Wie man Karamell zu Hause macht: Die besten Rezepte aus salzigen, Süßigkeiten, weich, flüssig, cremig, Milch, Schokolade, Obst, Orange, transparent, explosiv, Karamell, mit Füllung

Der Artikel erzählt Ihnen, wie Sie zu Hause köstliches Karamell kochen.

Inhalt

Wie man Zitronensäure als Teil von Karamell als Konservierungsmittel verwendet: Tipps

Karamell ist nicht nur eine Ergänzung zu Desserts, sondern auch eine vollständige Belohnung. Karamell kann zu Eis, Kuchen und Kuchen, Hüttenkäsemassen, Obst, Waffeln, Backen hinzugefügt werden. Sie können Karamell selbst aus einfachen Produkten kochen. Wenn Sie es für die Zukunft vorbereiten möchten, müssen Sie Zitronensäure wie ein Konservierungsmittel verwenden.

Was ist notwendig:

Zucker -0,5 kg.
Gereinigtes Wasser -370-380 ml.
Frische Zitrone -1 PC. (klein)
Vanil -1 Beutel (klein)
Zimt -0,5 TL (Boden, Pulver)
Zitronensäure -9-10 g.

Wie man kocht:

Nehmen Sie Gerichte mit einem dicken Boden für kochendes Wasser (kleiner Topf oder Eintopf).
Wasser kochen
Gießen Sie in kochendem Wasser (Feuer in mäßigem Feuer) Zucker in kleine Portionen und lösen Sie es vollständig auf.
Fügen Sie Vanillin und Zimt hinzu
Drücken Sie den Saft einer Zitrone vollständig zusammen
Ein solches Karamell ständig kochen und es mit einem Löffel umrühren.
Es ist unmöglich zu sagen, wie viel Zeit dafür benötigt wird. Kochen Sie es einfach, bis es dick wird.
Gießen Sie die heiße Masse in eine kulinarische Form (Silikon) und holen Sie sie dann, wenn sie sich „erfasst“.
Dann kann Karamell portioniert und mit Puderzucker bestreut werden.

Salziges hausgemachtes Karamellrezept

Sald Caramel ist insofern einzigartig, als es gleichzeitig Süße und Solopizität kombiniert. Dies gibt eine Explosion des Geschmacks im Mund. Salzkaramell ergänzt perfekt Eis, Milchcocktail, Hüttenkäsemasse, Pfannkuchen und Pfannkuchen.

Was muss vorbereitet sein:

Butter (75-83%)-1 Pack (dies sind genau 200 Gramm, wählen Sie Öl ohne Verunreinigungen von Pflanzenöl).
Zucker -200-220 gr. (weiß oder braun)
Fettcreme -100-120 ml. (über 30%)
Salz -1 Teelöffel (Nicht mehr, um den Geschmack nicht zu verderben)

Wie man kocht:

Wählen Sie einen Stewpan oder einen kleinen Topf mit einem dicken Boden und legen Sie ihn auf ein mäßiges (nicht großes) Feuer.
Gießen Sie Zucker mit einer gleichmäßigen Schicht und lassen Sie ihn selbst schmelzen.
Es ist nicht notwendig, das Karamell zu stören, es wird selbst in eine flüssige und viskose Masse dunkler Farbe.
Legen Sie die Butter in heißes Karamell (wenn sie nicht weich ist, schneiden Sie in Würfel).
Das Öl kochen, bis es vollständig schmilzt
Nach dem Öl (wenn es sich vollständig auflöst), gießen Sie die Creme und halten Sie sich etwa 5 Minuten lang bei schwacher Hitze.
Entfernen Sie nach dem Kochen Karamell aus dem Feuer, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie und gießen Sie sie zur Lagerung in ein Glas.

Wichtig: Wenn Sie ein dickes Karamell wollen, sollte es länger gekocht werden.

Rezept für hausgemachtes transparentes Süßigkeitenkaramell aus Zucker und Wasser auf einem Stock

Karamell kann verwendet werden, um Hausbonbons auf einem Stock zu kochen. Essig zum Rezept wird hinzugefügt, um eine Art Konservierungsmittel zu werden und die Lollipop -Säure zu geben. Damit die Süßigkeit nicht „Schärfe“ besitzt, wählen Sie Obstessig (Apfel oder Traube).

Was muss vorbereitet sein:

Zucker -3 EL.
Wasser -1 EL.
Essig -0,5 TL

Wie man kocht:

Zucker in einer Pfanne oder einem Topf schmelzen
Wasser hineingießen
Wieder zum Kochen bringen
Abschalten
Essig einschenken
Mischen, in eine Form gießen
Setzen Sie einen Stock ein (Holz Zahnstocher)
Härten lassen

Haushaltsweiches Karamellrezept mit Butter und Vanille

Karamell basierend auf Öl wird sich als sehr lecker und ölig herausstellen, mit einem reichen Geschmack. Ein solches Karamell kann in Scheiben mit Scheiben mit Scheiben als Irisken geschnitten werden.

Was brauchen Sie:

Butter (75-83%)-1 Packung
Zucker -220-250 gr.
Vanilin -1 Beutel

Wie man kocht:

Gießen Sie Zucker in einen Eintopf oder einen Topf mit einem dicken Boden
Warten Sie, bis der Zucker vollständig schmilzt und verdunkelt
1 EL. Butter in die heiße Masse hinzufügen
Das Öl vollständig auflösen und einen neuen Teil hinzufügen
Gießen Sie Vanillin, mischen Sie das letzte Mal das letzte Mal
Lassen Sie das Karamell in eine Form ab und warten Sie, bis er gefriert

Ein Rezept von Heimatkaramell mit Sahne und Vanille

Es ist ratsam, ein solches Karamell als Sauce für Desserts oder Backen zu verwenden.

Was muss vorbereitet sein:

Zucker -250-300 gr.
Creme -120-150 ml.
Vanilin -1 Beutel

Wie man kocht:

Zucker in einem Eintopf mit einem dicken Boden erhitzen
Warten Sie, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist und verdunkelt.
Vanillin in Karamell auflösen
Allmählich die Sahnemasse beifügen und die Masse gründlich mischen.
Gießen Sie das fertige Karamell zur Lagerung in ein Glas oder ein Keramikglas.
Im Kühlschrank aufbewahren

Rezept von Cornet Cream Cream Creme

Was muss vorbereitet sein:

Zucker -450-500 gr.
Butter -1 Pack (ohne Pflanzenverunreinigungen, gute Qualität).
Vanilin -1 Beutel
Zimt -0,5-1 TL (falls gewünscht und schmecken)

Wie man kocht:

Zucker in einem Eintopf erhitzen
Bringen Sie Zucker zum Kochen und dunkelbraune Farbe
Vanillin und Zimt in Karamell auflösen
In kleinen Portionen Zucker in Karamell mischen und gründlich mischen.
Gießen Sie das fertige Karamell in ein Glas oder ein Keramikglas zur Lagerung im Kühlschrank.

Milchhauskaramellrezept

Hausgemachtes oder aufbewahrte Milch von Fettgehalt eignet sich für die Zubereitung eines köstlichen Cream -Karamells.

Was Sie haben müssen:

Zucker -0,5 kg.
Milch -200-250 ml. (Es ist besser, einen hohen Fettgehalt zu nehmen)
Vanillin oder Vanillezucker

Wie man kocht:

Gießen Sie Zucker in einen Topf sogar Schicht
Bei schwacher Hitze schmilzt Zucker allmählich, er muss nicht einmischen.
Lassen Sie den Zucker verdunkeln
Milch gießen (nicht alle auf einmal, sondern in kleinen Teilen)
Schimpfen Sie das Karamell und bringen Sie es auf die notwendige Konsistenz.
In Färbungsformen gießen

Rest des Hausschokoladenkaramells von Kondensmilch und Kakao

Es ist sehr gut, Eiscreme oder Käsekuchen Karamell wie Sauce hinzuzufügen.

Was ist notwendig:

Zucker -200-250 gr.
Fluch ist gewöhnlich -1 Bank (bei 300-400 ml))
Kakao -mehrere

Wie man kocht:

Zucker in einer Pfanne schmelzen und zu Braun bringen.
Schalten Sie kein starkes Feuer ein, damit das Karamell nicht "brennt"
Gießen Sie die Kondensmilch in kleine Portionen in den Zucker und lösen Sie sich vollständig auf.
Kakao hinzufügen, alles gründlich mischen
Gießen Sie in Lagergerichte und nehmen Sie es in den Kühlschrank

Hausgemachtes Obstkaramell auf Saft

Ein solches Karamell kann verwendet werden, um Süßigkeiten und polnische Saucen für Desserts vorzubereiten.

Was Sie haben müssen:

Traubensaft -0,5 Liter (oder Apfel)
Zucker -350-400 gr.
Vanillin oder Zimt -einige eine Prise

Wie man kocht:

Zucker in einem Eintopf schmelzen
Bringen Sie Zuckerkaramell zu Braun
Gießen Sie allmählich den Saft und rühren Sie die Masse
Karamell auf die gewünschte Dichte kochen
In Formen gießen und abkühlen

Ein Rezept für orangefarbenes Karamell mit Vanille und Zimt

Was ist notwendig:

Orangensaft -2 Tassen (400-500 ml)
Zucker -500-600 gr.
Vanilin -1 Beutel

Wie man kocht:

Zucker schmelzen und in eine dunkle Farbe bringen
Fügen Sie Vanillin hinzu (Sie können bei Bedarf zimt werden)
Gießen Sie Orangensaft in kleine Portionen und kochen Sie Karamell auf die erforderliche Dichte.

Home "explosive" Karamell

Dieses Karamell hat eine sehr ungewöhnliche Art zu kochen, aber Sie werden definitiv nirgendwo anders einen solchen Geschmack finden!

Was muss vorbereitet sein:

Brauner Zucker -240-250 gr. (Weiß ist auch geeignet, aber mit braunem Karamellgeschmack).
Ahornsirup -130-140 gr.
Backpulver -0,5 Beutel (oder 0,5 TL)
Wasser -300-350 ml.

Wie man kocht:

Wasser kochen und Zucker darin auflösen
Gießen Sie den Sirup und gießen Sie das Backpulver
Zuerst beginnt die Masse mit dunklen Blasen auf und verwandelt sich dann in eine helle Masse.
Stecken Sie diese Masse in eine Auflaufform
Backen Sie das Karamell bis zu 10 Minuten im Ofen bei einer durchschnittlichen Temperatur.

Interessant: Die Textur des Karamells ist außen solide (Kruste) und innen porös.

Kombinieren Sie nach Hause Kautkappenrezept

Was vorbereiten:

Zucker -350-400 gr.
Vanilin -1 Beutel
Butter (75-80%)-70-80 gr.
Fettcreme (30%) -250-300 ml.
Maissirup -40-50 ml.
Natürlicher flüssiger Honig -40-50 gr.
Wasser -40-50 ml.
Tee -2-3 TL
Eine Prise Salz

Wie man kocht:

Bei schwacher Hitze, Schweißcreme mit Tee, dann abseihen
In einem Stewpan Zucker in eine flüssige Masse erhitzen
Fügen Sie Honig, Maissirup und Vanillin zu Zucker hinzu
Fügen Sie Salz und Butter hinzu, kochen Sie, bis die Masse homogen wird.
Gießen Sie die Sahne und kochen Sie sie zur erforderlichen Dichte
In die Form gießen (besseres Silikon) und abkühlen und dann schneiden.

Karamell mit einer Füllung von gebratenen Bananen, Mandeln, Nüssen, Erdnüssen, Früchten, Äpfeln, Birnen, Ananas: Rezept

Um diesen Leckerbissen mit Füllung zu machen, sollten Sie zuerst das Karamell selbst vorbereiten (wählen Sie das Rezept, das Ihnen am besten gefällt: Karamell ist Zitrone, cremig, kauen oder milch).

Danach können Sie die Füllung zur heißen Masse hinzufügen:

Zerquetschte Nuss
Kandierte Frucht
Zerkleinerte getrocknete Früchte
Getrocknete Bananen
Choko -Krümel
Meersalz
Luft Abb

Wie man Figuren macht, eine Rose Karamell, um Desserts, Kuchen, süße Gerichte für einen festlichen Tisch zu dekorieren: Ideen, Fotos, Fotos

Um schöne Karamell -Süßigkeiten aus der Heimatmasse zu machen, sollten Sie sich im Voraus die Formen vorbereiten, um sie zu festigen. Verpackungen aus Schokoladensüßigen (aus Kisten), Silikonformen für Cupcakes und Eis sind geeignet. Darüber hinaus können Sie aus weichem und halb -Decay -Karamell die Figuren manuell wie aus Plastilin formen.

Karamellfiguren: