Wie schneide ich den Hecht? So entfernen Sie die Haut von einem Hecht mit einem Strumpf-A-Videoanweis und einer detaillierten Beschreibung

Wie man den Hecht aus dem Artikel reinigt und schneidet.

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Pike ist ein leckerer und gesunder Fisch, aus dem Sie eine große Menge köstlicher Köstlichkeiten kochen können. Gleichzeitig müssen der Fisch auf jeden Fall gereinigt, entkernt und gegebenenfalls die Haut entfernen.

Der Prozess des Fischens kann nicht einfach bezeichnet werden, es geht weit davon entfernt, immer zum ersten Mal zu sein. Trotzdem ist es möglich, den Hecht richtig und wunderschön zu schneiden. Sie müssen nur ein bisschen versuchen und unseren Rat anhören.

Wie kann man den Hecht richtig und schnell reinigen?

Es ist nicht besonders wichtig, ob Sie einen Hecht gekauft oder gefangen haben. Das erste, was damit zu tun hat, ist, ihn zu waschen und zu reinigen. Es ist sofort zu beachten, dass dieser Prozess nicht der angenehmste ist, da der Hecht aufgrund des Vorhandenseins von Schleim darauf sehr rutschig ist. Dieser Schleim ist schwer zu waschen, nicht zu einer Zeit und nicht bis zum Ende. Denken Sie also an diese Tatsache.

Bereiten Sie vor dem Reinigen des Hechts alles vor, was Sie brauchen:

Ein Schneidebrett, ein scharfes Messer oder ein spezielles Gerät zum Reinigen von Fischen.
Kochhandschuhe, so dass es einfacher ist, rutschige Fische zu halten und die Chance zu verringern, verletzt zu werden, schneiden.
Salz. Es muss auf den Schwanz des Fisches gegossen werden, in diesem Fall wird es einfacher sein, es dafür zu halten, es wird nicht so viel aus seinen Händen rutschen.

Nachdem wir alles vorbereitet haben, was Sie brauchen, werden wir den Fisch reinigen:

Waschen Sie so viel wie möglich von Fisch, falls vor, Dreck usw.
Legen Sie das Hecht in einen großen Zellophanbeutel oder eine Spüle, die mit Wasser auf die Hälfte gefüllt ist. Dies muss so geschehen, dass ihre Schale nicht in alle Richtungen zusammenfliegt, da es sehr schwierig ist, sie später zu entfernen, insbesondere wenn sie auf der Oberfläche von etwas trocknet.
Bewegen Sie sich mit einem Messer oder einem speziellen Bürstenknit und reinigen Sie es sich gegen Skalen. Halten Sie den Fisch am Schwanz. Vergessen Sie nicht, den Hecht von Waagen auf Bauch und Rücken zu reinigen.
Entfernen Sie danach die festgefahrenen Skalen vom Fisch und waschen Sie es.
Jetzt müssen Sie die Flossen schneiden. Dies kann mit einem Messer oder einer Schere erfolgen. Schneiden Sie sie und bewegen Sie sich vom Schwanz zum Kopf des Fisches.
Dann legen Sie den Kadaver des Fisches auf das Schneidebrett, sein Kopf sollte Ihnen näher liegen. Mit einem scharfen Messer die Haut unter dem Kopf des Fisches durchstechen, versuchen Sie es, damit die Messerklinge minimal in den Fisch gelangt, sonst können Sie die Gallenblase beschädigen und der Fisch wird bitter.
Schneiden Sie den Fisch an den Schwanz aus dem Loch, das wieder hergestellt wurde, und versuchen Sie es erneut so vorsichtig wie möglich, starten Sie kein Messer im Peritoneum, da Sie den Kaviar und den Darm beschädigen können, und der Inhalt fällt in den Fisch Hohlraum.
Nehmen Sie jetzt vorsichtig die Innenseiten des Hechts heraus. Schneiden Sie die Fischkiemen mit einem Messer oder einer Schere und entfernen Sie sie.
Dann entfernen Sie den weißen Film entlang des Kamms.
Das Hecht innen und außen waschen und mit Papiertüchern trocknen.
Das ist alles, das Hecht wird gereinigt und kann in dieser Form braten, backen, kochen usw.

Wie filtert ich den Hecht richtig und schnell?

Um einige Gerichte zuzubereiten, reicht es nicht aus, nur um den Fisch zu reinigen und die Innenseiten daraus zu entfernen. Es muss auch gefüllt werden. Es ist überhaupt nicht schwierig, dies zu tun, dieser Prozess dauert nicht mehr als 10 Minuten.

Zunächst müssen Sie den Kadaver wie zuvor beschrieben vorbereiten, dh ihn von der Schale reinigen, alle Innenseiten entfernen usw.
Legen Sie den gereinigten Kadaver danach auf das Schneidebrett, um den Kopf und den Schwanz abzuschneiden.
Machen Sie nun mit einem scharfen Messer einen Einschnitt entlang des äußeren Teils des Kadavers entlang des Kamms. Auf der Rückseite des Hechts befindet sich eine Flosse, sodass Sie einen Schnitt darüber machen müssen, damit die Messerklinge die Knochen des Kamms entlang passt und das Maximum an Fleisch entfernen.

Schneiden Sie das Filet sorgfältig ab, um diese Knochen nicht zu beschädigen, andernfalls bleiben sie im Filet. Wir schneiden das Filet aus dem Kamm auf die genannte Weise entlang der gesamten Länge. Es stellt sich heraus, dass ein Filet in Ihren Händen liegt und der zweite Teil des Kadavers auf dem Tisch liegt - ein Filet auf dem Kamm.
Es bleibt, das zweite Filet zu trennen. Dies geschieht ähnlich, wie wir das erste Filet gedreht haben. Drehen Sie den Kadaver und schneiden Sie das Filet mit einem scharfen Messer aus den Knochen.
Da es viele kleine Knochen im Hecht gibt, müssen sie so viel wie möglich wählen. Dazu können Sie die üblichen kosmetischen oder speziellen Kochfunktionen verwenden. Entfernen Sie die Knochen und halten Sie das Filet mit der Hand, damit es nicht brechen.
So erhalten Sie 2 Filets auf der Haut. Nach Willen kann das Fleisch von der Haut getrennt werden. Stellen Sie dazu das Filet mit einer Haut nach unten, reißen Sie die Haut vom Fleisch ab und trennen Sie es dann mit einem Messer.

Der Kopf, die Knochen mit dem restlichen Fleisch an ihnen, der Schwanz sollte nicht weggeworfen werden. Diese Teile des Fisches können zur Zubereitung von Fischsuppe, Yushka usw. verwendet werden.

Wie entferne ich die Haut mit einem „Strumpf“ richtig und schnell vom Hecht?

Um die Haut eines „Strumpfes“ vom Hecht zu entfernen, müssen Sie es ein wenig versuchen, denn in diesem Prozess ist es sehr wichtig, die Haut und das Fleisch selbst nicht zu beschädigen. Trotzdem kann es ganz einfach entfernt werden, wenn Sie nicht eilen und versuchen, alles so ordentlich wie möglich zu machen.

Bisher müssen der Fisch aus Skalen gereinigt und gewaschen werden, der Innenseiten und der Schwanz müssen nicht entfernt werden.
Legen Sie das geschälte Hecht auf ein Schneidebrett und arrangieren Sie sich mit einem scharfen Messer.
Machen Sie mit Hilfe eines Messers Schnitte auf der Haut in der Nähe des Kopfes und schneiden Sie das Fleisch zum Kamm. Machen Sie die Schnitte unter Ihrem Kopf sehr vorsichtig und nicht sehr tief, da Sie die Gallenblase verletzen können.
Schneiden Sie jetzt Ihren Kopf mit einer scharfen Bewegung nach oben und ziehen Sie ihn, um ihn zu ziehen, alle Innenseiten. Vielleicht können Sie das erste Mal nicht alles sorgfältig tun. In diesem Fall entfernen Sie den verbleibenden Darm mit Ihren Händen. Der Darm muss auch vom Kopf abgeschnitten werden, er kann als Schmuck für eine zubereitete Hechtschale verwendet werden.
Als nächstes können Sie die Flossen auf dem Kadaver entfernen. Darüber hinaus ist es jedoch nicht erforderlich, dies zu tun, da das Hechtfleisch auf diese Weise beschädigt wird.
Dann müssen Sie vielleicht die schwierigste Arbeit tun - die Haut sorgfältig vom Fleisch trennen, so dass sowohl die Haut als auch das Fleisch intakt bleiben.
Stellen Sie dazu Ihre Finger oder Ihren Löffel, die Gabel in der Nähe der Haut in der Nähe des Rückens, trennen Sie das Fleisch von der Haut. Als nächstes trennen Sie das Fleisch mit Hilfe von Händen allmählich von der Haut, bis Sie die gesamte Haut als Ganzes wie ein Strumpf entfernen können.
Ziehen Sie die Haut zum Schwanz, schneiden Sie sie dort mit dem Schwanz. Das heißt, so dass die Haut mit dem Schwanz bleibt.
Die Haut drehen. Bereit.
Als nächstes müssen Sie die verbleibenden Teile des Fisches zerlegen. Meistens sind sie gefüllt, dann machen sie gehacktes Fleisch aus Filet und danach sind sie mit einem „Strumpf“ gefüllt und es ist gebacken.

Es ist wichtig, die Haut richtig zu entfernen

Wie Sie sehen können, gibt es nichts sehr schwierig, den Fisch zu schneiden, jedes Mal, wenn dieser Prozess immer einfacher ist. Seien Sie daher geduldig und probieren Sie, gut und köstliche Hechtschalen werden noch mehr als Ihre Bemühungen nicht umsonst sein.