Die besten Rezepte für eingelegte Knoblauchzehen und ganze Köpfe wie auf dem Markt für den Winter in Gläser. Wie man schnell und lecker eingelegtem Knoblauch für den Winter auf Koreanisch, auf Georgian, mit Rüben, mit roten Johannisbeeren, GooseBerry: Rezepten zubereiten

Was tun mit einer großen Ernte von Knoblauch? Auf jeden Fall - Pickle!

Ist der Garanine Knoblauch - eine Delikatesse oder ein Snack? Es ist schwierig, eine Delikatesse als Produkt zu bezeichnen, das leicht auf dem Lebensmittelmarkt in Fässern und Banken zu finden ist. Trotzdem gilt der Knoblauch Knoblauch als angenehme Ergänzung zu Gerichten. Die gleiche Kategorie umfasst Sauerry und eingelegtes Kohl, salzige Gurken, Karotten auf koreanischem, eingelegtem Ingwer.

Rezept für eingelegte Knoblauchzehen für den Winter in Gläsern

Dieses Rezept erfordert mehr Zeit, um Produkte vorzubereiten, aber dann kann es ohne unnötige Schwierigkeiten einen Leckerbissen genießen.

Zutaten:

• knoblauch - 700 g
• wasser - 500 ml
• zucker - 25 g
• salz - 20 g
• essig - 80 ml
• schwarzer Pfeffer mit Erbsen - 1 Teelöffel
• paprika Sharp-1-2 Pods (1 pro Glas)
• umbar von Dill - 1 pro Glas

Vorbereitung:

1. Banken und Deckel sind im Ofen sterilisiert.
2. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden.
3. Schneiden Sie jede Scheibe aus, schneiden Sie den Boden ab.
4. Warten Sie auf das schnelle Wasser brodeln, platzieren Sie dort einen Colander mit Knoblauch und Blanchhallen für 60 Sekunden.
5. Entfernen Sie den Knoblauch und legen Sie ihn in kaltes Wasser.
6. Warten Sie auf die Kühlung von Knoblauch.

Zu diesem Zeitpunkt machen Sie die Vorbereitung der Marinade:

1. Legen Sie Wasser (500 ml) auf den Herd.
2. Salz, Zucker, Pfeffer darin auflösen.
3. Kochen.
4. Vom Herd nehmen, Essig einführen, umrühren.

Legen Sie in der folgenden Reihenfolge Produkte in einem Glas aus:

• regenschirm Dill
• knoblauch in die Mitte des Glass
• schote akuter Pfeffer
• der restliche Knoblauch

1. Füllen Sie die Banken mit einer heißen Marinade.
2. Wenn Sie die Deckel drehen.
3. Wenn die Banken ein wenig abkühlen, entfernen Sie sie auf den Boden und wickeln Sie sie in eine Decke. Dann an die Stelle der Lagerung platzieren.

Rezept für eingelegtes Knoblauch für den Winter mit ganzen Köpfen, wie auf dem Markt

Genug Garin ist gut für die Tatsache, dass er einen reichhaltigen Geschmack hat, und es gibt weniger Probleme beim Reinigen beim Kochen. Aber Sie müssen einen solchen Knoblauch nur vor den Mahlzeiten direkt reinigen.

Beachten Sie! Der rote oder rosa Knoblauch wird normalerweise auf dem Markt verkauft. Ein solcher Knoblauch kann erhalten werden, wenn Sie ihn mit Rüben heiraten.

Eingelegter Knoblauch: Ein schnelles Rezept für Schnellkochen

Dieses Rezept für eingelegtes Knoblauch wird als schnell angesehen, da es nicht viel Zeit erfordert, um "zum Geschmack zu bringen". Knoblauch kann nach 3 Tagen konsumiert werden. Für diejenigen, die mehr Menschen und 5 Tage lieben. Außerdem erfordert das Rezept keine Sterilisation und das Rollen in Banken.

Sie müssen die Vorspeise im Kühlschrank oder an einem anderen Ort speichern, an dem er definitiv nicht weggeworfen wird und sich nicht verschlechtert.

Rat! Fügen Sie Ihrem Geschmack Gewürze hinzu, aber denken Sie daran, dass es viel Leben geben sollte. Andernfalls hat der Knoblauch einfach keine Zeit, in so kurzer Zeit zu heiraten.

Zutaten:

• unpeeled Knoblauch - 1,2 kg
• wasser - 250 ml
• essig - 185 ml
• salz - 25 g
• zucker - 55 g
• schwarzer Pfeffer mit Erbsen - 10 Stücke
• nelken - 5 Stücke
• koriander - 1/4 Teelöffel
• rosmarin ist eine Prise
• muskatnuss - eine Prise
• lorbeerblatt - 3 Stücke

Vorbereitung:

1. Schälen Sie den Knoblauch von allem überflüssigen, teilen Sie sich in Scheiben.
2. Füllen Sie den Knoblauch vor -disinfiziert bei hohen Temperaturen des Glass.
3. Machen Sie die Vorbereitung der Marinade:
   1. Salz, Zucker und andere Gewürze in Wasser auflösen.
   2. Mit mäßigem Kochen bringen.
   3. Essig schnell einführen und vom Herd nehmen.
4. Gießen Sie frisch zubereitete heiße Marinade -Knoblauch, schließen Sie Gläser und kühlen Sie sie 72 Stunden lang auf.

Knoblauch, die vom Zahnarzt für den Winter ohne Sterilisation eingelegt sind

Knoblauch ohne Sterilisation kann gemäß einigen oben genannten Rezepten hergestellt werden. Es gibt ein großes Plus in einer solchen Kochmethode: Sie müssen sich nicht viel darum kümmern. Banken müssen jedoch sowieso sterilisiert werden!

Eine nützliche Information! Die Sterilisation umfasst die Verarbeitung von Dosen auf besondere Weise, bei der sie 5-30 Minuten lang in großer Kapazität eines großen Volumens gekocht werden.

Manchmal ist Sterilisation notwendig. Zum Beispiel, wenn Sie ohne Zucker oder den gleichen Knoblauch ohne Biss kochen. In den meisten Fällen kann diese Phase jedoch weggelassen werden.

Dieses Rezept ist extrem einfach.

Zutaten:

• knoblauch - 1 kg
• wasser - 250 ml (oder mehr)
• biss - 150 ml
• koriander Boden - 1 Flüstern
• lorbeerblatt - 3 Stücke
• scharfe Paprika - 2 Stück
• salz - 30 g
• zucker - 65 g
• gemahlene Kümmelsamen - 1/2 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Rühren Sie den Knoblauch von allem überflüssigen und lassen Sie saubere Scheiben.
2. Bereiten Sie den Behälter für Knoblauch auf besondere Weise vor.
3. Füllen Sie es mit Knoblauch.
4. Machen Sie die Vorbereitung der Marinade:
   1. Scharfe Pfeffer mit Ringen hacken.
   2. Zucker, Salz und andere Gewürze in Wasser auflösen.
   3. 3 Minuten kochen.
   4. Am Ende aus dem Herd nehmen und Essig einführen.
5. Gießen Sie eine Garrin mit einer heißen Marinade.
6. Rollen Sie die Banken mit Deckel, drehen Sie sich um und lassen Sie es abkühlen.

Eingelegte Knoblauchzehen mit Rüben für den Winter

Dieses Rezept ist dem Rezept für die Auswahl von Knoblauch „wie auf dem Markt“ sehr ähnlich, aber es gibt immer noch Unterschiede

Zutaten:

• knoblauch - 1 kg
• rüben - 200 g (2 Stücke)
• zucker - 70 g
• salz - 30 g
• essig - 150 ml
• zimt ist eine Prise
• nelken - 5 Kisten
• schwarze Pfeffererbsen-6-7 Stücke

Vorbereitung:

1. Reinigen Sie den Knoblauch vorsichtig und trennen Sie die Scheiben.
2. Reinigen Sie die Rüben, schneiden Sie in die Teller und dann jede Teller in zwei Hälften.
3. Legen Sie sterilisierte Banken in Schichten von Knoblauch und Rüben ein.
4. Die Marinade kochen:
   1. Salz, Zucker und Gewürze in Behältern mit Wasser auflösen.
   2. Nach 2 Minuten kochen.
   3. Aus dem Feuer nehmen und Essig vorsichtig einführen.
5. Betreten Sie eine heiße Marinade in Knoblauch mit Rüben.
6. Rufen Sie die Banken an, drehen Sie sich um und entfernen Sie.

Eingelegter Knoblauch auf Koreanisch

Dieses Rezept ist recht einfach. Sie müssen nicht separat mit Gewürzen separat kochen.

Zutaten:

• knoblauch - 1,5 kg
• wasser ist optional
• essig-Essig-300-400 ml
• sojasauce - 1 Liter (es kann weniger erforderlich sein)

Vorbereitung:

1. Schälen Sie den Knoblauch gut, lassen Sie die Scheiben.
2. Legen Sie den Knoblauch in den Banken an die Spitze. Gießen Sie ungefähr 2/3 des Volumens des Glas mit Tischessig. Füllen Sie den Rest mit gekochtem heißem Wasser.
3. Schließen Sie mit Deckel und nehmen Sie es für eine Woche in einen dunklen kalten Ort. Zum Beispiel im Kühlschrank.
4. Nehmen Sie in einer Woche Dosen mit Knoblauch heraus, öffnen Sie sie und lassen Sie die Marinade ab.
5. Dissieren Sie die Gläser, kochen Sie Sojasauce für eine Viertelstunde und kühlen Sie dann ab.
6. In Banken in das 1/2 des Knoblauchvolumens einbringen.
7. Füllen Sie es mit warmer Sauce, Folie mit Deckel.
8. An einen trockenen kühlen Ort nehmen.

Eingelegter Knoblauch mit roter Johannisbeeren ohne Essig

Ein solches Rezept ist im Sommer besonders relevant, wenn es nirgendwo eine große Ernte von Johannisbeeren aufweist. Ingwer fügt einen Snack von Pikancy und Schweregrad hinzu, und der Mangel an Essig macht ihn auch sehr nützlich.

Zutaten:

• knoblauch - 10 Köpfe
• wasser - 600 ml
• rote Johannisbeere - 500 g
• ginger-100-150 g (zum Geschmack)
• salz - 10 g
• zucker oder Honig - 60 g

Vorbereitung:

1. Reinigen Sie den Knoblauch wie üblich, trennen Sie die Scheiben und reinigen Sie sie.
2. Ingwer waschen, aber nicht reinigen, denn es ist die Peeling, die die meisten vorteilhaften Substanzen enthält. Schneiden Sie die durchschnittlichen Würfel.
3. Sortieren Sie rote Johannisbeere, entfernen Sie schlechte Beeren, Zweige, Müll und Blätter. Spülen.
4. Marinade machen:
   1. In Wasser Zucker oder Honig auflösen, ein paar Prise Salz hinzufügen.
   2. Dann betreten Sie den gesamten Knoblauch in die Flüssigkeit.
   3. Knoblauch mit Marinade 60 Sekunden kochen.
5. Legen Sie zu diesem Zeitpunkt die Johannisbeere und den Ingwer gleich aus.
6. Wenn sich die Marinade ein wenig abkühlt, gießen Sie sie mit Knoblauch in die Ufer.
7. Fix die Banken fest.
8. Dann ordnen Sie zur Lagerung einen kalten trockenen Ort neu an.

Rat Nr. 1! In diesem Rezept können Sie sowohl Knoblauchköpfe als auch Nelken verwenden. Der Geschmacksunterschied wird nicht führen.

Rat Nr. 2! Wenn Sie sich Sorgen um Lücken ohne Essig machen, können Sie die Banken zusätzlich 10-15 Minuten lang mit Marinade und Johannisbeeren sterilisieren und erst dann aufrollen.

Eingelegter Knoblauch: Georgisches Rezept

In georgischen Rezepten erscheinen oft Gewürze wie Tarhun. Dies ist keine Limonade, ein anderer Name Tarhun ist ein Popgon. Das Gras ist duftend, sehr riechend. Die Georgier trinken gerne mit ihr Getränke und verwenden zum Einweichen.

In diesem Rezept gibt es keine strengen Größenbeschränkungen, nur der Anteil anhand: das Verhältnis von Wasser zu Essig sollte 1: 2 betragen. Das ist 1 Teil des Wassers und zwei Teile Essig.

Zutaten:

• gereinigtem Knoblauch - 1 kg
• wasser ist optional
• weinessig - optional
• salz, Zucker - schmecken
• das Estron ist optional

Vorbereitung:

1. Der im Voraus gereinigte Knoblauch wird mit einer gehackten Bühne zu den Ufern verlagert, wechseln sich abwechselnd: eine Schicht Knoblauch, eine Grasschicht und so weiter.
2. Der Biss wird mit Wasser in den zuvor angegebenen Proportionen gemischt, Salz und Zucker auflöst, auf eine Temperatur von 90 bis 95 Grad.
3. Eine solche Marinade ist voller Lebensmittelbanken.
4. Sie bedecken locker mit einem Deckel und werden an einem kühlen Ort gereinigt. Idealerweise im Keller für 14 Tage.
5. Im Laufe der Zeit öffnen die Banken den Inhalt und, wenn alles in Ordnung ist, sind die Deckel fest geschraubt.

Eingelegter Knoblauch im Rote -Bete -Saft für den Winter

Wenn Sie mehr Knoblauch und weniger Rüben wünschen, präsentieren wir Ihnen ein einfaches Rezept, um eingelegtes Knoblauch in rohen Rübensaft herzustellen. Nach diesem Rezept stellt sich heraus, dass Knoblauch der zarteste ist und der Geschmack von Rüben fast nicht empfunden wird.

Zutaten:

• rüben - 2 Stücke
• knoblauch - 500 g
• salz - 20 g
• zucker - 50 g
• speise- oder Apfelessig - 60 ml
• wasser - 500 ml

Vorbereitung:

1. Den Knoblauch schälen, die Nelken trennen.
2. In kochendem Wasser 2-4 Minuten lang den Knoblauch blanchieren.
3. Kühlen Sie dann sofort die Knoblauchzehen und senken Sie sie in Eiswasser.
4. Parallel dazu können Sie die Vorbereitung der Marinade durchführen:
   1. Vorbereitete Rüben auf einer groben Reibe mahlen.
   2. Mit Gaze zum Sechs der Saft mit Gaze.
   3. Salz auflösen, Zucker in Wasser, mit Rote -Bete -Saft mischen.
   4. Mit stürmischem Kochen eine Viertelstunde kochen.
   5. Essig einführen, mischen, aus dem Herd nehmen.
5. Falten Sie die Knoblauchzehen in Gläser.
6. Füllen Sie den Behälter mit heißer Marinade.
7. Drehen Sie die Dosen mit Deckeln und entfernen Sie, um abzukühlen.

Eingelegter Knoblauch in roten Johannisbeerensaft

Knoblauch in roter Johannisbeerensaft ist genauso markiert wie im Rote -Bete -Saft. Nur wenn die Rüben mit einer Reibe zerkleinert werden, benötigen Sie einen Mixer, Fleischschleife oder Küche, um Johannisbeeren zu mahlen.

Rat! Denken Sie daran, dass Marinade und Rüben würziger und mit roten Johannisbeeren sauer sind. Daher können Sie die Menge an Essig reduzieren und Gewürze hinzufügen: Rosmarin, Koriander, Nelken.

Eingelegter Knoblauch: Kaltmethode

Der Unterschied zwischen der Kältemethode und der HOT besteht darin, dass die Marinade verwendet wird, um den komplett abgekühlten Knoblauch zu füllen. Ein solcher Knoblauch sollte mindestens 60 Tage (2 Monate) an einem dunklen trockenen und kalten Ort infundiert werden. Wenn dies eine lange Zeit für Sie ist, beziehen Sie sich auf eine Standard -Marining -Methode. Heißgeligter Knoblauch kann normalerweise nach 2 Wochen gegessen werden.

Jedes Rezept für das Einweichen von Knoblauch kann in einem Moment in eine Erkältung umgewandelt werden, wenn Sie die Nelken nicht mit heißer Marinade, sondern auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Dies ist das ganze Geheimnis.

Junge Knoblauch eingelegt: Rezept für den Winter

Der junge Knoblauch ist mindestens sehr weich und zart und immer noch zum Einweichen geeignet. Die Marinade für den jungen Knoblauch ist für alle geeignet, wie eine Methode des Wickelns. Es ist ratsam, den jungen Knoblauch zusätzlicher Sterilisation zusätzlich auszusetzen, da seine antiseptischen Eigenschaften immer noch schwach sind und sich bei der Lagerung verschlechtern können.

Eingelegter Knoblauch für den Winter mit Hopfen

Eastern Spice-Hop-Sunels wird traditionell für Fleisch, Fisch und Gemüsegerichte verwendet. Knoblauch eignet sich auch hervorragend zum Einweichen zusammen mit Nelken, Koriander, schwarzem Pfeffer. Das Gewürz hat einen ausgeprägten Geschmack und Aroma, es ist bemerkenswert mit Zitronensaft kombiniert.

Zwei Rezepte für eingelegtes Knoblauch mit Hops-Sunales.

Eingelegter Knoblauch im Apfelessig für den Winter

Apfelessig wird oft durch normales Essig ersetzt. Es wird angenommen, dass es Apfelessig weniger ätzend und schädlich ist. Natürlich, wenn wir über hochwertige Essig oder über zu Hause sprechen. Ein schlechter Apfelessig ist am häufigsten eine Mischung aus Apfelsaft und Tischessig.

Da Apfelessig durch ein normales Esszimmer ersetzt werden kann, ist jedes Rezept dieses Artikels für Sie geeignet, um eingelegten Knoblauch vorzubereiten. Ersetzen Sie einfach einen Essig durch einen anderen.

Rat! Die beste Kombination kann erreicht werden, indem das Rezept für eingelegtes Knoblauch mit Johannisbeeren, Hopfensuneln oder Rüben zu einem eingelegten Knoblauch hinzugefügt wird.

Garmin mit Zähnen für den Winter mit einer Granate eingelegt

Knoblauch, eingelegt mit einer Granate, hat einen ausgeprägten süßen und sauren Geschmack, ist gleichzeitig sehr angenehm und pikant.

Zutaten:

• knoblauch - 500 g
• granate reif - 1 Durchschnitt
• wein oder Apfelessig - 100 g
• wasser - 300 ml
• salz - 15 g
• zucker - 30 g

Vorbereitung:

1. Schälen Sie den Knoblauch, trennen Sie die Scheiben.
2. Granate wird auch in irgendeiner Weise für Sie gereinigt, die die Körner teilen.
3. Banken sind hohen Temperaturen ausgesetzt (Kochen, Erhitzen über Dampf oder im Ofen)
4. Geben Sie die Nelken von Knoblauch und Granatmaskel in Gläser in Gläser.
5. Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie die verbleibenden Komponenten mit Ausnahme von Essig mischen.
   1. 3 Minuten lang Marinade kochen lassen, vom Herd nehmen.
   2. Geben Sie Apfelessig ein, mischen Sie
6. Frisch zubereitete Marinade gießen, die Deckel festziehen.

Rezept für das Einweichen von Knoblauch in Plastikeimen

Es ist bequem, in Eimer zu gehen, wenn Sie ein großes Volumen an fertigen Produkten gleichzeitig benötigen. Es gibt keine Probleme mit Banken. Die Eimer sterilisieren ist einfach: Verstöre sie mehrmals mit kochendem Wasser. Das ist genug.

Rat!Es ist besser, Plastikeimer zu verwenden, die hermetisch geschlossen werden. Das Volumen solcher Eimer beträgt normalerweise 10 Liter. Meistens verkaufen sie Mayonnaise, gesalzener Hering, Gurken, Kohl.

Video: Wie kocht man eingelegtes Knoblauch?