Wie nenne ich das Gericht richtig: einen Hühner -Tabak oder Tapaca? Wir werden darüber in dem Artikel erfahren.
Wie wird es richtig geschrieben, als Gericht bezeichnet: ein Hühner -Tabak oder ein Tapaca?
Um herauszufinden, wie der richtige Name des Gerichts ist: "Tabakhuhn" oder vielleicht "Tapaca", werden wir die Geschichte seines Vorkommens offenbaren.
"Tapaca Chicken" ist ein georgisches Gericht, und wenn es buchstäblich in Georgian als "Tapaca Civilian" klingt. Dieses Gericht ist in Russland sehr beliebt, aber die Russen haben seinen Namen ein wenig geändert - „Tabakhuhn“.
Warum wird das Gericht so genannt? Und sehr einfach: Der Name des Gerichts stammt aus dem Namen der Pfanne, auf die dieses Huhn zubereitet wird. In Georgia lieben sie dieses Gericht so sehr, dass sie eine besondere Pfanne für seine Zubereitung erfunden haben. Es heißt Tapa. Dies ist eine gewöhnliche Gusswanne, aber sein ungewöhnlicher Deckel ist schwer, mit einer Scrollschraube oder ohne Schraube, aber der Deckel drückt das Huhn fest auf den Boden der Pfanne.
Vor dem Braten des Huhns muss es darauf vorbereitet werden:
- Der Kadaver des Huhns ohne Federn, hacken die Beine und den Kopf ab und legen Sie es beiseite - wir brauchen sie nicht.
- Wir schneiden das Huhn in der Mitte der Brust, züchten Teile des Huhns an die Seiten und flachen es ab.
- Auf der Rückseite machen wir Schnitte und binden die Flügel dort.
- Jetzt ist es notwendig, dass der Kadaver des Huhns so dünn wie möglich wird. Dazu schlagen Sie die Knochen in den Gelenken und den Rücken mit einem Holzhammer.
- Wir reiben das Fleisch mit Knochen mit Knoblauch, Salz und Pfeffer, lassen die Gewürze eine halbe Stunde lang gesättigt.
- Wir braten das Hühnchenfett in einer Wasserhahnpfanne, legen den mit Gewürzen getränkten Hühnerkadaver aus, zuerst mit der Rückseite, mit einem Deckel bedecken, niedriges Feuer machen und 15 Minuten braten.
- Dann entfernen wir den Deckel, drehen das Huhn auf die andere Seite und braten weitere 15 Minuten.
- Wenn es keine Hahnpfanne gibt, kann Tabakhuhn in einer herkömmlichen Pfanne gekocht werden, aber anstelle einer Hühnerabdeckung ladet es eine Ladung und so von einem und dann von der anderen Seite.
Ein gebratenes Hühnchenschale heißt also "Tapaca", aber "Tabak" ist auch korrekt.
Video: Einfach. Tabakhuhn von Ilya Laserson
