Haferbrei "Freundschaft" auf Milch und auf dem Wasser: Rezept im Ofen, langsamer Kocher, Herd. Wie man den köstlichsten Brei „Freundschaft“ wie im Kindergarten, in Milch, mit Kürbis, Buchweizen, Reis, Mais: Rezept, Rezept, Verhältnis von Getreide und Milch kocht. Wie kocht ich den Brei "Freundschaft" krümbel, viskoös, flüssig?

Alle Geheimnisse der Brei "Freundschaft": Aus der Kompatibilität von Getreide und den Nuancen des Kochens zum Kalorientisch.

Inhalt

Was ist der Brei der Freundschaft: Kompatibilität von Getreide

Die klassische Version von Brei besteht aus einer Mischung aus Hirse und Reismüsli. Das ungefähre Verhältnis von Getreide: polierte Hirse - 2 Teile, runder Reis - 3 Teile.

Die vorteilhaften Eigenschaften der beliebtesten Getreide: Grieß, Reis, Perlengerste, Buchweizen

Darüber hinaus sind die folgenden Kombinationen zulässig:

buchweizen, Mais, Hafer, Weizen, Hirse, Roggen und Gerste
buchweizen, Hirse und Reis,
mais und Reis
mais, Hafer, Weizen, Roggen und Gerste.
haferflocken, Perlengerste und Roggen.
weizen und Hirse,
weizen und Gerste,
weizen, Weizen und Haferflocken,
weizen, Hirse und Reis,
hirse und Mais.

Das Verhältnis von Getreide wird basierend auf individuellen Präferenzen ausgewählt.

Wichtig: Moderne Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass Getreide aus einer Mischung viel nützlicher sind als Monokashi.

Nützliche Eigenschaften der beliebtesten Getreide: Haferflocken, Maisweizen

Wie man den köstlichsten Brei "Freundschaft" kocht, wie im Kindergarten: Rezept, Verhältnis von Getreide und Milch

Eine Sammlung technologischer Standards, Rezepte für Gerichte und kulinarische Produkte für Dow bietet das folgende Rezept für das Kochen von Brei.

Zutaten für eine Portion mit einem Gewicht von +/- 205 g:

reisrunde -verräter - 15 g,
polierte Hirse - 10 g,,
milch - 102 g,,
wasser - 70 g,,
zucker - 5 g,,
salz - zu schmecken,
butter - 5 g.

Kochphasen:

Spülen Sie jedes der Getreide in einer großen Menge kaltem Wasser aus. Im Idealfall sollte das Wasser nach dem Waschen perfekt sauber bleiben.
Ausgestattet zusätzlich mit kochendem Wasser. Dies wird dazu beitragen, die Lichtbitterkeit zu entfernen, die aufgrund langer Lagerung in Müsli erscheint.
Bell jedes der Getreide getrennt. Hirse wird 15 Minuten lang gekocht, Reis - bis zu einem halben Anschluss.
Lassen Sie nach dem Kochen die überschüssige Flüssigkeit ab und mischen Sie die Getreide. Milch gießen, Salz und Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie nach dem Kochen das Feuer und kochen Sie den Brei, bis die Flüssigkeit von fast 50%absorbiert wird.
Legen Sie den Behälter danach mit Brei in ein Dampfbad und bringen Sie ihn zur Bereitschaft. Der fertige Brei ist mäßig ausbreitet, homogene Konsistenz, weiß.
Vor dem Servieren wird der Brei auf eine Temperatur von 65 ° C abgekühlt und Butter wird zugegeben.

Vorteilhafte Eigenschaften von Hirse Müsli

Wie kocht ich den Brei "Freundschaft" krümbel, viskoös, flüssig?

Wichtig: Angesichts der Anforderungen der technologischen Karte der Sammlung (siehe oben) muss berücksichtigt werden, dass der Brei der „Freundschaft“ flüssiger sein sollte als bröckelig.

Für diejenigen, die eine weitere Konsistenz von Brei lieben, zeigt die folgende Tabelle das Verhältnis von Getreide und Flüssigkeiten zur Herstellung von Getreide unterschiedlicher Dichten.

Gruppe, 100 g

Vollspalte, g

Zuckerzahl, g

Summe von Salz, G.

Anzahl der fertigen Brei, G.

Buchweizen:

a) bröckelig

b) viskoös.

a) 150,

b) 320.

a) -

b) -

a) 2,

b) 4.

a) 210,

b) 400.

Mais:

a) viskoös,

b) Flüssigkeit.

a) 270,

b) 420.

a) 10-11,

b) 15.

a) 3-4,

b) 5.

a) 350,

b) 500.

Grieß:

a) bröckelig,

b) viskoös,

c) Flüssigkeit.

a) 220,

b) 370,

c) 470.

a) -

b) 13-14,

c) 16-17.

a) 3,

b) 4-5.

c) 5-6.

a) 300,

b) 450,

c) 550.

Haferflocken:

a) viskoös,

b) Flüssigkeit.

a) 320,

b) 370.

a) 12,

b) 13-14.

a) 4,

b) 4-5.

a) 400,

b) 450.

Perlion:

a) bröckelig,

b) viskoös

a) 240,

b) 370.

a) -

b) 13-14.

a) 3,

b) 4-5.

a) 300,

b) 450.

Weizen:

a) bröckelig,

b) viskoös,

c) Flüssigkeit.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

a) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

um 5.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Scheiße:

a) bröckelig,

b) viskoös,

c) Flüssigkeit.

a) 180,

b) 320,

c) 420.

a) -

b) 12,

c) 15.

a) 2-3,

b) 4,

um 5.

a) 250,

b) 400,

c) 500.

Reis:

a) bröckelig,

b) viskoös,

c) Flüssigkeit.

a) 210,

b) 370,

c) 520.

a) -

b) 135,

c) 180.

a) 3,

b) 4-5,

um 6.

a) 280,

b) 450,

c) 600.

Wie man „Freundschaftsbrei“ in Milch mit Kürbis in einem langsamen Kocher: Rezept, Verhältnis von Getreide und Milch kocht

Ein Beispiel dafür, Brei "Freundschaft" mit Kuragi zu dienen

Zutaten:

kroupierter Reis - 100 g (3/5 Multi -GGASS),
grindende Hirse - 60 g (2/5 Multi -Stopan),
milch - 330 ml (2 Multistakan),
wasser - 330 ml (2 Multi -gestapelt),
zucker-45-50 g (1,5 EL. L.),
salz - zu schmecken,
butter-35-40 g,,
kürbis (grob gerieben) –90-100 g (1 Multistakan).

Kochphasen:

Spülen Sie jedes der Getreide in einer großen Menge kaltem Wasser aus. Im Idealfall sollte das Wasser nach dem Waschen perfekt sauber bleiben.
Ausgestattet zusätzlich mit kochendem Wasser. Dies wird dazu beitragen, die Lichtbitterkeit zu entfernen, die aufgrund langer Lagerung in Müsli erscheint.
Die Schüssel mit Butter schmieren.
Geben Sie Müsli, Kürbis, Salz, Zucker in die Schüssel. Wasser und Milch gießen.
Kochen Sie im Modus "Milchbrei". Kochzeit 35-40 Minuten. Nach dem Schallsignal können Sie sofort essen oder es im Heizmodus für weitere 30-60 Minuten lassen.
Kühlen Sie vor dem Servieren den Brei auf eine Temperatur von 65 ° C und fügen Sie Butter hinzu.

Brei "Freundschaft" in einem Topf im Ofen: Rezept, Verhältnis von Getreide und Milch

Beispiel für die "Freundschaft" von Brei in einem Topf

Zutaten:

reis ist rund - verschlätert - 100 g,
polierte Hirse - 100 g,
milch - 300 ml,
wasser - 300 ml,
zucker-45-50 g,,
salz - zu schmecken,
butter-35-40 g.

Kochphasen:

Spülen Sie jedes der Getreide in einer großen Menge kaltem Wasser aus. Im Idealfall sollte das Wasser nach dem Waschen perfekt sauber bleiben.
Ausgestattet zusätzlich mit kochendem Wasser. Dies wird dazu beitragen, die Lichtbitterkeit zu entfernen, die aufgrund langer Lagerung in Müsli erscheint.
Geben Sie Müsli in einen in Volumen geeigneten Topf. Salz hinzufügen, Zucker. Milch und Wasser gießen.
Legen Sie einen Topf in einen kalten Ofen. Stellen Sie das Temperaturregime +/- 200 ° C ein. Die Kochzeit beträgt 60 Minuten.

Brei "Freundschaft": Rezept auf Wasser ohne Milch auf einem Herd

Informationen über die vorteilhaften Eigenschaften von Linsen

Zutaten:

reis ist ein runder oder Buchweizenkern - 180 g,,
braune Linse - 90 g,,
wasser - 600 ml,
salz - zu schmecken,
butter oder Gemüseöl-35-40 g.

Kochphasen:

Müsli und Linsen, die jeweils getrennt mit kaltem Wasser spülen.
Linsen mit Wasser gießen, zum Kochen bringen. Das Feuer auf Medium reduzieren und 10 Minuten kochen.
Buchweizen zu Linsen, Salz hinzufügen. Kochen. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Kochen bis gekocht: Die Flüssigkeit sollte vollständig in Müsli aufgenommen werden. Am Ende des Kochens fügen Sie Öl zum Brei hinzu.

Wichtig: Dieses Rezept ist grundlegend. Zu Borridge können Sie gebratene Zwiebeln, Karotten, Pilze usw. hinzufügen.

Wie man die "Freundschaftsfreundschaft" mit Buchweizen und Reis richtig kochen: Proportionen, Rezept

Für eine gemischte Beilage, „Freundschaft“ mit Buchweizen und Reis werden Getreide mit einem Teil von Buchweizen und 1 Teil Reis aufgenommen.

Die Menge an Flüssigkeit hängt davon ab, welche Art von Brei Sie lieben:

verstreut - 210 ml pro 100 g Getreide,
viskous - 370 ml pro 100 g Getreide,
flüssigkeit - 520 ml pro 100 g Getreide.

Salz wird zum Geschmack hinzugefügt.

Kochphasen:

Müsli, jeweils separat, mit kaltem Wasser abspülen.
Buchweizen und Reis in kochendes Wasser geben. Salz. Warten Sie auf eine Re -Boiling -Flüssigkeit. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Kochen, bis sie gekocht sind. Fügen Sie am Ende des Kochens Öl zum Brei (optional).

Wie man die "Freundschaftsfreundschaft" mit Mais richtig kocht: Proportionen, Rezept

Ein Beispiel für die Fütterung von Mais-Ear-Brei

Um gemischten Brei mit Hirse und Maismüsli zuzubereiten, nehmen Sie einen Teil Maismüsli und einen Teil der Hirse.

Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu, je nachdem, welche Art von Dicke Sie mögen:
• für bröckelige - 180 ml pro 100 g Getreide,
• Für viskose - 320 ml pro 100 g Getreide,
• Für Flüssigkeit - 420 ml pro 100 g Getreide.

Salz wird zum Geschmack hinzugefügt.

Kochphasen:

Müsli, jeweils separat, mit kaltem Wasser abspülen.
Ausgestattet zusätzlich mit kochendem Wasser. Dies wird dazu beitragen, die Lichtbitterkeit zu entfernen, die aufgrund langer Lagerung in Müsli erscheint.
Geben Sie Müsli in kochendes Wasser. Salz. Warten Sie auf eine Re -Boiling -Flüssigkeit. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Kochen, bis sie gekocht sind. Fügen Sie am Ende des Kochens Öl zum Brei (optional).