Wie viel und wie kann man Brüssel, Weiß, Farb, Meer, Peking Kohl und Brokkoli kochen? Wie kocht man frische, sauere und gefrorene, junge Kohl?

Ein Artikel darüber, wie lange es notwendig ist, verschiedene Arten von Kohl zu kochen, um alle nützlichen Mineralien zu erhalten, und er hat nicht verdaut.

Jetzt ist es unmöglich, Gerichte ohne Kohl vorzustellen. Der gesamte Kohl: Weiß, farbig, rot -legiert, Brokkoli ist in der Bevölkerung sehr beliebt. Dies ist nicht überraschend, da Kohl für Erwachsene und Kinder sehr nützlich ist. Und um nützliche Vitamine so weit wie möglich zu erhalten, müssen Sie wissen, wie man es kocht.

Wie viel, um nach dem Kochen weißer Kohl zu kochen?

Bei weißem Kohl ist es sehr wichtig, es nicht zu verdauenDa es in einer verdauten Form fast alle Vitamine verliert und nicht attraktiv wird.

Betrachten Sie die Optionen:

• Großer Kopf weißer Kohl für Schnitzel, hacken Wir schneiden in mehrere Teile ein, aber es sollte daran erinnert werden, dass je weniger wir schneiden, desto weniger Vorteile werden es sein. Ca. 30 Minuten kochenDann nehmen wir es aus dem Wasser und schneiden es mit Streifen oder Quadräten, mit Salz, Pfeffer, getrockneten Kräutern und kochen Schnitzel, gehackt, oder Sie können gekochten Kohl als unabhängiges Gericht verwenden, es mit Butter, rohem Ei und roh Zitronensaft.
• Ich habe Kohlkohl für Kohlrollen gestrichen. Nach dem Kochen kochen wir 5 Minuten langEntfernen Sie das obere, nach dem Kochen, die flexibel geworden sind, Kohlblätter.
• Der kleine gehackte Kohl für Suppe und Borsch sind 5-10 Minuten vor dem Kochende abgesenkt.

Notiz. Der gekochte Kohl kann nicht in einer Abkochung aufbewahrt werden, so dass viele Vitamine verloren gehen, nach dem Kochen muss er sofort aus dem Abkochung entfernt werden. Vitamine gehen auch verloren, wenn das Kohlschale erhitzt wird, sodass Sie 1 Mal eine Beilage aus Kohl zubereiten müssen.

Wie viel zu kochen, um frische und gefrorene Brüsseler Kohl nach dem Kochen zu kochen?

Kochaniki Fresh Brüssel Kohl sehr schnell kochen ca. 5 MinutenWenn Sie länger kochen, werden nützliche Spurenelemente zerstört.

Wir kochen den Brüsseler Kohl in gesalzenem Wasser, nehmen sie aus kochendem Wasser, lassen das Wasser abtropfen und Sie können unter saurer Sahne Sauce backen oder in Teig braten.

Gefrorener Brüsseler Kohl Sie müssen kochen ca. 10 Minuten Nach dem Wasser kocht.

Wie viel zu kochen, um frische und gefrorene Kohlbrokkoli nach dem Kochen zu kochen?

Brokkoli Es ist sehr ähnlich den Blütenständen von Blumenkohl, nur grün. Frischer Kohl in gesalzenem Wasser gekocht 5-7 Minuten ab dem Datum des Kochens. Wenn Sie gekauft haben gefrorener Brokkolidann muss es länger gekocht werden 12-15 Minuten.

Die folgenden Gewürze sind für gekochten Kohlbrokkoli geeignet:

• Senf
• Hausbraten
• Schwarzer Pfeffer und Paprika
• Basilikum
• Thymian
• Rosmarin

Die nächste Sauce ist auch gut für gekochten Brokkoli.

Rezept:

1. In einer Pfanne in 100 g Butter Braten 2 EL. Esslöffel Mehl zur goldenen Farbe, verdünnen 1 Glas Brokkolibrühe.
2. Zur Sauce hinzufügen salz, schwarzer Pfefferzu deinem Geschmack, 4 Zweige mit fein gehacktem Dill, Und lassen Sie es ungefähr 15 Minuten kochen.
3. 3 Eigelb Mit einer Gabel schlagen, in die Sauce gießen, erhitzen, aber nicht kochen, damit sich die Eier nicht zusammenrollen, und zum Brokkoli dienen.

Wie viel zu kochen, um Sauerkraut nach dem Kochen zu kochen?

In Sauerkraut Alle Vitamine und Spurenelemente sind auf die gleiche Weise wie in frisch erhalten. Darüber hinaus ist Sauerkraut eine niedrige Kalorie, und die Menschen, die Gewicht verlieren möchten, können Gerichte daraus essen.

Meistens wird Sauerkraut als Salat verwendet, aber Sie können verschiedene Gerichte daraus kochen, Sie müssen nur wissen, wie man Sauerkraut richtig kochen.

Sauerkraut, wenn es sehr sauer ist, zuerst in kaltem Wasser gewaschen wird und dann kochen. Kohlkohlkochzeit hängt von der Kohlsorte ab. wenn der Kohl fest ist, müssen Sie ihn bis zu 40 Minuten kochen, der weichere Kohl ist genug und 20 Minuten.

Die meisten Sauerkraut -Gerichte werden zubereitet, ohne es zuerst zu kochen, aber sofort in eine Pfanne und einen Eintopf oder braten alle zusammen, alle zusammenbraten. Gerichte mit Sauerkraut werden am häufigsten mit fettem Schweinefleisch gekocht. Dies ist ein polnisches Gericht - Bigos mit frischem und saurem Kohl, Deutsch - Schweinefleischbeine mit Sauerkraut. In der russischen Küche werden Sauerkraut, Kartoffeln und Schweinefleisch Kartoffeln zubereitet.

Von Sauerkraut können Kohlsuppe oder mageres Kohlsuppe zubereitet werden.

Fastenkohlsuppe von Sauerkraut mit Pilzen

Rezept:

1. 50 g getrocknete Pilze Zu waschen und einweichen 3 l kaltes Wasser 3 Stunden und dann 30 Minuten lang Pilze in diesem Wasser kochen.
2. Wir filtern die Brühe mit Pilzen, schneiden die Pilze fein und senken sie erneut in die Brühe und kochen weiter.
3. Wir senken es auch in die Brühe 4 durchschnittliche Kartoffelnin Würfel schneiden.
4. 500 g Sauerkraut Wir waschen in kaltem Wasser, drücken das Wasser und legen den Kohl in eine Pfanne aus gemüseöl (1-2 EL Esslöffel)Wir löschen 30 Minuten, rühren und legen es dann in die Brühe.
5. 1 Zwiebel Fein geschnitten 1 Karotte Reiben und braten 2 EL. Esslöffel Pflanzenölund senken Sie es dann auf den Rest des Gemüses in der Pfanne.
6. Auf der 1 EL. Löffel Pflanzenöl bis golden braten 1 EL. Löffel mit einer Rutsche Mehldas Mehl mit einer Brühe verdünnen und in die Pfanne zum Gemüse gießen. salz Pfeffer Und kochen, bis das Gemüse fertig ist.

Wie viel und wie kann man frisches und gefrorenes Blumenkohl in einer Suppe und vor dem Kochen braten?

Blumenkohl Es ist anders gekocht als weiß.

Wie bekomme ich köstliche Blumenkohl?

• Damit sich Blumenkohl nicht verdunkelt und den Geschmack verbessert, können Sie direkt in das Wasser, in dem Kohl gekocht wird, ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Zitronensaft kann durch Zitronensäure oder 1 EL ersetzt werden. Löffel Essig. Zu diesem Zweck können Sie auch Milch zum Wasser hinzufügen.
• Damit gekochtes Kohl schneeweiß ist, ist eine Pfanne, in der Kohl gekocht wird, nicht mit einem Deckel bedeckt.
• Je weniger Wasser Sie beim Kochen hinzufügen, desto Kohl ist schmackhafter, aber das Wasser sollte den Kohl bedecken.
• Die Abkochung nach Kohlkohl muss nicht gegossen werden, da es viele Vitamine gibt, Sie können Suppe darauf kochen.

Blumenkohl. Wir zerlegen den Kohl auf den Blütenständen und einweichen in Salzwasser, damit Insekten herauskommen und auftauchen, dann in gesalzenem Wasser kochen ca. 15 Minuten nach dem KochenWir nehmen es aus kochendem Wasser, und dann können Sie bereits in Butter oder Gemüseöl braten und mit Crackern streuen.

Gefrorener Blumenkohl. Normalerweise wird gefrorener Blumenkohl bereits vorbereitet und in Blütenstände eingeschnitten. Wir senken es in heißes Wasser und kochen etwas länger als frisch als frisch 15-17 Minuten.

Farbkohl in Suppe. Aus farbigem Kohl mit anderem Gemüse auf Brühe oder Wasser können Sie köstliche Suppe kochen.

Blumenkohl und Gemüseuppe

Rezept:

1. 2 Kartoffeln Wir reinigen, schneiden in Würfel und senken es in eine Pfanne.
2. Wir zerlegen nach Blütenständen 700 g BlumenkohlWir senken auch den gewaschenen Kohl in die Pfanne.
3. 2 kleine Karotten, gewaschen, drei auf einer Reife, 1 Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in der Pfanne auf die Pfanne braten 40 g Butterund dann werden das gebratene Gemüse in die Pfanne hinzugefügt.
4. Kartoffelpfanne, Kohl und Braten heißes Wasser oder Brühe So dass das Wasser einige Zentimeter über dem Gemüse liegt und 10 Minuten kochen.
5. Zur Suppe hinzufügen 1 Paprikain Streifen geschnitten, salz, schwarzer Pfeffer gemahlenzu unserem Geschmack und weitere 10 Minuten kochen.
6. Zum Tisch servieren, besprengen petersilie, Dillund Hinzufügen 1 EL. Ein Löffel Sauerrahm oder Creme.

Wie und wie viel zu kochen, um Seetang zu kochen?

Wenn Seetang gefroren wargieße es zuerst mit kaltem Wasser und dann ca. 15 Minuten kochen, das Wasser abtropfen lassen und das Kochen zweimal wiederholen, um den spezifischen Geruch zu entfernen.

Gesegnetes Meerkohl Wir kochen nicht lange ca. 5 Minuten.

Der Kohl getrockneter Meereskohl einweist zuerst 12 Stunden langund dann kochen ungefähr eine halbe Stunde.

Wie viel und wie kann man Peking Kohl kochen?

Chinakohl Sehr zärtlich und saftig, es ist besser für Salate geeignet, aber Sie können Suppen, Borscht, Kohlrollen kochen und sogar löschen, und so dass der Kohl nicht verdaut, es ist es nicht wir senken es am Ende des Kochens in eine Pfanne, bringen zum Kochen und schalten Sie aus.

Wie viel Kohl für Suppe, Borsch, wer ist nach dem Kochen?

Fein gehackter weißer Kohl für Borscht, Suppen, Suppe Wir werfen am Ende des Kochens und Kochen in eine Pfanne ca. 10 Minuten.

Es sollte beachtet werden, dass manche Menschen in Borsch lieben, so dass der Kohl knusprig ist. Dies wird sich herausstellen, wenn Sie nach einem Braten Kohl in eine Pfanne werfen, wo sich eine Tomatenpaste befindet, und 2-3 Minuten kochen.

Wie viel zu kochen, um Kohl für Kohlrollen zu kochen?

Vorbereiten kohl für KohlrollenWir nehmen kleine Köpfe (aus kleinen Kohlblättern, Kohlrollen werden ebenfalls klein sein).

Aus einem ganzen Kohlkopf schneiden wir einen Stumpf aus (in dieser Form werden die Blätter leicht aus kochendem Wasser gezogen). Legen Sie den Kohl in kochendes Wasser und 5 Minuten nach dem Kochen kochenWenn der Kohl seine knusprigen Eigenschaften verliert, ist es leicht zu biegen, aber nicht weich, wir ziehen es aus kochendem Wasser ein Blatt, wenn der Kohl zubereitet wird.

Wie viel und wie kann man Kohl für Kartoffeln für Kinder zum Füttern eines Kindes kochen?

Zum Füttern von Säuglingen erhalten farbige Kohl und Brokkoli. Dies sind die am besten geeigneten komplementären Lebensmittel. Diese Arten von Kohl lassen sich leicht vom Körper absorbieren und verursachen kein Blähungen wie weißer Kohl.

Blumenkohl für Säuglinge

Rezept:

1. 100 g Farbkohlblütenstände In einen Topf kochen, bis etwa 30 Minuten weich.
2. Bohren Sie die Abkochung und fügen Sie 1 zum Kohl hinzu Kunst. Ein Löffel gekochter Milch und einen halben Teelöffel Pflanzenöl.
3. Schlagen Sie den Mixer in den Püreezustand, wenn die Kartoffelpüree dick sind, können Sie eine Kohlabkochung hinzufügen, in der er gekocht wurde.
4. Hier, in Kartoffelpüree, können Sie Muttermilch und Milchmischung hinzufügen, aber Sie müssen nicht mehr kochen.

Wie viel und wie man junger Kohl kocht, nachdem man in Borsch für Kohlrollen gekocht hat?

Sobald es im Frühjahr erscheint junger KohlZuerst machen wir oft Salate daraus und gehen dann zu Kohlrollen Borscht. Aber wissen wir, wie man es richtig kocht, um Vitamine so viel wie möglich wie möglich zu halten?

Nach dem Hinzufügen eines Bratens legen wir junge Kohl in Borsch, lassen Sie es kochen, fügen Sie Grün hinzu und schalten Sie aus.

Junger Kohl für Kohlrollen Kochen minuten 2, nicht mehrund wenn Sie die Kohlblätter bereits vom Kohlkopf getrennt haben (dies ist mit jungem losen Kohl möglich), können sie einige Minuten in heißem, nur gekochtem Wasser gehalten werden, und sie sind geeignet, um die zu wickeln Füllen Sie die Kohlrollen.

Die Zeit des Kochens hängt von verschiedenen Kohlarten ab. Jetzt wissen wir, dass Kohl von 2 bis 40 Minuten gekocht werden muss.

Video: Schnelle Methode zum Schneiden von Kohl für Kohlrollen