Was bedeutet es, dass wenn rohes oder gekochtes Huhn in kaltem Wasser schwimmen, wenn es in kaltem Wasser schwimmt, dann gegessen werden kann? Sollte ein rohes Huhn und ein Wachtelei in Wasser sinken oder auftreten?

Um hochwertige Eier zu verwenden, ist es wichtig, ihre Frische zu bestimmen. Dies kann während des Kochens erfolgen, sowohl mit Wachtel- als auch mit Hühnern.

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Aus Beobachtungen, jahrhundertelangen Erfahrung, Hausaufgabenunterricht und einfacher Lebenserfahrung ist sich jede Hausfrau bewusst, dass Eier in das Wasser gesenkt werden, entweder auf den Boden oder tauchen auf oder tauchen auf. Was bedeutet das, in welchem \u200b\u200bFall können Sie sich der Qualität des Produkts sicher sein und wann sollten Sie denken?

Was bedeutet es, wenn rohes oder gekochtes Huhn in kaltem Wasser schwimmen?

Eine gute Methode, um Eier auf Frische zu überprüfen, besteht darin, Eier, die in einem Geschäft oder auf dem Markt gekauft wurden, in jedem mit kühlen Wasser gefüllten Behälter zu laden. Dies gilt sowohl für Hühnereier als auch für Wachteleier.
In der Regel, wenn ei unten schwimmtDies spricht von seiner guten Qualität und Frische. Und dementsprechend das Gegenteil: wenn das Ei taucht aufDann zeigt dies die Tatsache, dass es lang ist -ausstehend und möglicherweise verwöhnt.
So bestimmte diese Methode heute die Qualität des Produkts in der Antike und blieb heute relevant und zuverlässig.

Sollten Kurin und Perepelin ein Ei auftauchen?

Sollte ein Ei auftauchen? Um diese Frage zu beantworten, sollten Sie den Grund verstehen, den der Grund ausmacht das Ei wird aufgetaucht Oder sinken. Tatsache ist, dass am dummen Ende des Eies enthält eine Höhle, die Luft sammelte, Lebensmittelembryo des zukünftigen Hühnchens.
Je mehr Tage das Ei gespeichert ist, desto mehr sammelt sich der Luftspalt darin und desto der Eier, das das Ei zum Wasser erzwingt. Also ein Pop -UP -Ei Es kann einfach alt sein.
Es beeinflusst diesen Faktor und einen anderen Prozess, der im Laufe der Zeit aufgrund von Mikroben, die in die Innenkugel des Eies in die Schale eindringen, auftritt. Wenn aufgrund einiger Gründe (z. B. Risse in der Hülle, Speicherung unter unsachgemäßen Bedingungen usw.) von Mikroben ein Großteil des Proteins ansammeln kann, kann das Protein zu verrotten und zu zersetzen, was von der Freisetzung von Gasen begleitet wird.

Es ist eine große Ansammlung von Gasen und drückt das Ei an die OberflächeIn diesen Worten, dass es nicht nur alt, sondern auch faul ist. Daher ist die Antwort auf die Frage, die oben stellt, eindeutig: Ein rohes Ei sollte nicht in Wasser auftauchen, es kann nur sinken.

Das Ei taucht auf: Kann es verzehrt werden?

Wenn das Ei taucht auf Dies deutet darauf hin, dass das Produkt eindeutig nicht die erste Frische ist. Aber was? Zweiter oder dritter? Trotzdem behauptete Woland, dass Frische nur der erste sein könne.
Also, wenn Sie es bemerken, wenn das Ei taucht in kaltem Wasser auf, Es ist nicht unter Wasser gesunken, es ist besser, keine Risiken einzugehen und seine Qualität zu überprüfen. Brechen Sie rücksichtslos - ein oder sogar ein Dutzend Eier können nicht mehr kosten als Ihre Gesundheit. Achten Sie auf Faktoren wie das Vorhandensein eines charakteristischen Wasserstoffsulfidgeruchs, unabhängig davon, ob das Protein transparent ist oder nicht.
Und wenn der Geruch zu spüren ist und das Protein eindeutig schlammig ist, ist es besser, ein solches Produkt wegzuwerfen und es nicht zu essen.

Das Hühnchen- und Wachteleier schwimmen, sinkt nicht nach dem Kochen: Was bedeutet das, kann es gegessen werden?

Allgemein, beim Erhitzen bewegt sich jedes Ei in Wasserunabhängig davon, ob es frisch ist oder nicht. Der Grund dafür liegt wieder in der Luft. Während des Kochens dreht die zunehmende Temperatur das Protein und das Eigelb und verringert ihr Volumen aufgrund einer Zunahme des Luftvolumens.
Daher lohnt es sich, darauf zu achten, wie genau das Ei taucht beim Kochen im Wasser auf. Wenn sie vollständig - eine solche Kopie ablehnen, gibt es auf jeden Fall niemanden! Wenn das Ei dreht sich in Wasser, Nach dem spitzen Ende nach oben zu werden - es bedeutet, dass es mehrere Tage lang gelegen hat und gleichzeitig das Produkt essbar oder verschlechtert ist. Zeigen Sie die „Öffnung“, d.h. Entfernen der Schale und Bestimmung des Geruchs und des Aussehens des Eies.
Damit kein Risiko eingehen kann, nur für den Fall, dass ein solch ein Ei eingebunden ist, da es möglicherweise keinen Geruch hat, sondern im halben Leben (zum Beispiel weiche oder pashot) existiert der Staat risiko Die Tatsache, dass sich pathogene Mikroben im Ei zu entwickeln begannen.

Kommt das verwöhnte Ei immer auf?

Wenn Das Ei taucht aufDies zeigt eindeutig nur eine Sache an: es hat weit entfernt von der ersten Frische. Es ist jedoch schwierig zu sagen, wie viel das Ei vor dem Einsteigen in Ihre Pfanne lag: Die Aufbewahrungszeit ist ab drei Wochen und darüber.
Das heißt, ohne das Ei zu brechen und keine zusätzlichen Anzeichen zu finden, dass es nicht gut für den Gebrauch ist, ist es schwierig zu verstehen, wie verwöhnt es ist.
Dies ist charakteristisch für alle Eier - Hühnchen, Wachtel. Daher können Sie zusammenfassen nach dem Kochen schwimmen Eier im Wasser. Gleichzeitig ist es unmöglich zu garantieren, dass das Produkt verwöhnt ist. Das Ei kann Frische verlieren, aber gleichzeitig für Lebensmittel geeignet sein. Um keinen Fehler zu machen, kochen Sie die emittierten Eier geschraubt.
Wenn Sie beim Reinigen fühlen der Geruch von Schwefelwasserstoffsulfid - Werfen Sie ein solches Ei weg, aber wenn es keinen Geruch gibt und das Eigelb eine gleichmäßige Farbe hat, ohne Flecken und Unreinheiten, können Sie essen.

Kann ein frisches Ei in Salzwasser kommen?

Um diese Frage zu beantworten, sollten Sie sich an die Empfindungen erinnern und vergleichen, die beim Baden im Fluss und im Meer erlebt werden. Natürlich wird jeder zustimmen, dass es in Salzmeerwasser viel einfacher ist, über Wasser zu bleiben, und selbst das Gefühl, dass das Wasser selbst Sie an der Oberfläche hält.
Dies geschieht bei Eiern. In Salzwasser eier kommen auf An der Oberfläche, selbst bei außergewöhnlicher Frische. Um dies zu versichern, reicht es aus, zuerst das gleiche Ei in gewöhnliches Wasser zu tauchen und dann in gesalzen zu salzen. Es wird sich anders verhalten: Im ersten Fall ertrinken es, im zweiten wird es auftauchen.
Das Ganze ist genau in Gegenwart von Salz, was die Struktur des Wassers dichter macht, obwohl sich die Dichte des Eies selbst nicht ändert und im Vergleich zur Wasserdichte kleiner wird.

Was bedeutet es, wenn das Hühnchen- oder Wachtei -Ei nicht vollständig auftaucht und sich in der Mitte der Wasserschicht befindet?

Um die Frische der Eier zu bestimmen, senken wir es gewöhnlich ins Wasser und wir wissen bereits, dass die Liege am Boden eine gute Qualität anzeigt und ob wenn ob das Ei taucht auf - über zweifelhafte. Aber was ist, wenn das Ei nur in der Wassersäule „hängt“?
In diesem Fall können Sie sich keine Sorgen machen, eine ähnliche Position des Eies deutet darauf hin, dass das Alter bereits eine Woche überschritten hat, dies jedoch die Qualität des Produkts nicht beeinflusst hat - es ist ziemlich sicher und essbar. Fühlen Sie sich daher frei, es zu benutzen.

Was bedeutet es, wenn das Ei vertikal im Wasser steigt?

Eine Situation ist auch möglich, wenn die horizontal gelegt werden das Ei taucht auf Der dumme Teil nach oben. Dies deutet darauf hin, dass aufgrund des Erscheinungsbilds und der „Arbeit“ von Mikroorganismen die Konsistenz von Protein und Eigelb flüssiger geworden ist, was jedoch nicht auf die Unzulänglichkeit des Produkts hinweist.

Das Alter eines solchen Eies beträgt ungefähr eine Woche. Und es ist besser, es nicht lange zu halten, sondern es schnell zu benutzen. Im Allgemeinen ist das Ei, das die vertikale Position im Wasser eingenommen hat 15-20 Tage. Es ist für Lebensmittel geeignet, aber es ist ratsam, es einer langfristigen Wärmebehandlung auszusetzen.