προσθέστε κρεμμύδια και καρότα. Ρίξτε σάλτσα σόγιας και βγείτε έξω.
Βράζετε τα ζυμαρικά και προσθέστε στο κοτόπουλο. Βράζετε μερικά λεπτά.

Σπιτικά ζυμαρικά αυγών με κοτόπουλο και λαχανικά

Σπιτικά ζυμαρικά αυγών με μανιτάρια

Αυτός είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Ένα τέτοιο πιάτο λατρεύει τη χώρα του κόσμου. Η γεύση είναι πολύ λεπτή με ένα χαρακτηριστικό άρωμα των μανιταριών.

Συστατικά:

250 g ζυμαρικών
300 g Champignons
Ένα κρεμμύδι και τα καρότα
Αλάτι, μπαχαρικά
Φυτικό λάδι
100 ml κρέμας

Συνταγή:

Τηγανίζουμε σε μανιτάρια φυτικών ελαίων μαζί με λαχανικά. Ανακατέψτε τη μάζα συνεχώς. Εισάγετε αλάτι, μπαχαρικά και κρέμα. Express 5-7 λεπτά.
Βράζετε ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και προσθέστε λίγο βούτυρο.
Προσθέστε ζυμαρικά στο τηγάνι με μανιτάρια και λαχανικά και σιγοβράστε για 2 λεπτά.

Σπιτικά ζυμαρικά αυγών με χοιρινό

Το χοιρινό κρέας είναι ένα κρέας υψηλής περιεκτικότητας σε κλαλόρι που δεν λατρεύει πολύ την Ιαπωνία. Ως εκ τούτου, στην πατρίδα των ζυμαρικών αυγών και σπάνια μαγειρεύεται με χοιρινό. Επιλέξτε χαμηλές ποικιλίες. Το καλύτερο από όλα είναι η επινεφριδιακή αδένα ή η σφαίρα χωρίς λίπος.

Συστατικά:

300 g χυλοπίτες
600 G Χοιρινό κόψιμο
150 ml λευκού κρασιού
100 g ξινή κρέμα
Ρόπαλο και καρότα
Φυτικό λάδι
Αλάτι και μπαχαρικά

Συνταγή:

Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε σε φυτικό έλαιο. Εισάγετε το κρασί και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά.
Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και ξινή κρέμα. Σταυρώστε άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Ενώ το χοιρινό στιφάδο βράζει από τα ζυμαρικά και ρίξτε το νερό. Προσθέστε ζυμαρικά σε χοιρινό και βράστε κάτω από το καπάκι για 2 λεπτά.

Χυλοπίτες αυγών με σάλτσα teriyaki: συνταγή

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό ιαπωνικό πιάτο, το οποίο στην Αμερική θεωρείται γρήγορο φαγητό και πωλείται στο δρόμο. Απευθείαν μαζί σας, θα βράζουν ζυμαρικά και θα το αναμίξουν με σάλτσα και λαχανικά.

Συστατικά:

200 g ζυμαρικών
Ένα κολοκυθάκι
100 g μπρόκολο
2 βουλγαρικές πιπεριές
Ένα κρεμμύδι και τα καρότα
3 δόντια σκόρδου
2 κουταλιές σούπας σάλτσας teriyaki
Αλάτι πιπέρι
Φυτικό λάδι

Συνταγή:

Κόψτε όλα τα λαχανικά με λεπτές λωρίδες. Τηγανίστε το σκόρδο στο λάδι και εισάγετε τα λαχανικά.
Τηγανίζουμε πάνω από υψηλή φωτιά. Προσθέστε αλάτι, αυτό θα συμβάλει στην απελευθέρωση του χυμού.
Εισαγάγετε τη σάλτσα teriaki και τοποθετήστε έξω για 2 λεπτά. Κατά την προετοιμασία της σάλτσας, βράστε τα ζυμαρικά.
Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με παρασκευασμένα λαχανικά και σερβίρετε ζεστά.

Νόστιμη σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά αυγό: συνταγή

Συστατικά:

Ένα κρεμμύδι και τα καρότα
110 g χυλοπίτες
Στήθος κοτόπουλου
2 πατάτες
Αλάτι και μπαχαρικά
Μαϊντανό βότανα

Συνταγή:

Αγαπητέ στήθος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Καθαρίστε και κόψτε τα λαχανικά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό και βάλτε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό.
Μαγειρέψτε για 15 λεπτά. Εισάγετε noodles και αυξήστε 5 λεπτά, αλάτι και πιπέρι. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε τα πράσινα. Μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο κρέας σε φέτες.

Νόστιμη σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά αυγό

Σαλάτα αυγών: συνταγή

Συστατικά:

200 g ζυμαρικών
200 g στήθους κοτόπουλου
1 αγγούρι
1 μεγάλα καρότα
1 μεγάλο κρεμμύδι
Σάλτσα σόγιας
Αλάτι πιπέρι
2 δόντια σκόρδου
Ξύδι
σησαμέλαιο
Πράσινα κρεμμύδια

Συνταγή:

Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο αλατισμένο και επικαλυμμένο με στήθος κοτόπουλου πετρελαίου. Ψήστε 30 λεπτά.
Ψύξτε το κοτόπουλο και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Βράζετε τα ζυμαρικά και το βάλτε σε ένα ευρύ πιάτο. Ρίξτε σησαμέλαιο στην κορυφή.
Βάλτε το υγρό αγγούρι ψιλοκομμένο με λωρίδες στην κορυφή, και τα καρότα και τα πράσινα κρεμμύδια πάνω από αυτό.
Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και ρίξτε τη σάλτσα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, τηγανίστε το σκόρδο σε ένα τηγάνι και εισάγετε το κρεμμύδι. Κρατήστε λίγο, ρίξτε σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά. Προσθέστε λίγο ξύδι.

Σάλτσες αυγών με βάση το σπίτι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για τη δημιουργία σάλτσων για ζυμαρικά. Τα πιο δημοφιλή μπορούν να θεωρηθούν πικάντικα πρόσθετα με βάση το σκόρδο, το κρεμμύδι και τη σάλτσα σόγιας. Οι κρεμώδεις σάλτσες και οι σάλτσες ντομάτας συνδυάζονται τέλεια με ζυμαρικά. Ένα από τα πιο νόστιμα είναι η σάλτσα κρέμας με τυρί και μπέικον.

Κρεμώδη σάλτσα με τυρί

Συστατικά:

150 g μπέικον
100 g κρέμας
Κρεμμύδι και σκόρδο
100 g στερεού τυριού
50 g βούτυρο
Αλάτι, μπαχαρικά

Συνταγή:

Τηγανίστε το μπέικον τεμαχισμένο για 5 λεπτά. Προσθέστε βούτυρο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι με σκόρδο. Τηγανίστε 2 λεπτά.
Ρίξτε κρέμα και σιγοβράστε για 7 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά και εισάγετε τριμμένο τυρί.
Κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Μπορείτε να μεταφέρετε τη σάλτσα με τα πράσινα.

Σάλτσα ντομάτας

Συστατικά:

3 μεγάλες ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
Κρεμμύδι και σκόρδο
Αλάτι, μπαχαρικά
Χόρτα του άνηθου
Ζάχαρη

Συνταγή:

Τηγανίστε το σκόρδο με κρεμμύδια σε φυτικό έλαιο και εισέρχεστε στις ντομάτες που κόβονται σε μια κατσαρόλα σε ένα τηγάνι.
Στεγάνι για 5-8 λεπτά. Εισάγετε πάστα ντομάτας και μπαχαρικά. Καλύψτε με ένα καπάκι και βγείτε για άλλα 2 λεπτά.
Προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και τα πράσινα.