Δεν είναι εύκολο να μαγειρεύετε τα muffins με φράουλες μόνο επειδή το μούρο είναι αρκετά ζουμερό και κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας αφήνει πολύ νερό. Γι 'αυτό το λόγο η ζύμη συχνά δεν ανεβαίνει ή παραμένει υγρή και επίσης δεν είναι έτοιμη. Εάν προσπαθήσετε να συμμορφωθείτε με όλους τους κανόνες, θα πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο και δεν ανεχτείτε αποτυχίες.
Περιεχόμενο
Muffins με φράουλες, πώς είναι εύκολο να μαγειρεύουν muffins φράουλας;
Για την προετοιμασία των muffins φράουλας, απαιτείται:
- Φράουλα -Μούρα για πλήρωση, είτε μικρά είτε μεγάλα κομμάτια
- λάδι -Μόνο κρεμώδη, μαργαρίνη ή εξάπλωση θα καταστρέψει τη ζύμη. Θα χρειαστείτε 100 γραμμάρια βούτυρο υψηλού λίπους
- αυγό -Δύο μεγάλα αυγά κοτόπουλου, κατά προτίμηση σπιτικά, έτσι ώστε το πιάτο να έχει καλή κορεσμένη γεύση
- γάλα -Η δοκιμή απαιτεί περίπου μισό ποτήρι γάλα-αυτό είναι περίπου 110-120 ml
- αλεύρι -Επιλέξτε μόνο αλεύρι υψηλής ποιότητας του υψηλότερου βαθμού, πριν προσθέσετε στη ζύμη, φροντίστε να το κοσκινίσετε μέσα από ένα κόσκινο. Θα χρειαστείτε ένα πλήρες ποτήρι - περίπου 230 γραμμάρια αλεύρου
- μπέικιν πάουντερ -Προκειμένου η ζύμη να είναι πλούσια, αρκετά - ένα πλήρες κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη -Ρυθμίζετε τον εαυτό σας τη γλυκύτητα των muffins, αλλά το μισό ποτήρι ζάχαρης θα είναι απλά άφθονο
- άλας -Μια πρέζα αλατιού για να τονίσει την ευχάριστη γεύση των muffins
Προετοιμασία ζύμης για muffins: συνταγή
- Το μυστικό της νόστιμης και υπέροχης ζύμης είναι ξεχωριστά οι πρωτεΐνες
- Για να το κάνετε αυτό, διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο και χτυπήστε το με τη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός
- Μόνο μετά από αυτό θα πρέπει να προσθέσετε κρόκους και τα υπόλοιπα συστατικά της ζύμης
- Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων σε μια υγρή κατάσταση και μόνο στη συνέχεια προσθέστε στη ζύμη, είναι απαραίτητο έτσι ώστε η ζύμη να έχει μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση και εύκολα να υστερεί πίσω από το σχήμα
Τα κομμάτια των φράουλας θα πρέπει να τοποθετηθούν στην κορυφή της ζύμης, καθώς θα πέσουν κάτω καθώς ψήνουν και σηκώνουν τη ζύμη. Πάρα πολλές φράουλες δεν πρέπει να τοποθετηθούν επειδή η ζύμη δεν θα αυξηθεί, θα παραμείνει ωμά και υγρό. Για την ομορφιά, το τελικό muffin μπορεί να ψεκαστεί με σκόνη ζάχαρης - αυτό θα κρύψει τα ελαττώματα και θα το κάνει ορεκτικό.
Βίντεο: "Muffins με φράουλες"
