Azu aus Schweinefleisch: Die besten Rezepte mit salzigen und eingelegten Gurken, Tatar, mit Soße, saurer Sahne, ohne Tomatennudeln, mit Kartoffeln, Reis, Zucchini und Auberginen. Aus welchem \u200b\u200bTeil des Fleisches ist Schweinefleisch Aza?

Rezepte für die Herstellung von Azu aus Schweinefleisch.

Azu ist ein traditionelles Tatar -Gericht. Verwenden Sie Kartoffeln, Reis, Fleisch und Gemüse, um es zuzubereiten. Alle Zutaten sind gemischt und das Fleisch ermöglicht es Ihnen, eine würzige gesättigte Sauce zu erstellen.

Es eignet sich zum Servieren als Beilage sowie als separates Gericht. Azu wird sowohl für den festlichen Tisch als auch für die tägliche Ernährung vorbereitet. Es hat ein hohes Maß an Sättigung und erfordert keine großen finanziellen Kosten.

Es gibt mehrere hundert Rezepte, Kochen. Wir werden einige der einfachsten betrachten, die selbst eine Anfänger -Hostess verwenden kann. Wir werden uns auch mit verschiedenen Methoden zur Vorbereitung der AZA kennenlernen, einschließlich der Hilfe eines Slow Cookers.

Aus welchem \u200b\u200bTeil des Fleisches ist Schweinefleisch Aza?

Traditionell wird Rindfleisch für dieses Gericht verwendet. Schweinefleisch wird jedoch auch oft verwendet. In diesem Fall wird das Gericht fett und reicher sein. Zur Vorbereitung sollten Sie diese Teile des Schweinefleischs auswählen:

• Ochek
• Schulterblatt
• Bruststück
• Schinken
• Koreanisch

Beim Kauf müssen Sie nach den folgenden Regeln geführt werden:

• Das Fleisch muss abgekühlt, aber nicht gefroren
• Wenn Sie Schweinefleisch abtauen, ändert sich der Geschmack des Gerichts dramatisch, denn wenn sie Fleischfasern auftauen, werden sie starr und die Brühe für die Sauce bitter
• Es ist notwendig, ein Gericht in einem Gericht mit einem dicken Boden zu kochen
• Verwenden Sie die minimale Menge an Bratenöl, da Schweinefleisch genug Fett ist
• Das Fleisch muss in Streifen mit mittlerer Dicke geschnitten werden, da sich die großen Teile des Schweinefleischs nicht gleichmäßig vorbereiten
• Oseuk oder ein anderer Teil kann mit Gewürzen vorgespannt werden. In diesem Fall wird das Fleisch aromatischer und saftiger

Wie man Azu in Tatar-Schweinefleisch in Töpfen im Ofen kocht: Sequenz, schrittweise Rezept

In dem klassischen Rezept verwendet Azu in Tatar eingelegte oder salzige Gurken. Traditionell wird das Gericht auch in einem Kessel oder einem dicken Topf zubereitet. Wenn Sie jedoch nicht über die erforderlichen Gerichte verfügen, können Sie Töpfe verwenden. Um AZA zu Hause vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 400 g Schweinefleisch
• 2 PCs. Zwiebel
• 1 große Karotten
• 150 g Tomatenpaste
• Gewürze nach Belieben
• 5 EL. feines Lorbeerblatt
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g eingelegter Gurken
• 1 EL. Mehl

Als nächstes ist es notwendig, alle Komponenten Schritt für Schritt vorzubereiten:

• Schweinefleisch wird in Streifen geschnitten und bis zum halben Versand mit Öl gebraten
• Die Zwiebeln werden gereinigt und in kleine Würfel geschnitten
• Gurken und Karotten werden auf Reifen zerkleinert
• Kartoffeln werden in Würfel geschnitten
• Zwiebeln und Karotten sind mit einer minimalen Menge Öl gebraten
• Tomatenpaste wird mit Wasser und Mehl verdünnt und zum Kochen gebracht
• Knoblauch wird fein gehackt und zur Tomatensauce hinzugefügt

Alle Zutaten werden mit der folgenden Sequenz in Töpfe gesteckt:

• Schweinefleisch
• Gurken
• Kartoffel
• Karotten und Zwiebeln
• Gewürze
• Tomatensauce
• Kräuter oder Lorbeerblatt

AZA wird 1 Stunde und 20-30 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken.

Wie kocht man Aza aus Schweinefleisch mit gesalzenen Gurken und Soße in einem langsamen Kocher: Rezept

Der Multicooker vereinfacht den Kochprozess erheblich. Azu in Tatar ist auch keine Ausnahme. Dafür brauchen Sie:

• 700 g Schweinefleisch
• 450 g eingelegter Gurken
• 30 g Tomatenpaste
• 100 ml Gurkenmarinade
• 200 ml Wasser
• Gewürze nach Belieben
• 1 Teelöffel Melnoy Ingwer
• 2 PCs. Lorbeerblatt

Zum Kochen müssen Sie folgende Phasen folgen:

• Schweinefleisch wird in Würfel geschnitten und 25 Minuten lang in einem langsamen Kocher im "Back" -Modus gebraten
• Gurken reiben eine grobe Reibe und fügen zu Fleisch hinzu
• Die Zutaten fügen Wasser mit Tomatenpaste, Marinade hinzu und löschen weiter
• Der langsame Kocher wird in den "Löschen" -Modus umgestellt und fügt danach Gewürze hinzu

Als Beilage können Sie Kartoffeln, Buchweizen, Perlengerste oder Reis servieren.

Wie koche ich Aza aus Schweinefleisch mit eingelegten Gurken?

Azu kann das Hauptgericht auf dem festlichen Tisch werden. Es sättigt gut und erfordert keine große Anzahl von Zutaten. Gleichzeitig dauert der Vorbereitungsprozess ca. 1 Stunde und 30-40 Minuten. Dafür werden die folgenden Produkte benötigt:

• 1 kg Kartoffeln
• 700 g Schweinefleisch
• 3 PCs. Zwiebel
• 5 Stücke. Gesalzene Gurken
• 4 Knoblauchzehen
• 4 EL. Tomatenmark
• 2 EL. Pflanzenöl
• Gewürze nach Belieben
• 1 Haufen Petersilie
• 250 ml Wasser

Als nächstes müssen Sie den Kochvorgang starten:

• Schweinefleisch wird in dünne Streifen geschnitten und durch Zugabe von Pflanzenöl bis halb gekocht gebraten
• Zwiebeln werden von Schalen gereinigt und in Streifen geschnitten
• In derselben Pfanne braten, in der zuvor Schweinefleisch vorbereitet wurde
• Während des Kochens reiben Gurken auf einer groben Reibe und fügen die Zwiebeln hinzu
• Tomatenpaste und Gewürze sind gemischt, mit einer kleinen Menge Wasser verdünnt und mit Gemüse gewürzt und dann 10 Minuten lang eintopft
• Kartoffeln werden gereinigt und in Streifen geschnitten
• Es ist bis zur halben Kochung durch Öl gebraten
• Als nächstes sind alle Zutaten in einer Pfanne mit einem dicken Boden angeschlossen und fügen ein Glas Wasser hinzu
• Bereiten Sie ein Gericht unter einem Deckel bei schwacher Hitze zu
• In 5 min. Vor dem Ende des kulinarischen Prozesses ist es notwendig, zerkleinerten Knoblauch zu setzen und die Aza mit einem Deckel zu bedecken
• Nach 50 Minuten. Von dem Moment an, in dem die Vorbereitung beginnt, ist es notwendig, die Bereitschaft des Fleisches zu überprüfen
• Nach dem Ausschalten wird das Feuer fein gehackte Petersilie hinzugefügt und 10 Minuten lang mit einem Deckel bedeckt.

Wie koche ich Aza aus Schweinefleisch mit saurer Sahne?

Sauerrahm ermöglicht den Geschmack von Schweinefleisch zarter und pikanter. In diesem Fall sind jedoch keine Gurken für die Herstellung von Azuu erforderlich. Wir werden eines der einfachsten Rezepte betrachten, die jede Hausfrau verwenden kann. Dafür brauchen Sie:

• 1 kg Schweinefleisch (es ist besser, Koreanisch zu nehmen)
• 250 ml Sauerrahm
• 200 g geschmolzener Käse (Camamber ist ideal)
• 1 Bündel Koriander
• 1 Haufen Petersilie
• 2 EL. Weizenmehl
• Gewürze zu schmecken
• 2 EL. Pflanzenöl
• 4 EL. Die Hopfen sind Suneli

Der Kochvorgang sieht wie folgt aus:

• Schweinefleisch wird in dünne Streifen geschnitten und durch Zugabe von Öl gebraten
• Sobald das Fleisch mit Kruste bedeckt ist, fügen Sie 150 ml Wasser hinzu und löschen Sie weiter
• Mehl ist in einer trockenen Pfanne gebraten
• Kombinieren Sie Sauerrahm, Hopfensonnen und Mehl
• Das Fleisch wird mit Sauce gegossen und 5 Minuten lang weiter gekocht
• Frischkäse auf einer groben Reibe und gemischt mit einem Gericht
• Petersilie und Koriander sind fein gehackt und mit Fleisch kombiniert
• Alle Zutaten werden gemischt, Gewürze werden zu ihnen hinzugefügt und mit einem Deckel bedeckt, wobei sie weiterhin 5 Minuten köcheln lassen
• Frisches Gemüse oder Kartoffelpüree sind als Beilage geeignet.

Wie koche ich Aza aus Schweinefleisch mit Kartoffeln ohne Tomatenpaste?

In dem traditionellen Rezept verwendet Azu in Tatar notwendigerweise frische Tomaten oder Tomatenpaste. Wenn Sie jedoch die Zutaten nicht zur Hand haben, kann das Gericht ohne sie zubereitet werden. Wir werden einen der einfachsten Möglichkeiten betrachten. Er wird brauchen:

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Schweinefleisch
• 300 g salzige Gurken
• 1 große Karotten
• 1 große Zwiebel
• Lorbeerblätter
• 2 EL. l. Sonnenblumenöl
• 400 ml Wasser
• Gewürze nach Belieben

Zur Vorbereitung müssen Sie die folgenden Phasen beobachten:

• Kartoffeln werden gereinigt und in Würfel geschnitten
• Schweinefleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in Sonnenblumenöl gebraten
• Karotten und Zwiebeln werden in Streifen geschnitten und mit Fleisch gebraten
• Gurken werden in Streifen geschnitten oder auf einem groben Reifen gerieben
• Nachdem sie Schweinefleisch gebraten haben, werden alle Zutaten in einem Kessel mit einem dicken Boden gemischt
• Die Komponenten der Schüssel müssen angeschlossen und mit Wasser gegossen werden
• Als nächstes müssen Sie Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und die Aza 25 Minuten köcheln lassen. Bis zur Bereitschaft auf niedriger Hitze

Wie koche ich Aza aus Schweinefleisch mit Reis?

Reis ist richtig für die Vorbereitung von Aza. In Kombination mit Schweinefleisch kann dieses Gericht alle Familienmitglieder schnell und köstlich sättigen. Gleichzeitig ist die Liste der Zutaten für alle verfügbar. Um Azu mit Reis vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• 1 Tasse Reis
• 300 g Schweinefleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Karotten
• 450 ml Wasser
• 100 g Weizenmehl
• 100 g Tomatenpaste
• 60 g Sonnenblumenöl
• Gewürze nach Belieben
• 50 g Major
• 1 Knoblauchzehe
• Haufen Dill oder Koriander
• 10 g Butter

Wir führen den Kochprozess durch und folgen weiteren Punkten:

• Schweinefleisch wird in kleine Würfel geschnitten
• Zwiebeln und Gurken in Streifen geschnitten
• Knoblauchzehe muss unter der Presse zerquetscht werden
• Zwiebeln müssen 2-3 Minuten braten
• Schweinefleisch ist in Mehl umhüllt und an Zwiebeln geschickt
• Nachdem das Fleisch mit einer Kruste bedeckt ist, müssen Sie 200 ml Wasser, Tomatenpaste, Knoblauch und Gurken hinzufügen. Alle Komponenten werden 15 Minuten lang gelöscht.
• In 5 min. Ein fein gehackter Koriander oder ein Dill sowie Gewürze wird zum Schweinefleisch hinzugefügt.
• Reis muss mit Wasser (1 Tasse - 250 ml) gegossen werden und zum Kochen bringen, woraufs er etwa 10 Minuten lang gekocht wird.
• Reis muss mit einer kleinen Menge Butter gefüllt sein
• Nach Abschluss der Vorbereitung wird der Azu auf einem Reiskissen serviert

Wie koche ich Aza aus Schweinefleisch mit Zucchini und Auberginen?

Im Sommer steigt die Anzahl der frischen Gemüse auf unserem Tisch erheblich an. Sie helfen dabei, die Ernährung zu diversifizieren und Vitamine und Spurenelemente für das ganze Jahr zu verlangen. Azu mit Zucchini und Aubergine ist ein ausgezeichnetes Gericht, das sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für den festlichen Tisch geeignet ist. Für seine Vorbereitung werden die folgenden Zutaten benötigt:

• Aubergine - 400 g
• Zucchini - 400 g
• Schweinefleisch - 500 g
• Kartoffeln - 1 kg
• Bulgarischer Pfeffer - 4 PCs.
• Zwiebel - 2 PCs.
• Wasser 600 ml
• Karotten - 2 PCs.
• Knoblauch - 5 Nelken
• Sonnenblumenöl - 100 ml
• Gewürze nach Belieben
• Petersilie - 1 Bündel

Der Prozess der Vorbereitung von Azu sieht Folgendes aus:

• Schweinefleisch in einer Pfanne mit Öl braten
• Zwiebeln und Karotten werden gereinigt und auch in kleine Würfel geschnitten
• Knoblauch wird unter der Presse niedergeschlagen
• Bulgarischer Pfeffer wird in Würfel geschnitten
• Alle Gemüse werden in einer Pfanne bis zur Kruste gebraten
• Kartoffeln werden gereinigt und in Würfel geschnitten
• Fleisch, Kartoffeln, Gemüse, Knoblauch werden mit einem dicken Boden in eine Pfanne gefaltet und gießen alle Zutaten mit Wasser ein
• Azu wird 30-40 Minuten unter dem Deckel bei schwacher Hitze gedüpft.
• In 5 min. Spricht und fein gehackte Kräuter werden zur Bereitschaft hinzugefügt

Wie viel ist das Azu ihr Schweinefleisch im Ofen und ein langsamer Kocher zubereitet?

Schweinefleisch ist ein universelles Produkt, aus dem Sie eine große Anzahl verschiedener Gerichte zubereiten können. Azu in Kombination mit diesem Fleisch erfordert keine große Zeit und Energie. Abhängig von jeder einzelnen Kochmethode ist das Gericht für diesen Zeitraum bereit:

• Um Azu in einem Slow Cooker vorzubereiten, müssen Sie den „Löschungsmodus“ auswählen und die Zeit-40-50 Minuten festlegen.
• Wenn Sie dieses Gericht in POTS-1 Stunde und 20-30 Minuten kochen.
• Bei Vorbereitung in einem Kessel auf dem Herd-40-50 Minuten.
• Wenn Sie ein spezielles Formular zum Fließen im Ofen verwenden - 1,5 Stunden
• Beim Kochen über ein offenes Feuer 30-45 Minuten.

Die folgenden Regeln müssen ebenfalls berücksichtigt werden:

• Je größer die Stücke von Gemüse und Fleisch, desto mehr Zeit benötigen Sie, um den kulinarischen Prozess abzuschließen
• Bevor Sie Schweinefleisch mit den Hauptzutaten zum Löschen schicken, muss es sich in einer Pfanne oder in Kazan vorstellen lassen
• Grüns müssen zuletzt hinzugefügt werden, sonst kochen und ruiniert es den Geschmack und das Aussehen des Gerichts
• Wenn Sie entfaltetes Fleisch verwenden, lohnt es sich, mehr Zeit zum Kochen zu widmen, da es trocken sein kann
• Für AZA müssen Sie Gerichte mit dickem Boden und hohen Seiten verwenden, da Sie während des Siedeprozesses Küchenoberflächen färben können und die Zutaten möglicherweise nicht in eine Schüssel mit einem kleinen Volumen gelegt werden

Wie man die Aza aus Schweinefleisch auf einem festlichen Tisch schmückt: Ideen, Foto

Das ästhetische Erscheinungsbild betrifft nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern auch den ersten Eindruck von Gästen. Es gibt einige der vorteilhaftesten Möglichkeiten, Azu zu dienen. Zu den beliebtesten gehören Folgendes:

• Allgemein (das Gericht wird in dem Kessel durchgeführt, in dem es zubereitet oder in ein großes Gericht übertragen wurde, aus dem jeder der Anwesenden seinen Teil nimmt)

• Portioniert (für jeden Gast stellt der Besitzer mehrere Gramm Leckereien)

• Mit einer Beilage (als zusätzlicher Leckerbissen an einem Teller mit AZA können Sie frisches oder leicht gesalzenes gehacktes Gemüse und Kräuter servieren)
• Mit Kräutern (mehrere Koriander- oder Petersilienblätter werden auf das Gericht gelegt)

• In Töpfen (auch wenn Aza in einer anderen Schüssel gekocht wurde, kann es geteilt werden portioniert werden)

• Mit Saucen (sie werden in ein spezielles allgemeines oder portioniertes Geschirr gegossen und müssen die Zusammensetzung des Tatar -Gerichts ergänzen, sodass Sie diejenigen auswählen können, die sich auf diese Küche beziehen)

Azu hat viele Möglichkeiten, sich vorzubereiten und zu dienen. Unabhängig davon, welches Rezept Sie verwenden werden, müssen Sie sich daran erinnern, dass frisches Schweinefleisch sowie ordentliche kleine Stücke dazu beitragen, die perfekte Kombination aller Komponenten des Gerichts zu erreichen. Es ist auch wichtig, den Grad der Zubereitung von Kartoffeln, Fleisch oder Reis zu überwachen. Schließlich ist es ihr Geschmack, der die Hauptnoten von Aza erzeugt. Und um das Aroma und den Geschmack des Gerichts zu ergänzen, können Sie Mayran, Hops Sunels, Koriander, Safran, Lorbeerblatt, Paprika oder Knoblauch hinzufügen.

Video : Azu Tatar. Aber nicht nur Azu, sondern ein großer Azu