15 Nützliche Eigenschaften von Kefir. Welcher Kefir zu wählen?

Der Artikel zeigt Ihnen, was Kefir nützlich ist, und in welchen Fällen er schädlich sein kann, werden Sie beibringen, wie man Kefir trinkt, selbst kochen und den besten Kefir im Geschäft auswählt.

Es scheint, dass Kefir ein außergewöhnliches und vertrautes Getränk aus der Kindheit mit vielen Überraschungen und Rätseln behaftet ist.

Kefir ist eines der Milchprodukte aus pasteurisierter Milch. Mit dem Sauerteig auf Kefir -Pilz wird der Fermentationsprozess gestartet. Das Ergebnis ist ein Getränk mit einer einzigartigen Mikroflora, die Bakterien, Milchsäure, antibakterielle Substanzen, Alkohol, Vitamine, Mineralien sowie Proteine, Kohlenhydrate und Fette enthält.

Die Reifungszeit wird hervorgehoben:

• täglicher Kefir (schwach)
• zwei -Tag oder mittlerer Kefir
• drei -Tage -Starker Kefir

Wichtig: Je länger Kefir reift, desto mehr Ethanol enthält es. Zum Beispiel in einem Tag Kefir - durchschnittlich 0,2% des Alkohols in drei Tagen - bis zu 0,6%.

Die Vorteile und den Schaden von Kefir für die Gesundheit

Die hauptsächlich positiven Bewertungen über Kefir und seine vorteilhaften Auswirkungen auf die Gesundheit, was kein Zufall ist, ist eine Liste nützlicher Qualitäten von Kefir beeindruckend:

1. es ist eine Kalziumquelle
2. verbessert Darm und Magen
3. hilft bei der Behandlung und Vorbeugung von Gastritis, Diabetes, Vitaminmangel, Dysbiose, Herz- und Magen -Darm -Erkrankungen, Atherosklerose, Allergien und sogar Krebs
4. beschleunigung der Eisenabsorption (Anämieprävention)
5. reich an Vitaminen der Gruppe B
6. stärkt das Herzsystem
7. führt Antidepressivumfunktionen aus
8. leicht aufzunehmen
9. tönt die Arbeit des Nervensystems
10. stellt einen verletzten Stoffwechsel wieder her
11. fördert Gewichtsverlust
12. erhöht die Immunität
13. verlangsamt die Alterung der Haut, wirkt sich vorteilhaft auf den Zustand von Nägeln, Haaren, Knochen aus
14. schützt vor Darminfektionen
15. normalisiert den Stuhl

WICHTIG: Ein Tag Kefir hat im Gegenteil einen abführenden Effekt, drei -Tag hilft bei Durchfall.

Gleichzeitig teilen Ärzte auf der ganzen Welt keine Meinungen über den absoluten Nutzen dieses Getränks.
Die Verwendung von Kefir kann schädlich und kontraindiziert sein:

• personen, die an einer chronischen Form von Gastritis, Geschwüre, Pankreatitis leiden
• mit individueller Inkompatibilität
• kinder bis zu 9 Monate -1 Jahre alt
• mit Durchfall ist schwacher Kefir kontraindiziert, mit Verstopfung - stark (drei Tage).

Darüber hinaus äußern einige Wissenschaftler ernsthafte Besorgnis über den Inhalt von Alkohol in Kefir. Abhängig von der Technologie der Vorbereitung und Dauer der Reifung kann der Prozentsatz des Ethanols 0,88 erreichen.

Ist es möglich, Kefir für schwangere Frauen zu trinken?

Kefir ist während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht kontraindiziert. Im Gegenteil, viele Ärzte empfehlen, 500-600 Gramm pro Tag zu trinken.

Es gibt keine unbestreitbaren Beweise dafür, dass Kefir aufgrund von Alkohol für das ungeborene Kind schädlich sein kann. Möglicherweise deckt das Vorhandensein einer großen Anzahl von Vorteilen bei der Verwendung von Kefir ein unbedeutendes Risiko ab, das mit dem Vorhandensein einer unbedeutenden Alkoholdosis verbunden ist.

Trotzdem treffen eine Reihe von zukünftigen Müttern selbst eine Entscheidung und verweigert Kefir überhaupt. Zu glauben, dass sie richtig handeln und für übermäßige Vorsicht verurteilen, wäre unbegründet.

Kefir für Gallstone -Krankheit

Die Stagnation von Gallen und die Bildung von Steinen in der Gallenblase und (oder) Gallengängen ist eine Krankheit, die strenge Einschränkungen in der Ernährung erfordert.

Nahrung sollte kranke Organe keine Reizung verursachen. Kefir ist mit dieser Aufgabe fertig und trägt zum Abfluss von Gallen bei. Aus diesem Grund nimmt Kefir einen wichtigen Ort in therapeutischen Diäten für Gallensteinkrankheiten ein.

Kefir für Magenkrankheiten

Kefir wirkt sich positiv auf die Umgebung des Magen -Darm -Trakts aus, behandelt Dysbiose, entfernt Toxine und verhindert die Ausbreitung pathogener Bakterien.
Darüber hinaus gibt Kefir den Appetitverlust zurück und stellt die Arbeit des Magens wieder her.

Wichtig: Es wird nicht empfohlen, Kefir für Magenkrankheiten im Zusammenhang mit hoher Säure zu verwenden.

Kefir für Lebererkrankungen

• Unsachgemäße Ernährung und unangemessener Lebensstil führen häufig zu Lebererkrankungen. Der regelmäßige Einsatz von Kefir kann einen Heilungseffekt erzielen und in Zukunft Leberfehler verhindern
• Kefir reduziert auch signifikant die Wahrscheinlichkeit einer Fettleibigkeit der Leber, was häufig zu einer Leberzirrhose führt
• Im Falle einer Verschärfung der Lebererkrankung hilft eine Kefir -Diät zur Wiederherstellung ihrer Funktionalität, in der etwa fünf Gläser Kefir an einem Tag betrunken werden sollten

Welcher Kefir zu wählen? Der Schaden von Skim Kefir

In den Ladenregalen - eine breite Palette von sauren Milchprodukten, einschließlich verschiedener Arten von Kefiren:

• sMIR von 0,01-1%
• niedrig -fett bis 2,5%
• fett 3,2-7%
• vitaminisiert (mit der Zugabe von Vitaminen C, A, F usw.)
• mit Obstfüllern
• biopefir (mit Bifidobakterien)

Bei der Auswahl von Kefir sollten Sie auf die folgenden Kriterien achten:

• Verbindung
  Es sollte nichts Überflüssiges geben, nur Milch und Sauerteig. Es ist besser, Kefir aus Milchpulver und trockener Milchprodukte zu kaufen
• Verfallsdatum
  Je länger sie Kefir zulassen, desto weniger ist es nützlich

Wichtig: Kefir mit einer Haltbarkeit von etwa 1 Monat wird höchstwahrscheinlich Konservierungsstoffe und leblose Bakterien enthalten.

• Paket
  Die Präferenz sollten Glasflaschen oder Pappkartons vorgelegt werden. In Plastik ist Kefir schlechter aufbewahrt. Achten Sie auf den Mangel an blähenden Verpackungen

• Die Anzahl der Milchsäuremikroorganismen
  Der Gehalt an Milchbakterien in 1 g des Produkts sollte mindestens 1x10^7 CFO betragen. Die Informationen finden Sie auf dem Paket
• Farbe und Konsistenz
  Kefir sollte weiß mit einer Crementönung und einer homogenen Konsistenz ohne schlammige Flüssigkeit von oben sein. Es sollte keine Gasblasen geben
• Der Prozentsatz des Fettgehalts
  Der optimale Fettgehalt beträgt 2,5-3,2 %

Mit einem niedrigen Fett -Kefir sollten Sie aus mehreren Gründen nicht weggetragen werden:

• ein solches Getränk kann Konservierungsmittel, Aromen, Tränzer, Zucker, Stärke und andere Verdickungsmittel enthalten
• es ist schlimmer vom Körper absorbiert
• enthält weniger Vitamine und Mikroorganismen
• fette spielen eine entscheidende Rolle im menschlichen Körper

Ist es möglich, Kefir auf leeren Magen zu trinken?

Um den maximalen Effekt bei der Verbesserung der Darmmikroflora zu erzielen, ist es besser, vor den Mahlzeiten Kefir zu trinken, wenn der Magen noch nicht voller Lebensmittel ist. Auf leeren Magen. Darüber hinaus hilft Kefir bei der Wiederherstellung des Magens am Morgen nach einem alkoholischen Kater.

Ist es möglich, vor dem Schlafengehen Kefir zu trinken?

Die Verwendung von Kefir nachts ist nicht nur möglich, sondern auch empfohlen. Tatsache ist, dass Milchbakterien in Kefir eine große Anzahl von Triptophanes -Aminosäuren enthalten. Dank dieser Aminosäure hat Kefir eine entspannende Wirkung, hilft bei Schlafstörungen, lindert die Spannung und sorgt für einen ruhigen ruhigen Schlaf.

Darüber hinaus ist es im Kampf gegen das Übergewicht am schwierigsten vor dem Essen am Abend. Nachdem Sie nachts ein Glas Kefir getrunken haben, werden Sie den Hunger ohne Schaden für die Figur befriedigen.

Wichtig: Nachts ist die beste Assimilation von Kalzium notiert, was so reich an Kefir ist.

Wie koche ich Kefir zu Hause? Video

Kefir, der unabhängig gekocht wird, wird zehnmal wertvoller sein als im Geschäft gekauft. Und es ist völlig einfach.
Rezept Nr. 1 (von Milch und trockenem Sauerteig)

1. Milch zum Kochen bringen und dann auf 40-50 ° C abkühlen
2. Milch mit trockenem Sauerteig pro 1 g pro 1 Liter Milch mischen
3. Setzen Sie einen Behälter mit der resultierenden Mischung in Hitze (Sie können ihn in eine Thermoskanne gießen oder einen Jogurtnik verwenden) für 12 Stunden

Rezept Nr. 2 (Aus Milch und Kefir mit dem Gehalt lebender Bakterien mindestens 1x10^7 cfu/g)

1. 3 Liter Milch kochen, abkühlen bis 40-50 ° C.
2. Fügen Sie Milch 15 TL hinzu. Kefir
3. 10-12 Stunden mischen und in Hitze setzen

WICHTIG: KEFIR -KEFIR -KEFIR -STORE IM KEPRANGERATION NICHT ZWEI bis zwei bis drei Tage.

VIDEO: Wie kocht ich Home Kefir?

Was tun mit saurem Kefir?

Die Möglichkeit, Kefir zu verwenden, auch nachdem es nicht zum Essen in seiner ursprünglichen Form geeignet ist, eine weitere erstaunliche Eigenschaft dieses Getränks. Douched Kefir wird häufig zum Backen mit Pfannkuchen, Pyshcheche, Mannik usw. verwendet. Es ist leicht zu kochen, es stellt sich lecker, Kefir verschwindet nicht.

REZEPT: Für die Zubereitung von Paste ist es notwendig, 0,5 Liter sauren Kefir, etwa 40 g Zucker, 2 Hühnereier, 2 EL zu mischen. Pflanzenöl. Fügen Sie am Ende 1 TL hinzu. Backpulver und 2 Gläser Mehl. Bilden Sie aus dem Teig die Kolobes und backen Sie auf einem Backblech etwa 20 Minuten bei 180 Grad.

Die Vorteile und Schäden des Entladetags auf Kefir

Kefir ist aufgrund seiner Ernährung für kalorienarme Gehalt häufig die Grundlage für die Ernährung der Ernährung. Am Tag des Entladens besteht der Tag des Tages nur 1,5-2 Liter Kefir.
Unter den Pluses:

• relativ leicht zu tolerieren
• nicht jeder betritt den Körper, sondern ein bedeutender Teil der Nährstoffe
• ermöglicht es Ihnen, bis zu 1 kg zurückzusetzen
• der Körper wird gereinigt

Gleichzeitig sollten Sie eine solche Diät nicht missbrauchen. Vereinbaren Sie nicht mehr als einen Fastentag in der Woche. Darüber hinaus können solche Fastentage nur von gesunden Menschen praktiziert werden. Und denken Sie daran, dass es unmöglich ist, in so kurzer Zeit eine echte Fettverbrennung zu erreichen.

Womit können Sie Kefir trinken?

Um die vorteilhaften Qualitäten von Kefir und effizienterer Nutzung dieses Getränks zu verbessern, um Gewicht zu verlieren und den Körper der Giftstoffe zu reinigen, können Sie Kefir zusammen mit:

• honig
• zimt
• kleie
• sonnenblumenöl
• buchweizenmehl
• salz usw.

Die Vorteile und den Schaden von Kefir mit Honig

• Honig ist berühmt für seine einzigartigen Eigenschaften und trotz des hohen Zuckergehalts ein sehr nützliches Produkt
• Die Kombination von Honig mit Kefir kann vor dem Schlafengehen eine gute Auswahl an Essen sein, wenn Sie Gewicht verlieren möchten, aber das Gefühl des Hungers ist unerträglich. Ein Löffel Honig erhöht schnell den Blutzucker und beseitigt das Gefühl des Hungers
• Dank einer großen Anzahl von Vitaminen und Nährstoffen bilden Honig und Kefir die Grundlage für einige Diäten für Gewichtsverlust
  Sie können Honig und Kefir separat verwenden oder einen nahrhaften Cocktail machen

REZEPT: Fügen Sie 1 TL zu einem Glas Kefir hinzu. Honig und mischen.
Sie können über die Gefahren der Verwendung dieser Produkte sprechen, wenn sie stattfinden:

• langes Mono -Diet auf Honig und Kefir
• allergische Reaktion auf Honig

Zimt mit Kefir nachts für Gewichtsverlust

Zimt hat die Eigenschaft, den Stoffwechsel zu beschleunigen und die Verdauung zu stimulieren. Im Tandem mit Kefir erhalten Sie ein wunderbares Getränk, um das Gewicht zu reduzieren.

REZEPT: Gießen Sie in einem Glas Kefir einen halben Teelöffel Zimt, einen leicht zerquetschten Ingwer, ein bisschen roter Pfeffer.
Die resultierende Mischung ist am effektivsten zu trinken.

Kannst du Kefir mit Salz trinken? Die Vorteile und den Schaden von Kefir mit Salz

Wenn Sie Kefir Salz hinzufügen, erhalten Sie ein Getränk nahe dem Geschmack, was sie im Kaukasus trinken. Sie können experimentieren und nach dem Geschmack suchen, den Sie mögen. Beim Mischen von Kefir mit Salz gibt es keine besondere nützliche Eigenschaft. Darüber hinaus schadet der übermäßige Salzkonsum dem Körper. Daher sollten Sie nicht weggetragen werden. Es ist besser, aus Kefir und Salz eine stärkere Haarmaske zu machen.

Kefir mit Buchweizenmehl. Nutzen

Von Zeit zu Zeit wird empfohlen, den Körper an akkumulierten Toxinen und giftigen Substanzen zu reinigen. Dies kann mit Kefir- und Buchweizenmehl erfolgen.
REZEPT: Mischen Sie 1 Tasse Kefir mit 1 EL. Löffel Buchweizen, bestehen Sie über Nacht im Kühlschrank.
Am Morgen auf leeren Magen verwenden.
Kefir mit Buchweizenmehl trägt bei:

• erhöhte Ausdauer
• verringerung des schädlichen Cholesterins
• verbesserung des Stoffwechsels usw.

Warum Kefir mit Pflanzenöl trinken?

Wenn es notwendig ist, die normale Funktion des Darms wiederherzustellen, können Sie auf die Hilfe von Kefir mit Pflanzenöl zurückgreifen. Die Kombination dieser Produkte hat einen hervorragenden Abführmittel.

REZEPT:Fügen Sie 1 TL zu einem Glas Kefir hinzu Öl Öl und gründlich mischen. Es wird empfohlen, regelmäßig über Nacht zu trinken.

Bran mit Kefir: Wie nimmt man?

Aufgrund des hohen Fasergehalts wird Bran für eine lange Zeit verdaut und behält das Gefühl der Sättigung für lange Zeit bei. Mit dieser Eigenschaft können Sie Bran in der Ernährung erfolgreich für Gewichtsverlust verwenden. Die am besten abgeschnittenen Eigenschaften bei Schwellungen, daher ist es üblich, sie mit Flüssigkeit zu verwenden. Kefir in dieser Hinsicht ist eine hervorragende Ergänzung.

REZEPT: Mischen Sie ein Glas Kefir von 1 EL. Ein Löffel Bran. 15 Minuten lang zum Schwellung lassen. Essen Sie vor den Mahlzeiten. Erhöhen Sie allmählich den Betrag auf drei Esslöffel.

Ist Kefir für Männer schädlich?

Die wissenschaftlichen Tatsachen, die Kefir Männer schaden kann, werden nicht aufgezeichnet. Im Gegenteil, Kefir ist in der Liste der Produkte enthalten, die sich positiv auf die Potenz auswirken.

Wie man kefir richtig trinkt: Tipps und Bewertungen

• vor dem Gebrauch Kefir auf Raumtemperatur bringen
• trinken Sie das Getränk in kleinen Schlucken
• machen Sie es sich zur Gewohnheit, vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir zu trinken
• wählen Sie sorgfältig den Kauf von Kefir und wählen Sie nur ein Qualitätsprodukt aus
• lassen Sie sich nicht mit langfristigen Kefir -Diäten mitnehmen

Nach diesen Empfehlungen, gleichzeitig mit dem Vergnügen eines köstlichen Getränks, können Sie alle vorteilhaften Eigenschaften von Kefir vollständig erleben.

Video: Die Vorteile und der Schaden von Kefir