Πώς να καθαρίσετε σωστά και γρήγορα τα μανιτάρια του πετρελαίου από την ταινία στο σπίτι: μεθόδους, περιγραφή. Είναι δυνατόν να μην καθαρίσετε τα έλαια για το pickling; Χρειάζεται να καθαρίσω μικρά έλαια; Χρειάζεται να απολαύσω τα έλαια τη νύχτα;

Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε τους αρχάριους μανιτάρια για τον καθαρισμό του πετρελαίου. Και επίσης να σας πω πώς να το κάνετε χωρίς μαχαίρι.

Τα έλαια καταλαμβάνουν ένα από τα κορυφαία μέρη μεταξύ άλλων μανιταριών. Για τη δική τους ευχάριστη μυρωδιά, εξαιρετική γεύση και αισθητική εμφάνιση, αυτά τα μανιτάρια ερωτεύτηκαν πολλούς ειδικούς στο "Calm Hunting". Τα μανιτάρια ήταν σε θέση να πάρουν το όνομά τους για να έχουν ολισθηρή και βλεννογόνο ταινία σε ένα καπέλο. Μόνο τα έλαια είναι εξοπλισμένα με φυσική προστασία - αυτό είναι ένα λιπαρό δέρμα. Χάρη σε αυτήν την προστασία, η επιφάνεια δεν αποξηραίνεται ποτέ.

Γιατί απομακρύνουν την μεμβράνη από το λάδι;

Τα έλαια είναι καθολικά μανιτάρια, γιατί από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε απολύτως οποιοδήποτε πιάτο προσθέτοντας λαχανικά, κρέας, τυρί, αυγά σε μανιτάρια. Επιπλέον, τα εξαιρετικά κενά για το χειμώνα λαμβάνονται από το πετρέλαιο: μπορείτε να τα στεγνώσετε, να μαριναριστείτε, να αλάτι, να τηγανίσετε, να βγείτε, ακόμη και να παγώσετε.

Αλλά φέρνοντας το πετρέλαιο στο σπίτι, θα πρέπει να ξέρετε πώς να αντιμετωπίσετε σωστά τα μανιτάρια. Η διαδικασία καθαρισμού είναι αρκετά περίπλοκη, ειδικά αν τα καθαρίσετε από τη βλεννογόνο. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να έχετε μια ερώτηση - γιατί είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την ταινία από το λάδι; Προκειμένου να καταλάβετε γιατί η ταινία αφαιρείται από το λάδι, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά των μανιταριών, με τη δομή τους.

• Οποιοδήποτε μανιτάρι έχει τη δική του δομή, τις ιδιότητες και τα οφέλη γεύσης. Τα έλαια θεωρούνται εξαιρετικά φρούτα στα οποία υπάρχουν πολλές βιταμίνες και αμινοξέα.
• Αυτά τα μανιτάρια βελτιώνουν την πέψη και τα ένζυμα που υπάρχουν στη σύνθεση των ελαίων αποκαθιστούν το σώμα μετά από πολλές ασθένειες.
• Όμως, παρά τα σημαντικά πλεονεκτήματα, τα έλαια έχουν μια αρνητική πλευρά - διάφορα σκουπίδια, τοξικά συστατικά και ακτινοβολία συσσωρεύονται σε λάδι καπέλων.
• Επομένως, φροντίστε να αφαιρέσετε την μεμβράνη από το λάδι, από τα καπέλα τους το ανώτερο στρώμα, παρά το γεγονός ότι αυτή η διαδικασία μπορεί να φαίνεται ενοχλητική και πολύπλοκη κατά τη διάρκεια της πρωτογενούς επεξεργασίας.

Πώς να τακτοποιήσετε σωστά τα έλαια;

Κατά κανόνα, τα έλαια αρχίζουν να εμφανίζονται στα μέρη όπου προηγουμένως μεγάλωσαν. Οποιοσδήποτε επαγγελματικός σωλήνας μανιταριών γνωρίζει καλά τα έλαια. Εάν ανήκετε στην κατηγορία των συλλεκτών μανιταριών για αρχάριους και την πρώτη φορά που αποφασίσατε να πάτε στο δάσος, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στους φυματίους που καλύπτονται με φύλλωμα. Σε τέτοια μέρη μεγαλώνουν τα έλαια. Έχοντας αφαιρέσει τα φύλλα πολύ τακτοποιημένα, θα δείτε ένα τεράστιο οικογενειακό λάδι. Για να συλλέξετε τέτοια μανιτάρια είναι μεγάλη χαρά και επομένως μπορείτε να γεμίσετε γρήγορα το καλάθι σας.

Πώς να ταξινομήσετε και να θεραπεύσετε τα έλαια; Κάθε μανιτάρι αντιμετωπίζεται με διαφορετικούς τρόπους. Ως εκ τούτου, τα συλλεχθέντα έλαια, όταν επιστρέφετε στο σπίτι, ταξινομείτε, στη συνέχεια, δηλαδή, καθαρά, ξεπλύνετε, ταξινομείτε και κόβετε.

• Για να καθαρίσετε καλά τα έλαια, βάλτε τα σε ένα δοχείο με νερό για λίγο, βάλτε την καταπίεση πάνω από τα μανιτάρια έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην εμφανίζονται. Μετά τα υπολείμματα του χόρτου, τα φύλλα και τα κλαδιά είναι εμποτισμένα, τα χωρίζουν.
• Στη συνέχεια, καθαρίστε το λάδι. Κατά τον καθαρισμό των μανιταριών, ξεπλύνετε τα.
• Ανεξάρτητα από το πόσο προσεκτικά επιλέγετε έλαια με το δάσος, σίγουρα θα συναντήσετε εκείνους στους οποίους υπάρχουν σκουλήκια. Έτσι ώστε να εμφανιστούν, και οι προνύμφες πηγαίνουν στο κάτω μέρος, τοποθετήστε το λάδι για 3 ώρες, προσθέτοντας αλάτι σε αυτό. Μόνο μετά από αυτό το ξεπλύνετε τα μανιτάρια καλά.
• Όταν καθαρίζετε και πλένετε το λάδι, πάρτε τη διαλογή τους. Αφήστε τα μικρά μανιτάρια ολόκληρα, κόψτε τα καπέλα στο μέσο και κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια σε κομμάτια.

Πώς να καθαρίσετε σωστά και γρήγορα τα μανιτάρια του πετρελαίου από την ταινία στο σπίτι: Μέθοδοι για το μαγείρεμα, το τηγάνισμα, το pickling, τον παγετό

Πώς να καθαρίσετε γρήγορα τα μανιτάρια από το δέρμα, έτσι ώστε η διαδικασία να είναι όσο το δυνατόν πιο απλή και ταχεία; Αυτό το ζήτημα ενδιαφέρεται πολύ συχνά τόσο για τους αρχάριους μανιτάρια και επαγγελματίες.

• Σημειώνουμε ότι πολλοί επαγγελματίες αρχίζουν να καθαρίζουν τα μανιτάρια στο δάσος μετά τη συνέλευση τους. Κατά τη διάρκεια του ηλιόλουστου και ζεστού καιρού, όταν τα μανιτάρια είναι αρκετά ξηρά, ο καθαρισμός τους είναι πολύ πιο εύκολος. Δεν θα χρειαστεί να μεταφέρετε σκουπίδια στο σπίτι σας.
• Στη φύση, το έργο είναι πιο ευχάριστο και η διαδικασία δεν είναι τόσο βαρετή. Μπορείτε να αφαιρέσετε την ταινία πολύ γρήγορα, επομένως, θα περάσετε πολύ λίγο χρόνο στον καθαρισμό.
• Πάρτε ένα κομμάτι υλικού μαζί σας πριν πάτε στο δάσος, διαβάζοντας το εκ των προτέρων με φυτικό έλαιο. Χάρη σε αυτό το ύφασμα, εξαλείφετε γρήγορα την ταινία. Προκειμένου τα χέρια σας να παραμείνουν καθαρά, όταν συλλέγετε το βούτυρο και να τα καθαρίσετε, βάλτε γάντια από καουτσούκ στα χέρια σας.
• Εάν πήγατε στο δάσος με βροχερό καιρό, τότε θα πρέπει να καθαρίσετε τα μανιτάρια στο σπίτι. Τα καπέλα μανιταριών γίνονται πολύ ολισθηρά από την υγρασία και επομένως θα είναι δύσκολο για εσάς να τα κρατήσετε στα χέρια σας. Όταν έρχεστε σπίτι, στεγνώστε τα μανιτάρια τοποθετώντας τα σε ένα ηλιόλουστο μέρος ή κάτω από ένα θόλο.

Σημαντικό: Σε μεγάλο βούτυρο, η μεμβράνη είναι λεπτή, κατά τη διάρκεια του καθαρισμού είναι συχνά σχισμένο. Είναι δύσκολο να το πάρει με ένα μαχαίρι, επομένως, κόψτε ένα καπέλο από το μανιτάρι, σπάστε το, τραβήξτε το πάνω από ένα μέρος του μανιταριού και αφαιρέστε το δέρμα. Όταν αφαιρέσετε, μπορείτε να ξεκινήσετε ένα άλλο μέρος του καπέλου.

Πριν από το μαγείρεμα, έρχονται ως εξής:

• Πριν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τα έλαια, προσθέτοντας τα, για παράδειγμα, στη σούπα, φροντίστε να τα καθαρίσετε από την ταινία και το δέρμα. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε τις άκρες του μυκητιακού καπέλου, αρπάξτε ένα στρώμα με βλέννα, αφαιρέστε εντελώς το δέρμα από αυτό. Ξεπλύνετε τα καθαρισμένα σώματα των μανιταριών, στείλτε τα για να μαγειρέψετε μέχρι να είναι πλήρως προετοιμασμένα.
• Προκειμένου να τηγανίσετε τα έλαια, να τα καθαρίσετε, όπως στην προηγούμενη έκδοση, να τα πλύνετε και στη συνέχεια να τηγανίζετε σε ένα φρεάτιο.
• Πριν από την αποκατάσταση, καθαρίστε τα μανιτάρια ιδιαίτερα προσεκτικά. Βεβαιωθείτε ότι τα ίχνη της ταινίας δεν παραμένουν στα πόδια. Αφαιρέστε την επιφάνεια κάθε βλεννογόνου μανιταριών, αφαιρέστε την φωτεινή μεμβράνη που καλύπτει το σωληνοειδές επιφανειακό έλαιο.
• Αν θέλετε να παγώσετε τα μανιτάρια, αφαιρέστε το δέρμα και τη φιλμ από αυτά, σκουπίστε τα προετοιμασμένα έλαια, λαμβάνοντας έναν υγρό μαλακό ιστό για αυτό. Μην ξεπλύνετε τα μανιτάρια, στείλτε τα σε αυτή τη μορφή στον καταψύκτη.
• Για ξήρανση, αφαιρέστε εντελώς βρωμιά από το αποξηραμένο βούτυρο, σκουπίστε το λάδι καλά.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες επιλογές καθαρισμού λαδιού:

• Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, κρατήστε τα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Πάνω από τον ατμό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε την μεμβράνη από τα μανιτάρια.
• Βυθίστε το μανιτάρι σε ένα δοχείο νερού, τραβήξτε το έξω, αφαιρέστε την μεμβράνη από το μανιτάρι με ένα μαχαίρι, βυθίστε τα έλαια σε καθαρό νερό, ξεπλύνετε καλά.
• Στεγνώστε τα μανιτάρια πολύ νωρίτερα, διαδίδοντάς τα σε μια επίπεδη επιφάνεια. Αφαιρέστε το αποξηραμένο δέρμα.

Πώς να καθαρίσετε γρήγορα φρέσκα έλαια από το δέρμα με βραστό νερό, χωρίς μαχαίρι;

Να είστε βέβαιος να καθαρίσετε μεγάλα μανιτάρια, αφού μπορούν να δώσουν πικρία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλοίωση έτσι τη γεύση του πιάτου. Ο καθαρισμός είναι λάδι στο σπίτι - μια πολύπλοκη διαδικασία. Αλλά, αν ακολουθήσετε απλούς κανόνες, αυτή η διαδικασία θα σας φαίνεται απλή.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Ξηρό το λάδι πολύ πριν καθαρίσετε και βάλτε τα γάντια στα χέρια σας.

• Επιλογή 1. Πάρτε ξηρή γάζα, καλύψτε το με καπέλο μανιταριών. Πάρτε την ταινία από κάτω, πιέστε σφιχτά το καπέλο στο υλικό αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα.
• Επιλογή 2. Πάρτε ένα σφουγγάρι, το τραβήξτε την ταινία, αρπάζοντας σφιχτά πίσω από την άκρη του. Αφαιρέστε την μεμβράνη με ελαφριά κίνηση.
• Επιλογή 3. Χαμηλώστε κάθε μύκητα με καπέλο σε βραστό νερό για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε γρήγορα το άπαχο δέρμα. Εάν η ταινία κρυώσει, δεν μπορείτε να το αφαιρέσετε και θα εξακολουθεί να βρίσκεται στο μανιτάρι.
• Επιλογή 4. Θέλετε να στεγνώσετε τα μανιτάρια; Αφαιρέστε το δέρμα με σκληρή βούρτσα. Οι βούρτσες θα είναι σε θέση να αφαιρέσουν τα σκουπίδια, τη βρωμιά, την άμμο, το γρασίδι και άλλη ρύπανση.

Χρειάζεται να καθαρίσω μικρά έλαια;

Για να γνωρίζετε με βεβαιότητα αν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα μικρά μανιτάρια ή όχι, θα πρέπει να αποφασίσετε πού ακριβώς αποφασίζετε να τα εφαρμόσετε, ποιο πιάτο θα προσθέσετε. Τα μικρά έλαια καθαρίζονται ευκολότερα και ταχύτερα από τους μεγάλους εκπροσώπους, αφού έχουν μια πυκνή ταινία.

Εάν προετοιμάσετε τη σούπα από το λάδι, τότε καθαρίστε προσεκτικά τα μανιτάρια προσεκτικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν έρχονται σε επαφή με το υγρό, το καπέλο αρχίζει να διογκώνεται, ως αποτέλεσμα του οποίου το νερό γίνεται ιξώδες και κολλώδες, όπως το ζελέ. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απίθανο να θέλετε να φάτε τέτοια σούπα και δεν μπορείτε να το καλέσετε σε ένα κουτάλι.

Πολλοί άνθρωποι, αν θέλουν να τηγανίσουν μικρά έλαια ή να τα βγάλουν έξω, μην καθαρίσετε την ταινία, αφού θεωρούν αυτή τη διαδικασία πολύ χρόνο -καταναλώνοντας. Εάν επίσης δεν θέλετε να καθαρίσετε τα μανιτάρια, απλά τα πλύνετε καλά κάτω από δροσερό νερό. Εάν αποφασίσετε να καθαρίσετε μικρά έλαια, χαμηλώστε τα για μερικά δευτερόλεπτα σε βραστό νερό. Κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, η βρωμιά και τα υπολείμματα του χόρτου θα καθυστερήσουν, γίνονται καθαρά και όμορφα.

Πώς να αφαιρέσετε τη βλέννα από το λάδι;

Τα έλαια είναι πολύ νόστιμα σε τηγανητά, αποξηραμένα, βρασμένα, τουρσί. Αλλά μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να απομακρυνθεί η βλέννα από τα μανιτάρια, τα οποία συχνά παραμένουν σε φρέσκα έλαια. Υπάρχει ένα εξαιρετικό εργαλείο που θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα - αυτό είναι ένα κανονικό ξύδι.

• Για να καθαρίσετε τα μανιτάρια, βράστε μια μικρή ποσότητα ξύδι (4 κουταλιές), προσθέτοντας νερό σε αυτό (1 L). Μετά από αυτό, τοποθετήστε το λάδι σε 20 δευτερόλεπτα σε βραστό υγρό, τραβήξτε τα έξω, σκουπίστε τα, καθαρά. Χάρη στο ξύδι με νερό, η βλέννα, καθώς και η βρωμιά θα κινηθούν γρηγορότερα και η ταινία από τα καπέλα θα αφαιρεθεί εύκολα.
• Η επόμενη απλή μέθοδος είναι η εξής: απορροφήστε το σφουγγάρι σε μια αδύναμη λύση ξιδιού, σκουπίστε προσεκτικά τα μανιτάρια. Αυτή η μέθοδος θα σας επιτρέψει να εξαλείψετε τη βλέννα, να αφαιρέσετε το δέρμα. Όταν αφαιρέστε το δέρμα από τα καπέλα, τοποθετήστε το λάδι στο νερό για περίπου 20 λεπτά, έτσι ώστε τα ερείπια της βρωμιάς και της άμμου να μην παραμένουν. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια σε αλμυρό νερό, προσθέτοντας λίγο ξύδι σε αυτό.

Πρέπει να αφαιρέσω το σφουγγάρι από το λάδι;

Έλαια (ρολόι) - Μανιτάρια που είναι πολύ δημοφιλή στους κατοίκους της Ευρώπης. Οι επαγγελματίες συλλέκτες μανιταριών υποστηρίζουν ότι αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ ορατά κατά τη διάρκεια του χρόνου, όταν το πεύκο αρχίζει να ανθίζει. Τα έλαια μεγαλώνουν, κατά κανόνα, σε νεαρά κωνοφόρα δάση, συχνά σε μεγάλες ομάδες.

Λάδι - Ένα λεπτό, πλούσιο μανιτάρι, η γεύση του είναι αρκετά ξεχωριστή. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές προσπαθούν να τις χρησιμοποιήσουν κατά την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Ίσως ρωτάτε, αξίζει να καθαρίσετε το σφουγγάρι από το λάδι πριν το μαγείρεμα; Κοιτάξτε, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Εάν δεν σας αρέσει το σκοτεινό άμορφο μέρος του πετρελαίου, τότε αφαιρέστε. Εάν το τρώτε, αφήστε το. Αλλά γνωρίζετε ότι είναι καλύτερο να αφαιρέσετε αυτό το σφουγγάρι από μεγάλα μανιτάρια, αλλά μόνο αυτό που αφήνει καλά.

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα έλαια από την ταινία, είναι δυνατόν να μην καθαρίσετε το λάδι για το pickling;

Όταν φέρετε τα μανιτάρια στο σπίτι, αρχίστε αμέσως την επεξεργασία τους, επειδή τα έλαια τείνουν να επιδεινώνονται πολύ γρήγορα. Πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσουν αυτά τα μανιτάρια για το γεγονός ότι η επεξεργασία απαιτεί πολύ χρόνο και θεωρείται πολύ δύσκολη. Ένας μεγάλος αριθμός βρωμιάς βρωμιάς στο καπέλο, και αυτή η βρωμιά πρέπει να αφαιρεθεί με ένα μαχαίρι.

Όταν τα μανιτάρια καθαρίζονται, απορροφήστε τα για περίπου 20 λεπτά, ξεπλύνετε καλά, βράστε το εκεί. Ταυτόχρονα, κρατήστε το τηγάνι με έλαια στη φωτιά όταν το νερό βράζει, τα βράστε για λίγο περισσότερο χρόνο.

Πριν από τα μανιτάρια, όπως γράφτηκε ελαφρώς υψηλότερα, πρέπει να καθαριστούν ιδιαίτερα προσεκτικά. Αλλά υπάρχουν νοικοκυρές που κοστίζουν μια απλούστερη μέθοδο - απλά πλένουν τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό.

Χρειάζεται να απολαύσω τα έλαια τη νύχτα;

Δεδομένου ότι τα έλαια έχουν συγκεκριμένα χαρακτηριστικά, κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τους πρέπει να συμμορφώνεστε με ορισμένους κανόνες. Δεδομένου ότι τα μανιτάρια έχουν μια σπογγώδη δομή, μπορούν να απορροφήσουν πολλά υγρά και επομένως δεν είναι σκόπιμο να απορροφήσετε το λάδι.

• Εάν θέλετε να ξεπλύνετε τα έλαια, τότε το κάνετε μόνο μετά τον καθαρισμό τους αφαιρώντας την κολλώδη μεμβράνη.
• Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός μανιταριών. Πολλά είδη απορροφούν πριν από το μαγείρεμα για μερικές ώρες, υπάρχουν εκείνα που πρέπει να εμποτίζονται ακόμη και για μια μέρα. Αλλά τα έλαια δεν ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία.
• Και όχι επειδή απορροφούν την υγρασία. Και λόγω του γεγονότος ότι κατά τη διάρκεια της εμβάπτισης, τα έλαια μπορούν απλά να επιδεινωθούν, καθώς και τα καπέλα μανιταριών μετά το μούσκεμα θα είναι πολύ δύσκολο για σας να καθαρίσετε, καθώς θα διογκωθούν πολλά.

Οι επαγγελματικοί συλλέκτες και μαγειρέματα μανιταριών συμβουλεύουν τα έλαια για λίγα λεπτά, ενώ τους παρεμβαίνουν, ώστε να μην έχουν χρόνο να απορροφήσουν το νερό. Θα το κάνετε αυτό, μετά από το οποίο απλά ξεπλύνετε τα μανιτάρια καλά, ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια ετοιμάστε οποιοδήποτε πιάτο από το βούτυρο κατά την κρίση σας.

Βίντεο: Πρέπει να καθαρίσω τα έλαια;