Τι μπορεί να γίνει από το Patissons για το χειμώνα; Χαβιάρι, νόστιμες σαλάτες, σνακ, πιάτα patissona για το χειμώνα: απλή συνταγή

Οι Patissons καταστρέφουν πάντα τους κατοίκους του καλοκαιριού με μια άφθονη συγκομιδή. Και είναι απλά υπέροχο. Πράγματι, από το σκουός μπορείτε να προετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα που διαφοροποιούν το χειμερινό σας μενού/

Σημαντικό: Ο Patisson φτάνει στην ωριμότητά του την τρίτη ημέρα μετά τη δημιουργία του εμβρύου. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ωριμότητα συμβαίνει την έβδομη ημέρα. Τα παλαιότερα φρούτα δεν καταναλώνονται

Χαβιάρι του Patisson για το χειμώνα

• patissons Fresh Young (ωριμότητα 3-4 ημέρες) -3,6 kg
• Μαύρο πιπέρι - 5 g
• ζάχαρη - 20 g
• Αλάτι - 35 g. Να είστε προσεκτικοί: Το ιωδιούχο αλάτι για συντήρηση δεν χρησιμοποιείται!
• ξίδι (9%) - 67 g
• Σκόρδο - 30 g
• Αρωματικό πιπέρι - 5 g
• Πόσιμο νερό - 53 g
• Πράσινα (άνηθο, μαϊντανό) - 15 g
• Κρεμμύδια - 250 g
• sunflower Oil εκλεπτυσμένο - 220 g

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε τους σκίουρους, αφήστε το νερό να αποστραγγίζει, κόψτε τα στελέχη, κόψτε το με φέτες (πάχος 1-1,5 cm)
2. Τραβήξτε τις πλάκες λαχανικών σε μια κατσαρόλα σε λάδι (σε \u200b\u200bποσότητα 120 g) μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε να δροσιστείτε
3. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τηγανίστε σε λάδι (100 g). Βεβαιωθείτε ότι το κρεμμύδι δεν καίγεται!
4. Κόψτε τα πράσινα
5. Pierce τις αποφλοιωμένες φέτες σκόρδου σε ένα κονίαμα με αλάτι (περίπου 1 κουταλάκι του σούβλα)
6. Η τηγανισμένη σκουός και τα κρεμμύδια ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου και πρόβλημα στο κρεμμύδι (αλέστε με ένα μύλο κρέατος)
7. Προσθέστε σκόρδο, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη, πιπέρι, πράσινα, νερό στο χαβιάρι. Ανακατέψτε καλά
8. Το προκύπτον κονσερβοποιημένο φαγητό τοποθετείται σε προετοιμασμένους κυλίνδρους. Να είστε βέβαιος να καλύψετε με αποστειρωμένα καπάκια (χωρίς κύλιση!)
9. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους με χαβιάρι σε ένα δοχείο νερού. Μην ξεχάσετε να βάλετε τη μάσκα, την πετσέτα κουζίνας ή το χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος του δοχείου. Το νερό πρέπει να καλύπτει τους κυλίνδρους "πάνω από τους ώμους". Φέρτε νερό σε βράση και αποστειρώστε

• Ταύρος 0,5 l - 75 λεπτά
• Μπλοκ 1 l - 90 λεπτά

10. Μετά την αποστείρωση, ο κύλινδρος θα πρέπει να κυκλοφορήσει αμέσως

Χαβιάρι από κολοκύθια και σκουός

• Φρέσκα νεαρά κολοκυθάκια και σκουός με υποανάπτυκτους σπόρους - 4,5 kg. Ο λόγος του αριθμού των κολοκυθιών και του σκουός αυθαίρετου
• Κανονικό πέτρινο αλάτι - 25 g
• ξίδι (9%) - 25 g
• Σκόρδο - 25 g
• Εξηγορισμένο φυτικό έλαιο - 180 g
• Μαύρο πιπέρι - 5 g
• ζάχαρη - 25 g
• Νερό - 20 g
• Πράσινη (άνηθο και μαϊντανό) - 15 g
• Κρεμμύδια - 350 g

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και το σκουός, αφήστε το νερό να αποστραγγίσει, κόψτε τα στελέχη και κόψτε με διαφάνειες με πάχος 10-15 mm. Βάλτε τις πλάκες λαχανικών σε ένα καζάνι ή παχύ τοίχωμα και βράστε τις έως το 1/2 του αρχικού τόμου. Μην ξεχάσετε να αναμειγνύετε συνεχώς τα λαχανικά
2. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε στο λάδι. Βεβαιωθείτε ότι το κρεμμύδι δεν καίγεται!
3. Κόψτε τα πράσινα
4. Pierce τις αποφλοιωμένες φέτες σκόρδου σε ένα κονίαμα με αλάτι (περίπου 1 κουταλάκι του σούβλα)
5. Προσθέστε καραμελοποιημένα κρεμμύδια με βούτυρο, νερό, μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένα χόρτα, ζάχαρη, αλάτι, θρυμματισμένο σκόρδο, ξίδι στη γεμάτη μάζα σκίουρων και κολοκυθάκια. Ανακατέψτε απαλά. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bσπάστε το μείγμα με ένα υποβρύχιο μπλέντερ
6. Βάλτε το χαβιάρι σε παρασκευασμένους κυλίνδρους, καλύψτε με καπάκια (χωρίς κύλιση!)
7. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους με χαβιάρι σε ένα δοχείο νερού. Μην ξεχάσετε να βάλετε τη μάσκα, την πετσέτα κουζίνας ή το χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος του δοχείου. Το νερό πρέπει να καλύπτει τους κυλίνδρους "πάνω από τους ώμους". Φέρτε νερό σε βράση και αποστειρώστε

• Ταύρος 0,5 l - 75 λεπτά
• Μπλοκ 1 l - 90 λεπτά

8. Μετά την αποστείρωση, οι κύλινδροι θα πρέπει να μεταφερθούν αμέσως

Patissons με κολοκυθάκια για τις χειμερινές συνταγές

Τα λαχανικά κονσερβοποίησης πρέπει να είναι φρέσκα, υγιή, πυκνά, με υποανάπτυκτους σπόρους

Για έναν κύλινδρο 1 L

• κολοκυθάκια και ζάρια - 600 g
• Αρωματικό πιπέρι με peas-3-4 pcs.
• Άνηθο-14-20 g
• Σκόρδο-6-8 δόντια
• gorky Green/Red Pepper - 0,5 τεμ.

Χύνοντας:

• ξίδι (9%) - 28 g
• Κανονικό πέτρινο αλάτι -30-35 g
• Νερό-400-420 g

Για έναν κύλινδρο 3 L

• κολοκυθάκια και ζάρια - 1800 g
• Άνηθο-40-60 g
• gorky Green/Red Pepper-1-2 PCS.
• Σκόρδο-18-20 δόντια
• Αρωματικό πιπέρι - 10 τεμ.

Χύνοντας:

• ξίδι (9%) - 80 g
• Κανονικό πέτρινο αλάτι -90-100 g
• Νερό-1100-1150 g

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάλτε τα χόρτα και τα μπαχαρικά στο κάτω μέρος των παρασκευασμένων γυάλινων δοχείων, και πάνω - σφιχτά - πλυμένα, ξεφλουδισμένα από μίσχους, κολοκυθάκια και σκουός
2. Προετοιμάστε το πλήρες. Για να το κάνετε αυτό, φέρτε το νερό σε βράση, προσθέστε αλάτι, βράστε για 1 λεπτό, προσθέστε ξίδι, αφήστε το να βράσει και αμέσως ρίξτε τους κυλίνδρους με βρασμένες πλημμύρες. Το επίπεδο των πλημμυρών πρέπει να είναι χαμηλότερο από το λαιμό

• 1,5 cm για κύλινδρο 1 λίτρων
• 5-6 cm για κύλινδρο 3 λίτρων

Τραβήξτε το μπαλόνι με καπάκια

3. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους με συντήρηση σε ένα δοχείο νερού. Μην ξεχάσετε να βάλετε τη μάσκα, την πετσέτα κουζίνας ή το χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος του δοχείου. Το νερό πρέπει να καλύπτει τους κυλίνδρους "πάνω από τους ώμους". Φέρτε το νερό σε θυελλώδη βρασμό και αποστειρώστε

• Μπλοκ 1 l - 12 λεπτά
• Μπλοκ 3 L - 15 λεπτά

4. Μετά την αποστείρωση, οι κύλινδροι θα πρέπει να μεταφερθούν αμέσως

Αυτή η διατήρηση χρησιμοποιείται ως πλάγια πιάτα για πιάτα κρέατος και ψαριών, καθώς και για την προετοιμασία σαλάτων, vinagrees κ.λπ.

Σνακ από σκουός για το χειμώνα: Συνταγές

Patissons γεμισμένα με ρύζι - ένα πλούσιο και νόστιμο σνακ που διαφοροποιεί το μενού σας

• Φρέσκο \u200b\u200bνεαρό σκουός με υποανάπτυκτους σπόρους - 1 κιλά
• Ρύζι (δημητριακά) - 140 g
• Ζάχαρη-40-50 g
• Κανονικό πέτρινο αλάτι - 25 g
• Οι φρέσκες ντομάτες είναι μικρές - 2 τεμ.
• Ώριμες ντομάτες - 600 g
• Ξύδι - 25 g
• αρωματικό πιπέρι με μπιζέλια - 0,5 g
• Πόσιμο νερό - 100 ml
• μαϊντανό - 10 g
• Φύλλο Lavka - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 200 g
• Εφαρμοσμένο φυτικό έλαιο - 100 g

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε το σκουός, αφήστε το νερό να αποστραγγίσει, κόψτε τα στελέχη, καθαρίστε προσεκτικά τον πυρήνα. Αλάτι τα παρασκευασμένα λαχανικά (10 g αλατιού ανά 1 κιλό Patissons)

2. Κόψτε τα πράσινα
3. Ρίξτε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από αυτά, ψιλοκόψτε με λεπτό
4. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τηγανίζουμε στο λάδι. Βεβαιωθείτε ότι το κρεμμύδι δεν καίγεται!
5. Ρύζι ρυζιού με τρεχούμενο νερό, ρίξτε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, τηγανίζουμε, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και επίσης τηγανητό
6. Βράζετε 100 ml νερού και προσθέστε στο ρύζι και τα λαχανικά. Αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Προετοιμαστείτε σε μια ήσυχη ζέστη μέχρι να εξατμιστεί το υγρό
7. Το ζεστό ρύζι θα προετοιμαστεί σκουός και βρισκόταν σε ένα βολικό δοχείο
8. Προετοιμάστε τη σάλτσα σε ξεχωριστό τηγάνι

• Αλέστε τις ντομάτες, αφού τις καθαρίσετε από το δέρμα
• Πουρουνιές ντομάτας βράζουν και βράζουν σε μια μαλακή φωτιά για 15 λεπτά
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά. Βράζετε άλλα 10 λεπτά.

9. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα με σκουός και βράστε για 20 λεπτά. Με ένα κουτάλι, εξαιρετικά προσεκτικά, αφαιρέστε τα Patusswalls από το τηγάνι. Τοποθετήστε αμέσως σε παρασκευασμένους κυλίνδρους και ρίξτε σάλτσα ντομάτας βρασμού. Καλύψτε τους κυλίνδρους με καπάκια
10. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους με συντήρηση σε ένα δοχείο με ζεστό νερό. Εάν ρυθμίσετε τους κυλίνδρους σε κρύο νερό, μπορούν να σπάσουν λόγω διαφοράς έντονης θερμοκρασίας. Μην ξεχάσετε να βάλετε τη μάσκα, την πετσέτα κουζίνας ή το χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος του δοχείου. Το νερό πρέπει να καλύπτει τους κυλίνδρους "πάνω από τους ώμους". Φέρτε το νερό σε θυελλώδη βρασμό και αποστειρώστε

• Μπλοκ 0,5 l - 70 λεπτά
• Μπλοκ 1 l - 80 λεπτά

Σημαντικό: Το δοχείο κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης πρέπει να καλύπτεται με καπάκι!

11. Μετά την αποστείρωση, μετακινήστε αμέσως τους κυλίνδρους

Πιάτα Patisson για το χειμώνα

Ένα άλλο θαυμάσιο πιάτο, το οποίο είναι μια αποθήκη βιταμινών - ζαχαροπλαστικής γεμισμένου με λαχανικά

• patissons Fresh με υποανάπτυκτους σπόρους - 1 kg
• Εξηγοριασμένο φυτικό έλαιο - 150 g
• Κρεμμύδια - 200 g
• μαϊντανό - 10 g
• Καρότα - 300 g
• pasternak - 30 g
• Ώριμες ντομάτες - 700 g
• Κανονικό πέτρινο αλάτι - 25 g
• ξίδι (9%)-15-16 g
• ζάχαρη - 40 g
• αρωματικό πιπέρι με μπιζέλια - 0,5 g

Πώς να μαγειρέψω:

1. Πλύνετε το σκουός, αφήστε το νερό να αποστραγγίσει, κόψτε τα στελέχη, καθαρίστε προσεκτικά τον πυρήνα. Αλάτι τα παρασκευασμένα λαχανικά (10 g αλατιού ανά 1 κιλό Patissons)
2. Κόψτε τα πράσινα
3. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και τηγανίστε σε λάδι (100 g). Βεβαιωθείτε ότι το κρεμμύδι δεν καίγεται!
4. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα και το pasternak με λεπτές και μακριές χυλοπίτες. Θα επιταχύνει τη διαδικασία κοπής ενός ειδικού τρίχες

6. WAG λαχανικά ζυμαρικά μέχρι μισό ψήσιμο με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου (50 g). Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατέψτε καλά
7. Προετοιμάστε τη σάλτσα σε ξεχωριστό τηγάνι

• Αλέστε τις ντομάτες, αφού τις καθαρίσετε από το δέρμα
• Πουρουνιές ντομάτας βράζουν και βράζουν σε μια μαλακή φωτιά για 15 λεπτά
• Προσθέστε αλάτι (15 g), ζάχαρη, ξύδι και μπαχαρικά. Βράζετε για άλλα 10 λεπτά

8. Ξεχωριστά, αγοράστε φυτικό έλαιο από τον υπολογισμό

• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σε κύλινδρο 0,5 λίτρων
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σε κύλινδρο 1 λίτρων

Ρίξτε το ψύκτη λάδι σε βάζα

9. Τα κενά του Patisson γεμίζουν σφιχτά με ένα θερμό μίγμα λαχανικών. Αποθηκεύστε το γεμιστό σκουός σε βάζα με βούτυρο και ρίξτε τη γέμιση ντομάτας

Για να οδηγήσει την απώλεια πετρελαίου, οι κύλινδροι γεμίζουν το λαιμό κάτω από την κορυφή

• 0,5 λίτρων-2 cm
• 1 λίτρων-2,5 cm

10. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους με συντήρηση σε ένα δοχείο με ζεστό νερό. Εάν ρυθμίσετε τους κυλίνδρους σε κρύο νερό, μπορούν να σπάσουν λόγω διαφοράς έντονης θερμοκρασίας. Μην ξεχάσετε να βάλετε τη μάσκα, την πετσέτα κουζίνας ή το χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος του δοχείου. Το νερό πρέπει να καλύπτει τους κυλίνδρους "πάνω από τους ώμους". Φέρτε το νερό σε θυελλώδη βρασμό και αποστειρώστε

• Μπλοκ 0,5 l - 85 λεπτά
• Μπλοκ 1 L - 95 λεπτά

Σημαντικό: Το δοχείο κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης πρέπει να καλύπτεται με καπάκι!

11. Μετά την αποστείρωση, μετακινήστε αμέσως τους κυλίνδρους

Ανάμικτα Patissons για το χειμώνα: Συνταγές

Λόγω του μεγάλου αριθμού αρωματικών παθήσεων έχουν μια πολύ φωτεινή γεύση και αρωματικό άρωμα

• Φρέσκο \u200b\u200bνεαρό σκουός με υποανάπτυκτους σπόρους - 1 κιλά
• sweet Pepper (κόκκινο/κίτρινο) -1,3-1,5 kg
• Κρεμμύδια - 650 g
• Βασιλικός φρέσκος - 6 κλαδιά
• cARNATION (Spice) - 6 τεμ.
• Λεμόνι - 120 g
• Φύλλο Lavka - 6 τεμ.
• gorky Pepper - 2 τεμ.

Για πλήρωση (1 λίτρο νερού):

• ζάχαρη - 250 g
• Κανονικό πέτρινο αλάτι - 50 g
• ξίδι (9%) - 100 ml

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίστε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και το λεμόνι με ζέστη. Κομμένα δαχτυλίδια (πάχος έως 5 mm)
2. Κόψτε τους σκίουρους και το γλυκό πιπέρι με αυθαίρετα κομμάτια. Το κύριο πράγμα είναι ότι η περικοπή είναι άνετη για τα γεύματα

3. Κόψτε το πικρό πιπέρι
4. Τοποθετήστε τα λαχανικά στην επόμενη ακολουθία σε κυλίνδρους παρασκευασμένων λίτρων

• 2-4 κλαδιά βασιλικού, γαρίφαλα, φύλλο λάβα
• Λεμόνι (2 σκιτσές)
• Αρκετά κομμάτια πικρής πιπέρι
• κρεμμύδια (αυθαίρετο ποσό)
• Γλυκό πιπέρι (αυθαίρετη ποσότητα)
• patissons (στην κορυφή)

3. Προετοιμάστε το πλήρες. Για να γίνει αυτό, φέρτε το νερό σε βράση, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βράστε για 1 λεπτό, προσθέστε ξίδι, αφήστε το να βράσει και αμέσως ρίξτε τους κυλίνδρους με βρασμό γέμισμα
4. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους με συντήρηση σε ένα δοχείο νερού. Μην ξεχάσετε να βάλετε τη μάσκα, την πετσέτα κουζίνας ή το χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος του δοχείου. Το νερό πρέπει να καλύπτει τους κυλίνδρους "πάνω από τους ώμους". Φέρτε το νερό σε θυελλώδη βράση και αποστειρώστε 12 λεπτά
5. Μετά την αποστείρωση, οι κύλινδροι θα πρέπει να μεταφερθούν αμέσως

 Patissons για το χειμώνα: συνταγές. Νόστιμες σαλάτες

• Φρέσκο \u200b\u200bνεαρό σκουός με υποανάπτυκτους σπόρους - 3 kg
• Ώριμες ντομάτες - 1 κιλά
• Γλυκό πιπέρι - 1 κιλά
• parsley --200 g
• ζάχαρη - 200 g
• Κανονικό πέτρινο αλάτι - 80 g
• Σκόρδο - 70 g
• ξίδι (9%) - 100 ml
• pepper Black Peas-10-12 PCS.
• Πιπέρι αρωματικά μπιζέλια - 5 τεμ.
• Εφαρμοσμένο φυτικό έλαιο - 350 ml

 Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόψτε τους σκίουρους και το γλυκό πιπέρι με αυθαίρετα κομμάτια. Το κύριο πράγμα είναι ότι η περικοπή είναι άνετη για τα γεύματα
2. Προετοιμάστε τη σάλτσα σε ξεχωριστό τηγάνι

• Αλέστε τις ντομάτες, αφού τις καθαρίσετε από το δέρμα
• Πουρουνιές ντομάτας βράζουν και βράζουν σε μια μαλακή φωτιά για 15 λεπτά
• Αλέστε χόρτα και σκόρδο
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ξύδι, μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο στη σάλτσα. Βράζετε άλλα 10 λεπτά.

3. Βάλτε το λαχανικό κομμένο σε μια βραστή ντομάτα. Φέρτε σε βράση, μαγειρέψτε την απαλότητα των λαχανικών (45-60 λεπτά). Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει και εξαρτάται από το βαθμό ωριμότητας του σκουός και το μέγεθος της κοπής
4. Απενεργοποιήστε την τελική σαλάτα με ζεστό σε προετοιμασμένα δοχεία και φράξτε

Σαλάτα Patisson στην Κορεάτικα για το χειμώνα

• Φρέσκο \u200b\u200bνεαρό σκουός με υποανάπτυκτους σπόρους - 3 kg
• Πράσινη (Cins ή Parsley) - Για να δοκιμάσετε
• Καρότα - 500 g
• Γλυκό πιπέρι-500-700 g
• ζάχαρη - 200 g
• Κανονικό πέτρινο αλάτι - 50 g
• Σκόρδο - 70 g
• ξίδι (9%) - 200 ml
• pepper Black Peas-10-12 PCS.
• Πιπέρι αρωματικά μπιζέλια - 5 τεμ.
• Εφαρμοσμένο φυτικό έλαιο - 350 ml

Πώς να μαγειρέψω:

1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα καρότα και τους σκίουρους με λεπτές και μακριές χυλοπίτες. Θα επιταχύνει τη διαδικασία κοπής ενός ειδικού τρίχες
2. Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές μισές δαχτυλίδια
3. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες ή μισά δαχτυλίδια. Η κύρια κατάσταση είναι η πιο λεπτή
4. Ανακατέψτε όλα τα λαχανικά. Προσθέστε λάδι, ξύδι, χόρτα, μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι, θρυμματισμένο σκόρδο στο μείγμα λαχανικών. Ανακατέψτε ξανά καλά. Αφήστε το μίγμα να παρασκευάσει για 3 ώρες
5. Τοποθετήστε τη σαλάτα σε παρασκευασμένους κυλίνδρους. Καλύψτε τους κυλίνδρους με καπάκια
6. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους με συντήρηση σε ένα δοχείο με ζεστό νερό. Εάν ρυθμίσετε τους κυλίνδρους σε κρύο νερό, μπορούν να σπάσουν λόγω διαφοράς έντονης θερμοκρασίας. Μην ξεχάσετε να βάλετε τη μάσκα, την πετσέτα κουζίνας ή το χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος του δοχείου. Το νερό πρέπει να καλύπτει τους κυλίνδρους "πάνω από τους ώμους". Φέρτε το νερό σε θυελλώδη βρασμό και αποστειρώστε

• Μπλοκ 0,5 l - 15 λεπτά
• Μπλοκ 1 l - 20 λεπτά

Σημαντικό: Το δοχείο κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης πρέπει να καλύπτεται με καπάκι!

7. Μετά την αποστείρωση, μετακινήστε αμέσως τους κυλίνδρους. Μην τυλίξετε το δοχείο με συντήρηση! Η μεγάλη ψύξη θα κάνει τα λαχανικά μαλακά!

Σαλάτα για το χειμώνα από σκουός με ντομάτες: συνταγές

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για τη διατήρηση για το χειμώνα

• Φρέσκο \u200b\u200bνεαρό σκουός με υποανάπτυκτους σπόρους
• tomati-Cherry ή μικρές ντομάτες
• πόσιμο νερό
• Φυτικό έλαιο εκλεπτυσμένο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σε κάθε κύλινδρο λίτρο
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 4 τεμ. Σε κάθε κύλινδρο λίτρο
• Κανονικό πέτρινο αλάτι - 25 g ανά 1 λίτρο νερού
• ξίδι (9%) - 250 ml ανά 1 λίτρο νερού
• ζάχαρη - 50 g ανά 1 λίτρο νερού
• Η ζελατίνη είναι γρήγορη - εύθραυστη - 30 g

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τα καθαρά λαχανικά και μπαχαρικά αποσυντίθενται σε προετοιμασμένα δοχεία
2. Προετοιμάστε τη ζελατίνη, εστιάζοντας στις συστάσεις του κατασκευαστή
3. Προετοιμάστε το πλήρες. Για να γίνει αυτό, φέρτε το νερό σε βράση, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βράστε για 1 λεπτό. Προσθέστε την πρησμένη ζελατίνη στο ζεστό γεμιστικό, και στη συνέχεια το ξίδι. Ρίξτε αμέσως τους κυλίνδρους

Το επίπεδο των πλημμυρών πρέπει να είναι χαμηλότερο από το λαιμό

• 1,5 cm για κύλινδρο 1 λίτρων
• 5-6 cm για κύλινδρο 3 λίτρων

Τραβήξτε το μπαλόνι με καπάκια

4. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους με συντήρηση σε ένα δοχείο νερού. Μην ξεχάσετε να βάλετε τη μάσκα, την πετσέτα κουζίνας ή το χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος του δοχείου. Το νερό πρέπει να καλύπτει τους κυλίνδρους "πάνω από τους ώμους". Φέρτε το νερό σε θυελλώδη βρασμό και αποστειρώστε

• Μπλοκ 1 l - 12 λεπτά
• Μπλοκ 3 L - 15 λεπτά

4. Μετά την αποστείρωση, οι κύλινδροι θα πρέπει να μεταφερθούν αμέσως

Patissons για το χειμώνα "γλείφει τα δάχτυλά σας"

 Εύκολη και γρήγορη συνταγή για το τεμάχιο εργασίας των λαχανικών

• Φρέσκο \u200b\u200bνεαρό σκουός με υποανάπτυκτους σπόρους
• χυμό ντομάτας ή πουρέ ντομάτας από φρέσκες ώριμες ντομάτες
• Κανονικό πέτρινο αλάτι - 25 g ανά 1 λίτρο χυμού/πουρέ
• ζάχαρη - 50 g ανά 1 λίτρο χυμού/πουρέ
• Σκόρδο - 2 δόντια ανά 1 λίτρο χυμού
• crove (μπαχαρικά) - 1 pc. 1 λίτρο χυμού/πουρέ
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - 3 τεμ. 1 λίτρο χυμού/πουρέ

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βάλτε τους σκίουρους σε ένα προετοιμασμένο δοχείο
2. Ρίξτε λαχανικά με βραστό νερό, αφήστε για 20 λεπτά
3. Προετοιμάστε το γέμισμα ντομάτας:

• Αλέστε τις ντομάτες, αφού τις καθαρίσετε από το δέρμα
• Πουρουνιές ντομάτας βράζουν και βράζουν σε μια μαλακή φωτιά για 15 λεπτά
• Αλέστε το σκόρδο
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, σκόρδο στη σάλτσα. Βράζετε άλλα 10 λεπτά.

Σημαντικό: Ο αριθμός των προσθέτων γεύσης αλλάζει ανάλογα με την ποσότητα του χυμού ντομάτας/πουρέ

4. Αποστραγγίστε το νερό και ρίξτε τα χοιρίδια με γέμιση ντομάτας

Γεμίστε τους κυλίνδρους κάτω από την κορυφή του λαιμού

• 0,5 λίτρων-2 cm
• 1 λίτρων-2,5 cm

5. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους με συντήρηση σε ένα δοχείο με ζεστό νερό. Εάν ρυθμίσετε τους κυλίνδρους σε κρύο νερό, μπορούν να σπάσουν λόγω διαφοράς έντονης θερμοκρασίας. Μην ξεχάσετε να βάλετε τη μάσκα, την πετσέτα κουζίνας ή το χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος του δοχείου. Το νερό πρέπει να καλύπτει τους κυλίνδρους "πάνω από τους ώμους". Φέρτε το νερό σε θυελλώδη βρασμό και αποστειρώστε

• Μπλοκ 0,5 l - 85 λεπτά
• Μπλοκ 1 L - 95 λεπτά

Σημαντικό: Το τηγάνι κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης πρέπει να καλύπτεται με καπάκι!

6. Μετά την αποστείρωση, μετακινήστε αμέσως τους κυλίνδρους

Διάφορα αγγούρια, ντομάτα και σκουός. Πικούλι

Ο αριθμός των λαχανικών είναι αυθαίρετος. Τα λαχανικά μπορούν να διευθετηθούν κατά την κρίση τους

• κουνουπίδι
• καρότο
• Φρέσκο \u200b\u200bνεαρό σκουός με υποανάπτυκτους σπόρους
• Κρεμμύδια (ιδανικές-onions με μικρούς λαμπτήρες)
• σκόρδο - 2 σκελίδες σε κάθε κύλινδρο λίτρο
• Γλυκό πιπέρι
• μήλα όξινων ποικιλιών - 1 φέτα (1/8) σε κάθε κύλινδρο λίτρο
• Αγγούρια καλαμπόκι
• tomati-Cherry ή μικρές ντομάτες

Χύνοντας (1 λίτρο νερού)

• ζάχαρη - 65 g
• Κανονικό πέτρινο αλάτι -200 g
• ξίδι (9%) - 100 g
• lavka Leaf - 3 τεμ.
• carnation (μπαχαρικά) -3-4 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια-7-8.
• cordomon-2-3 PCS.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Προετοιμασία λαχανικών

• Πλύση και καθαρίστε
• Αποσυναρμολογήστε το λάχανο στις ταξιανθίες
• Κόψτε τα καρότα με φέτες (πάχος 5 mm)
• Αφήστε τους σκίουρους έως και 5 εκατοστά σε διάμετρο. Τα υπόλοιπα - κομμένα σε κομμάτια άνετα για φαγητό
• Αφήστε το κρεμμύδι. Κόψτε τα μεγάλα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους
• cut Pepper - αυθαίρετο

2. Απενεργοποιήστε τα λαχανικά σε σχετικά ίσες ποσότητες σε ένα προετοιμασμένο δοχείο
3. Προετοιμάστε το πλήρες. Για να γίνει αυτό, φέρτε το νερό σε βράση, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βράστε για 1 λεπτό, προσθέστε ξίδι, αφήστε το να βράσει και αμέσως ρίξτε τους κυλίνδρους με βρασμό γέμισμα

Το επίπεδο των πλημμυρών πρέπει να είναι χαμηλότερο από το λαιμό. Τραβήξτε το μπαλόνι με καπάκια

4. Τοποθετήστε τους κυλίνδρους με συντήρηση σε ένα δοχείο νερού. Μην ξεχάσετε να βάλετε τη μάσκα, την πετσέτα κουζίνας ή το χαλί σιλικόνης στο κάτω μέρος του δοχείου. Το νερό πρέπει να καλύπτει τους κυλίνδρους "πάνω από τους ώμους". Φέρτε το νερό σε θυελλώδη βρασμό και αποστειρώστε

• Μπλοκ 1 l - 35 λεπτά
• Μπλοκ 3 L - 40 λεπτά

4. Μετά την αποστείρωση, οι κύλινδροι θα πρέπει να μεταφερθούν αμέσως

Βίντεο: Μίνι τσιμπήματα | Κονσερβοποίηση στο σπίτι