Was zu kochen aus salzigen und frischen Lasten: Die besten Rezepte für Gerichte. Wie man die Ladungen mit Kartoffeln absichtlich braten, Pilze mit Sauerrahm und Zwiebeln, Knödeln, Knödeln, Kuchen, Kuchen, Salat, Kochen mit gesalzenen und eingelegten Kühlungen herstellen: Rezepte: Rezepte

Der Artikel enthält Rezepte für Suppen, Salate, Snacks, Kuchen mit frisch, salzig, eingelegt, getrocknet, gefroren.

Aus der Antike sammelten die Osteuropäer liebten es, Lasten zu sammeln, sie sofort zu essen, zu färben oder gedünstet, für die Zukunft zu ernten, fettig oder trocknete sie. Und trotz der Tatsache, dass diese Pilze in Westeuropa überhaupt nicht als essbar angesehen werden, werden wir für ihre Saftigkeit, fleischige, ausgeprägte Pilzgeschmack und Aroma geschätzt. Wenn Sie das Glück haben, frische, salzige oder getrocknete Ladungen zu erhalten, lesen Sie unseren Artikel, um zu erfahren, wie Sie etwas Besonderes von ihnen vorbereiten.

Wie viel und wie kann man frische Ladungen vor dem Braten von Bitterkeit einweichen?

Die Ladungen sind echt, Pilze der Gattung Mlechik, der Familie des Rohgewehrs und der bedingten Sortierung. Dies bedeutet, dass sie auf besondere Weise zubereitet werden müssen, bevor sie als Zutat für ein bestimmtes Gericht verwendet werden.

WICHTIG: Die Lasten sind nicht nur sehr lecker, auch ihr Ernährungswert ist hoch. Die Pilze enthalten eine große Menge leicht absorbiertes Protein (mehr als in Schweinefleisch, Rindfleisch oder Huhn) sowie Vitamine und andere Nährstoffe. Daher sollte eine zeitliche und ziemlich lange Vorbereitung ihrer Vorbereitung auf das Essen nicht peinlich sein.

Also, mit frischen Kühlungen wie folgt: wie folgt:

1. Legen Sie sie in eine große Schüssel, ein Becken oder einen Eimer.
2. Gießen Sie die Ladungen mit warmem Wasser und lassen Sie sich ca. 15 Minuten stehen. Schmutz, der sich an Hüten und Beinen hält, wird einweichen und hinterher zurückbleiben. Es wird für Sie einfacher sein, die Pilze zu reinigen.
3. Entfernen Sie von jedem Pilz den Schmutz, der mit einem Messer und dem Film ihn bedeckt. Entfernen Sie die Platten. Die Lader haben einen sehr zerbrechlichen und spröden Rand des Hutes. Wenn Sie möchten, dass die Pilze schön aussehen, entfernen Sie sie.
4. Wenn Sie verwöhnt, berührt von einem Wurm berührt, werfen Sie sie weg.
5. Falten Sie die geschälten Pilze in den Gerichten zum Einweichen. Einweichen ist notwendig, dass die inhärente Bitterkeit die Lasten lässt.
6. Gießen Sie die Pilze mit sauberem Wasser. Das Volumen sollte doppelt so groß sein als das Volumen der Lasten.
7. Damit die Pilze nicht auftauchen, müssen Sie beispielsweise Unterdrückung von einem Teller organisieren.

Wichtig: Mounse sind 3 Tage durchnässt. Damit das Wasser nicht ansendet, wird es 1-2 geändert und vorzugsweise 3-4 Mal am Tag. Am letzten Tag wird Wasser gepflanzt (1 EL Löffel Salz pro 3 Liter Wasser).

Nach dem Einweichen können Sie die Lasten aufnehmen oder sie thermisch verarbeiten, die für Sie geeignet sind.

Wie viel und wie kann man Lasten für das Braten kochen?

Egal wie viele exquisite Gerichte mit Kühlungen, die Sie kennen und nicht wussten, wie man kocht, werden Sie mit Sicherheit zustimmen, dass sie am leckersten sind, mit einem Brat, mit einer Kartoffel, einer Strahl- und einer sauren Sahne.
Sogar mit Technologie eingeweicht, können diese Pilze nicht sofort braten! Kochen Sie sie 10-15 Minuten in gesalzenem Wasser.

Wie man die Ladungen mit Kartoffeln in einer Pfanne herrscht: Rezept

Marksts mit Kartoffeln in einem oder getrennten Pfannen werden gebraten. Die erste Methode ist besser, da Pilze und Kartoffeln unterschiedliche Frittierzeiten haben.
Nehmen:

• kartoffeln - 1 kg
• vorbereitet (gereinigt, eingeweicht und gekocht) Lasten - 400 g
• gemüseöl - 100 ml
• zwiebel-1-2 PCs.
• knoblauch - 3 Zähne
• grüne (Petersilie) - Bündel
• salz und Pfeffer schmecken
• sauerrahm nach Belieben

1. Um gebratene Ladungen mit Kartoffeln köstlich und schön zu machen, können Sie sie nicht sofort in kochendes Öl werfen.
2. Stellen Sie sie zunächst mit Hüten in eine vorgeheizte Pfanne und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Eine überschüssige Flüssigkeit wird aus den Pilzen kommen, sie scheinen darin einzuhütten.
3. Lassen Sie diese Flüssigkeit nach 10 Minuten in die Pfanne aus Pflanzenöl ab. 5 Minuten braten.
4. Zu dieser Zeit hacken Sie die Zwiebeln und das Grün fein. Fügen Sie sie zu Pilzen hinzu. Salz, Pfeffer, dort durch den Presseknoblauch gefahren.
5. Nach 5 Minuten sind Ihre Pilze für Kartoffeln bereit.
6. Braten Sie die Kartoffeln getrennt, wie Sie es normalerweise tun.
7. Vor dem Servieren heißen Kartoffeln, Pilze verbinden. Sie möchten saure Sahne hinzufügen.

Gebratene Lasten in Sauerrahmrezept

Die Ladungen sind schwarz oder echt mit saurer Sahne gebraten, sind als Dressing für jede Beilage geeignet - gebraten, gekocht, gedünstet oder gebacken, Brei, Paste. Versuchen Sie zu kochen und zu nehmen:

• masters - 300 g
• sauerrahm - 150 g
• butter - 50 g
• zwiebel - 1 PC.
• knoblauch - 1 Nelke
• salz, Pfeffer - schmecken
• grüne - 1 Bundle, falls gewünscht

1. Legen Sie die Butter in die Pfanne. Wenn es schmilzt, braten Sie fein gehackte Zwiebeln darauf.
2. Wenn die Zwiebel goldfarben wird, fügen Sie sie vorbereitet, gekocht und von Lastenstreifen geschnitten.
3. Salz und Pfeffer die Pilze.
4. 7 Minuten lang Pilze braten.
5. Fügen Sie Sauerrahm in die Pfanne, den Knoblauch, gehackte Grüns durch die Presse. 5 Minuten lang zusammen einmischt.

Salzfracht mit saurer Sahne und Zwiebeln: Rezept

Wenn Sie salzige Lasten haben, von denen Sie mit saurer Sahne und Zwiebeln einen köstlichen Snack kochen können.
Nehmen:

• salzlasten - 200 g
• zwiebeln, Sie können Salat - 1 PC.
• sauerrahm - 100 g
• dill ist ein Haufen
• pfeffer zu schmecken

1. Wenn Ihre Ladungen zu salzig sind, müssen Sie sie nicht nur in fließendem Wasser ausspülen, um einen Snack zuzubereiten, sondern sie auch für eine Viertelstunde in Milch einweichen.
2. Nach dem Schneiden in eine kleine Reihe kleiner Größe.
3. Sie müssen die Zwiebel reinigen und in dünne halbe Ringe schneiden, den Dill hacken.
4. Mischen Sie zuerst die Zwiebel mit Pilzen.
5. In einer separaten Schüssel Sauerrahm mit Dill und Pfeffer kombinieren.
6. Mischen Sie vor dem Servieren alle Zutaten des Snacks. Sie können auch gesalzene Pilze und Sauerrahm separat servieren.

Eingelegter Salat: Rezept

Eine weitere leckere, einfache und herzhafte Vorspeise, die unter starkem Alkohol gut geht, einschließlich eingelegter Ladungen mit Ei, koreanischen Karotten und Kräutern.
Sie brauchen es, um es vorzubereiten:

• eingelegte Ladungen - 300 g
• eier - 2 Stcs.
• koreanisch -Karotten - 200 g
• salzgurken - 2 PCs.
• eingelebte Zwiebel - 1 PC.
• grüns zu schmecken
• mayonnaise

Die Vorspeise ist sehr einfach: Alle Zutaten sind bereits fertig, sie sollten nur gehackt werden (mit Ausnahme von Karotten) und in Schichten ausgelegt werden. Machen Sie jede Schicht mit Mayonnaise. Mahlen Sie die Grüns und geben Sie jeder Schicht etwas hinzu. Verwenden Sie es auch, um das Gericht zu dekorieren.

Salzladungssalat: Rezept

Nehmen Sie dazu den Salat:

• salzlasten - 300 g
• gekochte Kartoffeln - 3 PCs.
• gekochte Karotten - 1 PC.
• grüne Zwiebel - 1 Bündel
• grün - 1 Bündel
• mayonnaise

Einfach alle Zutaten hacken und mischen. Denken Sie daran, dass ein solcher Salat herzhaft ist, obwohl es ziemlich schwierig ist, absorbieren. Um den Magen und die Leber nicht zu überladen, essen Sie ihn nicht zu viel.

Video: Salat mit salzigen Ladungen

Suppe mit salzigen Kühlen und Kartoffeln

Sie können Pilzsuppe nicht nur aus frisch, sondern auch aus salzigen Ladungen kochen. Wusch sie ein wenig. Denken Sie jedoch noch daran, dass Sie in kleinerer Menge Salz in die Suppe hinzufügen müssen oder gar nicht hinzufügen müssen.
Sie brauchen solche Zutaten:

• salzlasten - 200 g
• kartoffeln - 4 PCs.
• karotten - 1 PC.
• zwiebel - 1 PC.
• grüns
• sauerrahm
• Öl vorbeifahren

1. Reinigen, waschen und fein geschnittene Zwiebeln und Karotten. Geben Sie sie weiter.
2. Reinigen Sie die Kartoffeln, waschen Sie, schneiden Sie in Würfel und schicken Sie sie mit Wasser in eine Pfanne.
3. Fügen Sie nach 15 Minuten Zwiebeln und Karotten zu Kartoffeln hinzu.
4. Fügen Sie nach weiteren 5 Minuten Pilze zur Suppe hinzu.
5. Servieren Sie die Suppe heiß mit gehackten Grüns und sauren Sahne.

Gefroren

Suppe namens Gruzdanka, Schweißnaht aus gefrorenen Pilzen. Nehmen Sie sie aus dem Gefrierschrank und spülen Sie sie in warmem Wasser aus.
Zutaten:

• gefrorene Lasten - 500 g
• kartoffeln - 5 PCs.
• zwiebel - 1 PC.
• karotten - 1 PC.
• ei - 1 PC.
• lavka -Blatt - 1 PC.
• grüns
• sauerrahm
• salz

1. Reinigen, waschen und die Kartoffeln schneiden. Senden Sie es in 3 Liter Wasser zum Kochen.
2. Nach 5 Minuten Ladungen, Salz und Lorbeerblatt zu Kartoffeln hinzufügen.
3. Während die Suppe gekocht wird, bereiten Sie die Zwiebel mit Karotten vor und passieren Sie sie in die Suppe.
4. 2 Minuten vor dem Abschalten geben Sie ein Schlagei in die Suppe hin.
5. Servieren Sie einen Kocher mit Sauerrahm und Kräutern.

Video: Gruzdyanka von salzigen Ladungen

Salz- und Kartoffelhirnkuchen: Rezept

Salzlast und Kartoffeln sind eine hervorragende Füllung für einen Pilzkuchen.
Du brauchst:

• hefeteig - 1 kg
• salzlasten - 200 g
• kartoffeln-3-4 PCs.
• zwiebel - 1 PC.
• ei - 1 PC.
• salz Pfeffer
• grüns
• Öl

1. Bereiten Sie den Hefeteig vor, wie Sie es normalerweise tun. Teilen Sie es in zwei gleiche Teile.
2. Rollen Sie den ersten Teil. Legen Sie die Teigschicht auf ein gefettetes Backblech.
3. Legen Sie die geschälten, gewaschenen und geschnittenen Kartoffeln auf die Teigschicht, gereinigt, gewaschen, gehackte Zwiebeln, gesalzen, 5 Minuten lang gemahlen, zerkleinerte Grüns.
4. Salz und Pfeffer der Füllung.
5. Rollen Sie den zweiten Teil des Teigs. Decken Sie die Füllung mit dieser Schicht ab.
6. Das Ei gut schlagen, die obere Schicht des Teigs und die Seiten des Kuchens schmieren.
7. Den Kuchen 20 Minuten lang bis zu 200 Grad im Ofen auf 200 Grad drehen.

Kuchen mit salzigen Ladungen: Rezept

Sie können Kuchen mit gesalzenen Kühlungen mit Hefefirma oder Blätterteig backen.
Fügen Sie für die Füllung nach zerkleinertem Grüns nach zerkleinertem Grüns bei der Füllung in einer Menge von 300 g Braten hinzu. Außerdem wird der gekochte Reis manchmal zur Füllung hinzugefügt.

Video: Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen

Gehacktes Fleisch aus den Bewegungen

Pilzhackfleisch von Ladungen ist ein Werkstück für verschiedene Gerichte:

• schnitzel
• zrazy
• betriebskaviar
• Überlegen für Kuchen
• füllung für Knödel und Knödel
• füllung für Pfannkuchen
• dressing für Gemüsegerichte
• soße

Sie müssen gehacktes Fleisch herstellen:

• masters - 300 g
• zwiebel - 1 PC.
• karotten - 1 PC.
• salz Pfeffer

1. Bereiten Sie frische Ladungen vor: Reinigen, einweichen, kochen und braten.
2. Schälen und Karotten, waschen, hacken und passieren.
3. Die Pilze und das Gemüse durch eine Fleischschleife geben oder mit einem Mixer mahlen.
4. Süßes und Pfefferhackfleisch aus den Bewegungen.

Knödel mit Ladungen

Wir brauchen:

• teig für Knödel - 0,5 kg
• gekochte Kartoffeln - 2 PCs.
• master of Masters - 200 g.
• zwiebel - 2 PCs.
• Öl zum braten
• salz

1. Knecken Sie den Teig aus Wasser, Mehl und Salz für Knödel.
2. Gekochte Kartoffeln in Kartoffelpüree, mit Kartoffelpüree mit Pilzfleisch mischen.
3. Blinde Knödel mit einer Füllung von Kartoffeln und Pilzen. Kochen Sie sie in gesalzenem Wasser.
4. Die Zwiebel reinigen, waschen und hacken. Braten Sie es bis zum goldenen Gemüseöl.
5. Gießen Sie die fertigen Knödel mit Tanken und mischen Sie.
6. Wenn Knödel mit Kühlungen nicht sofort gegessen werden, können Sie es in die Pfanne legen und leicht braten.

Knödel mit Ladungen

Für Pilzknödel mit Fleisch mischen.

Video: Moor Vorteile und Schaden | Ist es möglich, Pilze zu braten, die Vorteile von salzigen Ladern, eine Last