Pilzkaviar für den Winter von Pilzen: Die besten Rezepte zum Kochen. Köstliche Rezepte für Pilzkaviar aus Pilzen mit Knoblauch, Karotten und Zwiebeln, Tomaten, eingelegt, gefroren, getrocknet, gekocht, Beine, Pilze für den Winter

Rezepte für Pilzkaviar sind immer einfach und erschwinglich. Sie können Pilze für den Winter in nur einer halben Stunde kochen.

Inhalt

Nedata ist sehr leckere Pilze in jeder Zubereitung. Frisch, salzig, eingelegt und vor allem Kaviar. Von Caviar können Sie köstliche Gerichte herstellen, die perfekt sind, sowohl auf einer täglichen Speisekarte als auch im Urlaub.

Es gibt viele Rezepte von leckerem Kaviar. Sie können Gemüse, Grün, würzige Pfeffer und andere Produkte hinzufügen.
Im Folgenden finden Sie die Rezepte von Kaviar, die aus Pilzen hergestellt werden können.
Lecker, schnell und gesund! Schreiben Sie den einzigartigen Geschmack von Waldpilzen auf, retten Sie und genießen Sie den einzigartigen Geschmack von Waldpilzen, die mit Ihrer eigenen Hand gesammelt oder auf dem Markt gekauft werden.

Pilzkaviar aus gekochten Pilzen für den Winter

Also beginnt die Pilzjagdsaison. Alle Pilzliebhaber gehen in den Wald, um viele hübsche Männer aus dem Wald aufzunehmen und köstliche Gerichte daraus zu machen. Natürlich versucht jede Hausfrau, Reserven für den Winter herzustellen - es trocknet, ein Salz oder zubereitet Gerichte aus eingelegten Pilzen.

Aber der köstlichste Pilzkaviar aus gekochten Pilzen für den Winter. Ihr Rezept ist einfach. Sie werden ein solches Werkstück herstellen, indem Sie mindestens Zeit damit verbringen, und im Winter ist es möglich, Kaviar zu servieren, wie Sie selbst ein Gericht oder Törtchen, Croutons, Kuchen, Kartoffelpfannkuchen, Pfannkuchen oder Voloven kochen. Rezept für Pilzkaviar mit Gemüse:

Bereiten Sie für 6 halbe Liter -Dosen die folgenden Zutaten vor:

gekochte Pilze - 1,5 kg;
zwiebeln-0,5 kg;
karotten - 0,5 kg;
bulgarisch Pfefferrot und grüne Tomaten - jeweils 0,5 kg;
sonnenblumenöl - 0,2 l;
salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - Geschmack;
essig - 1,5 Esslöffel.

Wrap - Wie kocht man Pilzkaviar aus gekochten Pilzen für den Winter?

Wie man kocht:

Frische Pilze Es ist notwendig, 20 Minuten zu sortieren, zu reinigen, zu waschen und zu kochen. Das Wasser abtropfen lassen und die Pilze in einen Colander werfen.
Karotte Reinigen und drehen Sie durch einen Fleischmühle roh. Der Rest des Gemüses kann mit einem großen Kühlergrill oder einer speziellen Düse fein gehackt oder verdreht werden, wenn Sie einen Elektromarn -Grinder haben.
Dann die Pilze mit kleinen Würfeln schneiden.
Zwiebel Fein geschnitten.
Nehmen Sie einen großen Behälter wie ein gegossenes KesselGießen Sie es in Gas und gießen Sie es mit Öl.
Setzen Sie die Zwiebel Und braten bis transparent.
Legen Sie nun die Karotten aus und köcheln Sie 10 Minuten lang. Fügen Sie dann den Rest des Gemüses hinzu und geben Sie sie 10 Minuten lang erneut aus.
Legen Sie die Pilze in Gemüse. Mischen Sie die Mischung, Salz und schließen Sie den Deckel.
Nach dem Kochen der Mischung unter dem Deckel köcheln - 1 Stunde.
Am Ende schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen. Weitere 5 Minuten ablehnen, Essig geben und die Mischung in die Gläser legen.
Machen Sie Gläser in einer großen Pfannegießen Sie warmes Wasser in den „Gürtel“, schalten Sie das Gas ein und lassen Sie es 30 Minuten lang zur Sterilisation.
Nehmen Sie nach der Zeit Gläser heraus, rollen Sie sich auf und drehen Sie es unter eine warme Decke.

Wichtig: Folgen Sie den Banken. Wenn einer von ihnen geschwollen oder „explodiert“, werfen Sie den Inhalt sofort in den Mülleimer. Ein solcher Kaviar ist nicht für den Gebrauch geeignet.

Kaviar von Pilzen für den Winter - ein einfaches Rezept durch eine Fleischmühle

Kaviar von Pilzen für den Winter Ein einfaches Rezept durch eine Fleischschleife

Machen Sie Kaviar aus Pilzen durch eine Fleischmühle ist einfach und schnell. Sie werden nicht viel Zeit mit seiner Zubereitung verbringen und im Winter können Sie jederzeit ein Glas öffnen und Sandwiches oder andere Gerichte kochen. Kaviar von Pilzen für den Winter ist ein einfaches Rezept durch eine Fleischschleife:

Was wird benötigt:

pilze - 1 kg in gekochter Form;
zwiebeln - 300 Gramm;
karotten - 300 Gramm;
pflanzenöl - 150 ml;
essig 9% - 2 Teelöffel;
salz, schwarzer Pfeffer - schmecken;
lorbeerblatt - ein paar Stücke.

Kaviar aus Pilzen für den Winter - ein einfaches Rezept

Wie man kocht:

Sortieren Sie zuerst die Pilze, waschen Sie sie und kochen Sie sie 20 Minuten lang in gesalzenem Wasser. Dann trennen Sie 1 kg gekochte Pilze, wir werden dieses Gewicht verwenden, um Kaviar zu machen.
Twist Pilze, Zwiebeln, Karotten durch einen Fleischmühle. Wenn Sie den Bogen im Gericht spüren möchten, können Sie ihn fein hacken und golden braten.
Stecken Sie jetzt Pilze und Gemüse in den Kessel Oder ein weiterer dickwandiger Behälter und legen Sie das Gas 30-40 Minuten lang auf.
Nach Ablauf der angegebenen Zeit fügen Sie mit Kaviar Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Essig in den Behälter hinzu. Weitere 10 Minuten eintoopfen und dann das Lorbeerblatt ziehen.
Legen Sie den Kaviar in die Bodenlitergläserund sterilisiert mit Wasser sterilisiert, damit die Banken am oberen Gürtel bedeckt sind. Stellen Sie jedoch sicher, dass das Wasser beim Kochen nicht überfordert ist. Die Sterilisation der bodenliterischen Dosen sollte mindestens 30 Minuten durchgeführt werden.
Nehmen Sie die Banken heraus und rollen Sie sie auf. Dann umdrehen und mit einer warmen Decke einwickeln.

Beratung: Ein solcher Kaviar kann ohne Karotten durchgeführt werden. Sie erhalten ein tolles, halbfinanziertes Produkt zum Kochen mit scharfen Gerichten mit Pilzen und Zwiebeln mit Knoblauch. Außerdem kann ein solches Gericht getrennt gegessen werden und sich auf Toast oder Brot ausbreiten.

Rezept für Kaviar aus Pilzen mit Knoblauch

Knoblauch verleiht jedem Gericht die Piequancy und Einzigartigkeit des Geschmacks. Es gibt viele Rezepte für Kaviar von Pilzen mit Knoblauch. Sie können Pilze, Knoblauch, Zwiebeln und Grüns durch eine Fleischmühle verdrehen. All dies ist Folter, in Gläser ausgelegt, sterilisieren und aufrollen.

Im Winter können Sie bei Wunsch Karotten für Süße oder bitteren Pfeffer hinzufügen, um eine solche Mischung noch größer zu machen. Aber es gibt ein einzigartiges Rezept für Kaviar von Pilzen mit Tomaten, Karotten und Knoblauch.

Was wird benötigt:

gekochte Pilze-1-1,5 kg;
karotten - 50 Gramm;
zwiebeln - 50 Gramm;
sonnenblumenöl - 25 Gramm;
knoblauch-2-3-Nelken mittelgroß;
tomaten - 100 Gramm;
essig - 1 Teelöffel;
salz, Pfeffer - schmecken.

Die Vorbereitung besteht aus solchen Phasen:

Sortieren Sie Pilze, waschen und kochen. Denken Sie daran, dass dieses Produkt 2 Mal gekocht ist. Kochen Sie also viel, um 1-1,5 kg gekochte Pilze am Ausgang zu erzeugen.
Wenn die Pilze fertig sind (nach 30 Minuten), legen Sie sie in einen Säulen, damit das Glas Wasser ist.
Die Karotten mahlen. Legen Sie eine erhitzte Pfanne mit einer kleinen Menge Öl ein und braten Sie bei schwacher Hitze.
Nach 15 Minuten auf die auf der Zwiebel geschnittenen Karotten legen. Weitere 15 Minuten kochen.
Tomaten schälen. Gießen Sie dazu zuerst kochendes Wasser und entfernen Sie dann die Haut. Schneiden Sie sie mit Würfel und fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. Alle 15 Minuten eintauchen.
Schneiden Sie die gekochten Pilze mit WürfelnIn einer separaten Pfanne braten und Gemüse in Gemüse geben.
Hackte Knoblauch, Salz, Pfeffer und Essig hinzufügen. Eintaune weitere 10 Minuten.
In dieser Form kann der Kaviar an Banken übertragen, 30 Minuten sterilisiert und aufgerollt. Aber Sie können die gesamte Mischung in einem Fleischschleife verdrehen, Gläser auslegen, sterilisieren und dann aufrollen. Wählen Sie die Methode, die Ihnen gefällt.

Wichtig: Viele Hausfrauen legten eine heiße Mischung sofort in sterilisierte Gläser aus und rollen hoch. Aber es ist besser, die Pilze zu rollen, nachdem sie zuvor Banken in heißem Wasser gekocht haben. So liefert die Kochtechnologie.

Kaviar von Pilzen mit Karotten und Zwiebeln

Es ist üblich, Pilze klassisch zu kochen - mit Karotten und Zwiebeln. Oben wurden Originalrezepte von Kaviar aus Honigpilzen mit grünen Tomaten oder Gemüse und Knoblauch gegeben. Kaviar von Pilzen mit Karotten und Zwiebeln ist bei Hostessen beliebt, da es sich als sehr lecker herausstellt. Karotte gibt Süße und Zwiebeln - Pikancy.

Hier sind, welche Produkte erforderlich sein werden:

gekocht - 1 kg;
karotten - 400 Gramm;
zwiebeln - 200 Gramm;
salz, Pfeffer - schmecken;
essig-1-2 Teelöffel.

Wie man kocht:

Überqueren Sie die Pilze. Vor -Break und zuerst waschen.
Werfen Sie Pilze auf einen ColanderZum Glas übermäßige Flüssigkeit.
Karotten auf einer groben Reibe eintreiben Und in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl in eine heiße Pfanne braten - 10 Minuten.
Schneiden Sie die Zwiebel in mittelgroße Würfel Und auch braten, aber getrennt von Karotten.
Schneiden Sie jetzt die Pilze in kleinen Stücken ab Und auch getrennt von Gemüse braten.
Gemüse mit Pilzen kombinieren und 15 Minuten zusammen köcheln lassen.
Fügen Sie zum Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Essig gießen und nach 5 Minuten die Mischung ausschalten.
Legen Sie es in Gläser und setzen Sie sich 30 Minuten lang sterilisieren.
Banken unterdrücken - Lecker Kaviar ist bereit!

Diese Zutaten reichen für 2 halbe Liter -Gläser aus und bleiben immer noch für eine Probe. Wenn Sie also mehr gerollte Pilze herstellen möchten, nehmen Sie alle Produkte 2 oder dreimal mehr.

Pilzkaviar von Pilzen mit Tomaten

Tomaten und Pilze in einem solchen Rezept sind die Hauptzutaten. Auf Wunsch können Sie diesem Kaviar mehr Paprika oder Knoblauch oder Auberginen hinzufügen. Rezepte mit Knoblauch und Paprika wurden oben beschrieben. Versuchen Sie, Pilzkaviar aus Pilzen mit Tomaten zuzubereiten, mit der Zugabe von Auberginen.

Also, was werden Sie brauchen:

gekochte Pilze - 1,5 kg;
tomaten - 700 Gramm;
aubergine - 300 Gramm;
zwiebeln - 300 Gramm;
knoblauch-3-5-Nelken, aber Sie können darauf verzichten;
salz - zu schmecken;
meerrettichblätter - 2 Stücke;
sonnenblumenöl - zum Braten von Gemüse und Pilzen;
essig - 2 Esslöffel.

Bereiten Sie Kaviar vor, halten Sie sich an solche Phasen ein:

Die Pilze waschen, reinigen und 20 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie sie auf einem Colander.
Die Aubergine waschen und schälen. In Würfel schneiden und in Öl braten.
Reinigen Sie auch die Tomatenin Stücke schneiden und separat braten.
Zwiebeln und Knoblauch mahlen Und proton in pflanzliches Öl bis transparent.
Schneiden Sie die Pilze mit Würfeln und geben Sie die Zwiebel 15 Minuten hin.
Dann fügen Sie die befleckten Auberginen und Tomaten hinzu.
Die Mischung für eine halbe Stunde drehen. Dann Salz, Pfeffer und Essig einschenken. Noch 5 Minuten löschen.
Legen Sie die Mischung mit GläserLegen Sie das Meerrettichblatt in jeden Behälter, bedecken Sie sie mit pasteurisierten Deckeln und sterilisieren Sie 30 Minuten lang sterilisieren.
Rollen Sie dann auf und drehen Sie es unter eine warme Decke.

Wenn Sie keinen Knoblauch hinzugefügt haben, öffnen Sie das Glas im Winter und fügen Sie es frisch hinzu. Ein saftiger und pikanter Geschmack ist Ihnen garantiert!

Kaviar aus gefrorenen Pilzen

Es ist keine Zeit, unmittelbar nach ihrer Sammlung Pilzgerichte zu kochen. Erstens Müdigkeit, nachdem ich in den Wald gegangen bin, und ich möchte noch nicht mit dem Kochen anlegen. Daher können Sie Pilze einfrieren und im Winter ein köstliches Gericht von ihnen zuzubereiten - Kaviar aus gefrorenen Pilzen.

Um die Pilze einzufrieren, müssen sie gereinigt, gewaschen und 20 Minuten kochen. Wenn alle Pilze auf den Boden der Pfanne fallen, werfen Sie sie auf einen Colander. Wasserglas? Auf Pakete oder in den Gefäßen auslegen und in den Gefrierschrank entfernen.

Also ist Freizeit erschienen? Machen Sie Folgendes:

Holen Sie sich Pilze aus dem Gefrierschrank, lassen Sie sie weg.
Wenn sie schmelzen, schneiden Sie sie in Würfel, Mit Pflanzenöl eine Pfanne einklappen und 15 Minuten fassen.
Sie können den Paprika auch im Voraus schneiden und einfrieren Sie es, Tomaten, Auberginen und so weiter.
Separat das Gemüse braten: Karotten, Zwiebeln, Auberginen oder Tomaten.
Fügen Sie Gemüse in die Pilze und stecken Sie die Mischung für weitere 15 Minuten heraus.
Fügen Sie Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu. Kaviar mischen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Legen Sie das Gericht auf den Teller.
Schneiden Sie etwas grüne Zwiebel und streuen Sie die Eier. Das Gericht ist fertig!

Ein solcher Kaviar kann auf Brot, Toast oder dem zweiten Gericht verteilt werden.

Kaviar aus den Beinen der Pilze für den Winter

Nach der Zubereitung eines Pilzgerichts aus Pilzen bleiben ihre Beine oft vorhanden. Aber die gute Herrin wirft nichts weg. Von diesem Produkt können Sie Kaviar kochen. Kaviar aus den Beinen der Pilze für den Winter mit Zucchini hilft dabei, das tägliche Menü zu diversifizieren.

Es ist einfach, solchen Kaviar zu kochen. Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

die Beine der Pilze - 1 kg;
zucchini - 300 Gramm;
knoblauch - 2 Nelken;
thymian, Salz, Pfeffer - Geschmack;
bögen und Karotten - 1 Stück;
sonnenblumenöl zum Braten;
essig - 2 Teelöffel.

Sie müssen einen solchen Kaviar gemäß einem der oben beschriebenen Rezepte für die Zubereitung ganzer Pilze kochen:

Zuerst die Beine vorbereiten: Reinigen, kochen.
Dann das Gemüse getrennt braten.
Kombinieren Sie die Pilze und Gemüse und 20 Minuten köcheln lassen.
Gewürze und Salz hinzufügen, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Ziehen Sie den Zweig von Thymian.
Legen Sie den Kaviar durch die Gläser und sterilisieren Sie. Rollen und unter der Decke entfernen.

Beratung: Fügen Sie den Essig am Ende des Kaviars hinzu, bevor Sie das Gericht in Gläser legen.

Pilzkaviar von getrockneten Pilzen - Rezept

Trockene Pilze unterscheiden sich nicht von frischen, wenn sie korrekt restauriert werden. Die Honigpilze nachts einweichen und die Pilze dann 30 Minuten lang in einem anderen Wasser kochen. Jetzt können Pilzkaviar von getrockneten Pilzen sowie aus frischen Pilzen zubereitet werden. Wählen Sie ein Rezept aus dem oben genannten und bereiten Sie das Gericht nach Ihren Wünschen vor: mit Tomaten, Knoblauch, Karotten und Zwiebeln, mit Zucchini und so weiter.

Im Winter kann leckerer Kaviar mit Mayonnaise und Ei aus gekochten Pilzen zubereitet werden. Dieses Gericht muss jedoch vor dem Tisch durchgeführt werden, es ist nicht für eine langfristige Lagerung geeignet. Rezept:

Nehmen Sie 150 bereits restaurierte Pilze und schneiden Sie sie in Würfel.
Braten Sie Zwiebeln und Karotten bei schwacher Hitze.
Kombinieren Sie Gemüse und Pilze. Fügen Sie ein fein gehacktes Ei hinzu.
Den Kaviar mit Mayonnaise würzen und mit gehackten Grüns bestreuen.

Ein solcher Kaviar wird eine großartige Ergänzung zum festlichen Tisch sein - lecker und originell.

Pilzkaviar von eingelegten Pilzen

Jede Hausfrau hat Pilze eingelegt, wenn sich ein Wald in der Nähe des Hauses befindet. Eingelegte Pilze sind ein köstliches Gericht für sich. Es kann jedoch als halbfindiges Produkt verwendet werden, um andere pikantische Gerichte zuzubereiten. Pilzkaviar von eingelegten Pilzen:

Pilz (300 Gramm) Spülung Unter dem Kran in einem Colander und lassen Sie das überschüssige Wasser verlassen.
Reinigen Sie eine ZwiebelIn Würfel schneiden und in einer kleinen Menge Pflanzenöl braten.
Die Pilze fein hacken und in eine Schüssel geben.
Fügen Sie ihnen die gebratene Zwiebel hinzu.
Gießen Sie die Mischung mit Zitronensaft.Gut mischen. SKODERT, um zu schmecken, zu pfeffern und wieder umrühren.
Die Mischung legen Im Gericht zum Servieren und mit gehackten grünen Zwiebeln bestreuen.

Ein solcher Kaviar ist perfekt für alle Beilagen und kann auch auf Brot verschmiert werden.