Avocado: Wo wächst es, was ist nützlich, wie man zu Hause wächst, was man daraus kochen?

Aus diesem Artikel lernen Sie etwas mehr als jetzt über Avocados

Wir sehen oft einen länglichen, erinnern an eine Birne, Obst in Geschäften. Dies ist eine Avocado. Aber wir wissen wenig über ihn. Wie wächst es und wo? Welche Sorten sind die schmackhafteren? Wie und was kann daraus vorbereitet werden? Wir finden es in diesem Artikel heraus.

Was ist ein Avocado -Baum und eine Obst?

Mexiko gilt als Geburtsort der Avocado. Avocado - Obst, Im Aussehen ähnelt es Birne und wächst im tropischen und subtropischen Klima. Avocado -Früchte wachsen auf immergrünen Bäumen, ihre Höhe erreicht bis zu 20 m. Der Baum des Baumes verbreitet sich, verzweigt, die Zweige sind sehr zerbrechlich. Die Blätter sind groß, dunkelgrün oben, unten sind weißlich. Avocadio blüht unauffällig, gelbgrüne Pfanne. Früchte, einige Sorten und mit einem geeigneten Klima wachsen bis zu 30 cm lang und wiegen bis zu 1,5 kg.

Unter der Peeling der Avocado befindet sich ein Fruchtfleisch, und in der Mitte gibt es einen großen Knochen. Die Früchte reifen lange, von sechs Monaten bis anderthalb Jahren - hängt von der Vielfalt und den klimatischen Bedingungen ab. Die Früchte sind noch nicht völlig reif vom Baum, sie müssen sich noch 1-2 Wochen lang auf Raumtemperatur hinlegen und können für Lebensmittel konsumiert werden.

Aufmerksamkeit. Wenn keine Bestäubung auftritt, kann die Avocado -Früchte ohne Knochen sein.

Avocado -Baum oder ein anderer Name von Perei ist Amerikaner, Es wächst auf verschiedenen Böden, aber eine Voraussetzung ist eine gute Entwässerung.

Was toleriert eine Avocado nicht?

• Starke Winde
• Heiße trockene Luft
• Überschuss an Düngemitteln (dann weniger Obst)

Jetzt werden Avocados überall dort angebaut, wo ein warmes Klima, aber die meisten Plantagen in Indonesien.

Nützliche Eigenschaften von Avocados

Obwohl Avocado und Obst, aber im Geschmack einem Gemüse ähnlich sind: Es gibt nur wenige Zucker, der Geschmack wird nicht ausgedrückt, fett. Und wenn Sie sich die chemische Zusammensetzung ansehen, werden wir feststellen bis 30% leicht fette.

Avocado -Pulp zweifellos nützlich, Und hier ist was:

• Entfernt überschüssiges Cholesterinspiegel aus dem Blut
• Verbessert die Wundheilung
• Erhöht die Immunität des Körpers
• Reduziert den Blutdruck und den Blutzuckerzucker
• Indianerstämme erkannten Avocado -Aphrodisiakum an
• Hat eine entzündungshemmende Wirkung auf die Magenschleimhaut und den Darm
• Verbessert die Blutkrankheit mit Anämie
• Es ist nützlich, mit Atherosklerose, Diabetes mellitus, Verdauungsstörungen und Hautkrankheiten (Psoriasis, Ekzem) sowie Frauen mit instabiler Menstruation und geschwächten Krankheiten aufzunehmen

Nicht nur das Zellstoff von Avocados ist nützlich, sondern auch die Blätter mit der Schale.  Dekokt Aus ihnen verhält sich wie kleber, stoppt Durchfall für Ruhr. Dazu brauchen Sie 1 EL. l. Gießen Sie mit der Oberseite der Blätter der Avocado eineinhalb Gläser kochendes Wasser und bestehen 2 Stunden und trinken Sie dreimal täglich 0,5 Tassen vor der Mahlzeit.

Aufmerksamkeit. Avocado ist die hochkarätige Früchte: In 100 g ist es 200 kcal und im Guinness -Buch der Aufzeichnungen aufgeführt.

Was sind die Kontraindikationen der Avocado?

Hat Avocado Kontraindikationen? Ja, wie jedes andere Produkt kann nicht jeder Avocados essen:

• Einige Leute haben möglicherweise eine Allergie gegen Avocados.
• Avocado -Pulpe profitiert nur, wenn es nicht mehr als 200 g pro Tag gibt, kann es schädlicher sein.
• Versuchen Sie nicht, den Knochen zu zerbrechen und in Lebensmittel zu verwenden - sie enthält eine sehr giftige Substanz, die den Magen beschädigen und schwere Allergien verursachen kann.

Was sind die berühmtesten Sorten?

Wir sind an die Tatsache gewöhnt, dass der Fötus dunkelgrün ist, aber es gibt unterschiedlich gelblich-grüne Sorten, lila mit einem rötlichen Farbton, dunkelviolett.

Nicht nur Farbe, sondern auch der Geschmack verschiedener Avocado -Sorten ist unterschiedlich. Abhängig vom Geschmack ist Avocado in solche Sorten unterteilt (die berühmteste):

• Fuerte (Hybrid zwischen mexikanischer und guatemaler Arten). Die Früchte in Form eines Tropfens von bis zu 400 g, grün mit einem kleinen Knochen, mit dem Geschmack von süßer Creme, niedrigem Fett.
• Pinkerton. Die Früchte einer langgestreckten Birnenform mit einer belasteten dicken Schale von bis zu 500 g. Es gibt Sommer- und Wintersorten: Sommer - ölig, lecker, süßlich; Winter - wässrig und niedrig - fett.
• "Ettinger" (In Israel angebaut) - Das köstlichste, wenn Sie gegessen werden, können Sie beim Essen den schwachen Geschmack von Zedernnüssen, geschmolzenem Käse, Joghurt und sogar gebratenen Pilzen spüren. Die Früchte sind mittelgroß (200-250 g), verschlechtern sich lange Zeit nicht, oval-briestförmig mit einem großen Knochen, die Schale ist dünn.
• "Hass" (Wachsen in Kalifornien und meistens kaufen wir sie). Die Früchte der ovalen Form, mittelgroß, wenn ihre Farbe dunkel bis schwarz ist, ist gut aufbewahrt, sehr ölig mit einem zarten Walnussgeschmack.
• "Speck" (in Kalifornien gewachsen). Die Früchte sind klein mit einem mittelgroßen Knochen, mit einer dünnen grünen Schale, sehr saftig, niedrig und geschmacklos.
• "Gwen." Die Früchte sind groß und mittelgroß, oval und pinkelnde Haut, grün, mit Eierstockgeschmack, sehr ölig.
• "Schilf" (Gvatemal -Arten). Die Früchte sind ziemlich groß (450-500 g), kugelförmig, grün, mit einem mittelgroßen Knochen, sehr Fett, um wie eine Birne mit Nüssen zu schmecken.
• "Zutano" (Guatematische Arten, in Kalifornien und in anderen Ländern angebaut, aber die köstlichsten werden in Südafrika angebaut). Die Früchte einer oval-brushförmigen Form, hellgrün mit einer dünnen Haut, haben einen großen Fettgehalt und ähneln leicht dem Geschmack eines Apfeles.
• "Cocktail", Kürzlich erschienen, ist seine Besonderheit, dass es ohne Knochen, 4-6 cm lang, die Schale dünn und essbar ist.

Alle Sorten der Avocado nach Ausdauer sind in 3 Arten unterteilt:

• Mexikaner
• guatemaltekisch
• Westindien

Sorten im Zusammenhang mit mexikanische Arten Aus den bergigen Regionen Mexikos stehen sie der Temperatur von bis zu 8-10 Grad Frost Celsius aus und haben einen Anisgeruch nach Blättern. Der Baum blüht März-Juni, die Früchte sind klein, bis zu 300 g, Schlaf September-November. Diese Sorten können in Subtropen gepflanzt werden.

Guatemalansicht, Intermediate zwischen Tropen und Subtropen. Diese Sorten von Avocado Morozov können es nicht ertragen, weil es aus Orten (Südmexiko und Guatemala) stammt, wo es keine Frost gibt. Sie unterscheiden sich von dem mexikanischen Erscheinungsbild darin, dass die Blätter nicht riechen, die Früchte größer sind, bis zu 1,5 kg und reifen länger 1-1,3 Jahre.

Westindische Sicht Die Avocado ist thermophil, wächst nur in den Tropen, empfindliche Früchte zu schmecken und 7-8 Monate zu schlafen.

Aufmerksamkeit. In den Subtropen Russlands können Sie Sorten der mexikanischen Arten pflanzen: „Mexikol“ (kleine Früchte, bis zu 100 g, länglich), „Puema“ (Früchte in Größe von bis zu 200 g). Die mexikanische Sorte kann zusätzlich zu kleinen Frosts und und nicht zu fehlenden Zeiträumen übertragen werden.

Ist es möglich, Avocado zu Hause zu züchten?

Sie können Avocado anbauen, wenn Sie einen Knochen in den Boden pflanzen. Zu Hause wächst ein Baum bis zu 2-3 m, aber die Unterbringung von Bäumen ist sehr selten fruchtbar, Ab 3-6 Jahren. Es wird hauptsächlich wie eine dekorative Pflanze sein.

Aufmerksamkeit. Es ist notwendig, im Frühjahr einen Avocado -Knochen in den Boden zu pflanzen, dann beginnt die Pflanzen mit einem aktiven Wachstum, und es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie steigen wird.

Wie wachsen Sie einen Avocado -Baum aus einem Knochen?

1. Bereiten Sie zuerst die Erde für die zukünftige Pflanze vor. Es besteht aus gewöhnlichem Land, das im Garten, im Humus und im Sand rekrutiert wird. Wir schlafen den vorbereiteten Boden in den Topf ein.
2. Wir legen einen Avocado-Knochen in den Boden in eine Tiefe von 2-3 cm, die nach oben gerichtet sind.
3. Wir legen den Topf an einen warmen, beleuchteten Ort, aber ohne direktes Sonnenlicht und Wasser, damit der Boden immer nass ist.
4. Ungefähr einen Monat später sollte ein Sprossen erscheinen.
5. Es ist notwendig, die Pflanze weiter zu gießen, damit der Boden nicht austrocknet, aber die Wurzeln nicht im Sumpf sind. Dies wird normalerweise erreicht, wenn Sie die Pflanze nach 2-3 Tagen nach dem Trocknen der oberen Erde gießen. Außerdem muss Avocado nasse Luft an dem Ort aufrechterhalten, an dem der Baum wächst.
6. 1-2-mal im Monat muss Avocado gefüttert werden.
7. Jedes Jahr muss der Baum im Frühjahr in ein großes Schiff umgepflanzt werden.
8. Nachdem 8 Blätter auf dem Baum gewachsen sind, muss die Oberseite geschlossen werden, damit der Baum verzweigt wird.

Aufmerksamkeit. Die Avocado -Pflanze hat Angst vor direktem Sonnenlicht, von ihnen auf den Blättern kann ein Brennen und Entwürfe sein.

Wie wähle ich eine reife Avocado aus?

Die Reife von Avocado hängt nicht von der Farbe der Schale ab, sondern von der Elastizität der Früchte.

Wie kann man welche Frucht bestimmen?

• Mit einer schwachen Komprimierung der Avocado erschien eine kleine Delle, und als Sie Ihren Finger entfernt haben, wurde es aufgerichtet - die Frucht ist reif.
• Wenn die Delle nach dem Finger bleibt - avocado wurde bestehen.
• Wenn die Delle nicht erscheint und die Frucht fest ist - er ist unnötig.

Aufmerksamkeit. Wenn Sie eine unreife Avocado gekauft haben, muss sie in eine Papiertüte mit Äpfeln gesteckt werden und sie reifen schneller.

Was haben sich die Einwohner des zentralen Teils von Amerika (indianische Stämme) früher von Avocado vorbereitet?

Als die spanischen Eroberer im 16. Jahrhundert den Nord- und Mittelamerika besuchten, stellten sie fest, dass die lokale Bevölkerung die Indianer sind.

Die Hauptzutat der Guacamole -Pasta wurde in Avocado -Kreischeln baumelt. Für Geschmack und Aroma wurden Gemüse hinzugefügt: Bittere Pfeffer, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Limettensaft oder Zitrone für den Geschmack. Paste gegessen und auf Maiskuchen ausbreitet.

Was besteht jetzt aus Avocado?

Aufmerksamkeit. Wenn Sie Avocado kochen oder braten, kann sie einen bitteren Geschmack erwerben, sodass er am häufigsten roh verzehrt wird.

Sie können aus Avocado kochen:

• Kaltes Suppenpüree
• Salate aus Gemüse, Fisch, Fleisch oder Meeresfrüchten hinzufügen
• Zu Land hinzufügen
• Gemüsesaft oder Cocktail
• Zu Eis hinzufügen, Pfannkuchen ausfüllen
• Sprout auf Sandwiches

Welche Snacks können aus Avocados zubereitet werden?

Avocado passt gut zu Äpfeln, Ananas. Von Gemüse bis Avocado können Sie sicher Karotten, Tomaten, Salat, Gurken, Grüns hinzufügen. Avocado -Stücke sind in Snacks mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten lecker.

Guacamole Sauce Classic aus Avocado: Rezept

In die Sauce einnehmen:

• 1 Avocado
• Hälfte des Lyme und Gorky Pfeffer
• Salz zum Geschmack

Kochen:

1. Wir schneiden die gewaschene Früchte der Avocado in 2 Teile, werfen den Knochen, kratzen mit einem Löffel aus der Haut aus der Haut, hacken ihn mit einer Gabel und drängen auf Kartoffelpüree oder Mixer.
2. Damit die Kartoffelpüree nicht verdunkeln, gießen Sie sie mit Lyme -Saft.
3. Wir fügen Salz zu Kartoffelpüree und fein gehackten bitteren Pfeffer hinzu. Alles mischen.
4. Wir servieren die Sauce zu Fleisch, Fisch. Sie können Brot verschmieren, und auf einem solchen Sandwich legen wir ein Stück gebackenes Fleisch oder gesalzener Fisch, einen Zweig aus Grün.

Guacamole -Sauce aus Avocado mit Tomate: Rezept

In die Sauce einnehmen:

• 2 Avocados
• 1 Kalk, Tomate und bitterer Pfeffer
• Salz zum Geschmack
• Mehrere Zweige Petersilie und Koriander

Kochen:

1. Wir bereiten die Avocado mit Gemüse vor: Hacken Sie die Avocado in Kartoffelpüree, schneiden Sie den Pfeffer ohne Samen sehr fein, entfernen Sie die Haut aus der Tomate und schneiden Sie in kleine Würfel.
2. Das Avocado -Püree, gehackten Pfeffer, Tomatenwürfel, Limettensaft gießen.
3. Fügen Sie die zerkleinerten Gemüse aus Petersilie und Koriander, Salz hinzu.

Welche ersten Gerichte können von Avocados zubereitet werden?

Avocado- und Spinat-Kalt-Puree-Suppe: Rezept

Nehmen wir es zur Suppe:

• Paul Avocado
• 50 ml rein gekochtes und gekühltes Wasser
• 1 frische Gurke
• 30 g frischer Spinat
• 1 EL. l. Sprouted Buchweizen
• Salz zum Geschmack
• Eine Prise geschälter Samen vom Kürbis

Kochen:

1. Wir schneiden die gewaschene Avocado in 2 Hälften, werfen den Knochen, nehmen das Fruchtfleisch mit einem halben Löffel heraus und falten in ein tiefer Schale.
2. Wir schneiden die Gurke ohne Schale in Stücke und tragen auch zur Avocado bei.
3. Wir sortieren die gewaschenen Blätter von Spinat, Buchweizensprossen und falten sie auch zu Avocados und Gurken.
4. Gießen Sie Wasser in die Zutaten und schlagen Sie mit einem Mixer in einer tiefen Schüssel, Salz, mit zerdrückten Kürbiskerne bestreuen und zum Tisch servieren.

Avocado und Zucchinisuppe: Rezept

Nehmen wir es zur Suppe:

• 1 Avocado
• 800 ml Gemüsebrühe
• 2 Kleine Zucchini
• 1 durchschnittliche Zwiebel
• 2-3 Ausrüstung des Knoblauchs
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer zu schmecken
• 50 g Butter
• 200 ml 10-15% Creme
• 1 Teelöffel. Frisch gepresster Zitronensaft
• Mehrere Zweige Dill und Petersilie

Kochen:

1. Schneiden Sie die fein gewaschene Zwiebel und braten Sie in einer tiefen Pfanne in Butter.
2. Wäsche junger Zucchini mit einer in Würfel geschnittenen Haut und braten weiter mit Zwiebeln für etwa 5 Minuten. Am Ende des Bratens fügen wir gehackten Knoblauch hinzu.
3. Gießen Sie das Gemüse mit einer Brühe, lassen Sie es kochen, schrauben Sie es zu einem schwachen Kochen und kochen Sie, bis das Gemüse fertig ist.
4. Von den Hälften der Avocado ohne Peeling machen wir Kartoffelpüree mit einem Mixer und gießen es mit Zitronensaft.
5. Wir schlagen auch die gekühlte Mischung aus Brühe mit Gemüse mit einem Mixer, in Brand und gießen Creme, Hitze, aber nicht kochen.
6. Wir entfernen die Suppe vom Herd, fügen Püree aus Avocados, fein gehackte Grüns und servieren Sie sofort auf den Tisch.

Welche zweiten Gerichte können von Avocados zubereitet werden?

Junge Kartoffel in einem Ofen mit Avocado -Sauce gebacken: Rezept

Für Backkartoffeln nehmen wir:

• 700 g junge kleine Kartoffeln Ganzes
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl
• 2-3 Ausrüstung des Knoblauchs
• Eine kleine Haufen Petersilie
• Salz und schwarzer Pfeffer gemahlen nach Ihren Wünschen

In die Sauce einnehmen:

• 1 Avocado
• 2-3 Ausrüstung des Knoblauchs
• 1 Teelöffel. Frisch gepresster Zitronensaft
• 3 EL. l. Pflanzenöl
• Salz mit Pfeffer - nach Ihren Wünschen

Kochen:

1. Junge Kartoffeln gut mit meinem harten Pinsel, in der Mitte geschnitten.
2. Die Metallform mit Gemüseöl schmieren, das getrocknete Ganze mit einer Schale, Kartoffeln darauf legen, mit Pflanzenöl gießen und mit Salz bestreuen.
3. Wir legen ein Backblech mit Kartoffeln in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen und backen, bis sie gekocht sind, bis sich eine knusprige Kruste auf den Kartoffeln bildet.
4. Während die Kartoffel im Ofen gebacken ist, die Sauce kochen. Avocado -Stücke, die von der Haut und fein gehackten Knoblauch aus der Haut geschält sind, hacken Sie den Mixer in Kartoffelpüree. Wir fügen Zitronensaft, Salz, gemahlene und pflanzliche Öl zu Kartoffelpüree hinzu.
5. Wir nehmen die gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen heraus, bestreuen mit gehackten Kräutern, gemahlenem schwarzem Pfeffer und gehacktem Knoblauch, gießen die Avocado -Sauce und servieren sofort zum Tisch.

Macarons mit Avocado -Sauce: Rezept

Für eine Beilage nehmen wir:

• 250 g Pasta
• 100 g geriebener harter Käse
• Salz zum Geschmack
• 5-6 Kirschtomaten für die Dekoration

In die Sauce einnehmen:

• 1 Avocado
• Halbzitronensaft
• 2 EL. l. Pflanzenöl
• Mehrere Zweigen grüner Basilikum
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - schmecken

Kochen:

1. Wir werfen Nudeln in das gekochte gesalzene Wasser und kochen sie, bis sie gekocht sind.
2. Die Sauce kochen. Mischen Sie das Fruchtfleisch aus Avocado, Zitronensaft, gehacktem Basilikum, Pflanzenöl und mit einem Mixer. Salz, Pfeffer und wieder mischen.
3. Wir werfen heiße Nudeln in einen Colander, wenn das Wasser abfließt, kehren wieder in die Pfanne, mischen sich mit der Sauce, bestreuen mit geriebenem Käse, dekorieren mit Kirschtomaten und verkaufen sofort an den Tisch.

Welche Desserts können aus Avocados hergestellt werden?

Käsekuchen mit Avocado -Füllung: Rezept

Nehmen Sie den Teig auf:

• 200 g geschmolzener Butter
• 2 Tassen Mehl
• 1 Banane
• 3 EL. l. Sahara
• 2 EL. l. Kakao
• Eine Prise Salz
• 1 Teelöffel. Soda und Zitronensaft

Nehmen Sie die Füllung:

• 400 g weicher Frischkäse ("Mascarpone", "Philadelphia" oder "Ricotta")
• 2 Avocados
• 3 EL. l. Zuckerpulver
• 1 Zitrone oder Limettensaft

Kochen:

1. Das Öl mit Zucker und Salz mischen, Kakao, Mehl mit Soda, verbrannte Banane, Zitronensaft hinzufügen und einen dicken Sandteig kneten.
2. Wir rollen den Teig subtil aus, verbreiten sich in einer runden Form und bilden niedrige Seiten vom Teig.
3. Wir legten den Teig in den Ofen auf 180-200 ° C und backen etwa eine halbe Stunde lang, bis er gebräunt ist. Lassen Sie den Kuchen abkühlen.
4. Füllung. In einem Mixer das Fruchtfleisch der Avocado mit gepresster Zitrone oder Limettensaft hacken, Zucker und Frischkäse hinzufügen und wieder mischen.
5. Wir nehmen den abgekühlten Kuchen aus der Form heraus, legen ihn auf das Gericht, schmieren die Füllung gleichmäßig über den Kuchen, richteten sie und legen sie 3-4 Stunden lang an einen kalten Ort. Und Sie können sofort essen.

Also lernten wir die tropische Frucht kennen - Avocado näher.

Video: Avocado- und Tunets Salat