Wie koche ich zu Hause dicke und leckere Erdbeermarmelade? Rezepte von Erdbeermarmelade mit Himbeeren, Minze, Zitrone, Banane, Gelatine, Agar-Agar, Pektin, Zhelfix

Klassische Erdbeer -Jam -Rezepte mit Zitrone, Bananen, Himbeeren, Minze, Verdickungen. Die Proportionen und die Dauer der Vorbereitung von jedem.

Eine heiße, gesegnete Sommerzeit ist eine Zeit mit Fülle von Obst, Beeren, Kräutern und Gemüse. Sowie die Zeit der Hausaufgaben für den Winter.

Daher bieten wir Ihr Kochbuch mit Rezepten für eine Erdbeermarmelade anderer Hausfrauen an.

Wie koche ich dicke Erdbeermarmelade mit Himbeeren?

Duftende Beeren von Erdbeeren und Himbeeren sind gut in dichter Marmelade.

• Sammeln Sie sie auf Ihrer Website oder kaufen Sie sie so frisch wie möglich auf dem Markt.
• Sortieren Sie jede Beere. Pedicels, Zweige entfernen.
• In einem Becken mit Wasser spülen. Wiederholen Sie den Vorgang 4-5 Mal.
• Bestimmen Sie das Verhältnis von Erdbeeren und Himbeeren. Die beste Option ist 1: 1.
• Mahlen Sie große Erdbeeren mit Händen oder Mixer und gießen Sie die Masse mit Himbeeren in einen Tank.
• Gießen Sie alle duftenden Rohstoffe mit Zucker in der Menge des gleichen Beerenvolumens.
• Mischen Sie die Masse, bis sich das Zuckermaskel vollständig aufgelöst hat.
• 1 Tasse Beeren-Sahar-Brei in emaillierte Geschirr gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Wenn der Schaum erscheint, mischen Sie ihn mit dem Rest der Masse. In keinem Fall entfernen. Das Feuer reduzieren und weitere 7-10 Minuten kochen lassen.
• Die Masse wird sich vor Ihren Augen verdicken, dann ist es Zeit, sie in ein sterilisiertes Glas zu übertragen. Letztere mit einem Deckel abdecken.
• Wiederholen Sie alle Aktionen, während Sie mit der Beeren-Zucker-Mischung enden.
• Banken rollen oder decken mit gewöhnlichen Deckeln oder elastischen Papier ab.
• Lassen Sie die gekochte Marmelade in einem kühlen Raum abkühlen. Übertragen Sie dann die Banken mit ihm zur Lagerung in den Keller.

Wie man Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker kocht: Schritt -by -Step -Rezept

Bereiten Sie vor dem Kochen Gläser und Deckel vor. Sie zum Beispiel in einer Schüssel mit demselben Multicooker strengen.

• Sortieren Sie die Erdbeerbeeren, indem Sie das Farbvolumen trennen und gründlich waschen. Wechseln Sie das Wasser 3-5-mal je nach Verschmutzung. Lassen Sie die Erdbeeren in einem Colander abtropfen lassen.
• Nehmen Sie große Beeren heraus und schneiden Sie in 4 Teile, den Rest - den Mixer oder in einem Fleischmühle hacken.
  Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie mit Ihren Händen Erdbeeren kneten möchten.
• Fügen Sie Zucker in einer Menge von 1: 1 hinzu.
  Wenn Sie kein süßer Zahn sind oder versuchen, mindestens ein mindestens weißer Sand zu essen, ersetzen Sie die Hälfte seiner Lautstärke durch Verdickung - Zhelfix oder Gelatine. Die richtige Menge von ihnen ermittelt die Empfehlung zur Verpackung.
• Mischen Sie die Hälfte der Dosis Zucker- und Beerenmasse und geben Sie in die Multicooker -Schüssel. Warten Sie im Modus „Wärmeunterstützung“ auf die vollständige Auflösung des Zuckermaskens.
• Wählen Sie den Modus "Backen" oder "Braten" je nach Multicooker -Modell für den Beginn des Kochenmarms aus.
• Zum Kochen bringen, ständig die Beerenmasse umrühren.
• Nehmen Sie die Schüssel von der Erdbeermasse zum Abkühlen. Fügen Sie den Rest von Zucker oder Verdickung hinzu.
• Stellen Sie denselben Modus erneut auf den Slow Cooker ein. Fick, ohne vor dem Kochen und danach anzuhalten.
• Jem 7-10 Minuten kochen lassen.
• Gießen Sie in vorbereitete Banken und rollen Sie sie auf.

Wenn der Marmelade nicht gleichzeitig dicht ist, wird er nach vollständiger Kühlung die gewünschte Konsistenz erwerben.

Wie koche ich Erdbeermarmelade mit einem Zhelfix?

Zhelfix ist eine Pectino -haltige Substanz, die Ihnen:

• beschleunigter Prozess der Verdickung der Erdbeermasse während der Zubereitung von Marmelade,
• das 1,5 -fache Bedarf und eine geringere Menge Zucker im Rezept,
• ein kurzer Prozess der thermischen Verarbeitung von Erdbeerrohstoffen, was die Erhaltung von Vitaminen, Vorteilen und frischem Aroma von Beeren bedeutet.

Sie müssen Erdbeermarmelade mit einer Marmelade mit einem Zhelfix vorbereiten:

• gewaschene Beeren Erdbeeren - 1 kg
• zucker-Sand-2 Tassen von 250 ml
• zhelfix 2: 1 - Pack oder 25 g

Kochfunktionen:

• brei Hände oder Mixer -Erdbeeren,
• verbinden Sie eine Packung Zhelfix mit einem Paar Esslöffel Zucker und gießen Sie in Erdbeerrohstoffe.
• alles in Brand setzen, ständig einmischen, auf das Kochen warten,
• vom Herd nehmen und den restlichen Zucker füllen,
• fick die Messe wieder in Flammen und warte ab dem Moment der Bildung von Zwiebeln 3 Minuten,
• gießen Sie heiße Erdbeermarmelade in Marmeladen und ziehen Sie sie mit Deckel fest. Vorher gießen Sie 2-3 Körner Zitronensäure in jedes Glas,
• drehen Sie die Marmeladendosen und lassen Sie sich in dieser Position abkühlen.
• nehmen Sie einen kühlen Platz zum Aufbewahren bis zum Winter.

Erdbeermarmelade mit Pektin, Rezept

Zutaten:

• erdbeeren - 1 Volumen
• zucker-sand-0,5 Volumen
• pektinpaket oder Zhelfix 1: 1-25-30 g
• große Zitrone

Kochen:

• geklagte Erdbeeren werden auf bequeme Weise gewaschen. Besser ein Mixer oder ein Fleischschleife, so dass die Masse homogen ist,
• zucker und Pektin gießen,
• drücken Sie den Saft aus der Zitrone und mischen Sie alles gründlich,
• bei mittlerer Hitze in emaillierten Geschirr, heißen Erdbeer -süße Masse, ständig umrühren,
• ab dem Moment des Kochens 4 Minuten abschneiden und aus dem Feuer nehmen,
• in vorbereitete Gläser gießen und sie mit Deckel schließen,
• legen Sie ein Handtuch in eine Pfanne und legen Sie gerollte Gläser mit einer Marmelade,
• fügen Sie kaltes Wasser hinzu, damit 1/4 Dosen nicht bedeckt sind,
• wasser kochen und eine Viertelstunde warten,
• vom Herd nehmen und auf vollständige Kühldosen mit Marmelade warten,
• entfernen Sie sie, wischen Sie sie ab und senden Sie sie zur Aufbewahrung.

Erdbeermarmelade mit Agar-Agar, Rezept

Du brauchst:

• gewaschene gereife Erdbeeren und Zucker in gleichen Teilen
• agar-Agar-0,5 Esslöffel
• durchschnittliche Zitrone oder ihre Säure in der Menge von 0,5 Esslöffel

Kochen:

• gießen Sie saubere Erdbeeren mit Zucker und lassen Sie den Saft für einen Tag.
• in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum. 10 Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen, um die Erdbeermasse abzukühlen.
• mahlen Sie Stücke von Erdbeeren im zukünftigen Jelly Blender,
• nach 4-5 Stunden wieder kochen und 5 Minuten lang halten,
• lass sie wieder abkühlen
• zitronensaft drücken oder Zitronensäure gießen, mischen,
• das Agar-Agar in einem Glas gekochtem Wasser auflösen, in eine Pfanne gießen und auf das Kochen warten. Rühren Sie, ohne anzuhalten
• aus dem Feuer des Gelee-Agar-Agars nehmen und in den gekühlten Erdbeersirup gießen,
• gründlich mischen und das fertige Gelee abkühlen lassen,
• legen Sie die Banken aus und rollen Sie mit Deckel auf. Stellen Sie sicher, dass Sie die Dosen mit Soda und Dampf oder im Ofen bei einer Temperatur von 90 bis 100 ℃ ausspalten.

Wie koche ich Erdbeermarmelade mit Minze?

Ein würziger Nachgeschmack Ihrer Erdbeermarmelade gibt mir Minze.

Vorbereiten:

• erdbeeren und Zucker in einer Menge von 5 bzw. 7 Gläser
• ein Haufen frischer Minzeblätter
• kleine Zitrone
• ein Glas kochendes Wasser
• verdicker 2 Packungen. Es kann eine Wahl sein - Zhelfix, Confiture oder Pektin

Kochen:

• für Erdbeermarmelade benötigen Sie eine Infusion von frischer Minze. Es kann aus kochendem Wasser gewonnen werden, das das vorbereitete Gras gießt. Nach 30 Minuten belasten
• kombinieren Sie Münzinfusion und Zucker in Edelstahlgerichten und zum Kochen.
• gießen Sie Erdbeerbeeren in 4 Teile, gießen Sie den Saft frisch gepresster Zitrone und warten Sie auf eine Masse. Entfernen Sie den Schaum, stören einen Holzspatel,
• nach dem Kochen den Verdickungsmittel hinzufügen und aktiv die Erdbeer-Boden-Masse mischen,
• jema 1 Minute kochen lassen und vom Herd nehmen.
• verarbeiten Sie Gläser und Deckel, bis die Marmelade verschüttet wird. Entweder sterilisieren, entweder im Ofen oder in einem langsamen Kocher oder in einer Mikrowelle,
• rollen Sie mit Marmeladendeckel auf, drehen Sie die Gläser, legen Sie sie auf den Boden und wickeln Sie sie mit einer Decke ein.
• Übertragen Sie sie nach dem komplett abgekühlten Stau in den Lagerkeller.

Und Kinder mit Schaumstoff behandeln oder Pfannkuchen für duftende Erdbeerschaum vorbereiten und eine Teeparty für die ganze Familie arrangieren.

Erdbeer-Banannah-Jam: Rezept

Um es vorzubereiten, können Sie eine Technologie auswählen:

• einfacher mit einer Mindestanzahl von Zutaten
• fortgeschritten mit einer erweiterten Liste von Komponenten

Allgemein in beiden Versionen:

• nehmen Sie Erdbeeren und Zucker gleicher Aktien
• bananen - ein halber Anteil

Die Fortgeschrittene fügt hinzu:

• große Zitrone
• vanillin 0,5 EL
• rum oder Cognac 2 EL

Kochen in einer einfachen Option:

• reine Erdbeeren rein und in halber Gusszucker gehackt und setzen den Saft für die Nacht.
• lassen Sie es ab und verbinden Sie es mit Zucker. Mahlen Sie die verbleibenden Erdbeeren mit einem Mixer/Fleischschleife,
• sweet Sirup bei mittlerer Hitze legen und zum Kochen bringen. Betreten Sie gehackte Erdbeeren und warten Sie wieder auf das Kochen. Schaum nach Belieben entfernen,
• legen Sie nach 10 Minuten den Behälter mit dem zukünftigen Gelee zur Seite und füllen Sie die Bananen, die mit Ringen eingeschnitten sind.
• schicken Sie alles in Brand. Aus einem hölzernen Spatel die zukünftige Marmelade,
• nach einem Drittel der Stunde entfernen und leicht abkühlen lassen,
• in die Banken gießen und sie vollständig abkühlen.

Wir bereiten uns nach der erweiterten Version vor:

• mahlen Sie die Beeren von Erdbeeren, Bananen und Zitrone ohne Schale mit einem Mixer,
• mischen Sie in einem separaten Behälter Vanillin, Zucker und Rum/Cognac.
• kochen Sie den Fruchtbrenner bei hoher Hitze, gießen Sie die Zutaten aus dem zweiten Behälter.
• für ein Drittel der Stunde alle zusammen kochen und aktiv die zukünftige Marmelade rühren,
• gießen Sie in Banken, drehen Sie sie um, warten Sie auf das Abkühlen und übertragen Sie sie in die Lagerung.

Wie koche ich Erdbeermarmelade mit Zitrone?

Oben haben wir die meisten Rezepte der Erdbeermarmelade mit der Zugabe von Zitrone untersucht. Sie können es jedoch nur mit dieser Zutat kochen.

Vorbereiten:

• erdbeeren und Zucker in einem Teil von 1: 0,8
• große Zitrone

Kochen:

• trennen Sie die Schale der Zitrone mit einem Reifen, drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch, entfernen Sie alle Samen,
• mahlen Sie die sauberen Erdbeeren mit reiner Erdbeere und gießen Sie Zucker, Schale und Zitronensaft.
• bringen Sie die resultierende Masse in die Bildung der Blasen bei hoher Hitze,
• rühren Sie um und kochen Sie ein Drittel der Stunde
• Überprüfen Sie den Jam auf Bereitschaft. Setzen Sie einen Löffel heißer Messe auf eine kalte Untertasse aus dem Gefrierschrank. Führen Sie nach 3-5 Sekunden einen Finger auf der Oberfläche der Marmelade. Wenn Sie Falten gesehen haben, ist er bereit. Wenn nicht, kochte weiter für weitere 10 Minuten,
• rollen Sie in sterile Gläser und lassen Sie 0,5 cm freier Platz darin. Kochen Sie sie für ein Drittel der Stunde im Wasser und senken Sie den Deckel ab,
• Übertragen nach dem Abkühlen in den Keller.

Erdbeermarmelade dick, lecker: Rezept für den Winter

Das vielleicht einfachste Rezept für eine köstliche dicke Erdbeermarmelade ist ein Koch aus Beeren mit Zucker. Sie benötigen sie in gleichen Proportionen.

• Sehen Sie sich jede Beere sorgfältig an. Schneiden Sie die verwöhnten Seiten. Spülen Sie alle Rohstoffe in 5 Gewässern aus.
• Erdbeeren werden entweder mit etwas hartnäckig oder durch eine Fleischschleife gehen.
• Zucker hinzufügen und den Herd kochen lassen.
• Nach einer halben Stunde ab dem Moment des Kochens entfernen Sie die Masse und lassen Sie sie vollständig abgekühlt.
• Wiederholen Sie die Aktion oben zweimal, aber beim letzten Mal, anstatt abzukühlen, gießen Sie Marmelade nach oben in sterile Gläser.
• Drehen Sie sie um und lassen Sie sich abkühlen.
• Überprüfen Sie vor der Aufbewahrung die Deckel. Sie sollten nicht auf und ab gehen. Ansonsten legen Sie ein solches Glas in den Kühlschrank und genießen Sie eine köstliche Erdbeermarmelade.

Daher haben wir die Merkmale der Zubereitung einer hausgemachten, duftenden Marmelade aus Erdbeeren mit verschiedenen Zutaten von Geschmack und Verdickungsmitteln ausführlich untersucht.

Fühlen Sie sich frei, in der Sommersaison zu experimentieren und genießen Sie im Winter eine nützliche Erdbeermarmelade mit Sandwiches und Backen.

Gesundheit!

Video: Vorbereitung der Erdbeermarmelade zu Hause