Aubergine auf Chinesisch: Ein Rezept in einer süßen und sauren Sauce mit bulgarischem und scharfen Pfeffer, in Teig, mit Kartoffeln, mit Fleisch

Leckere Auberginenrezepte auf Chinesisch sind das, was in diesem Artikel beschrieben wird.

Inhalt

Die chinesische Küche unterscheidet sich von anderen Küchen der Welt. Die Gerichte dieser Küche sind sehr interessant und ungewöhnlich im Geschmack.

Eines dieser Gerichte ist die Aubergine auf Chinesisch, die mit einem klassischen Rezept oder anderen Rezepten zubereitet werden kann, die sich in den Zutaten für ihre Zubereitung unterscheiden.

Aubergine auf Chinesisch in einer süßen und sauren Sauce

Aubergine auf Chinesisch in einer süßen und sauren Sauce

Dieses Rezept kann als klassisch bezeichnet werden. Die wichtigste Zutat in dieser Delikatesse ist die Sauce. Es hat einen hellen spezifischen Geschmack, und er gibt dem gesamten Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack.

Aubergine - 1,5 Stcs.
Sojasauce - 40 ml
Essig für Ess- oder Reis - 20 ml
Zucker - 60 g
Honig - 45 g
Salz
Raffiniertes Pflanzenöl - 65 ml
Stärke - 45 g
Wasser - 300 ml
Schwarzer Sesam

Zunächst werden wir den Hauptbestandteil der Schüssel - Aubergine - zubereiten. Das Gemüse muss gewaschen und mit langen und mittelgroßen Strahlen geschnitten werden. Sie müssen das Gemüse nicht reinigen. Es wird empfohlen, sie in Salzwasser einzuweichen, um mögliche Bitterkeit zu entfernen.
In der Stewpan das Öl erhitzen, die zerkleinerten Auberginen hineinlegen. Das Gemüse leicht saugen.
Braten Sie die Gemüsestücke über 2 Minuten bei hoher Hitze, reduzieren Sie das Feuer unter dem Eintopf, gießen Sie 200 ml Wasser in die Zutaten, schließen Sie es mit einem Deckel und löschen Sie die Aubergine weitere 8 Minuten.
Wir übertragen gebratenes Gemüse auf einen Teller.
In einer tiefen Platte die Sauce und den Essig anschließen, Zucker und Honig in die Flüssigkeit hinzufügen, die Zutaten auflösen und dann Stärke hinzufügen, die resultierende Mischung gründlich mischen.
Wir gießen die Sauce in eine Pfanne, wir schicken dort 100 ml Wasser.
Für die volle Bereitschaft muss die Sauce leicht geschweißt werden, ohne zu vergessen, sie zu rühren.
In der gekochten Sauce legen wir die gebratenen Auberginen, streuen die Schale Sesam und nach ein paar Minuten. Schalten Sie das Feuer unter dem Behälter aus.

Aubergine auf Chinesisch mit bulgarischem und scharfen Pfeffer

Eine solche Auberginenschale ist für Liebhaber scharfer Snacks geeignet. Auberginen in Chinesen, die aus solchen Zutaten zubereitet werden, sind saftig, weich und mit Pfefferkorn.

Aubergine - 1 PC.
Paprika - 1 PC.
Weiße Zwiebel - 1 PC.
Knoblauch - 3 Nelken
Chili
Sojasauce - 80 ml
Ingwer in Pulver - 1 TL.
Stärke - 1 EL. l.
Gemüseöl - 7 EL. l.
Wasser - 200 ml
Sesam
Salz, Zucker

Verstärkt

Wir reinigen die Auberginen auch nicht, sondern nur mit meinem und schneiden lange. Brusoks. Wir einweichen sie in gesalzenem Wasser.
Mein Pfeffer, reinigen Sie es von den Samen und hacken es.
Wir reinigen und hacken die Zwiebel in halben Ringen.
Wir reinigen den Knoblauch und gehen durch die Presse.
Scharfes Pfeffer und fein hacken. Nehmen Sie den Pfeffer so viel, wie er für Sie akzeptabel ist. Übertreiben Sie ihn jedoch nicht, sonst ist das Gericht zu scharf.
Im Topf 3 EL erhitzen. l. Öle und braten das gesamte Gemüse darauf, außer Aubergine zur Weichheit, sie saugen sie leicht.
Fügen Sie nun Sauce und Ingwer zu Gemüse hinzu, mischen Sie Produkte.
Wir verdünnen Stärke in 200 ml Wasser und senden die resultierende Flüssigkeit auch an den Rest der Zutaten. Fügen Sie dort ein wenig Zucker hinzu, buchstäblich 10 g.
Danach schmoren das Gemüse 8 Minuten lang.
In einem anderen Topf im verbleibenden Öl die Aubergine bis zum weichen Braten braten.
Wir verbinden die gebratenen Auberginen mit allen anderen Produkten und kochen einige Minuten. Und schalten Sie das Feuer unter dem Stewpan aus.
Servieren Sie das Gericht und besprengen Sie es mit Sesamsamen.

Aubergine auf Chinesisch im Teig

Aubergine auf Chinesisch im Teig und eine großartige Idee für ein Gerichte für den festlichen Tisch. Solche Leckereien dienen als köstlicher Snack, und die Gäste werden definitiv zufrieden sein, weil der Geschmack solcher Leckereien niemanden gleichgültig lässt.

Aubergine - 2 Stcs.
Karotte - 1 PC.
Weiße Zwiebel - 1 PC.
Knoblauch - 4 Nelken
Kurin Egg - 2 Stcs.
Stärke - 2 TL.
Zucker - 2 EL. l.
Sojasauce - 100 ml
Reisessig - 20 ml
Zitronensaft - halb h. L.
Raffiniertes Pflanzenöl - 150 ml
Sesam
Salz

Meine Auberginen, die mit langen Stangen mit langer Länge geschnitten werden. Wir einweichen das Gemüse in Salzwasser.
Karotten müssen gewaschen, geschält und mit langen dünnen Streifen gehackt werden.
Zwiebeln müssen in halben Ringen gereinigt und gehackt werden.
Wir reinigen den Knoblauch und gehen durch die Presse.
In einem tiefen Teller die Eier mit einer kleinen Menge Salz schlagen, Stärke in die resultierende Mischung geben und die Mischung erneut schlagen. Der Teig sollte mäßig dick sein.
Gießen Sie das ganze Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut. Wir setzen Karotten in einen Stewpan und braten den Boden. Und wir schicken es auf den Teller.
Als nächstes braten Sie den Bogen auf die gleiche Weise. Überschüssiges Fett aus gebratenem Gemüse kann mit einem Papiertuch oder einer Serviette entfernt werden, auf das das Gemüse verschoben werden muss und sie aus der Pfanne nehmen.
Zuletzt werden wir Auberginen braten. Gießen Sie sie zunächst mit einer Fledermaus ein und braten Sie sie nach portioniert in Öl. Sobald der Teig gebraten ist und eine goldene Farbe erhält, können Sie Auberginen aus der Pfanne erhalten.
Wenn das gesamte Gemüse fertig ist, verbinden Sie es mit Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne. Sauce, Zitronensaft, Essig gießen, in den Behälter mischen. Fügen Sie dann Zucker- und Sesamsamen hinzu, mischen Sie erneut. Schließlich fügen Sie Knoblauch in das Gericht und braten Sie einige Minuten bei mittlerer Hitze.

Aubergine auf Chinesisch mit Kartoffeln

Indem wir der Aubergine auf Chinesisch Kartoffeln hinzufügen, erhalten wir einen unglaublich leckeren und sehr befriedigenden Genuss, der nicht nur als Snack, sondern auch als Hauptgericht verwendet werden kann.

Aubergine - 2 Stcs.
Kartoffeln - 6 PCs.
Knoblauch - 4 Nelken
Sojasauce - 50 ml
Zucker - 10 g
Salz
Petersilie - 50 g
Stärke - 30 g
Wasser - 120 ml
Raffiniertes Pflanzenöl - 100 ml
Salz

Mit Kartoffeln

Auberginen müssen gewaschen und mit ziemlich großen Würfeln gehackt werden. Sie müssen sie auch in Salzwasser einweichen.
Kartoffeln müssen gereinigt, gewaschen und jede PCs gereinigt werden. in 4 Teile geschnitten
Wir reinigen den Knoblauch und gehen durch die Presse.
Meine Petersilie ist hackt und hackt.
Die Stärke wird sofort in 100 ml Wasser verdünnt.
In einer Pfanne müssen Sie also das Öl sehr gut erhitzen und Kartoffeln anbraten. Wir braten Kartoffeln bei mittlerer Hitze. Zunächst braten wir 10 Minuten lang, nachdem wir saugen und umdrehen, 10 Minuten wieder braten. Sattle und dreht sich etwas mehr um. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie den Inhalt des Behälters für 7 Minuten weiter, öffnen Sie den Deckel, erhöhen Sie das Feuer und braten Sie sie weitere 5 Minuten. Wir verschieben die Kartoffeln in einen Teller.
Gießen Sie bei Bedarf etwas mehr Öl in den Stewpan und braten Sie die Aubergine darauf. Wir bereiten sie bei mittlerer Hitze auf einen weichen Zustand vor.
Fügen Sie Kartoffeln, Knoblauch, Sauce zu Gemüse hinzu, bei denen es wünschenswert ist, den krohnulierten Zucker aufzulösen, die Produkte mischen. Gießen Sie nun die verdünnte Stärke.
Bei schwacher Hitze bringen wir das Gericht zur Bereitschaft, sobald die Flüssigkeit mit Stärke eine viskose Sauce bildet - es ist bereit.
Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Aubergine auf Chinesisch mit Fleisch

Gemüse mit Fleisch ist immer eine Gewinn -Win -Kombination. Schließlich kann es als Vergnügen für Gäste dienen, es stellt sich sehr befriedigend und lecker heraus.

Kalb Zellstoff - Boden KG
Weiße Zwiebel - 2 PCs.
Karotte - 1 PC.
Aubergine - 2 Stcs.
Knoblauch - 4 Nelken
Sojasauce - 9 EL. l.
Zucker - 25 g
Stärke - 45 g
Wasser - 180 ml
Reisessig - 1,5 EL. l.
Sonnenblumenöl verfeinert - 5 EL. l.
Sesam

Mit Fleisch

Zunächst müssen Sie das Fleisch zubereiten. Nach diesem Rezept haben wir einen empfindlichen Kalbs Kalb bevorzugt. Wenn Sie gewünscht sind, können Sie es jedoch durch Schweinefleisch, Hühnchen usw. ersetzen. Das Fruchtfleisch muss also gewaschen und mit langen Würfeln gehackt werden. Fügen Sie sofort 2 EL zum zerquetschten Kalbfleisch hinzu. l. Saus und lassen Sie eine halbe Stunde lang die Gurke und machen Sie zu diesem Zeitpunkt die Vorbereitung anderer Zutaten.
Reinigen Sie Zwiebeln und Karotten, spülen Sie und schleifen Sie mit Stangen.
Reinigen Sie den Knoblauch und jede PCs. In 4 Teile geschnitten.
Auberginen nach diesem Rezept müssen gereinigt, mit Stangen gehackt und in gesalzenem Wasser eingeweicht werden.
In der Pfanne das Öl erhitzen und den Knoblauch darauf braten. Dieser Vorgang dauert buchstäblich 30-60 Sekunden und entfernen dann die Gemüsestücke aus dem Behälter.
Braten und Karotten im aromatischen Öl braten. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, rühren Sie sie 3 Minuten lang ständig um und schicken Sie sie dann auf einen Teller.
Wir rollen das eingelegte Kalbs Kalb in Stärke leicht und braten in einer Pfanne buchstäblich 7 Minuten. Und danach übertragen wir es auch auf einen Teller.
Der Hauptbestandteil der Schüssel ist Aubergine, Aroma 1 EL. l. Die Sauce und leicht mit Stärke bestreuen, das Gemüse vorsichtig mischen und in die Pfanne senden. Wir braten sie 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze, bedecken dann den Behälter mit einem Deckel, machen das Feuer schwächer und bringen die Aubergine noch ein paar Minuten in einen weichen Zustand.
Gießen Sie 180 ml Wasser in einen sauberen Eintopf und fügen Sie dort die verbleibende Stärke und Sojasauce, Reisessig, granulierte Zucker und Sesamsamen hinzu. Wenn Sie bei schwacher Hitze ständig rühren, bringen Sie die Sauce einige Minuten lang zur Bereitschaft.
Übertragen Sie nun alle Zutaten mit der Sauce in einen Behälter, mischen Sie den Inhalt des Topfs vorsichtig und bringen Sie 3 Minuten lang die Bereitschaft.
Sowohl heiß als auch kalt servieren.

Die Aubergine auf Chinesisch ist ein universelles Gericht, das mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden kann und für jeden Leckerbissen lecker, ungewöhnlich und erschwinglich wird.