Wein von Kirschen zu Hause: Einfaches Rezept. Wie macht man hausgemachte süße, befestigte und trockene Kirschwein aus Kirschsaft, Marmelade, fermentiertem Kompott und frischen Kirschen?

Rezepte zum Kochen von Kirschwein mit und ohne Knochen.

Kirschwein ist ein natürliches und gesundes Getränk. Es muss nützlich sein, wenn Sie viele Kirschbäume und Beeren vergeblich verschwinden.

Kirschwein zu Hause: Einfaches Rezept

Die Zubereitung von Kirschwein ist sehr einfach. Gleichzeitig ist es nicht erforderlich, die Knochen zu entfernen, sondern ein Getränk von Pikancy.

Rezept:

• 1 kg anspruchsvolle, aber ungewaschene Beeren zerquetschen und entfernen die Knochen. Gießen Sie einen Liter Wasser und gießen Sie 700 g Zucker.
• Lassen Sie die Pfanne mehrere Tage lang offen und mischen Sie täglich mit einem geschlitzten Löffel. Wenn die Blasen viel kleiner werden und der Fermentationsprozess gelockert wird, lassen Sie die Mischung 3-5 Tage in Ruhe. Dies geschieht, um die Fermentationsprozesse im Container mit der Flüssigkeit zu verbessern.
• Während dieser Zeit steigt das gesamte Fruchtfleisch an, muss mit einem geschlitzten Löffel entfernt und herausgedrückt werden.
• Gießen Sie die Flüssigkeit in die Flaschen und ziehen Sie einen Handschuh- oder Wasserumfrage an. Nach einer Woche hört der Wein auf, das Schaum zu schäumen und ein Niederschlag auftritt unten. Gießen Sie vorsichtig durch ein Gummi -Röhrchen in die Flaschen und lassen Sie es weitere 15 Tage.
• Ziehen Sie die Kälte für 40-60 Tage an.

Kirschwein mit Knochen zu Hause: Rezept

Wein mit Knochen hat ein pikantes Aroma und Geschmack. Es ist ein kleines Torte und bitter.

Rezept:

• Ein Eimer Wasser und 3 kg Zucker benötigt einen Eimer Kirsche.
• Sortieren Sie die Beeren, entfernen Sie aber die Knochen nicht.
• Drücken Sie die Beeren und legen Sie sie in eine Pfanne. Wasser gießen und Zucker gießen. Decken Sie die Pfanne nicht ab. 7 Tage lang abreisen und täglich mischen. Dies geschieht so, dass die Mischung nicht ansendet und nicht mit Schimmel bedeckt ist. Eine solche Messe muss gegossen werden, sie wird immer noch nicht normal wandern.
• Die Mischung durch Gaze abseihen und den Saft aus Kirschen drücken.
• In die Flasche gießen und den Hals des Handschuhs anziehen. Lassen Sie sich bis zum Handschuh anschreien.
• Es wird 1 Monat dauern. Danach den Wein abseihen und in die Flaschen gießen. Einen Monat lang Kälte einsetzen.

Wie macht man Wein aus einem fermentierten Kirschkompott?

Oft sind die Werkstücke für den Winter sauer oder abgerissen. Das Getränk mag wandern, aber sei nicht verärgert, Sie können köstlichen Wein daraus machen.

Rezept:

• Auf einem Dreier -Kompote -Glas benötigen Sie 500 g Zucker und eine Handvoll Rosinen
• Den Kompott durch Gaze abseihen und die Aufschlämmung geben. Gießen Sie Zucker und 5 Highlights
• Legen Sie einen Handschuh mit einem Loch auf die Flasche. Lassen Sie bis zu drei Poren, bis der Handschuh überwältigt ist
• Gießen Sie den Wein in Flaschen, lassen Sie mich 1-2 Monate aufwachsen

Kirschwein zu Hause: Rezept ohne Hefe

Fast alle Wein aus frischen Kirschbeeren werden ohne Hefe zubereitet. Dies ist auf das Vorhandensein von Plaque auf Beeren zurückzuführen, die Fermentation provoziert.

Video: Ein Rezept für Kirschwein ohne Hefe

Kirschwein mit Hefe: Rezept

Typischerweise wird Hefe hinzugefügt, wenn Marmelade oder gefrorene Beeren verwendet werden. Da gibt es keine natürliche Hefe auf ihrer Oberfläche.

Rezept:

• Für 3 kg Kirsche brauchen Sie 3 Liter Wasser und 1 kg Zucker. Die Kirschen passieren und die Samen entfernen, Zucker gießen und Wasser gießen.
• Fügen Sie 200 g frisch gepresstes Hefe hinzu. Mit einer Wasseranlage in einem Behälter lassen. Es lässt die Luftblasen im Getränk nicht zulässt und verderben es nicht.
• Warten Sie, bis die Mischung übertragen ist und es keine Gasblasen mehr gibt. Die Mischung abseihen und in die Flaschen gießen. 20-60 Tage in der Kälte lassen. Sie können das Getränk schmecken. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie ein wenig Alkohol gießen.

Kirschsaft

Kirschsaft ist ein ausgezeichneter und bereits zubereiteter Rohstoff für ein Hopfengetränk. Es hat einen reichen Geschmack und einen angenehmen Nachgeschmack.

Rezept:

• Wein wird mit Hefeblatt zubereitet. Für die Zubereitung von Wein sind 3 Liter Saft, 500 g Sauerteig, 0,5 kg Zucker und etwas Alkohol erforderlich.
• Gießen Sie Kirschsaft in ein Glas, fügen Sie Wasser und Hefeblatt hinzu. Sie können Rosinen anstelle von Sauerteig verwenden.
• Nach 5-7 Tagen Fermentation die Mischung aus dem Sediment abseihen und Alkohol eingießen. Lassen Sie die Flüssigkeit 6 Monate im Keller in eng bedeckten Flaschen.

Kirschmarmelade

Kirschmarmelade ist einer der beliebtesten, es wird schnell konsumiert, da sie normalerweise Kuchen, Kuchen zubereiten oder einfach den Tee ergänzen.

Rezept:

• Nehmen Sie auf einem Liter Marmelade ohne Knochen einen Liter gekochtes und leicht warmes Wasser. Gießen Sie eine Handvoll Rosinen.
• Verlassen Sie die Messe für eine Woche.
• Wenn alles aufsteigt, abseihen Sie die Mischung.
• Gießen Sie die Flüssigkeit in die Flaschen und legen Sie den Handschuh an. In den Keller geben und 40 Tage halten.
• Danach das Getränk vorsichtig abtropfen lassen, ohne das Sediment zu berühren. Legen Sie die verstopften Flaschen 40 Tage im Keller ein, um zu reifen.

Befestigter Kirschwein: Rezept

Wein ist nicht nur angebracht, um die darin enthaltene Alkoholkonzentration zu erhöhen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, die Haltbarkeit von Wein zu verlängern.

Für 10 Liter Wasser benötigen Sie 10 kg Beeren und 3000 g Zucker.
Normalerweise wird Zucker allmählich zugegeben.
Je mehr Zucker zu Beginn des Kochens, desto stärker wird das Getränk.
Um gemeint zu machen, wird Zucker nach vorläufiger Fermentation und Filterung hinzugefügt.

Rezept:

• Es besteht keine Notwendigkeit, Kirschen zu waschen. Es wird von Samen gereinigt, mit Wasser gegossen und mit Zucker gefüllt.
• Die Mischung wird in einen großen Behälter gegossen und den Deckel mit der Wasseranlage geschlossen.
• Wenn sich die Blasen aufhören, sich zu bilden, die Mischung durch Gaze abseihen und wieder etwas Zucker und eine Handvoll Rosinen hinzufügen.
• Schließen Sie einen Handschuh und warten Sie auf das Ende der Fermentation.
• Gießen Sie 0,5 Liter Wodka oder Alkohol.

Trockener Kirschwein

Klassischer Trockenwein von Cherries heißt Cherry. Es ist ziemlich stark und enthält ziemlich viel Zucker.

Rezept:

• Für 10 kg Beeren benötigen Sie 4000 g Zucker.
• Reinigen Sie die Beeren von den Samen und gießen Sie Zucker. Gießen Sie die Masse in eine Flasche und fesseln Sie mit Gaze. 1-1,5 Monate an einem warmen Ort lassen.
• Wischen Sie das Fruchtfleisch durch das Sieb und mischen Sie sie mit der Flüssigkeit. Verlassen Sie sich noch 1 Woche, aber schließen Sie bereits die Wasseranlage. Danach die Flüssigkeit gründlich abseihen und können sie schmecken.
• Wenn das Getränk zu stark und säuerlich ist, fügen Sie einen Liter Wasser und ein wenig Zucker zum Geschmack hinzu.

Süßer Kirschwein

Für diesen Wein wird Beerensaft verwendet.

Rezept:

• Nehmen Sie 7 Liter Saft und 2 kg Zucker. Sowie 2 Liter Wasser.
• Mischen Sie den gesamten Saft mit 1 kg Zucker und Wasser. 7 Tage Zeit zum Gärern setzen. Danach das Getränk abtropfen, damit das Sediment am Boden bleibt.
• Fügen Sie weitere 1 kg Zucker und einen Liter Wodka hinzu. Gießen Sie die Flaschen und legen Sie sie für 40-60 Tage an einem kühlen Ort auf.

Kirschwein ist eines der beliebtesten weiblichen Getränke. Es bereitet sich einfach vor und passt gut zu Früchten und Desserts.

Video: Kirschwein