Hennessy - "κονιάκ" από το φεγγάρι: δημοφιλείς συνταγές για μαγείρεμα

Εάν είστε γκουρμέ από καλό κονιάκ, τότε προετοιμάστε το Hennessy από το Moonshine. Είναι απλό, αναζητήστε συνταγές στο άρθρο.

Το Real Hennessy είναι ένα ακριβό κονιάκ που γίνεται στη Γαλλία από επιλεγμένους τύπους σταφυλιών. Η μοναδικότητα ενός τόσο ισχυρού αλκοολούχου ποτού είναι η αμετάβλητη της γεύσης, παρά το πόσο καιρό έγινε.

• Φυσικά, το μυστικό της προετοιμασίας του παρόντος Hennessy είναι γνωστό μόνο στους κατασκευαστές.
• Ωστόσο, μπορεί να προετοιμαστεί στο σπίτι, αλλά για αυτό χρειάζεστε υψηλό -ποιότητα ισχυρό αλκοόλ.
• Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φεγγάρι σταφυλιών στο σπίτι, το οποίο προηγουμένως πέρασε διπλή απόσταξη.
• Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τη συνταγή και να αντέξετε το ποτό μετά το μαγείρεμα. Θα βρείτε μερικές συνταγές για το σπίτι Hennessy παρακάτω.

Hennessy - "κονιάκ" από το φεγγάρι: δημοφιλείς συνταγές

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ποτό, θα χρειαστείτε γυάλινα δοχεία. Μπορεί να είναι μπουκάλια 3 ή 5 λίτρων. Χρησιμοποιήστε επίσης διπλό φεγγάρι καθαρισμού σταφυλιών. Ένας άλλος τύπος φεγγαριού μπορεί να έχει μια εξωτερική μυρωδιά και όχι τόσο μαλακή γεύση - αυτό μπορεί να καταστρέψει τη γεύση του μελλοντικού Hennessee. Εάν το φεγγάρι έχει περάσει διπλό καθαρισμό, αλλά υπάρχει ένα δυσάρεστο άρωμα στο ποτό, τότε θα πρέπει να κάνετε επιπλέον καθαρισμό με ξύλο άνθρακα.

Τα υπόλοιπα συστατικά πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Εάν συναντήσετε ένα προϊόν συστατικών με μια διάρκεια ζωής που έχει λήξει ή ακατάλληλη αποθήκευση, τότε μπορεί να χαλάσει τη γεύση, αλλά και το άρωμα του μελλοντικού "κονιάκ". Ακολουθούν μερικές συμβουλές:

• Τα καρυκεύματα πρέπει να αποθηκεύονται κλειστά, μακριά από τη σόμπα και το σύστημα θέρμανσης.
• Τα διαμερίσματα του καρυδιά πρέπει να ξηραίνονται αμέσως μετά τη συγκομιδή, διαφορετικά θα είναι μούχλα ή εξαπατημένα.
• Χρησιμοποιήστε μαύρο τσάι μόνο φύλλο. Στο κοκκώδες τσάι, υπάρχουν πολλά διαφορετικά "σκουπίδια", τα οποία όταν συνδέονται με το αλκοόλ θα διακρίνουν τις περιττές ουσίες.
• Χρησιμοποιήστε τη βανίλια λίγο. Σε μεγάλες ποσότητες, αυτό το πρόσθετο μπορεί να δώσει μια πικρή γεύση, ειδικά για το αλκοόλ.
• Αγοράστε βότανα στο φαρμακείο και φροντίστε να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης.

Φροντίστε να πετάξετε τα τσιπ ξύλου βελανιδιάς για να μην χαλάσετε τη γεύση του μελλοντικού ποτού. Πώς να το κάνετε σωστά, διαβάστε παρακάτω στο κείμενο.

Κλασική συνταγή μαγειρέματος

Έτσι, το φεγγάρι είναι έτοιμο, το δοχείο είναι προετοιμασμένο, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε "κονιάκ". Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστούν για αυτό:

Μαγειρέψτε το ποτό έτσι:

1. Ρίξτε το φεγγάρι σε ένα προετοιμασμένο γυάλινο βάζο ή μπουκάλι.
2. Βάλτε τα υπόλοιπα εξαρτήματα από τη λίστα. Ανακατέψτε καλά και ανακινήστε το δοχείο.
3. Κλείστε το σφιχτά με ένα καπάκι και τοποθετήστε το στο ντουλάπι για μια εβδομάδα. Είναι σημαντικό το φως να μην πέφτει στο δοχείο, θα πρέπει να σταθεί σε σκοτεινό μέρος.
4. Στη συνέχεια, στραγγίστε το προκύπτον ποτό μέσω της γάζας ή του X/B κοπής.

Τώρα ρίξτε το ποτό σε μπουκάλια και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Hennessee - Μια συνταγή για φλοιό δρυός

Το Oak Bark είναι ένα δημοφιλές συστατικό που χρησιμοποιείται για να κάνει αλκοόλ στο σπίτι. Δεν χρειάζεται να πλυθεί, να μαγειρέψει ή να τηγανίσει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως στη διαδικασία προετοιμασίας. Ο δρυός φλοιός πωλείται σε κάθε φαρμακείο. Τα απαραίτητα συστατικά:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το φεγγάρι σε ένα γυάλινο δοχείο.
2. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά από τη λίστα.
3. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το μπουκάλι σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος. Δεν χρειάζεται να βάλετε στο ψυγείο, είναι καλύτερο να επιλέξετε κάτι σαν ένα ντουλάπι ή υπόγειο.
4. Επιμένετε μέσα σε 10-14 ημέρες. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ποτό μέσα από ένα κανονικό κόσκινο ή μια ειδική συσκευή κατασκευασμένη από μια μηχανή καφέ.
5. Ρίξτε σε μπουκάλια και αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό μέρος.

Αξίζει να γνωρίζουμε: Χρησιμοποιώντας την ποσότητα ζάχαρης, μπορείτε να ρυθμίσετε τη γεύση του ποτού. Η γλυκιά Hennessy θα είναι μαλακότερη και πιο ευχάριστη για να πιει. Αλλά μην το παρακάνετε, αλλιώς ένας βαθμός μπορεί να μειωθεί σημαντικά, και για ένα τέτοιο ποτό είναι κακό.

Σε τσιπς δρυός

Για αυτή τη συνταγή, είναι σημαντικό οι δρυς τσιπ είναι υψηλής ποιότητας. Φυσικά, μπορεί να προετοιμαστεί ανεξάρτητα, αλλά πρέπει να τηγανίζετε σωστά. Το κατάστημα πωλεί ένα έτοιμο δρύινο τσιπ διαφορετικών ποικιλιών. Μπορείτε να αγοράσετε πολλά και να επιλέξετε τη σωστή επιλογή για τον εαυτό σας. Έτσι ώστε η απότομη γεύση του τσιπ να μην χαλάσει τη γεύση του μελλοντικού ποτού, πρέπει να βράσει εκ των προτέρων σε πολλά νερά. Εδώ είναι η εντολή:

• Βάλτε τα τσιπ στο τηγάνι.
• Ρίξτε νερό έτσι ώστε το υγρό να είναι ελαφρώς καλυμμένο με ξύλο.
• Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε το νερό και ρίξτε ξανά. Μαγειρέψτε ξανά για 15-20 λεπτά. Επαναλάβετε λοιπόν 3-5 φορές.
• Όταν το νερό γίνει διαφανές, στρέψτε τα τσιπ και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος. Βάλτε το φούρνο και στεγνώστε σε θερμοκρασία 150 βαθμών.
• Δροσερό - τα τσιπ είναι έτοιμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει ένα ποτό.

Συστατικά για το ποτό:

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα γυάλινο δοχείο με φεγγάρι, βάλτε όλα τα συστατικά από τη λίστα.
2. Ανακατέψτε και ανακινήστε καλά.
3. Επιμείνετε σε ένα σκοτεινό μέρος για 2-3 μήνες.
4. Στη συνέχεια, το στέλεχος - το ποτό είναι έτοιμο.

Σπουδαίος: Ντροπή τα μπουκάλια κάθε δύο εβδομάδες και ακολουθήστε την αλλαγή χρώματος. Εάν το ποτό έχει αποκτήσει πολύ έντονο χρώμα, τότε το επιταχύνετε επειγόντως. Ίσως βάζετε πολύ φλοιό βελανιδιάς και για να μην χαλάσετε τη γεύση του ποτού, δεν πρέπει να επιμείνετε σε αυτή την περίπτωση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στο μέλλον, προσαρμόστε το ποσό του φλοιού δρυός έτσι ώστε το ποτό να είναι μακρύ και να επιμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ποτό θα αποκτήσει μια θαυμάσια γεύση χάρη στο αποξηραμένο τριαντάφυλλο, το οποίο είναι απόλυτα εναρμονισμένο με τη ζάχαρη.

Τζίντζερ

Αυτό το συστατικό θα προσθέσει μια ευχάριστη σημείωση στο "κονιάκ". Το τζίντζερ δίνει ένα ποτό που παρασκευάζεται από φεγγάρι, μια ενδιαφέρουσα σκιά γεύσης που μπορούν να αξιολογήσουν τόσο οι άνδρες όσο και οι γυναίκες κατά τη διάρκεια μιας γιορτής. Συστατικά για την προετοιμασία ενός ποτού:

Παρασκευή:

1. Ρίξτε όλα τα εξαρτήματα του ποτού σε ένα γυάλινο μπουκάλι με φεγγάρι. Μείγμα.
2. Επιμένετε 2-4 εβδομάδες.
3. Στη συνέχεια, στέλεχος και ρίξτε σε μπουκάλια.

Η καμένη ζάχαρη είναι απαραίτητη για το χρώμα. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό αν το τσάι έχει ζωγραφίσει καλά κατά τη διάρκεια της επιμονής. Εάν βλέπετε ότι το χρώμα είναι αδύναμο, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένη ζάχαρη στη φωτιά.

Συνταγή κονιάκ με καφέ

Αυτή είναι μια γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα. Ο καφές προσθέτει "κονιάκ" μια ενδιαφέρουσα γεύση και όμορφο χρώμα. Αλλά θα βάλουμε και άλλα μπαχαρικά στο ποτό, καθώς και γλυκά αποξηραμένα φρούτα που θα κάνουν το ποτό σας μοναδικό με πρωτότυπες αποχρώσεις γεύσης. Εδώ είναι τα συστατικά του σπιτικού "κονιάκ":

Η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι έτσι:

1. Σε ένα σμάλτο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά αυτής της συνταγής με το φεγγάρι, εκτός από την κοκκοποιημένη ζάχαρη.
2. Ζεσταίνετε το μελλοντικό ποτό σε χαμηλή φωτιά στους 75 μοίρες.
3. Λιώστε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να καφέ, αλλά μην καίτε, αλλιώς μπορείτε να καταστρέψετε τη γεύση του μελλοντικού ποτού.
4. Βάλτε τη λιωμένη ζάχαρη σε άλλα συστατικά, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
5. Ψύξτε το ποτό σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε σε μπουκάλια. Το ποτό είναι έτοιμο.

Μετά από μια μέρα, αυτά τα hennesshes μπορούν να καταναλωθούν. Η θέρμανση απαιτείται για να απορροφήσει όλα τα γούστα και τα αρώματα των συστατικών. Χωρίς θέρμανση, πρέπει να επιμείνετε σε αυτό το ποτό για τουλάχιστον ένα μήνα.

Η συνταγή Hennessee με ζεύγη εσπεριδοειδών και καμένη ζάχαρη

Η καμένη ζάχαρη λεκέδες αλκοόλ σε μια ευγενή καφέ απόχρωση. Το εσπεριδοειδές θα προσθέσει φρεσκάδα και απαλότητα έτσι ώστε το "κονιάκ" να αποκτήσει μια λεπτή γεύση. Το Burn Sugar προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Απλά βάλτε μερικές κουταλιές ζάχαρης σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη δεν καίγεται, διαφορετικά το ποτό θα αποδειχθεί πικρό.

Συμβουλή: Απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από τη λιωμένη ζάχαρη εκ των προτέρων, αφού μπορεί να σκουραίνει ακόμα περισσότερο από ένα ζεστό μπολ.

Τα συστατικά των συστατικών που θα χρειαστούν για την προετοιμασία του ποτού:

Προετοιμασία - Στάδια:

1. Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο μπουκάλι.
2. Ανακατέψτε και ντροπή μέχρι να διαλυθούν τα χύδην συστατικά.
3. Βάλτε το ποτό σε ένα σκοτεινό μέρος για να επιμείνετε για 2 εβδομάδες.
4. Μετά από το χρόνο, βγάλτε το μπουκάλι, τεντώστε το ποτό και ρίξτε τα μπουκάλια.

Εάν το χρώμα του "κονιάκ" δεν είναι αρκετά έντονο, προσθέστε 0,5 περισσότερο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Hennessy με καρύδια κέδρου

Δεν υπάρχουν καρύδια κέδρου στην αρχική Hennessy. Αυτό το συστατικό της Σιβηρίας χρησιμοποιείται συχνότερα για την παρασκευή εγχώριων βάμματος. Αλλά μια τέτοια συνταγή υπάρχει για το σπίτι μαγειρέματος "κονιάκ".

Το ποτό λαμβάνεται με ένα άρωμα καρύδι και μια μοναδική γεύση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να μην υπερβείτε το βάμμα, διαφορετικά η συγκέντρωση των καρπών με τα καρύδια από τα καρύδια θα είναι πολύ υψηλή και θα είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε το ποτό. Τα καρύδια κέδρου σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται με ένα κέλυφος. Hennesses συστατικά με γεύση καρυδιά:

Προετοιμασία "κονιάκ" σύμφωνα με αυτή τη συνταγή που πρέπει να σας αρέσει:

1. Στην οποία θα επιμείνετε το ποτό, ρίξτε το φεγγάρι σε ένα γυάλινο πιάτο και γεμίστε όλα τα άλλα συστατικά εκτός από το μέλι.
2. Ανακατέψτε καλά ότι τα ξηρά εξαρτήματα διαλύονται.
3. Βάλτε το δοχείο με το μελλοντικό Hennessy σε ένα σκοτεινό μέρος και επιμένετε από 1 έως 2 εβδομάδες, αλλά όχι περισσότερο.
4. Το μέλι πρέπει να προστεθεί αμέσως πριν από την έξοδο στα μπουκάλια όταν στρέφετε το ποτό.
5. Εάν μετά την πρώτη εβδομάδα, το ποτό απέκτησε ένα έντονο καφέ χρώμα, τότε θα πρέπει να είναι στέλεχος και να βάλει ένα δροσερό μέρος. Δεν είναι απαραίτητο να επιμείνετε περισσότερο, διαφορετικά το "κονιάκ" θα αποκτήσει δυσάρεστη πικρία.

Αυτό το ποτό θα αποδειχθεί με μια ελαφρώς τάρτα γεύση, αλλά με ένα μοναδικό άρωμα με νότες σιβηριανών βελόνων και μελιού.

Συνταγή κονιάκ με δαμάσκηνα

Παρά το γεγονός ότι αυτή η συνταγή ονομάζεται "Hennessy with Prunes", υπάρχουν και άλλα συστατικά σε αυτό: καφέ, βότανα, καρυκεύματα. Κάθε ένα από αυτά προσθέτει μια σημείωση γεύσης, αλλά μην το παρακάνετε με την ποσότητα, ώστε να μην κάνει το ποτό πολύ αδέξια. Εδώ είναι τα συστατικά του "κονιάκ" με τα δαμάσκηνα:

Στάδια μαγειρέματος:

1. Τα δαμάσκηνα πρέπει να είναι χωρίς οστά. Τα οστά φρούτων περιέχουν αιθέρια έλαια που μπορούν να δώσουν πικρία στο ποτό.
2. Ρίξτε το φεγγάρι σε γυάλινα πιάτα και βάλτε όλα τα άλλα συστατικά.
3. Ανακατέψτε καλά για να διαλύσετε τα ξηρά συστατικά.
4. Επιμένετε ένα ποτό σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες.

Μην ξεχάσετε να τεντώσετε το "μπράντυ" στο τέλος της επιμονής. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε σε μπουκάλια και να βάλετε στο τραπέζι.

Αξίζει να γνωρίζουμε: Εάν δεν χρησιμοποιήσατε τσάι πολύ υψηλής ποιότητας και δεν ζωγραφίστε το ποτό κατά τη διάρκεια της επιμονής, τότε κάντε καμένη ζάχαρη και βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού αυτού του συστατικού. Ανακατέψτε καλά. Αποδεικνύεται ένα όμορφο έντονο χρώμα.

Βίντεο: Πώς να φτιάξετε ένα βάμμα με τη γεύση του Hennessy;