In diesem Artikel werden Sie herausfinden, was ein Konsom ist, wie man es kocht und womit es ist.
Inhalt
- Konsome, klassisches Rezept
- Kurita konsumieren mit einer Beilage
- Mit Gemüse und Zucchini übereinstimmen
- Konsome "Nelson"
- CONSOEM aus Spargel
- Mit Profilel zusammen sein
- Kalbswahrnehmung oder Rindfleisch
- Italienischer Konsomie auf Mailand
- Mit einem Ei in Parizh im Zusammenhang stehen
- Was ist ein Konsom, mit dem ein klassisches Rezept vorbereitet ist?
- Video: Ein goldener Karpfenkonsum - World of Warcraft -Kochfähigkeiten im Leben - Koch von Weltkriegskraft
Das Wort "Konsum" ist französisch. Und es bedeutete in der klassischen französischen Küche - eine aufgehobene Hähnchen- oder Rindfleischbrühe.
Die moderne Küche der Welt haben dieses Gericht ein wenig umgewandelt, und jetzt ist es eine starke, sehr salzige Brühe aus Fleisch, Gemüse und sogar Obst, die mit Eierproteinen aufgehellt wird.
Und doch nur auf Fleischbrühe Es wird sich herausstellen ein echter Konsum, aber zum Beispiel, die Brühe wird Loret auf Gemüse genannt, basierend auf Krebserkrankungen - Navarin, bei Zugabe von Käse - Parmesan.
Konsome, klassisches Rezept

Klassisches Konsumrezept Kochen aus niedrigem jungen Rindfleisch oder Hühnchen.
Um eine transparente Konsole zu bekommen müssen wissen einige Geheimnisse:
- Um die Brühe aufzuhellen, werden verwendet verzögerungen: Aus gemahlenem magerem Fleisch und Eierproteinen aus Karotten, die mit Proteinen aus Eierproteinen, von Geflügel und Spiel, von Fischkaviar zusammen mit geschlagenen Proteinen hergestellt wurden.
- Aus Fleisch fliegen. Das Fleisch ohne Fett wird an einer Fleischschleife geleitet, die mit Wasser 1: 1 verdünnt ist, Salz wird zugegeben, die 1-2 Stunden lang in der Kälte hält, dann werden die Proteine \u200b\u200bder Eier hinzugefügt und alles wird gemischt, und dann wird alles hinzugefügt zur Brühe.
- Karottenentfernung. Um 1 l der Brühe aufzuhellen, müssen Sie 100 g geriebene Karotten mit Proteinen von 1-2 Eier mischen. Die Verzögerung ist fertig.
- Alle Knochen sind für den Verbrauch geeignet, mit Ausnahme von Wirbeltieren. Sie haben ein Rückenmark, das schlecht geläutet wird.
- Damit die Brühe transparent ist und selbst außerdem ein wunderschöner brauner Farbton, brauchen Sie Karotten, Petersilie und Sellerie, backen Sie die Glühbirne im Ofen zum Braun und ergänzen die Brühe.
- Um die Brühe aufzuhellen, wird sie auf eine Temperatur von 50 bis 60 ° C abgekühlt, die Verzögerung wird zugesetzt und bei niedriger Hitze gekocht, bis sie auf den Boden fällt und dann filtriert.
- Vier die Brühe, wir sättigen sie damit mit nützlichen Komponenten, die in diesen Produkten enthalten sind.
- Viele Rezepte für die Vorbereitung eines Konsoms erfordert garneys Bouquet. Dieses Blumenstrauß umfasst solche Grünen: 2 Zweige Thymian, 2 Lorbeer, 5 Petersilie -Stiele, mehrere Blättlikeblätter, 1 Stiel Sellerie.

Klassische Rindfleischkonstruktion
Rezept:
Für einen Verbrauch brauchen Sie:
- 2,0-2,5 l Wasser
- 0,5 kg Rindfleisch mit Knochen
- 2 Selleriestiele
- 1 durchschnittliche Karotte
- 2 große Zwiebeln
- 1 Wirbelssilienrücken
- 2-3 EL. Esslöffel von Gemüseöl
Für eine Verzögerung benötigen Sie:
- 300-400 g Rindfleisch gehackt
- 2-3 rohe Eier
- Wir gießen 2,0-2,5 Liter Wasser für 4-6 Personen in die Brühe in die Brühe, senken hier den Knochen und setzen ihn zum Kochen.
- Bis die Brühe gekocht hat, schalten Sie das starke Feuer ein und entfernen Sie den Schaum und reduzieren Sie das Feuer auf eine schwache Verbrennung.
- Schneiden Sie die Stängel aus Sellerie, mittleren Karotten, Zwiebeln, Petersilie und braten Sie alles auf mehreren Esslöffeln Pflanzenöl, bis das Gemüse golden ist.
- Wir werfen das Gemüse in die Pfanne in den Fleischknochen, das Salz und kochen 2 Stunden lang, schalten dann aus und lassen Sie stehen.
- Nach 0,5-1 Stunden entfernen wir das Fett aus der Brühe von oben, die besiedelt sind, und kochen noch eine halbe Stunde.
- Wir entfernen die Brühe aus dem Herd, werfen Gemüse und einen Knochen heraus und filtern die Brühe.
- Jetzt hellen wir die Brühe auf und fügen ein gemahlenes rohes Rindfleisch und rohe Eichhörnchen von Eiern hinzu und kochen einige Minuten, bis das gehackte Fleisch gekocht ist.
- Wir nehmen das gehackte Fleisch von den gekochten Proteinen aus der Brühe weg, wir werden es nicht mehr brauchen, aber ein solches gehacktes Fleisch kann zu Brei oder Omelett hinzugefügt werden.
- Wir filtern die Brühe durch die in mehreren Schichten gefalteten Gaze, sie stellt sich transparent, golden, fügen die zerkleinerte grüne Petersilie hinzu und dill, Sie können mit Fleischbällchen servieren.
Kurita konsumieren mit einer Beilage
Es gibt viele Beilagen für den Konsum. Sie wurden sogar in Gruppen unterteilt.
Zu die erste Gruppe Es gibt Beilagen, die getrennt auf einem Teller serviert werden. Dies sind kleine Kuchen, Bomber, Kulebyaki, Hefekuchen, Blätterteig mit verschiedenen Füllungen, Profiler aus Pudding -Teig, Crackern und Baton -Croutons.

Zur Beilage für den Konsum zweite Gruppe Bezieht sich: Fleisch, Meeresfrüchte und Fisch, gekochte Eier, getrennt gekochtes Gemüse, Mehl und Getreideprodukte.
Servieren Sie eine solche Beilage in einem tiefen Teller zusammen mit der Brühe.

Konsumieren Sie aus Hühnchen mit einer Beilage von Meeresfrüchten
Rezept:
Für einen Hühnerkonsum brauchen Sie:
- 1 kg Hühnersamen mit Fleisch
- 1 Hühnerbein
- 2 l Wasser
- 1 Wurzel von Pasternak und Petersilie
- 1 Zwiebel auf Größe
- 1 mittelgroße Karotten
- 1 Selleriestiel
- 4-6 Zweige grüner Petersilie und Dill
- 4-5 PCs. schwarzer Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- salz nach Ihrem Geschmack
Für eine Verzögerung benötigen Sie:
- 2 Eierproteine
- 1 EL. Löffel Tomatenpaste
- 1 Karotte und Glühbirne mittelgroß
- 1 Stiel der Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 5-7 Zweige Petersilie
- fleisch mit 1 Hühnerbein
Für eine Beilage wird:
- 4-5 PCs. Meeresmuscheln
- 4-5 PCs. Garnele
- 100 g Forellenfilet
- Wir schneiden das Huhn in Stücke, schneiden das Fleisch aus der Brust und verstecken uns im Kühlschrank für andere Gerichte. Wir brauchen nur Knochenstücke und 1 Bein.
- Wir verteilen die vorbereiteten Hühnchenstücke in einer tiefen Form und backen im Ofen bei einer durchschnittlichen Temperatur, etwa eine halbe Stunde, nach diesem Eingriff wird die Brühe leckere, gesättigter und transparenter.
- Geben Sie Hähnchenstücke aus der Form in eine Pfanne, gießen Sie hier die aus Fleisch freigesetzte Flüssigkeit, gießen Sie 2 Liter Wasser und kochen Sie, um den Schaum regelmäßig zu entlasten.
- In der Pfanne fügen wir dann gereinigte und schneiden große Wurzeln von Pasternak und Petersilie, Zwiebeln, Karotten, Selleriestiel, Erbsen, Salz, Knoblauch mit ganzen Nelken und kochen 2 Stunden kochen und das Feuer bis zum langsamen Brand verschrauben. Wenn das Wasser kocht und das Gemüse mit dem Huhn auf der Oberfläche liegt, fügen Sie sogar heißes Wasser hinzu.
- Wir filtern die Brühe durch Gaze und cool.
- Pinsel kochen. Schlagen Sie die Proteine, fügen Sie Tomatenpaste hinzu und mischen Sie sie, fügen Sie hier in zwei Hälften fein geschnittene Karotten hinzu, eine Zwiebel, einen kleinen Stiel aus Zwiebel, grüner Petersilie, gehacktem Knoblauch, gehacktes rohes Hühnerfleisch aus den Beinen.
- Wir fügen die Bürste in die Brühe hinzu, legen sie auf das Feuer und kochen, oft rühren, andernfalls kleben die Proteine \u200b\u200ban den Wänden der Pfanne.
- Wir kochen 1,5 Stunden bei schwacher Hitze und entfernen den Deckel, während der Kochzeit steigt das Gummel mit einer dichten Schicht auf, und die darunter liegende Brühe wird transparent.
- Wir filtern die Brühe in mehreren Ergänzungen durch Gaze.
- Nach dem Filtern bekamen wir eine transparente Brühe - einen Konsom.
- Wir bereiten eine Beilage zu. Wir verteilen das rohe weiße Fleisch der Jakobsmuschel, gereinigt Garnelen in der Suppenplatte.

Mit Gemüse und Zucchini übereinstimmen

Gemüse und Zucchini
Rezept:
Für einen Konstruktion von Gemüse und Zucchini benötigen Sie:
- 3 Kleine Zucchini
- saft 1 Zitrone oder 3 EL. Esslöffel Weinessig
- 1 Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- schwarzer Pfeffer in Hammerform
- salz
- 0,5 Tasse Creme
- Wir schneiden kleine Zucchini -Würfel und kochen 3 Minuten lang in Salzwasser.
- Wir gießen es mit kaltem Wasser, lassen es abtropfen und schlagen es mit einem Mixer.
- Fügen Sie Zitronensaft oder Weinessig, gehackte Basilikumblätter, gehackter Knoblauch, Salz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer, Gemüseöl hinzu, Sie können ein halbes Glas Sahne hinzufügen.
- Wir servieren einen Konsum von Zucchini und Gemüse in kleinen Tellern.
Konsome "Nelson"

Leichte Suppe namens "Nelson" stammt aus England.
Konsome "Nelson"
Rezept:
Für den Nelson -Konsum benötigen Sie:
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotten
- 1 kleine Selleriewurzel
- 6 Gläser Wasser
- 5 Bündel von grünen Zwiebeln
- 1 PC. kleine Zwiebeln
- 3 EL. Esslöffel Butter
- 0,5 Tasse Creme.
Für die Beilage wird der Nelson Consum benötigen:
- 1 Ei
- 1 EL. Löffel Wasser
- Wir reinigen und schneiden die Kartoffeln, Karotten, eine kleine Selleriewurzelfüllung mit 6 Tassen Wasser und legen eine Gemüsebrühe.
- Grüne Zwiebeln und Zwiebeln mahlen und in Butter braten, Sahne und 2 Minuten lang eintauchen.
- Wir schlagen die Brühe mit Gemüse, schlagen die Zwiebel mit Sahne mit einem Mixer glatt, gießen in eine Pfanne und erhitzen sie.
- Wir brechen das rohe Ei auf einem Teller und gießen hier 1 EL. Ein Löffel Wasser, schalten Sie die Mikrowelle ein und legen Sie einen Teller mit einem Ei 1-2 Minuten lang.
- Legen Sie das Ei auf den portionierten Teller, gießen Sie heiße Püree-Suppe und der Nelson-Verbrauch ist bereit.
CONSOEM aus Spargel

Spargel konsumieren - das Gericht ist leicht und gesund.
Konsroem aus Spargel und Fleischbällchen
Rezept:
Für einen Konsum von einem Spargel mit Fleischbällchen benötigen Sie:
- 0,4-0,5 kg Wadenfleisch mit Knochen
- 1,5 Liter Wasser
- 250 g Spargel
- 1 Tee. Zuckerlöffel
- 20 g Butter
- 4-5 Zweige grüner Petersilie
Für Fleischbällchen für einen Konsum benötigen Sie:
- 150 g Hühnerfilet
- 2-3 EL. Esslöffel Sahne oder Hüttenkäse mit niedrigem Fett
- 1 Tee. Ein Löffel Stärke
- salz
- schwarzer Pfeffer in Hammerform
- 0,5 Tee. Esslöffel Zitronenschale
- Wir gießen die Wadenknochen 1,5 Liter Wasser, bis es kocht, ein starkes Feuer aufrechterhalten, den Schaum entfernen, wenn er kocht, ein langsames Feuer machen und 20 Minuten kochen.
- Wir bereiten den Spargel vor: Mine, schneiden die harten Spitzen, werfen ihn in die Brühe, fügen Zucker, Butter hinzu und kochen weitere 15 Minuten.
- Dann nehmen wir einen Spargel, der aus der Brühe unbrauchbar in das Essen ausstößt, wegwerfen und in die kälte Brühe senken, in Spargelstücke geschnitten und bis zu 15 bis 20 Minuten kochen.
- Wir kochen Fleischbällchen. Wir mahlen Hühnchenfilet, fügen Sahne oder Hüttenkäse zu gehacktem Fleisch, Stärke, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzu, schlagen alles mit einem Mixer.
- Wir nehmen einen Spargel aus der Brühe heraus und die Brühe ist 2 Mal durch Gaze gepackt.
- Aus dem gehackten Fleisch formen wir kleine (als Oliven-) Fleischbällchen, kochen einige Minuten in der Brühe, servieren in tiefen Tellern und streuen mit Gemüse von Petersilie.
- Fiktionen können auch aus Kalbfleisch oder Lachs, Hecht oder gebratenen Garnelen in Butter anstelle von Fleischbällchen hergestellt werden.
Mit Profilel zusammen sein

Eine solche Suppe mit Profilel ist seit langem in Russland bekannt. Sogar Catherine der zweite servierte ihm zum Mittagessen.
Mit Profilel zusammen sein
Rezept:
Für einen Verbrauch brauchen Sie:
- 0,5 kg Rindfleisch mit Knochen
- 2,5 Liter Wasser
- 1 Karotte
- 1 Glühbirne mittelgroß
- 0,5 kg Rindfleischfilet
- 4-5 Zweige grüner Petersilie und Dill
Für Profitroles für den Verbrauch benötigen Sie:
- 0,5 Tassen Wasser
- 50 g Margarine oder Butter
- eine Prise Salz
- 0,5 Tassen Mehl
- 2 Eier
- Wir gießen mit Fleisch Wasser in die Pfanne in der Pfanne von Rindfleischknochen, lassen Sie es kochen, entfernen Sie den Schaum, senken Sie das geschälte Gemüse (Karotten, Zwiebeln), Salz und kochen 2 Stunden bei schwacher Hitze.
- Wir nehmen aus dem Feuer, nehmen das Gemüse heraus und unterlegen von 0,5 kg Rindfleischfilet in die Brühe, schneiden in Stücke, Lorbeblatt, schwarzer Pfeffer in Erbse und kochen, bis das Fleisch fertig ist.
- Wir nehmen das Fleisch aus der Brühe heraus und die Brühe ist ein Pagin durch Gaze.
- Wenn Sie auf dem Tisch servieren, legen Sie Fleischstücke auf den Teller, gießen Sie die Brühe, bestreuen Sie sie mit fein gehackten Grüns und servieren Sie die Profilel getrennt auf dem Teller.
- Kochprofile. In einer Pfanne mit Wasser Margarine oder Butter umrühren, Salz zum Kochen erhitzen, wenn es kocht, das Mehl allmählich füllen und die ganze Zeit kneten.
- Wir entfernen den Teig aus dem Feuer, setzen allmählich ein Ei ein, peitschen, Sie erhalten einen flüssigen Teig, aber er sollte nicht verschwimmen.
- Legen Sie mit Hilfe von zwei im Wasser angefeuchteten Löffel den Teig in kleinen Haufen auf einem geschmierten Blatt aus.
- Sie backen Profitropoli, halten eine Temperatur von 200 ° C, etwa 20 Minuten lang, ohne die Tür zu öffnen und ohne darauf zu klopfen.
- Wir lassen die gebackenen Profitropole abkühlen und können dem Tisch zugestellt werden.

Kalbswahrnehmung oder Rindfleisch

Telatinkonsum
Rezept:
Für einen Kalbskonsum benötigen Sie:
- 800 g Kalbfleisch mit Knochen
- 3 l Wasser
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- salz
- 5 Stücke. Pologa von schwarzem Pfeffer
- 2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
Für Cracker benötigen Sie einen Verbrauch:
- 1 Französischer Laib
- 0,5 Teelöffel aromatischer Gewürz für Brühe
- salz
- 1 Tee. Löffel Olivenöl
- 100 g fester Käse
- Ich habe ein Kalbs mit meinem Knochen, trenne eine halbe Stunde lang das Fleisch von den Samen.
- Gießen Sie das Fleisch und einen Knochen von 3 Litern Wasser, kochen Sie, entfernen Sie den Schaum, senken Sie die geschälte Karotte, Zwiebelzwiebel, Salz mit Lorbeerblatt, schwarzen Pfefferkörnern, schrauben Sie es zum langsamen Feuer und kochen Sie, bis das Fleisch fertig ist.
- Wir nehmen alles aus der Brühe heraus, werfen das Gemüse und den Knochen und lassen das Fleisch, filtern die Brühe.
- In Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln braten und Karotten bis zur goldenen Farbe diskutierten.
- Koch von Crackern für eine Beilage. Wir schneiden den Laib mit Würfel, lagen auf dem Blatt, streuen mit Gewürzen und Salz, schütteln Olivenöl und stecken es mit einer durchschnittlichen Temperatur in den Ofen, am Ende des Crackers bestreuen wir mit einem hart geriebenen Käse, warten Sie bis er schmilzt und den Ofen ausschalten.
- In einer transparenten Brühe senken wir die Fleischstücke, gebratene Zwiebeln und Karotten.
- Gießen Sie die Brühe in die Suppenplatte und fügen Sie Cracker hinzu, bevor Sie es zum Tisch servieren.
Italienischer Konsomie auf Mailand

Konsum auf Mailand
Rezept:
Für einen Mini -Konsum benötigen Sie:
- 1 Huhn
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel Zwiebel
- 2 kleine Spannweite
- 1 EL. ein Löffel Olivenöl
- 1 Stiel der Zwiebel
- 4-5 grüne Salatblätter
- 1 große Tomate
- 1 Gurke
- 50 g Pasta
- 2-3 Zweige von Petersilie und Dill
Für Profitroles für den Verbrauch benötigen Sie:
- 4 EL. Esslöffel Wasser
- eine Prise Salz
- 1 Tee. Zuckerlöffel
- 2 EL. Esslöffel Butteröl
- 4 EL. Esslöffel Mehl
- 2 Eier
Für gehackte Fleisch werden die Profilel benötigt werden:
- fleisch aus 1 Huhn, auf dem die Brühe gekocht wurde
- 3 EL. Esslöffel Milch
- 1 rohe Eigelb
- salz
- Von 1 Hühnchen in Stücke, 1 Karotte, 1 Sellerie, Zwiebeln, Salz, die Brühe kochen, wenn die Brühe gekocht ist, nehmen wir alles heraus: Wir werfen Knochen und Gemüse und das Fleisch ist nützlich für das Hackfleisch. Wir filtern die Brühe.
- 1 Stück Karotten und Selleriewurzel sind fein geschnitten und schwach in Olivenöl braten.
- Der Stiel der Zwiebeln, mehrere Blätter des grünen Salats, hacken fein große Tomate.
- 1 Gurke in Würfel geschnitten.
- Wir kochen lange Nudeln, waschen, in kleine Stücke geschnitten, 1 cm lang.
- Wir bringen die Brühe mit allen Zutaten zum Kochen und gießen sie in Suppenplatten, bestreuen mit den Gemüse von Petersilie und Dill und servieren gefüllte Profilel separat auf einem Kuchenplatten.
- Kochprofile. Mischen Sie das Wasser, eine Prise Salz, Zucker, Butter und Kochen, gießen Sie das Mehl allmählich und kneten Sie den Teig schnell, damit es keine Klumpen gibt, wenn der Teig verdickt ist, von der Hitze entfernen, ein wenig abkühlen und ein Ei hinzufügen . Kneten Sie nach jeder Zugabe der Eier den Teig bis zu einem homogenen Zustand. Wir laden den Teig in eine Süßwarenspritze und lassen kleine Kugeln oder Stöcke auf dem Blatt frei. Wir backen bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang, ohne den Ofen zu öffnen.
- Hühnchenhackfleisch kochen. Das gekochte Fleisch des Huhns, das nach der Zubereitung der Brühe bleibt, passt durch die Fleischschleife, fügt Milch, rohes Eigelb, Salz, gut schlagen und durch ein Sieb abwischen.
- Wir schneiden die abgekühlten Profiterolen an der Seite, füllen sich mit gehacktem Fleisch, legen sie auf das Blatt und legen sie 1-2 Minuten in einen heißen Ofen.
Mit einem Ei in Parizh im Zusammenhang stehen

Konsumieren Sie mit Gemüse und Eiern in Parizh
Rezept:
Diese Brühe ist für 4 Portionen ausgelegt.
Für eine Konsole in einem Parizh werden Sie brauchen:
- 800 g Hühnerflügel und Beine
- 2 Karotten
- 2 kleine Spannweite
- 1 Petersilie Wurzel
- 1 Zwiebel
- 2 l Wasser
- salz
- 5-6 PCs. Schwarzer Pfeffer mit Erbsen
- 1-2 Lorbeerblätter
- 2 Eierproteine
- 200 g Farbkohl
- 100 g grüne Bohnen
- 100 g grüne Erbsen
- 2-3 Zweige von Petersilie und Dill
- 4 Eier
- Von Hühnerflügeln und Beinen, 1 Karotte, 1 Wurzel Sellerie, Zwiebeln, 2 Liter Wasser, kochen Sie die Brühe, am Ende sind wir Salz, werfen Sie ein Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer in die Suppe, lassen Es vom Feuer, hellen Sie es mit geschlagenen Proteinen auf, lassen Sie es brauen. Und wir filtern.
- Wir nehmen farbige Kohl, zerlegen auf Blütenstände, grüne Bohnen und grüne Erbsen in kleinen Stücken, die ebenfalls in Streifen 1 Karotten geschnitten sind, eine Wurzel von Sellerie und Petersilie.
- Wir nehmen eine separate Pfanne, gießen eine kleine Menge Brühe hinein und kochen das gesamte Gemüse separat, bis sie gekocht sind.
- In einer separaten Pfanne kochen wir Wasser, senken 4 rohe Eier in kochendem Wasser und kochen „in einer Beutel“ (4-6 Minuten) und kühlen dann in kaltem Wasser ab.
- Legen Sie das gekochte Gemüse, gehackte Eier aus der Schale, gehackte Gemüse aus Petersilie und Dill, eine heiße transparente Brühe gießen. Getrennt servieren wir Croutons aus dem französischen Baguette, die mit Parmesan bestreut sind.
Was ist ein Konsom, mit dem ein klassisches Rezept vorbereitet ist?



Die Franzosen hatten viele Suppenbeilagen, die bereits in die Tradition eingetreten sind.
Hier sind einige von ihnen:
- "Brunuas" - geschnittener Sellerie und Zwiebeln von Tränen
- "Caroline" - Pfannkuchen in Streifen geschnitten
- Eierpaschot
- Gekochte oder gebratene Pilze
- Pasta und andere Mehlprodukte
- Frisches würziges Grün
Normalerweise werden solche Beilagen auf getrennten Tellern serviert.
- Der klassische Konsom wird auch mit Croutons serviert, die aus dem im Ofen getrockneten französischen Baguette zubereitet werden. Solche Croutons sind in die Brühe eingetaucht und mit Kräutern und geriebenem Käse darüber bestreut.
- Außerdem werden nach dem klassischen Rezept Profilel bedient - kleine Puddingkuchen mit oder ohne es. Die Füllung für Profile ist gehacktes Fleisch und Pastiere von Fleisch, Pilzen, Fisch.
- Wenn Profilel ohne Füllen zu füllen, werden sie in die Brühe gesenkt oder gegessen. Bei Füllung werden Profilel auf einem separaten Teller serviert.
Wie Sie sehen können, ist es nicht sehr schwierig, einen Konsum vorzubereiten, einen Zusammenhang zu Hause vorzubereiten - einen Urlaub für sich selbst und die Angehörigen zu arrangieren.







