Πώς να καθαρίσετε από τις κλίμακες και να κόψετε ένα κατεψυγμένο φραγκοστάφυλο στο φιλέτο, για το τηγάνισμα: συμβουλές, περιγραφή, φωτογραφία, βίντεο. Είναι απαραίτητο να το έντερα και να καθαρίσετε το φραγκοστάφυλο και να αφαιρέσετε το μαύρο δέρμα μπροστά από το ζεστό; Πώς να καθαρίσετε το φραγκοστάφυλο της Μαύρης Θάλασσας με αιχμές;

Μέθοδοι γρήγορου καθαρισμού και εκτόξευσης.

Η Cambala ονομάζεται συχνά το κοτόπουλο της θάλασσας. Αυτό οφείλεται σε μια τεράστια ποσότητα πρωτεϊνών και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά του προϊόντος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το Flounder είναι ιδανικό για τη διατροφική διατροφή. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να χάσετε βάρος και να αναπληρώσετε την παροχή ιωδίου και λιπαρών οξέων στο σώμα.

Έχει η Kambalah κλίμακες;

Υπάρχουν δύο τύποι flounders που μπορούν να αγοραστούν σε ένα κατάστημα, με και χωρίς κλίμακες. Και οι δύο τύποι είναι ευχάριστοι για δοκιμή και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για φαγητό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αφαιρώντας το φλοιό και το δέρμα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το flounder χωρίς κλίμακες δεν απαιτεί καθαρισμό, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Το δέρμα είναι πυκνό και τραχύ. Επιπλέον, δίνει πικρία στο τελικό πιάτο. Κατά συνέπεια, τα ψάρια πρέπει σίγουρα να καθαριστούν από το δέρμα και τις κλίμακες.

Πώς να ξεπαγώσετε γρήγορα το φραγκοστάφυλο;

Υπάρχει ένας και ο πιο σίγουρος τρόπος για να ξεπαγώσετε το φραγκοστάφυλο - είναι στο πολυαιθυλένιο να το τοποθετήσετε στο κάτω ράφι στα ψυγεία και να το αφήσετε μέχρι να αποψυχθεί τελείως. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο, χρησιμοποιήστε μια άλλη μέθοδο.

Οδηγίες για γρήγορη απόψυξη:

• Βυθίζει τα ψάρια σε ένα δοχείο με κρύο νερό
• Πριν από την είσοδο στο δοχείο
• Θα πρέπει να είναι 10 g ανά 1 κιλό προϊόντος
• Γυρίστε τα ψάρια από καιρό σε καιρό, ελέγχοντας την ταχύτητα της απόψυξης

Είναι απαραίτητο το έντερο και ο καθαρισμός του κατεψυγμένου φρυγανιού και η απομάκρυνση του μαύρου δέρματος μπροστά από το τηγάνισμα;

Παρά το γεγονός ότι ορισμένοι τύποι flounders πωλούνται χωρίς κλίμακες, το δέρμα πρέπει επίσης να αφαιρεθεί. Είναι πολύ πυκνό, οπότε μπορεί να καταστρέψει σημαντικά τη γεύση του τελικού πιάτου. Αξίζει επίσης να αφαιρεθεί η μαύρη ταινία και τα πτερύγια.

Πολλοί δεν θέλουν να μπερδευτούν και να μην αφαιρέσουν το δέρμα. Αυτό είναι σε θέση να επιδεινώσει σημαντικά τη γεύση του πιάτου. Αυτό το δέρμα δίνει πικρία και δυσάρεστη επίγευση ιωδίου.

Πώς να καθαρίσετε, να γεμίσετε το φραγκοστάφυλο και να αφαιρέσετε εύκολα το μαύρο δέρμα από τις πλημμύρες για το τηγάνισμα: οδηγίες, βίντεο

Αρχικά, καθαρίστε τα ψάρια από τις κλίμακες. Αυτό πρέπει να γίνει, ξεκινώντας από το πιο σκοτεινό μέρος των ψαριών. Μόνο μετά από αυτό τα πτερύγια κόβονται, η κοιλιά είναι στον ατμό. Στη συνέχεια, όλα τα έντερα και το μαύρο φιλμ. Τώρα τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν. Το κεφάλι μπορεί να αφεθεί ή να αφαιρεθεί για σούπα μαγειρέματος.

Οδηγίες για τον καθαρισμό των ψαριών χωρίς κλίμακες:

• Εάν αγοράσατε ένα ψάρι στο οποίο δεν υπάρχουν κλίμακες, μην βιαστείτε να χαίρεστε. Πρέπει να αφαιρέσετε μόνοι σας το δέρμα.
• Κάντε μια τομή στην ουρά στην κάθετη ουρά. Πολύ τακτοποιημένα, αγκαλιάζοντας με ένα μαχαίρι, κόψτε ένα λεπτό κομμάτι του δέρματος.
• Εάν είναι δυνατόν, εισάγετε το δάχτυλό σας ανάμεσα στο φιλέτο και το δέρμα και προσεκτικά, όπως μια αποθήκη, αφαιρέστε το δέρμα. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι σε ορισμένα μέρη το δέρμα έχει κακή αφαιρεθεί, οπότε θα πρέπει να βάλετε ένα μαχαίρι.
• Αφού αφαιρέσετε το δέρμα, το έντερα τα ψάρια. Για να γίνει αυτό, κάντε μια διαχρονική τομή στην κοιλιά και αφαιρέστε προσεκτικά τα έντερα, προσπαθώντας να μην αγγίξετε τη χοληδόχο κύστη.
• Πλύνετε τα ψάρια μέσα και έξω. Κόψτε με ένα μαχαίρι μέσα στην κοιλιά, αφαιρώντας μια μαύρη ταινία. Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια και ξεκινήστε το μαγείρεμα.

Το βίντεο παρουσιάζεται παρακάτω, για να προετοιμάσει το φραγκοστάφυλο για το τηγάνισμα.

Βίντεο: Καθαρισμός φλερτ

Πώς να καθαρίσετε το φραγκοστάφυλο της Μαύρης Θάλασσας με αιχμές;

Σε γενικές γραμμές, αυτός ο τύπος ψαριών είναι αρκετά δύσκολο να καθαριστεί. Πολλές νοικοκυρές διαμαρτύρονται ότι ένα μέρος του κρέατος αφαιρείται μαζί με τις αιχμές. Μετά τη διαδικασία, τότε όλα τα χέρια είναι γδαρμένα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται τέτοια ψάρια στο έντερο, αλλά όχι για να αγγίξετε τις αιχμές. Μετά τη θερμική επεξεργασία, οι ίδιοι οι ίδιοι πέφτουν εύκολα.

Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bοι αιχμές μπορούν να κοπούν με πολύ απότομο ψαλίδι. Είναι καλύτερο να μην κόψετε με ένα μαχαίρι, καθώς κινδυνεύετε να τρυπήσετε τα χέρια σας και να αφαιρέσετε το μεγαλύτερο μέρος του λεπτού κρέατος.

Τώρα στην Ιταλία μια πραγματική έκρηξη για μερικά πιάτα της κουζίνας της Μαύρης Θάλασσας. Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι ο Kalkan με αιχμές. Οι μάγειρες δεν κόβουν τις αιχμές, αφού είναι μια λεπτότητα. Τα ψάρια είναι απλά τηγανητά σε μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου, καρυκεύματα με θυμάρι και δεντρολίβανο. Μετά το τηγάνισμα, οι αιχμές γίνονται τραγανές και πολύ νόστιμες, και κάτω από αυτά υπάρχει λεπτό κρέας.

Πώς να καθαρίσετε σωστά το φραγκοστάφυλο: Συμβουλές και συστάσεις

Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλές επιλογές καθαρισμού, αλλά σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να περάσετε ένα αξιοπρεπές χρονικό διάστημα για να καθαρίσετε και να προωθήσετε τον κάτοικο της θάλασσας. Επομένως, εάν δεν είστε σίγουροι για τις ικανότητές σας, αποκτήστε ένα έτοιμο φιλέτο. Αλλά θυμηθείτε, σε ψάρια ψαριών υπάρχουν πολλές ευεργετικές ουσίες που εξαφανίζονται μετά την κατάψυξη και την απόψυξη.

Κατά προσέγγιση οδηγίες καθαρισμού:

• Θραύσματα με ένα αιχμηρό μαχαίρι
• Κάντε περικοπές κοντά στο κεφάλι και αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα
• Αφαιρέστε την κεφαλή των ψαριών
• Ξεκινώντας από το κεφάλι και μετακομίζοντας στην ουρά, σκίστε την κοιλιά
• Εξαγάγετε απαλά τα έντερα και, εάν είναι απαραίτητο, το κεντρικό οστό, ξεκινώντας τη διαδικασία κατάθεσης στην ελαφριά πλευρά του σφαγίου

Πώς να διαχωρίσετε το κρέας από τα οστά για να κόψετε ένα κατεψυγμένο φραγκοστάφυλο στο φιλέτο: Οδηγίες, συμβουλές

Πολλές νοικοκυρές συστήνουν αρχικά να εκτοξεύουν τον κάτοικο της θάλασσας, μόνο τότε αρχίζουν να αφαιρέσουν το δέρμα και τις κλίμακες. Λειτουργεί πραγματικά. Μετά από όλα, είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το δέρμα από κατεψυγμένα ψάρια, αλλά απομακρύνεται από το φρέσκο \u200b\u200bμε κρέας.

Οδηγίες:

• Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι ή ψαλίδι, αφαιρέστε την ουρά, τα πτερύγια και το κεφάλι. Είναι απαραίτητο να κόψετε με σωματίδια κρέατος.
• Μετά από αυτό, στείλτε την κοιλιά με ένα αιχμηρό μαχαίρι και αφαιρέστε τα εσωτερικά. Κόψτε το μαύρο φιλμ με ένα μαχαίρι και ξεπλύνετε τα ψάρια.
• Τώρα γυρίστε το προς τα έξω και αφαιρέστε το οστό που βρίσκεται στη μέση.
• Μαζί με αυτό το οστό, μέρος των μικρών οστών θα αφαιρεθεί. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα στρώμα με ένα δέρμα και κλίμακες.
• Εάν έχετε κλίμακες, το ξύρισμα. Εάν τα ψάρια χωρίς κλίμακες, αφαιρέστε το δέρμα. Για να γίνει αυτό, το δέρμα σπρώχνεται με ένα αιχμηρό μαχαίρι και αφαιρείται σαν κάλτσα. Ως αποτέλεσμα, πάρτε το τελικό φιλέτο.

Ο καθαρισμός του Flounder είναι ένα δύσκολο έργο. Αλλά καθοδηγείται από τις συμβουλές μας, θα αντιμετωπίσετε γρήγορα και παρακαλώ αγαπημένοι με ένα υπέροχο δείπνο.

Βίντεο: μεθόδους καθαρισμού Famber