Blaubeeren - Leerzeichen für den Winter: Die besten Rezepte. Marmelade, Kompote, Jam, Gelee, Konfigurationen aus Blau für den Winter: Ein einfaches Rezept. Blueberry: Wie kann man frisch für den Winter sparen, wie man friert?

Der Artikel bietet Ihnen Rezepte für die Vorbereitung von Rohlingen aus Blaubeeren für den Winter.

Was kann aus Blaubeeren für den Winter hergestellt werden?

Blaubeeren sind köstliche und gesunde Taiga -Beeren. Im Vergleich zu anderen hat es eine Masse von Vorteilen und eine ungewöhnliche Geschmacks -Tönung: Süße mit einer spürbaren Säure ist einfach. Blaubeeren sind eine elastische Beere, die die Form bei der Zubereitung von Füllungen in Kuchen oder Knödeln leicht hält.

Aus Blue können Sie auch verschiedene Leerzeichen für den Winter herstellen: Marmelade, Grunzierung mit Zuckerbeeren, Compote, Gelee und Marmelade. Ein Bluebell in Dosen verliert nicht seine nützlichen Eigenschaften, die sich perfekt für morgendliche Toast, Füllungen in Muffins, Kuchen, offene Kuchen, sogar Kuchen geeignet haben.

Bevor Sie mit Werkstücken beginnen, ist es wichtig zu wissen, dass die Blaubeeren vor dem Start von Dosen aussortiert werden sollten. Während der Auswahl, alle verwöhnten Beeren:

• Geschlagen
• Fließen
• Geträumt
• Mit Schimmel bedeckt
• Unreifen (mit einem roten Farbton)

Wichtig: Wenn Sie die Beere nicht sortieren und verwöhnte Beeren in Marmelade zulassen, riskieren Sie, nicht nur den Geschmack des Werkstücks, sondern auch die Haltbarkeit zu verderben.

Mit Zucker gebundenes Blaubeer ist das nützlichste und einfachste Werkstück, das keine lange Zeit erfordert, um sich vorzubereiten, sich zu mühen und zu Wärmebehandlung. Alles, was nützlich ist, ist ein kulinarischer Sieb oder Mixer, Beeren und Zucker in der Menge, die Ihnen vorzuziehen ist.

In diesem Fall dient Sugar als Konservierungsmittel, mit dem Sie die Beere bewahren können. Wenn Sie nicht sehr süße Werkstücke mögen und ein wenig Zucker hinzufügen, ist es wichtig zu wissen, dass eine solche Blaubeere in der Speisekammer nicht sehr lange aufbewahrt werden kann. Es sollte nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Du wirst brauchen:

• Frische Beeren - Blaubeeren -1 kg. (ausgewählt)
• Zucker -1 kg. (Sie passen die Menge selbst an und konzentrieren sich auf die bevorzugte Süße des Werkstücks).
• Zitronensäure -prise

Vorbereitung:

• Vor Beginn der Arbeit ist es wichtig, die Blaubeeren mit fließendem Wasser auszuspülen. Es ist bequem, dies in einem großen Sicht zu tun. Achten Sie besonders auf diese Beeren im Schlamm.
• Verbreiten Sie die anspruchsvollen und gewaschenen Beeren auf einem Handtuch und verteilen Sie es auf dem Tisch. Verteilen Sie die Beere gleichmäßig und lassen Sie es trocknen.
• Danach sollten Sie die Beere durch ein Sieb reiben, aber es ist viel einfacher, ihn mit einem modernen Mixer in eine homogene Masse zu mahlen. Wenn Sie durch ein Sieb durchreiben, werfen Sie den Kuchen ab.
• Durchstechen Sie das Taubenpüree zum Glas und fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie alles gründlich, schmecken Sie, bis die Beerenmasse die gewünschte Süße erhält.
• Fügen Sie beim Hinzufügen von Zucker eine Prise Zitronensäure hinzu. Es stabilisiert Säure und dient auch als Konservierungsmittel, der das Werkstück nicht verschlechtert.
• Halten Sie das Bläuel mit Zucker im Kühlschrank, im Keller oder in Plastikflaschen im Gefrierschrank einfrieren.

WICHTIG:Im Gegensatz zu bläulichem Marmeladen oder Marmelade, der thermischen Verarbeitung ist, behält ein bläuliches blaues Blau mit Zucker das Maximum seiner nützlichen Substanzen und absolut alle Vitamine, die in frischer Beeren vorhanden sind. Dies ist der Vorteil dieses Werkstücks.

Rohe Marmelade von Blaubeeren ohne Kochen: Rezept

"Roh" -Mmelder ist das, was die Beere nicht mit Temperaturen verarbeitet und es ermöglicht, die maximale Menge an Nährstoff und vorteilhaften Substanzen, eine schöne elastische Form und einen frischen makellosen Geschmack zu erhalten. Außerdem ist es einfach, so einen Leerzeichen zu erstellen, und es braucht nicht viel Zeit und Kräfte.

Vor dem Start des Roboters ist es wichtig, alle Beeren sorgfältig und sehr akribisch zu sortieren, da Sie sie nicht kochen und sogar eine verwöhnte Blaubeeren den gesamten Geschmack und die Haltbarkeit der Marmelade verderben. Nachdem die Beeren ausgesucht wurden, spülen Sie sie gründlich mit fließendem Wasser aus und trocknen Sie sie auf einem gebundenen Handtuch.

Du wirst brauchen:

• Frische Beeren - Blaubeeren -700 g (ungefähr können Sie mehr oder weniger ein Rezept für ein Literglas hinzufügen).
• Wasser -1 Tasse (gereinigt oder destilliert, gekocht).
• Zucker -3 Tassen (Sie können die Zuckermenge reduzieren, aber nicht mehr als ein Glas, sodass die Marmelade flüssiger und weniger süß wird).
• Zitronensäure -prise

Vorbereitung:

• Während die Beeren trocknen, sollten Sie Zuckersirup kochen.
• Legen Sie den Stewpan auf den Herd und kochen Sie ein Glas Wasser, lösen Sie den Zucker darin und rühren Sie, bis alle Kristalle schmelzen. Fügen Sie Zitronensäure hinzu.
• Die Dose für das Werkstück sollte auf übliche Weise (Ofen, Dampf, Soda) sterilisiert werden.
• Pierce Clean Beeren in das Glas und gießen Sie sie mit fertigem heißem Sirup auf.

Wie und wie viel, um einen fünfminütigen Marmelade aus Blaubeeren zu kochen?

"Five -Minute" ist ein universelles Rezept für die Herstellung von Marmeladen für alle Früchte, mit dem Sie die Beere schnell und ohne gesunde Substanzen während des längeren Kochens köstlich vorbereiten können. „Fünf -Minute“ -Berbeermarmelade kann zu Ihrem Lieblingsrezept für den Winter werden, da Sie als Ergebnis köstlicher Marmelade mit einem zarten Aroma, einer schönen reichen Farbe, erhalten.

Sie brauchen (für 2 kleine Gläser):

• Frische Beeren - Blaubeeren -1 kg. (vorbereitet)
• Zucker -0,8-1 kg. (Konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack und fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu).
• Zitronensäure -1-2 Prise
• Zimtstange -zu schmecken (es kann nicht hinzugefügt werden).

Kochen:

• Die Blaubeeren sollten durch Entfernen aller verwöhnten Beeren aussortiert und mit fließendem Wasser waschen.
• Die Blaubeeren in ein Glas, emaillierte und Plastikgerichte (in Eisen, es wird es oxidiert) durchstechen, Zucker gießen und in diesem Zustand sollten Sie die Blaubeeren mindestens 6 Stunden lang und vorzugsweise für die ganze Nacht verlassen. So lässt die Beere den Saft, der für die richtige Stau des „Fünf -minütigen“ erforderlich ist.
• Gießen Sie dieses Gerichte am Morgen auf das Feuer (wenn es sich nicht um eine Pfanne und ein Becken handelt, gießen Sie die Beere in den erforderlichen Behälter).
• Stellen Sie sicher, dass die Masse nicht brennt und daher vor dem Kochen ständig mit einem Holzlöffel rührt (Eisen kann nicht aufgrund des gleichen Oxidationsprozesses sein).
• Nach dem Kochen marken Sie nicht länger als 5 Minuten. Vergessen Sie zu diesem Zeitpunkt nicht, dies zu stören, sondern sehr sorgfältig, um die Beeren nicht zu beschädigen.
• Das Rollen der blauen "fünf -minütigen" Marmelade sollte nur in sterilen Gläser sein (sterilisieren auf die übliche Weise).

Wie und wie viel, um die Blaubeeren mit Blaubeeren zu kochen?

Blaubeeren sind eine weitere duftende Taiga -Beere, die Blaubeeren sehr ähnlich ist. Es unterscheidet sich in kleiner Größe (weniger als Blaubeeren), dunklere Farbe und einem helleren Geschmack mit Säure. Zusammen mit Blue kann es verwendet werden, um köstliche Marmelade für den Winter zuzubereiten, was Sie mit einer Masse von Nährstoffen und Vitaminen sättigt.

Sie brauchen (für 2 kleine Gläser):

• Frische Beeren - Blaubeeren -0,5 kg. (ausgewählt)
• Frische Blaubeeren -0,5 kg. (ausgewählt)
• Zitronensäure -eine Prise (1-2 nach dem Geschmack)
• Zucker -0,5-1 kg. (Versuchen Sie, die Süße selbst anzupassen).

Kochen:

• Die Beeren werden von verwöhnt und zerknittert, mit fließendem Wasser gewaschen und in ein emailliertes Becken gegossen.
• Dort sollten sie mit Zucker in der bevorzugten Menge gefüllt sein, je nachdem, wie süße Marmelade Sie lieben. Zitronensäure hinzufügen.
• Verlassen Sie das Becken für 7-8 Stunden. Während dieser Zeit lassen Blaubeeren und Blaubeeren Saft.
• Danach wird das Becken auf das Feuer gelegt, und mit dem Rühren der Masse sollte der Marmelade zum Kochen gebracht werden.
• Nach dem Kochen wird die Masse nicht länger als 5 Minuten lang mäßiger Hitze gehalten.
• Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen (dafür dauert es ungefähr 3 Stunden).
• Nachdem Sie es wieder kochen, aber nicht in Brand halten, sondern sofort auf die übliche Weise aufrollen.

Blauer Kompott für den Winter ohne Sterilisation: Rezept

Die Sterilisation ist der Prozess der Verarbeitung von Gerichten, um die Erhaltung mit hohen Temperaturen zu rollen. Deshalb kochen die Hausfrauen die Ufer in kochendem Wasser, halten gedämpft oder im Ofen. Bei hohen Temperaturen sterben die meisten Bakterien. Dadurch verschlechtert sich das Werkstück nicht und kann für lange Zeit gespeichert werden.

Sie benötigen einen Kompote für ein 3-Liter-Glas:

• Frische Beeren sind Blaubeeren -2 Tassen (ca. 400-500 g).
• Zucker- 1 Tasse (Sie können die Süße des Kompotos selbst regulieren).
• Stück Zitrone -1-2 PCs.
• Zimtstange (Um zu schmecken, können Sie das Rezept nicht hinzufügen).

Kochen:

• Die Beeren sollten vor dem Kochen aussortiert werden, alle verwöhnten oder überreiche Beeren entfernen (der Gärungsprozess könnte in ihnen beginnen und dies wird den Geschmack Ihres Kompottes sowie seine Haltbarkeit verdirten).
• Bereiten Sie ein Glas für Compote vor, es sollte mit heißem Wasser mit gewöhnlichem Backpulver gewaschen werden. Es ist so, dass er das Glas steril und alle pathogenen Mikroben abtötet.
• Durchstich die gewaschenen Beeren in einem Glas
• Wasser kochen (dies ist ungefähr 2,5 Liter Wasser, Sie können mehr kochen).
• Gießen Sie die Beeren mit Zucker und fügen Sie die Zitronenscheibe hinzu
• Gießen Sie die Beeren mit kochendem Wasser
• Lassen Sie die Bank in diesem Zustand 15 bis 20 Minuten stehen, dann das Wasser ohne Fruchtteil abtropfen lassen und es wieder zum Kochen bringen.
• Gießen Sie den Beerenkompott und rollen Sie das Glas auf die übliche Weise hoch.

Jem von Blue für den Winter: Einfaches Rezept

Die Blaubeermarmelade ist eine der beliebtesten. Es stellt sich sehr dick und duftend aus, mit einem reichen Beerengeschmack. Es ist sehr bequem, eine solche Marmelade mit einer dicken Schicht auf einem Toast zu verteilen oder zum Backen hinzuzufügen. Sie können die Blaubeeren mit allen Beeren ergänzen: Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren usw.

Du wirst brauchen:

• Beerenbeeren -0,5 kg. (Sie können frisch oder gefroren verwenden).
• Zucker -700-800 g (zum Geschmack ist mehr oder weniger möglich).
• Zitrone -ein paar Läden
• Gelatine - 1 Verpackung (ca. 25-30 g)

Kochen:

• Wenn Sie frische Blaubeeren verwenden, sollten sie aussortiert und gewaschen und zurückgeworfen werden.
• Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, sollten sie gefroren und überschüssiges Wasser sein (ansonsten ist Gelee flüssig).
• Gießen Sie Gelatine im Voraus mit kaltem Wasser und lassen Sie es nach einer halben Schwellung anschwellen, halten Sie Gelatine über das Dampfbad und lösen Sie es auf, um Klumpen zu vermeiden.
• Gießen Sie die Beeren der Blaubeeren mit Zucker und halten Sie sie 1-2 Stunden lang (Sie können zum Beispiel nachts auch, wenn Sie vor frischen Beeren kochen).
• Nachdem die Beeren gestartet wurden, müssen Sie sie in irgendeiner Weise mahlen: Mixer, Sieb, Fleischschleife.
• Legen Sie die Beerenmasse auf das Feuer und bringen Sie bei schwacher Hitze zum Kochen, vergessen Sie nicht, die Marmelade zu rühren, damit sie den Boden nicht verbrennt.
• Mit einem dünnen Bach Gelatine in die Marmelade gießen und alles mischen, weitere 15 bis 20 Minuten kochen, damit die Masse dicker und gekocht wird.
• Marmelade für Marmelade auf die übliche Weise sterilisieren und eine heiße Marmelade aufrollen.

Gelee aus Blau für den Winter ohne Gelatine: Ein einfaches Rezept

Sie können dicke Marmelade oder Gelee aus Blaubeeren kochen, auch ohne Gelatine. Dazu benötigen Sie nur Beeren (vorzugsweise frisch) und eine große Menge Zucker, die eine „adstringierende“ Substanz und eine Verdickungsmittel darstellt.

Sie brauchen 1 Glas:

• Blaubeerbeeren -500 Gramm (frisches oder schmelzendes Eis)
• Zucker -0,8-1 kg. (Wenn es wenig Zucker gibt, ist Marmelade flüssig).
• Zitronensäure -1-2 Prise

Kochen:

• Beeren sollten gewaschen und sortiert werden
• Beeren müssen in Kartoffelpüree auf jede Art und Weise gemocht werden
• Die Beerenmasse sollte mit Zitronensäure und Zucker gemischt und in Brand gesteckt werden.
• Nach dem Kochen der Masse das Feuer reduzieren und das Gelee 20 bis 30 Minuten kochen lassen, regelmäßig umrühren und das Handling vermeiden.
• Während dieser Zeit wird die Masse gekocht und dicker und rollte heißes Gelee in Banken.

Blaubeerfeiertag für den Winter: Rezept

Kongressine - ein Werkstück, das in seiner Struktur sehr an einen Stau erinnert. Taubenkenner sollten sehr homogen sein und daher mit einem Mixer durch ein Sieb oder durch ein Sieb gemahlen werden. Darüber hinaus sollte das Geständnis eine Dehnungsstruktur sein und daher ist es ratsam, dem Rezept Agar-Agar hinzuzufügen.

Sie brauchen 1 Glas:

• Frische Beeren - Blaubeeren -2 Tassen (mit einer Folie)
• Zucker -mehrere schmecken
• Agar-Agar-1 Teelöffel

Kochen:

• Die Beeren waschen und durchbrechen
• Ausgewählte und saubere Beeren sollten durch ein Sieb in eine homogene Kartoffelpüree ausgewischt und den Kuchen geworfen werden (Sie können mit einem Mixer mahlen).
• Legen Sie die Beerenmasse auf das Feuer, indem Sie Zucker mischen und mit dem Kochen beginnen.
• Fügen Sie Agar-Agar-Pulver hinzu und beginnen Sie mit dem Kochen von Gestern
• Nach dem Kochen der Konfituresmasse sollte sie 5 Minuten lang über mäßige Hitze gekocht werden.
• Rollen Sie die heiße Taube auf die übliche Weise in ein Glas.

Blueberry: Wie kann ich für den Winter frisch sparen?

Blaubeeren sind eine Beere, die mit nützlichen Vitaminen gesättigt ist, die für eine Person in der Winterperiode und während der Kälte besonders notwendig sind. Sie können die Beere vor dem Winter auf verschiedene Weise retten:

• In Form eines Werkstücks: Marmelade, Marmelade, Gelee, Confiture
• Trocken in der Sonne oder in besonderer Trocknung für Beeren und Früchte
• Mit Zucker mahlen (Zucker lässt die Beere nicht schlecht gehen)
• Frieren

Blueberry: Wie friere ich für den Winter ein?

Gefrorene Blaubeeren sind sehr einfach, aber es ist wichtig, alles richtig zu machen:

• Die Beere sorgfältig überwinden und alle verwöhnten Werfen werfen
• Spülen Sie die Beere gründlich aus, es ist ratsam, es auf einem Handtuch trocknen zu lassen.
• Die Beere in Plastiktüten oder Lebensmittelbehälter durchstechen.
• Senden Sie Blaubeeren an den Gefrierschrank, verwenden Sie 1-1,5 Jahre.

Video: "Compote aus Blaubeeren für den Winter"