Das Rezept für Marmelade von Pflaume für den Winter. Wie kocht man Pflaumenmarmelade ohne Knochen, mit Knochen, mit Schokolade, Nüssen, Orange, Birne, Zitrone, Ingwer, Zimt, Kakao, Gelatine?

Wie koche ich Pflaumenmarmelade für den Winter? Wenn Sie früher dieses süße Werkstück ausschließlich nach dem klassischen Rezept vorbereitet haben, lesen Sie unseren Artikel unbedingt. Daraus lernen Sie, wie man die Pflaumenmarmelade mit Birnen, Zitronen, Orangen und sogar Kakao richtig kochen lässt.

Pflaumen gehören zu unprätentiösen Fruchtkulturen, daher kann zu Hause jede gute Hausfrau einen Leckerbissen finden, der von diesen empfindlichen Früchten geschweißt wird.

Sie können köstliche Marmelade aus Früchten einer Klasse vorbereiten. Die Hauptsache ist, dass sie nicht faul sind und keinen klar ausgedrückten Schaden haben.

Richtig geschweißtes Pflaumenmarmelade hat eine zarte Konsistenz, eine mäßige Süße und ein sehr angenehmes Aroma.

Und da der Abfluss mit fast den gesamten Sommerfrüchten und sogar mit einigen Gewürzen gut passt, können Sie viele verschiedene Arten dieser köstlichen Delikatesse vorbereiten.

Pflaumenmarmelade ohne Knochen Rezept

Wenn Sie in Zukunft einen Pflaumenmarmelade verwenden möchten, um offene Kuchen und Butterbrötchen zuzubereiten, entfernen Sie vor Beginn des Kochens die Samen von allen Früchten.

Sie können das ganz einfach tun. Nehmen Sie dazu ein Messer mit einer dünnen Klinge, schneiden Sie die Pflaume vorsichtig in einen Kreis und versuchen Sie, die Scheiben zu scrollen.

Wenn nach dieser Aktion der Knochen immer noch an seiner Stelle bleibt, nehmen Sie einen gewöhnlichen Bleistift und einen Rallye den Kern der Früchte zu ihnen.

Infolgedessen sollten Sie zwei fast gleiche und vor allem intakte Scheiben erhalten. Wenn Sie mit ihrer Größe zufrieden sind, legen Sie sie sofort in einen emaillierten Behälter.

Zutaten:

• Plum-2 kg
• Zucker 2 kg
• Gereinigtes Wasser 350 ml

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Früchte gründlich mit Wasser, entfernen Sie die Samen von ihnen und geben Sie eine große Pfanne in die Pfanne
2. Legen Sie eine weitere Pfanne auf den Herd, gießen Sie dort Wasser und gießen Sie den ganzen Zucker ein
3. Stellen Sie das Feuer auf ein Minimum ein und rühren Sie ständig all diese Masse, schweißen transparente Sirup
4. Gießen Sie die Scheiben mit dem resultierenden Sirup und senden Sie sie, um den Saft 2-3 Stunden zu lassen
5. Geben Sie dann das Becken in den Herd zurück, bringen Sie Marmelade zum Kochen und kochen Sie es buchstäblich 2-3 Minuten
6. Schalten Sie das Feuer aus und legen Sie das Becken mit Früchten an einem dunklen kühlen Ort aus
7. Nach 8 Stunden kehren Sie es wieder zum Herd zurück und bringen Sie erneut zum Kochen
8. Wiederholen Sie eine solche Manipulation noch einmal
9. Kochen Sie die Marmelade zum vierten Mal erneut, reduzieren Sie das Feuer und kochen Sie es, bis es 20-30 Minuten verdickt ist
10. Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Winterwerkstück in Brei verwandelt, stellen Sie sicher, dass der Sirup, in dem die Früchte kochen, nur leicht brodelt
11. Legen Sie die fertige Leckerei in Gläser und schließen Sie die Deckel fest

Wie koche ich Marmelade aus Pflaumen mit Knochen?

Manchmal ist es nicht möglich, den Knochen ohne Beschädigung des Fruchtfleischs aus der Pflaume zu entfernen, egal wie hart die Hostess es versuchte. Dies kann auf eine sehr kleine Fruchtgröße oder auf die Tatsache zurückzuführen sein, dass sie noch nicht vollständig gereift sind. In diesem Fall gibt es nichts anderes, um einen süßen Leckerbissen mit einem Knochen zu machen.

Wenn Sie auch ähnliche Probleme haben, seien Sie nicht sehr verärgert. Wenn Sie Glück haben und Sie nicht sehr saures Pflaumen für die Herstellung der Leckereien verwenden, wird das Vorhandensein eines Knochens im Inneren noch interessanter und duftender.

Komponenten des süßen Winterwerkstücks:

• Plum-5 kg
• Zucker-4 kg
• Water-800 ml

Vorbereitung:

1. Starten Sie, unterbrechen Sie die Früchte, setzen Sie den Streifen faul und stark zerquetscht
2. Spülen Sie elastische Früchte unter fließendem Wasser und lindern die Stiele
3. Legen Sie als nächstes einen Topf Wasser auf den Herd und bringen Sie ihn zum Kochen
4. Wir nehmen einen Colander und in kleinen Portionen, buchstäblich für ein paar Sekunden, die Pflaume in kochendes Wasser senken
5. Nach dem Blanchieren kühlen wir sie sofort in kaltem Wasser ab
6. Wir stechen gekühlte Pflaumen mit einem Holzspieß und falten den Behälter, in dem wir sie kochen werden
7. Kochen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker und füllen Sie ihn mit Pflaumenfrüchten
8. Legen Sie nach ca. 2 Stunden ein süßes Werkstück auf den Herd und kochen Sie es 10 Minuten lang bei schwacher Hitze
9. Dann schalten Sie den Teller aus und lassen Sie die Früchte abkühlen
10. Nach ungefähr 4-5 Stunden schalten wir den Teller wieder ein und kochen die Marmelade weitere 10 Minuten
11. Schalten Sie danach vollständig das Feuer aus und warten Sie, bis sich die Masse abkühlt
12. Zum dritten Mal kochen wir die Masse 20 Minuten lang und legen sie sofort auf sterile Gläser aus

Pflaumenmarmelade in einem langsamen Kocher

Der in einem langsame Kocher gekochte Marmelade ist nicht schlechter als ein Produkt, das auf einem Gas oder einem elektrischen Herd gekocht wird.

Wenn Sie also einen solchen Assistenten in der Küche haben, können Sie eine köstliche und aromatische Pflaumen -Delikatesse vorbereiten.

Produkte:

• Große Plums-3 kg
• Zucker-10-Brille

Vorbereitungsempfehlungen:

1. Entfernen Sie die Samen aus den Pflaumenfrüchten und schneiden Sie sie in vier gleiche Teile ab
2. Falten Sie die Obstscheiben in jeder Schüssel und gießen Sie Zucker ein
3. Mischen Sie alles vorsichtig und lassen Sie sich stehen, bis dunkle Saft erscheint
4. Übertragen Sie dann die ganze Masse auf Multirvaku und setzen Sie den Stewing -Modus
5. Nachdem Sie gesehen haben, dass der Sirup gekocht hat, setzen Sie den Timer 10 Minuten und gehen Sie in Ihrem Geschäft nach
6. Nach dieser Zeit schalten wir den Slow Cooker aus dem Netzwerk aus und lassen die Masse vollständig abkühlen
7. Wiederholen Sie alle früheren Manipulationen noch 3 Mal
8. Wenn Sie sehen, dass der Sirup verdickt ist, legen Sie eine heiße Marmelade in Marmelade aus und rollen Sie ihn mit Deckel rollen

Pflaumenmarmelade ist fünf minuell

Dieses Rezept appelliert an die Hausfrauen, die Marmelade nicht mögen und es vorziehen, ihren Haushaltsmarsch zu füttern, in dem es ganz transparente Früchte gibt. Ein süßes Werkstück, das in nur fünf Minuten gekocht wird, wird Sie mit Geschmack, Farbe und Aroma erfreuen.

Komponenten:

• Plum-6 l
• Zucker-7 l
• Vanil-1 Pod

Rezept:

1. Waschen Sie die Pflaumenfrüchte, trocknen Sie sie ein wenig und entfernen Sie die Knochen
2. Gießen Sie sie mit Zucker und warten Sie, bis sie den Saft reichlich zulassen
3. Setzen Sie ein Becken mit Früchten auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen
4. Wenn die ersten Blasen zu erscheinen beginnen
5. Kochen Sie die Früchte buchstäblich 5-7 Minuten und setzen Sie sie sofort in sterilisierte Gläser ein
6. Rollen Sie Marmelade mit Blechdeckel und wickeln Sie sie in eine Baumwolldecke ein
7. Warten Sie, bis der Pflaumenvergnügen vollständig abgekühlt ist und in den Keller übertragen wird

Pflaumenmarmelade mit Schokolade oder Kakao

Wir sind an die Tatsache gewöhnt, dass die Marmelade nur aus Zucker und einer Art Früchte besteht, so dass der Genuss, in dem zusätzlich zu diesen Produkten Kakao -Kakao zu einer geringfügigen Überraschung führt.

Tatsächlich passt der Kakao von hoher Qualität sehr gut zu Pflaumen. Es fügt dem fertigen Produkt interessantere Noten hinzu und macht es zu einem idealen Frühstücksgericht.

Komponenten:

• Pflaumen (kann übersehen sein) -2 kg
• Zucker-1 kg
• Cocoa-300 g
• Cognac-3 TSP

Vorbereitung:

1. Spülen, Trocknen und Entfernen von Knochen aus Pflaumenfrüchten
2. Wir blanchieren sie in kochendem Wasser und scrollen sie in eine Fleischschleife in eine homogene Masse
3. Legen Sie es mit einem Anti -Schichtboden in eine Pfanne und gießen Sie es fast den ganzen Zucker aus
4. Der Rest wird mit Kakao gemischt und für eine Weile beiseite gelegt
5. 20 Minuten lang Marmelade kochen und dann Kakao hinzuzufügen
6. Wir mischen uns sorgfältig alles, entfernen das Feuer und bereiten den Leckerbissen für weitere 20 Minuten vor
7. Legen Sie heiße Marmelade in Glasbehälter und schließen Sie mit Vakuumdeckel
8. Bewegen Sie nach dem Abkühlen das süße Werkstück in den Keller oder Keller

Pflaumenmarmelade mit Nüssen

Greet Nüsse können Ihnen helfen, den Geschmack von Pflaumenmarmelade zu diversifizieren. Diese Komponente macht das fertige Produkt herzhafter und verleiht ihm kaum auffällige Adstringenz. Das Aroma der Pflaumen-Naughty-Leckereien füllt lange Winterabende mit dem Geschmack und Geruch des Sommers.

Zutaten:

• Plum-2,5 kg
• Zuckersand 2,5 kg
• Reinigte Walnüsse- 500 g
• Wasser-2-Brille

Rezept:

1. Unter fließende Wasserpflaumen waschen, sie in einen Colander geben und die überschüssigen Flüssigkeit laufen lassen
2. Schneiden Sie die Früchte vorsichtig entlang ihrer charakteristischen Linie und entfernen Sie den Knochen
3. Schälen Sie die Nüsse von einem harten Schalen und teilen Sie ihre Kerne in vier Teile ein
4. Aus Wasser und Zucker, schweißender transparenter Sirup
5. Geben Sie ein Nussstück in jede Pflaume und übertragen Sie dies alles in eine emaillierte Pfanne
6. Gießen Sie vorbereitete Früchte mit nur gekochtem Sirup und bringen Sie die ganze Masse zum schwachen Kochen
7. Entfernen Sie den Schaum und schalten Sie sofort das Feuer aus
8. Nachdem die Marmelade vollständig abgekühlt ist, erwärmen wir sie wieder und kochen 5 Minuten lang
9. Wir machen es 2-3 Mal (je dicker Sie den Marmelade bekommen, desto öfter müssen Sie kochen)
10. Wir legen heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und schließen sie mit Blechdeckel

Pflaumenmarmelade mit Orange

Wenn Sie den Pflaumen eine Orange hinzufügen, erhalten Sie keine einfache und aromatische Marmelade und ein gesundes Produkt, mit dem Sie Erkältungen konfrontieren können.

Ascorbinsäure und andere vorteilhafte Substanzen, die in Zitrusfrüchten sind, machen eine Winterdessert süße Pille von Influenza und laufender Nase.

Die Anzahl der Produkte, die zum Kochen von Marmelade benötigt werden:

• Orange-400 g
• Plum-1,5 kg
• Zucker-2 kg
• Water-300 ml

Vorbereitung:

1. Verbrennen Sie die Orange mit kochendem Wasser, lassen Sie es ein wenig abkühlen und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben
2. Legen Sie sie in einen emaillierten Behälter, fügen Sie einen Teil des Zuckers, das Wasser hinzu und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang
3. Reinigen Sie die Pflaumen von Müll und Samen, gießen Sie den restlichen Zucker und setzen Sie den Saft
4. Schließen Sie alle Komponenten in einer Pfanne an und kochen Sie sie 15 Minuten lang bei schwacher Hitze
5. Nachdem die Marmelade komplett abgekühlt ist, zum Kochen zum Kochen und 20 Minuten kochen
6. Wir legen die duftende Masse in Gläser aus und ziehen die Deckel fest fest

Liodenrezept für gelbe überreife Pflaume

In den meisten Fällen haben gelbe Pflaumen eine ziemlich zarte Struktur und sehr weiches Fruchtfleisch. Eine solche Funktion gibt den Gastgebern nicht die Möglichkeit, eine Marmelade daraus zu kochen, in der transparente Obststücke schwimmen.

Und wenn Sie den richtigen Moment verpasst haben und Pflaumenfrüchte in Ihrem Garten völlig überarbeitet sind, haben Sie keine andere Wahl, als ein süßes Werkstück von ihnen zuzubereiten, das etwas an Apple Jam erinnert.

Produkte:

• Gelbe Pflaumen- 4,7 kg
• Zucker-3 kg
• Pektin-3-Taschen

Vorbereitung:

1. Legen Sie Wasser auf den Herd, bringen Sie es zum Kochen und legen Sie die Pflaumen hinein
2. Buchstäblich nach einer Minute abtropfen wir das Wasser und beginnen, die Pflaumen durch ein Sieb zu mahlen
3. Nachdem Sie alle Samen und Haut entfernen, übertragen Sie die resultierende Fruchtmasse in die Pfanne und beginnen Sie, sie aufzuwärmen
4. Wenn die Masse zu kochen beginnt, fügen Sie Pektin und Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich
5. Kochen Sie die duftende Marmelade 15 Minuten und legen Sie sie in einem Glasbehälter darin aus

Rezept für gefrorenes Pflaumenmarmelade

Gefrorene Pflaumen wie frisch können verwendet werden, um eine köstliche Marmelade zuzubereiten.

Wenn Sie also einen Wunsch haben, können Sie sie ruhig einfrieren und bereits im Winter, wenn Sie es brauchen, einen süßen Genuss kochen.

Das einzige, was Sie richtig bedenken müssen, dass Früchte bereits gefroren werden müssen. Bevor Sie Früchte in den Gefrierschrank legen, waschen Sie sie unbedingt, trocknen und entfernen Sie die Samen.

Komponenten:

• Gefrorene Pflaumen-1,7 kg
• Zucker-1 kg

Rezept:

1. Wir tauen Pflaumenfrüchte auf und bleiben mit einem Mixer
2. Wenn Sie die Haut loswerden möchten, schleifen Sie die Masse durch ein kleines Sieb
3. Mischen Sie die Obstmasse mit Zucker und ziehen Sie das Feuer an
4. Wir bringen Marmelade zum Kochen, reduzieren die Temperatur und schmachten sie in eine leichte Verwüstung
5. Legen Sie die fertige Marmelade in kleine Gläser und rollen Sie sie mit Deckel auf
6. Es ist am besten, ein solches Produkt im Kühlschrank zu speichern

Birnenmarmelade und Abfluss

Obwohl diese beiden Früchte in ihrer Konsistenz sehr unterschiedlich sind, wird der Marmelade von ihnen göttlich, wenn Sie sie richtig kochen. Berücksichtigen Sie bei der Vorbereitung eines solchen Leckerbissens die Tatsache, dass Birnen mehr Zeit zum Kochen benötigen. Daher ist es notwendig, das Winterdessert von ihnen zu kochen.

Zutaten:

• Plum-2,4 kg
• Pear-1.2
• Zucker 1,5 kg
• Limon-10

Vorbereitungsregeln:

1. Nehmen Sie die Samen aus dem Abfluss, falten Sie sie in eine emaillierte Pfanne, gießen Sie ein Kilogramm Zucker und lassen Sie den Saft zu lassen
2. Schälen Sie die Birnen aus der Schale, entfernen Sie den festen Kern und schneiden Sie ihn in kleine Scheiben
3. Gießen Sie eine Birne mit einem Glas Wasser, fügen Sie den restlichen Zucker und den Proton 15 Minuten lang bei schwacher Hitze hinzu
4. Wenn Sie sehen, dass die Birne weich ist, verbinden Sie sie mit den Pflaumenscheiben und der Zitrone -Schale
5. Kaufen Sie noch 15 Minuten lang Marmelade und stecken Sie es in einen sterilisierten Behälter

Slovy -Marmelade mit Gelatine

Wenn Sie sich lange nicht gerne in der Küche darum kümmern, aber gleichzeitig möchten Sie, dass die Pflaumenmarmelade eine ziemlich dicke Konsistenz hat, dann fügen Sie Gelatine als Verdicker hinzu.

Der Geschmack dieses Winterdesserts wird sehr überraschen, da die Früchte aufgrund der Tatsache, dass sie praktisch nicht kochen, den Geschmack und den Geruch von frischen Sommerfrüchten behalten.

Komponenten:

• Zucker-3 Tassen
• Plum-2 kg
• Gelatine-60 g

Vorbereitung:

1. Wir entfernen die Samen aus dem Abfluss und legen sie in eine Pfanne, in der sie gekocht werden
2. Zucker mit Gelatine mischen und mit dieser Mischung gehackte Früchte gießen
3. Lassen Sie ein süßes Werkstück, um den Saft zu lassen
4. Nach ungefähr 5-6 Stunden können Sie den Herd einschalten und die Marmelade zum Kochen bringen
5. Es ist unmöglich, eine solche Süße zu kochen, sodass, sobald Sie die ersten Blasen sehen, sofort das Feuer ausschalten
6. Legen Sie die Marmelade in die Marmelade, rollen Sie sie mit Deckel auf und wickeln Sie sie zur weiteren Sterilisation in eine warme Decke ein

Slop Marmelade transparent

Wenn Sie einen solchen Genuss vorbereiten möchten, müssen Sie geduldig sein. Um eine solche Marmelade aus der Pflaume zu bekommen, müssen Sie sich mindestens zwei Tage damit anlegen.

Produkte:

• Pflaumen von mittelgroßer 3,5 kg
• Zucker 2,8 kg
• Vanilin-2 g

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie Früchte wie in früheren Rezepten beschrieben vor
2. Gießen Sie sie mit Zucker und warten Sie, bis sie den Saft lassen
3. Lassen Sie die duftende Flüssigkeit ab und kochen Sie Sirup daraus
4. Gießen Sie die Früchte mit ihrem Schleifen und lassen Sie sich 12 Stunden lang in dieser Position
5. Wiederholen Sie diesen Vorgang 2 weitere Mal
6. Das letzte Mal müssen Sie zusätzlich zum Sirup Vanillin zu gehackten Früchten hinzufügen und alle 10-15 Minuten kochen
7. Danach müssen Sie nur die Scheiben der Früchte in Ufer auslegen, sie mit transparentem Sirup gießen und sie mit Vakuumdeckel schließen

Zimt

Die Pflaumenmarmelade, die mit der Zugabe von Zimt zubereitet wird, hat ein wirklich einprägsames Aroma. Und wenn dieses Gericht nach der Vorbereitung Ihre leicht flüssige Konsistenz beibehält, können Sie es als Hauptbestandteil für die Zubereitung von Saucen verwenden, die dem Fleisch geliefert werden.

Komponenten:

• Plum-2 kg
• Zucker-1,3 kg
• Zimt 0,5 Teelöffel
• Weinessig-1 Tbsp. l

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Samen aus den Früchten und drehen Sie sie in einem Fleischschleife
2. Gießen Sie die Kartoffelpüree mit Zucker und lassen Sie sie ein paar Stunden stehen
3. Zimt und Weinessig dazugeben und 10 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen
4. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen und bringen Sie sie dann wieder zum Kochen
5. Nach wiederholten Abkühlung kehren Sie wieder die Pflaume am Herd zurück und kochen Sie sie 20 Minuten lang
6. Wir warten in einem Glasbehälter und bedecken es mit Hermetikdeckeln

Pflaumenmarmelade mit Zitrone und Ingwer

Wenn Sie die originelle Abflussmarmelade vorbereiten möchten, fügen Sie dazu frischer Ingwer und Zitrone hinzu. Die Zitrone hilft, die Süße und Säure sanft auszugleichen, und der Ingwer wärmt den Körper von innen.

Produkte:

• Plum-1 kg
• Ginger-100g
• Zitronen-200g
• Zucker-1,5 kg

Vorbereitung:

1. Verbrennen Sie die Zitrone mit kochendem Wasser, schneiden Sie sie in Scheiben und füllen Sie sie mit Zucker
2. Ingwer, der aus dem Schale gereinigt wurde, schnitt es mit dünnen Scheiben und schlafe auch mit Zucker ein
3. Wir machen die gleichen Manipulationen mit Pflaumen
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5. Zuerst kochen wir Ingwer für einige Minuten und fügen dann Zitronen dazu hinzu
6. Kochen Sie diese Masse für 10 Minuten und legen Sie Pflaumenfrüchte darauf
7. Wir kochen weiterhin JAM für weitere 15 Minuten und schalten dann den Herd aus
8. Wir warten darauf, dass die Masse völlig abkühlt
9. Nach ca. 20 Minuten ist Jam bereit und Sie müssen sie nur auf Banken legen

Clivery von Pflaumenmarmelade

• Einige Leute betrachten Jam -Nahrungsmittel für fast diätetische Lebensmittel. Grundsätzlich haben sie in gewisser Weise Recht, aber egal wie nützlich die Pflaumen nicht vergessen werden sollten, damit sie ihre Farbe und ihren Geschmack beibehalten können, um eine große Menge Zucker zuzubereiten

• Es ist diese Komponente, die den Kaloriengehalt des Plum -Jam ziemlich stark erhöht und ihn in die Kategorie der Produkte umwandelt, die mäßig konsumiert werden müssen. Wenn Sie also vorhaben, ein paar Löffel dieser Leckereien zum Frühstück oder Mittagessen zu haben, denken Sie daran, dass fast 290 Kalorien in 100 g dieses Schlag enthalten sind

Video: Pflaumenmarmelade