Wein von Äpfeln zu Hause: Einfaches Rezept. Wie mache ich köstliche Semi -Sweet, trockene und befestigte Apfelwein von grünen und wilden Äpfeln zu Hause?

Zubereitung von Apfelwein zu Hause.

Inhalt

Von den Äpfeln, die in Ihrem Garten wachsen, können Sie exzellenten weißen hausgemachten Wein kochen. Lesen Sie mehr in dem Artikel, es wird interessant sein.

Apfelwein: Vorteil

Apfelwein, abhängig von Ihren Vorlieben, können Sie süße, halbsüße, trockene, Esszimmer vorbereiten oder mit niedrigem Alkohol -Sidrum zufrieden sein.
Während der Vorbereitung von Wein verlieren Äpfel ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht. Sie bewahren auch vitamine A, B und C.sowie Mineralien und andere vorteilhafte Substanzen.
Die Vorteile von Apfelwein werden vielfältig und für eine Person ausgedrückt in:

Erlösung aus Depressionen
Entfernen Sie emotionalen Stress und körperliche Müdigkeit
Entspannung der Muskeln
Verbesserung des Verdauungstrakts
Darmmotilität stimulieren
Herstellung von Magensaft
Stabilisierung von Druck und Zuckerspiegel
Wein wird verwendet für kosmetische Wraps und Massagen
Ein kleiner Wein, der der Gesichtsmaske hinzugefügt wird, verbessert den Zustand der Haut der Frau
Es ist auch ratsam, dem Haarshampoo 2-3 Tonnen Wein hinzuzufügen, und dann werden das Haar stärker und seiden
Bei hormonellen Fehlern hilft Apfelwein hilft stabilisieren Sie den hormonellen Hintergrund einer Frau
Für alle, die Gewicht verlieren wollen, Wein, um zu helfen. Dank des Getränks wird der Stoffwechsel beschleunigt und Fettverbrennung tritt auf
Apfelwein kann die Entwicklung von Zellen im menschlichen Körper verhindern, die Krebs verursachen können

Mit mäßigem Konsum ist Apfelwein äußerst nützlich

In mäßiger Menge ist Apfelwein ein äußerst nützliches Getränk. Aber wir wagen es, Sie wieder in mäßigen Mengen zu erinnern.

So machen Sie Wein aus Äpfeln zu Hause: Einfaches Rezept

Wenn Sie im Sommerhaus keine Trauben haben, aber eine Fülle von Apfelbäumen wächst, können Sie sehr leckeren Apfelwein kochen. Während der Wärmebehandlung verlieren die Früchte ihre vorteilhaften Substanzen nicht, so dass ein solches Getränk in mäßiger Menge eine Art Medikament sein wird.
Die Stärke des Getränks beträgt nicht mehr als 12 Grad und die Kochmethode ist sehr einfach. Um Apfelwein zu erhalten, benötigen Sie 20 kg Äpfel und 4 kg Zucker.
Sie können den Saft mit Wasser verdünnen, aber das Getränk hat keinen reichen Geschmack und Geruch. Hier sehen Sie Ihre Geschmackspräferenzen.
Das Rezept für Apfelwein lautet wie folgt:

Apfel vorbereiten - Sie sollten die Äpfel nicht waschen, um auf der Peeling zu bleiben für die Fermentation notwendige Hefe. Wenn die Äpfel nicht zu sauber sind, wischen Sie sie mit einem trockenen Tuch ab
Entfernen Sie die Samen aus Äpfeln, die fertig sind der Wein ist nicht bitter
Überspringen Sie die Äpfel durch den Entsafter oder Rost. Sie müssen Kartoffelpüree mit Saft bekommen. Verwenden Sie also alle Mittel, um Äpfel zu mahlen, die zu Ihrer Verfügung stehen
Legen Sie die resultierende Mischung in ein Glas und bedecken Sie mit Gaze oben, damit Insekten nicht in den Wein einsteigen. Sie müssen das Getränk 3 Tage lang gestohlen, während dieser Zeit wird sich das Zellstoff (Fruchtfleisch) vom Saft getrennt und erhebt sich
4 R pro Tag mischen Sie das Getränk mit einem Holzlöffel. Sammeln Sie am dritten Tag das gesamte Fruchtfleisch mit Hilfe eines Corshers oder eines großen Holzlöffels
Nach und nach Wein zu Zucker hinzufügen. Die Sandmenge hängt von der Süße der Früchte ab. Die maximale Zuckermenge beträgt 400 g pro 1 Liter Wein, das Minimum beträgt 150 g
Der erste Teil des Zuckers, ungefähr 150 g pro 1 Liter, gießen unmittelbar nach dem Entfernen des Fruchtfleischs aus dem Getränk, mischen Sie
Fügen Sie nach 5 Tagen den gleichen Teil erneut hinzu, mischen Sie und installieren Sie den Wasseranschlag. Teilen Sie den nächsten Teil des Zuckers um 2 Mal und fügen Sie alle 5 Tage der Fermentation hinzu
Damit das Getränk gut wandern kann, ist es notwendig, es in einen versiegelten Behälter wie eine Flasche zu gießen und den richtigen Rückzug zu machen. Machen Sie dazu in dem Deckel, der die Flasche schließt
In der Nähe der Flasche geben Sie das Glas und legen Sie das zweite Ende des Rohrs dort. Die Gase verlassen also das Getränk, aber die Luft fällt nicht in den Behälter und verderbt den Fermentationsprozess nicht. Sie können auch einen medizinischen Handschuh verwenden, in dem Sie ein Loch im Finger machen und den Handschuh selbst auf die Flasche legen müssen
Bringen Sie das Getränk in einem warmen Raum mit einer Temperatur von 22-25 ° C. Warten Sie auf die Fertigstellung der Fermentation, die Sie von 1 bis 3 Monaten benötigen werden
Wenn Sie das Sediment unten gesehen haben, wurde der Wein bereits genug rausgeworfen
Gießen Sie den Wein vorsichtig in einen sauberen Behälter, das Sediment sollte im vorherigen Behälter bleiben und für weitere 3-4 Monate reisen lassen, aber bereits in einem kühlen und dunklen Raum. Die Temperatur sollte nicht über 15 ° C liegen
Wenn während dieser Zeit noch ein Niederschlag auftritt, gießen Sie das Getränk sanft sanft in eine saubere Flasche und werfen Sie das Sediment weg
Wein wird als perfekt zubereitet, wenn 14 Tage lang ein Niederschlag unten auftritt

Das fertige Getränk ist eine dunkle Bernsteinfarbe mit einem reichen Apfelgeruch. Sie können ein solches Getränk für 3 Jahre aufbewahren. Aber höchstwahrscheinlich wird der Wein in Gesellschaft guter Freunde nicht so lange aufbewahrt.

Video: Zubereiten von Apfelwein zu Hause

Trockenwein aus Äpfeln

Der Prozess der Herstellung von Trockenwein aus Äpfeln ist identisch mit dem oben angegebenen Rezept. Wie Sie wissen, unterscheidet sich trockener Wein in einer geringen Menge Zucker von anderen.
Um diesen Wein vorzubereiten, benötigen Sie daher 100-150 g Zucker pro 1 Liter Wein. In keinem Fall reduzieren Sie die angegebene Norm nicht, da das Getränk nicht wandern wird.
Fans von trockenen Weinen werden sicherlich ein so köstliches Getränk aus reifen Äpfeln mögen.

Befestigter Wein von Äpfeln zu Hause

Der angereicherte Wein aus Äpfeln wird durch Hinzufügen von Alkoholprodukten zum Getränk erhalten. In diesem Fall wird es Wodka sein.
Verwendung: um befestigten Wein zu erhalten:

10 kg Äpfel
2,5 kg Zucker
100 g dunkle Rosinen
200 g Wodka

Der resultierende Wein wird durch Hinzufügen von Wodka eine Festung von 12 bis 16 Grad haben. Die Vorbereitung ist wie folgt:

Spülen Sie die Äpfel leicht aus oder wischen Sie sie mit einem Tuch ab, schneiden Sie den Kern mit Samen ab und entfernen Sie sie mit Samen
Äpfel, die in einer Fleischschleife zerquetscht werden, müssen mit Zucker und Rosinen gemischt werden
Gießen Sie die Mischung in die Flasche und schließen Sie den Handschuh fest
Bewegen Sie die Flasche für die Gärung in einen warmen Raum und gehen Sie 21 Tage lang ab
Nach 3 Wochen werden Sie sehen, dass am Boden der Flasche ein Niederschlag auftrat. Gießen Sie das Getränk in einen sauberen Behälter und fügen Sie ein Glas Zucker hinzu, mischen Sie
Lassen Sie das Getränk 2 Wochen lang wieder in einem hermetisch geschlossenen Behälter
Trennen Sie nach 14 Tagen das Getränk erneut vom Niederschlag und fügen Sie Wodka hinzu
Mischen Sie das Getränk und schicken Sie es in ein kühles Zimmer
Nach 3 Wochen ist das Getränk fertig

Richtig zubereitetes Wein hat bernsteinfarbene Farbe und einen reichen Apfelgeruch. Wenn die Beschreibung entspricht, können Sie Freunde zur Verkostung einladen.

Semi -Sweet -Wein von Äpfeln zu Hause

Apfel, ein halbe saurer Wein, wird mit der gleichen einfachen Technologie wie der zuvor angegebene Wein vorbereitet. Bei einem halben Weinwein beträgt die Zuckerkonzentration etwa 300 g pro 1 Liter Flüssigkeit.
Die Kochphasen sind wie folgt:

Wischen Sie die Äpfel sanft mit einem Tuch ab und entfernen Sie Fäule
Äpfel in einem Entsafter, Fleischschleife oder Hacken auf andere bequeme Weise verdrehen
Legen Sie die Mischung in einen Behälter und bedecken Sie es mit Gaze oder einer anderen dichten Materie
Am nächsten Tag steigt ein Fruchtfleisch über den Behälter, der regelmäßig mit der Hauptflüssigkeit gemischt werden sollte
Entfernen Sie nach 5 Tagen das Fruchtfleisch und lassen Sie eine kleine, etwa 5 mm Schicht des Films
Es ist Zeit, Zucker hinzuzufügen. Teilen Sie Zucker in 9 gleiche Portionen und geben Sie alle 5 Tage 1 Portion zum Getränk, wobei Sie gründlich mischen
Stellen Sie nach dem Hinzufügen von 1 Teil die Wasserdichtung auf den Behälter, damit die Luft während der Fermentation nicht in den Wein gerät
Lagern Sie Wein bei einer Temperatur von 20 ° C 45 Tage
Gießen Sie nach dieser Zeit das Getränk in einen sauberen Behälter, der junge Wein ist bereits bereit für den Gebrauch
Damit der Wein einen edleren Geschmack erwerben kann, sollte er für weitere 3-6 Monate in einem kühlen Raum gelagert werden und in einen sauberen Behälter von 2 R pro Monat strömen, um das Sediment loszuwerden

Halten Sie Wein in einem Keller oder einem anderen dunklen Raum und genießen Sie jederzeit den Apfelgeschmack. Wein, der mit Ihrer eigenen Hand zubereitet wird, ist viel schmackhafter als gekaufte Analoga.

Hausgemachter Wein aus Apfelmarmelade, Rezept

Wenn Sie während des Audits in Heimatmülltaten Apple Jam gefunden haben, der bereits älter als 2 Jahre ist, sollten Sie ihn nicht wegwerfen. Bereiten Sie besser ausgezeichnete hausgemachte Wein davon vor. Für 1 Liter Jam benötigen Sie die gleiche Menge Wasser und 100 g Rosinen ohne Knochen (es wird die Rolle der Hefe spielen) sowie die Umsetzung der Anweisungen:

Das Glas aufrechterhalten. Dies kann mit Soda, Dampf oder kochendem Wasser erfolgen
Kühles gekochtes Wasser
Wenn die Marmelade nicht süß ist, bereiten Sie Zuckersirup vor. Dazu mischen Sie Wasser und granuliertes Zucker in einem Verhältnis von 1: 2
Legen Sie die Marmelade mit Zuckersirup in ein Glas und gießen Sie Rosinen darauf
Schließen Sie das Glas und gehen Sie 10 Tage an einem warmen Ort
Nach der angegebenen Zeit kommt das Zellstoff auf die Oberfläche der Dose, was entfernt werden sollte
Bereiten Sie ein weiteres sauberes Glas vor, Sie müssen gefüllte Flüssigkeit aus der Marmelade hineingießen
Machen Sie im Zeigefinger eines medizinischen Handschuhs ein kleines Loch und legen Sie den Handschuh am Hals des Glases. Um bessere Enge zu erzeugen, binden Sie den Hals des Glass mit einem Seil oder einem Gummiband. Sie können eine Wasserdichtung mit einem Rohr herstellen, das im ersten Rezept vorgeschlagen wurde
Der Fermentationsverfahren solcher Wein wird ungefähr 40 Tage betragen, woraufhin der Handschuh weggeblasen wird oder die Blasen nicht von der hydraulischen Überwachung sichtbar sind
Gießen Sie transparentes Wein in Flaschen und geben Sie 60 Tage in einen kühlen Raum. Lagern Sie den Boden parallel.
Gießen Sie den Wein in Flaschen, lassen Sie das Sediment am Boden, schließen Sie ihn fest mit einem Deckel und senden Sie eine Lagerung

Von Old Apple Jam können Sie hervorragenden natürlichen Wein von hoher Qualität erhalten. Die Festung eines solchen Getränks erreicht 13 Grad.

Wein aus Apfelkompote zu Hause

Wenn sich der zuvor vorbereitete Kompott oder nur die Kosten für länger als 2 Jahre verschlechtert hat, ist es ratsam, ein solches Getränk nicht zu verwenden. Aber Sie sollten es nicht wegwerfen, Sie können exzellenten hausgemachten Wein kochen.
Um ein neues Getränk zuzubereiten, benötigen Sie 3 Liter Kompote, 300 g Zucker und eine Handvoll Rosinen.
Markieren Sie Ihre Freizeit und folgen Sie dem angegebenen Pfad:

Gießen Sie den Kompott in ein sauberes Glas und fügen Sie Rosinen mit Zucker hinzu, mischen Sie
Zieh den Hals des Handschuhs an und schicke den Wein, um 2 Wochen lang in einem dunklen Raum zu wandern
Entfernen Sie nach 14 Tagen das Fruchtfleisch und belasten Sie das Getränk durch Gaze
Schließen Sie das resultierende Getränk mit einem dicken Deckel und lagern Sie 2 Monate lang in einem dunklen Raum
Überprüfen Sie regelmäßig das Vorhandensein von Sediment und gießen Sie den Wein in einen sauberen Behälter
Der fertige Wein wird transparent, homogen und sehr lecker

Wenn Sie keine Rosinen haben, können Sie durch Reis ersetzenEs sind nur wenige Körner erforderlich. Der Kochprozess ist identisch.

Befolgen Sie diese Empfehlungen und Sie erhalten exzellenten hausgemachten Wein mit einem reichen Geschmack.

Grüne Äpfel zu Hause

Aus grünen Äpfeln können Sie einen sehr leckeren trockenen Wein herstellen. Das resultierende Getränk hat einen leicht sauren Geschmack und ist eine Bindemittelkonsistenz.
Um den Wein nicht zu sauer zu machen, sollte mehr Zucker hinzufügen, ein ungefähres Verhältnis von 1: 3 und 50 g Zimt.
Des Weiteren:

Äpfel ausspülen und die Mitte entfernen, in kleine Scheiben schneiden
Äpfel in eine Pfanne falten und mit Zimt und Zucker mischen
Gießen Sie eine Mischung aus 3 Litern Wasser und kochen Sie, bis die Obst weich
Lassen Sie Äpfel für eine Woche an einem warmen Ort für Fermentation
Auf jede bequeme Weise abseihen und weitere 3-4 Wochen abgeben, regelmäßig schütteln
Lassen Sie nach einem Monat die Flüssigkeit vorsichtig ab, lassen Sie das Sediment in einem sauberen Glas und lagern Sie sich an einem kühlen Ort

Wir erinnern Sie daran, dass dieses Getränk Liebhaber von trockenen Weinen ansprechen wird. Wenn Sie nicht zu diesen gehören, erscheint der Wein zu sauer.

Wein aus wilden Äpfeln zu Hause

Wilde Äpfel haben eine helle Säuresäure und einen rauen Geschmack. Daher ist es am besten, Speiseseles von ihnen vorzubereiten.
Führen Sie für 10 kg Äpfel eine 1 -Packung Hefe, 3 kg Zucker und die gleiche Menge Wasser aus: Führen Sie Folgendes durch:

Äpfel waschen und schneiden, mit 1 kg Zucker und 1 Liter Wasser mischen, mit einem Deckel bedecken und 5 Tage in einem warmen Raum lagern, regelmäßig umrühren
Entfernen Sie als Nächst
In der Würze, die sich herausstellte, fügen Sie den verbleibenden Zucker und Hefe hinzu
Decken Sie den Behälter mit einem Handschuh ab oder stellen Sie die Wasserauswahl ein und senden Sie ihn 45 Tage in einen kühlen Raum
Dann den Wein in einen sauberen Behälter abtrennen, ihn sanft vom Sediment trennen und ihn wieder in die Kälte geben
Wiederholen Sie den vorherigen Verfahren, bis ein Sediment im Fehler beobachtet wird
Gießen Sie transparenten Wein in Flaschen und senden Sie eine Aufbewahrung

Um den Wein duftender zu machen, können Sie während der Fermentation getrocknete Himbeere oder Johannisbeeren hinzufügen.

Apfelsaft

Von Apfelsaft aus können Sie Apfelwein herstellen, was sich nicht von Speicheranaloga unterscheidet. Nehmen Sie 6 kg Äpfel, doppelt so viel Wasser und 3,5 kg Zucker.
SIDR wird sich herausstellen, wenn Sie es gemäß dem folgenden Rezept kochen:

Legen Sie die gehackten Äpfel in eine Pfanne und drücken Sie mit der Presse. Es kann eine kleinere Abdeckung sein, die von Ziegeln oben zerkleinert wird
Sirup von halben Zucker und Wasser und Gießen Sie Äpfeln zu ihnen
Legen Sie die Pfanne 40 Tage in den kühlen Raum
Gießen Sie nach der Frist die Flüssigkeit aus der Pfanne in einen anderen Behälter und fügen Sie den Äpfeln Sirup hinzu, identisch mit dem ersten
Hinterlassen Sie Äpfel für den gleichen Zeitraum
Lassen Sie die Flüssigkeit erneut ab und mischen Sie sie mit dem ersten, lagern Sie 6 Monate an einem dunklen und kühlen Ort
Sechs Monate später teilen Sie die Flüssigkeit mit dem Sediment und schicken Sie das Getränk für einen Monat in den Kühlschrank

Ein leichtes und köstliches Getränk aus Apfelsaft ist fertig. Die Festung des Weins wird nicht mehr als 7 Grad sein.

Schneller Wein von Äpfeln zu Hause

So dass Apfelwein kein Meister der Weinbereitung sein muss. Es ist wichtig, nur Geschicklichkeit zu haben und alles genau zu den Empfehlungen zu erfüllen:

Mahlen Sie die gewaschenen und gereinigten Äpfel in einem Entsafter
Mit Zucker in einem Verhältnis von 1: 2 abseihen und mischen
Gießen Sie den Saft in eine Flasche
Binden Sie den Hals der Flasche Gaze und lassen Sie sich 10 Tage lang wandern
Danach die resultierende Mischung gut mischen und 5 Tage schließen
Stören wieder und jetzt wird die Speicherzeit auf 30 Tage verlängert
Gießen Sie den Wein aus dem Sediment und gießen Sie eine Glasprobe ein. Für Liebhaber junger Wein ist der Geschmack perfekt. Diejenigen, die anhaltendere Weine verwenden - die Haltbarkeit wird in einem Raum mit einer Temperatur von nicht mehr als 10 ° C auf 6 Monate verlängert

Für alle, die natürliche Heimweine lieben, ist es Zeit, ihren Garten zu inspizieren. Beginnen Sie noch heute mit dem Kochprozess und werden nach dem neuen Jahr ein köstliches Getränk reizen.