Kohl auf Koreanisch für den Winter: Weiß, Farbe, Peking-3 Bestes Rezept mit Schritt-für-Schritt-Zutaten

Der Kohl in Koreanisch nach unserem Rezept wird sehr lecker sein.

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Koreanische Snacks zeichnen sich durch einen besonderen Geschmack und natürlich durch ihre Schärfe aus. Ähnliche originelle Snacks eignen sich zum Servieren mit zweiten Gerichten und Vorspeisen für starke Getränke.

Das häufigste Diner -Gericht in der koreanischen Küche sind koreanische Karotten. Nicht nur das orangefarbene Gemüse ist in koreanischen Gewürzen lecker. Nicht weniger leckerer Snack für den Winter kann auf Koreanisch Kohl bezeichnet werden. Sofort stellen wir fest, dass Sie solche Twister mit unterschiedlichem Kohl ernten können, sowohl das übliche Weiße als auch bei Peking, Farbe usw.

Kohl auf Koreanisch für den Winter: Einfaches Rezept

Wie bereits erwähnt, ist es möglich, für den Winter nach diesem Rezept zu ernten, es können verschiedene Arten von Kohl sein. Jetzt schlagen wir vor, einen Snack in einem Koreaner von Weiß zu kochen, vielleicht den erschwinglichsten Kohl für uns.

Es stellt sich heraus, dass die Vorspeise akut, appetitlich und sehr lecker ist.

Weißer Kohl - 800 g
Karotte - 120 g
Paprika - 150 g
Rote Zwiebel - 120 g
Knoblauch - 5 Nelken
Essig für Essig - 70 ml
Salz - 55 g
Zucker - 110 g
Sonnenblumenöl - 50 ml
Ingwer, Senf, Knoblauch, getrocknete Grüns, Pfeffer

Wählen Sie einen guten dichten Kohlkopf. Entfernen Sie die oberen Blätter aus dem Gemüse, waschen Sie den Kohl und hacken Sie einen ausreichend dünnen Strohhalm. Je dicker die Kohlscheiben sind, desto länger werden sie einweichen.
Es ist ratsam, Karotten saftig und süß zu verwenden, so dass es den Geschmack des fertigen Snacks betont. Das Gemüse waschen, mit einer normalen oder lockigen Reibe schälen und hacken.
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen, Reiben auf Reiben rieben.
Waschen Sie den Bulgarischen oder einen anderen Paprika, reinigen Sie ihn von Samen und schneiden Sie in Streifen.
In heißem Öl, die zu einer transparenten Zwiebelfarbe braten, fügen Sie Knoblauch hinzu.
Kombinieren Sie das gesamte Gemüse mit dem Inhalt der Pfanne.
Fügen Sie den Zutaten Salz, Zucker, Gewürze, Essig hinzu, mischen Sie alle Produkte gut.
Als nächstes waschen und trocknen Sie den Behälter, in dem wir das Gemüse schließen werden
Wir legen eine pflanzliche Mischung in einen Behälter.
Jetzt müssen Banken sterilisiert werden. Dazu kochen Sie das Wasser im geeigneten Tank in der Größe des Behälters, legen Sie die Behälter mit Gemüse hinein und halten Sie es 15-20 Minuten lang stand. Abhängig vom Volumen der Dosen.
Schließen Sie den Behälter mit Deckel und lassen Sie sie in einem warmen Raum vollständig abgekühlt.
Es ist am besten, eine solche Erhaltung in der Kälte aufzubewahren, dh auf dem Balkon im Winter, im Keller, im Schuppen, im Kühlschrank usw.

Farbkohl auf Koreanisch für den Winter

Trotz der Tatsache, dass Blumenkohl am häufigsten gebraten wird, kann es auch zur Herstellung von Kohl auf Koreanisch verwendet werden. Es stellt sich heraus, dass ein solcher Snack sehr ungewöhnlich und lecker ist, es lohnt sich auf jeden Fall, es ausprobiert zu haben.

Farbkohl - 1,2 kg
Karotte - 300 g
Paprika - 300 g
Zwiebeln - 150 g
Knoblauch - 80 g
Gorky Peppers
Salz - 35 g
Zucker - 120 g
Essig für Essig - 120 ml
Sonnenblumenöl - 120 ml
Nelken, Pfeffer, Oregano, Zäune, Ingwer, Basilikum

Wählen Sie einen schönen, nicht verwöhnten Blumenkohl. Waschen Sie es, zerlegen Sie es auf den kleinen Blütenständen. Wenn sich der Kohl nicht selbst verleiht, brechen die Blütenstände nach dem Blanchieren. Wasser kochen, sonnenverwöhnt, alle Blütenstände des Kohls in den Behälter senken und 1,5 Minuten mit kochendem Wasser standhalten. Nach dem Wasser aus der Pfanne abtropfen lassen und den Kohl abkühlen lassen. Bei Bedarf in kleinere Blütenstände zerlegen.
Reinigen Sie die Karotten, waschen und hacken Sie den Gemüsemotor oder eine herkömmliche Küche.
Schälen Sie die Zwiebel von der Schale, hacken Sie in halben Ringen.
Den Knoblauch schälen, durch die Presse gehen.
Den bitteren Pfefferpfeffer waschen und mit einem Messer fein hacken. Es wird empfohlen, es ohne Ausfall hinzuzufügen, da Kohl für dieses Gericht eine charakteristische Schärfe verleiht. Sie können jedoch die Anzahl der Gemüse nach Ihren Wünschen bestimmen. Wenn Sie keine sehr scharfen Snacks mögen, verwenden Sie es sehr wenig.
Paprika muss gereinigt und gewaschen werden, in Streifen geschnitten werden.
Mischen Sie jetzt in einem geeigneten Behälter alle Gemüse, Salz, Zucker und Gewürze, mischen Sie den Inhalt und lassen Sie eine halbe Stunde lang, damit das Gemüse in Gewürzen leicht eingeweicht ist.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie den Behälter vor. Waschen Sie es, sterilisieren Sie.
Jetzt verdichten Sie die resultierende pflanzliche Mischung in die Banken fest. Tun Sie es sorgfältig, aber haben Sie keine Angst, den Kohl zu beschädigen, da die gekochten Blütenstände durch Elastizität und Geschmeidigkeit unterschieden werden.
Danach die Marinade aus der gewünschten Menge Wasser, Essig und Öl kochen. Gießen Sie die Flüssigkeit heiß in Banken.
Das mit einem Snack gefüllte Glas muss genauso sterilisiert werden wie im vorherigen Rezept - mit einem Becken und einem kochenden Wasser.
Schließen Sie dann die Behälter mit den Deckeln, kühlen Sie in der Wärme ab und senden Sie sie an den ständigen Lagerort. Es ist zulässig, einen solchen Kohl bei Raumtemperatur zu lagern, jedoch nicht unter Sonnenlicht und nicht in der Nähe anderer Licht- und Wärmequellen.

Peking Kohl auf Koreanisch für den Winter

Peking oder, wie es auch als chinesischer Kohl bezeichnet wird, ein traditionelles Gemüse für die Zubereitung eines solchen Snacks ist. Heute ist ein solches Gemüse für jede Hostess zur Verfügung, es kann auf dem Markt und in einem Supermarkt zu finden sein, sodass Sie solchen Kohl auf Koreanisch kochen müssen.

Es stellt sich heraus, dass der Kohl zart, weich, aber akut mit einem würzigen Geschmack ist.

Peking Kohl - 1,2 kg
Knoblauch - 1 Kopf
Gorky Peppers
Cinza - 1 Strahl
Salz - 100 g
Zucker - 20 g
Kochendes Wasser-1,5-2 Liter
Pfeffer, getrocknete Grüns, Ingwer

Wählen Sie einen dichten, vorzugsweise großen Kopf chinesischer Kohl. Waschen Sie es, entfernen Sie die oberen Blätter gegebenenfalls, wenn sie verwöhnt, geschwärzt usw. sind. Schneiden Sie nun die Köpfe je nach Größe in 4-6 Teile.
Schälen Sie den Knoblauch, reiben Sie eine feine Reibe, um eine Aufschlämmung zu bekommen.
Den Koriander waschen, trocken, fein hacken.
Waschen Sie den bitteren Pfeffer, fein hacken oder in einen Mixer hacken, um die homogenste Masse zu erhalten. Sie müssen mit Pfeffer in Handschuhen arbeiten, da dies zu Brennen und Reizungen auf der Haut führen kann. Falls gewünscht, können Sie nicht frischen bitteren Pfeffer verwenden, sondern beispielsweise in Flocken getrocknet.
Bevor Sie mit dem Kohlsalzung beginnen, müssen Sie den richtigen Behälter auswählen. Es ist wichtig zu wissen, dass Pfeffer und Knoblauch mit ihrem Geruchsgeruch sehr imprägniert sind. Daher ist es besser, solche Gerichte zu verwenden, die nicht schade sind, da der Geruch nicht abgewaschen wird. Plastikbehälter absorbieren Gerüche viel besser, sodass es nicht verwendet werden sollte.
Legen Sie den Kohl in den ausgewählten Behälter.
Vor der angegebenen Menge an kochendem Wasser und Salz aus einer Salzlösung vorbereiten - eine Ausrüstung, warten Sie, bis es sich abkühlt und es in das Gemüse gießt.
Legen Sie den geeigneten Teller auf den Kohl und lassen Sie es 12 Stunden lang in dieser Form. Es ist nicht notwendig, den Kohl in den Kühlschrank zu stecken. Lassen Sie es bei Raumtemperatur gesalzen werden. Es ist nach 5-6 Stunden wünschenswert. Drehen Sie die Stücke des Gemüses so, dass sie gleichmäßig saugen.
Nach der angegebenen Zeit nehmen wir Gemüsestücke aus der Salzlake heraus.
Von Knoblauch, Pfeffer, Gewürzen und Zucker kochen wir eine brennende Mischung. Um es einfacher zu machen, es auf den Kohl aufzutragen, verdünnen Sie es ein wenig mit einer Ausrüstung.
Verknüpfen Sie jedes Blatt des Gemüses mit der vorbereiteten Mischung. Seien Sie vorsichtig, Sie müssen dies nur in Handschuhen tun.
Jetzt können Sie den Kohl in demselben Behälter falten, in dem er gepflanzt wurde, aber mit einer geringeren Menge der Buchsen sollte er weniger im Behälter sein. Dann bedecken wir das Gemüse mit einem Deckel und stellen es unter Unterdrückung. Sie können den Kohl auch in sauberen Glasbehältern verdichten, während Sie auch einen Gastard in das Glas gießen und dann den Behälter schließen müssen.
Noch ein paar Tage müssen Sie dem Behälter mit dem Kohl in Peking auf Koreanisch an einem kühlen Ort standhalten, damit er nach dem Geschmack richtig markiert werden kann.
Ein solcher Snack wird den ganzen Winter in Salzlake aufbewahrt. Gleichzeitig ist es wichtig zu wissen, dass der Kohl ohne Sole einfach trocknen und sich verschlechtert, sodass seine Anzahl im Behälter kontrolliert werden muss.

Es ist sehr einfach, einen köstlichen, duftenden und scharfen Snack zu Hause vorzubereiten. Wählen Sie Ihr Lieblingsrezept aus, kaufen Sie die erforderlichen Produkte und versuchen Sie lieber, einen solchen Leckerbissen zu kochen.