Smažené kuře s kůrou červeného dřeva: Vaření s bramborami, se zeleninou, rýží, s náplní houby, v česneko-gorchické omáčce, v medově kořeněné omáčce, na cibuli polštáře, recept na multicooker

Chcete -li získat kuře s neobvykle krásnou a křupavou kůrou, musíte jen sledovat tipy uvedené v materiálu.

Obsah

Kuřecí maso je cenově dostupný masový produkt, který lze připravit různými způsoby. Zároveň můžete použít jak celé kuřecí jatečně upravené těla, tak jeho různé části samostatně.

Krusta barvy červeného stromu přidává do kuře zvláštní chuť. Takové maso se ukázalo nejen velmi chutné, ale také neuvěřitelně krásné.

Smažené kuře s kůrou barvy červeného stromu: Jednoduchý recept

Tato možnost vaření kuře je ideální pro začátečníky v domácnosti, protože je to docela jednoduché, ale zároveň velmi chutné. Takové lahodné kuře může být připraveno pro sebe a pro léčbu hostů.

Chicken Carcass - 1 ks.
Česnek - 2 hřebíček
Olivový olej - 2 lžíce. l.
Apple Vinegar - 4 lžíce. l.
Sůl
Kapalný med - 2 lžíce. l.
Bílé opevněné víno - 35 ml
Rosemary, Basil, Cilantro semena, paprika, kurkuma

Než začnete připravovat tuto lahodnou pochoutku, je třeba říci několik slov o tom, jak si vybrat správný jatečně upravená těla kuře, protože nejen chuť misky, ale také vaše zdraví závisí na kvalitě a čerstvosti tohoto produktu.

Takže při výběru kuře věnujte pozornost následujícím bodům:

Vzhled. Vyhodnoťte vzhled ptáka, zkontrolujte jeho jatečně upravené těla na přítomnost zlomených kostí, modřin atd. Na jatečně upraveném těle by neměly být podobné. Kuře by také mělo být „správnou“ velikostí, to znamená, že by nemělo mít 5 kg masa, protože to bude naznačovat, že jatečně upravená těla byla píchána vodou nebo zvednutá drůbež na hormonech atd.
Vůně masa a pružnosti. Čerstvé maso bude vždy elastické a nebude se šířit pod prsty, takže mírně stiskněte jatečně upravené těla a uvidíte, jak rychle se maso znovu stane elastickým. Samozřejmě čichá kuře, abyste se ujistili, že necítí cizí vůně.
Barva jatečně upraveného těla. Barva kůže je také důležitá u kuře. Mělo by to být bílé, narůžovělé s stěží znatelným žlutým odstínem, ale ne jasně žluté, modré atd. Samotná kůže by nikdy neměla být kluzká, lepkavá, protože to je znamení, že se maso zhoršilo.
Upřednostňujte zmrzlinu, ale chlazené maso.

Příprava:

Kupte si kuřecí těla na základě výše popsaných tipů, v případě potřeby ji umyjte přebytečný tuk a suchými ručníky. Nastrouhejte kuře s solí a kořením uvedeným v receptu, nechte 1 hodinu.
Oloupejte česnek a otřete na štěkání, kombinujte se s máslem, octem, medem, vínem.
Pro pohodlí mohou být nohy kuře svázány s vláknem, není však nutné to udělat vůbec.
Položte jatečně upravené těla na plech a vložte jej do teplé pece.
Po 60 minutách. Odstraňte jatečně upravené těla a namažte jej na všech stranách dříve připravenou kapalnou směsí.
Odeslat se připravit na další půl hodiny.
Postupujte podle stavu ptáka, protože je dostatečně snadné uschnout. Jakmile odtud propíchne svou měkkou část, krevní zastaví uvolňování, vypněte troubu a nechte maso stát 10 minut.
Podávejte na stole s greeny.

Smažené kuře s kůrou červeného dřeva s bramborami

Kuřecí maso nemusí být vařeno odděleně od přílohy. Podle tohoto receptu bude jatečně upravená těla smažena v troubě s bramborami. Taková léčba se odlišuje srdcem, takže je ideální na večeři nebo oběd velké rodiny.

Kurina Carcass - 1 ks.
Brambory - 7 ks.
Majonéza nebo zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
Česnek - 3 hřebíčky
Petržel - 25 g
Citronová šťáva - 1 lžíce. l.
Olivový olej - 35 ml
Vine Vinegar - 2,5 lžíce. l.
Pepper Gorky
Sůl
Cukr - 25 g
Vhodné bílé víno - 35 ml
Majorran, paprika, přenášející se, sušený česnek, tymián

Nejprve se postarejte o hlavní složku, v případě potřeby ji umyjte přebytečný tuk. Sladká jatečně upravená těla solí a kořením, nechte alespoň 1 hodinu.
Brambory musí být vyčištěny, promyty a nakrájeny na polovinu. Dále, abychom zrychlili proces vaření zeleniny v troubě, bude ji lehce svařet ve slané vodě. Tento proces nebude trvat déle než 10 minut. Po vroucí vodě. Pokud je to žádoucí, můžete tento proces přeskočit, v tomto případě se však celková doba vaření mírně zvětší, protože surové brambory budou trvat více času vaření v troubě.
Umyjte a ořízněte zelené.
Oloupejte česnek a otřete štěstka.
Gorky Pepper jemně nakrájejte. Buďte opatrní, jeho šťáva je schopna spálit pokožku.
Kombinujte zakysanou smetanu nebo majonézu s česnekem, petrželkou a každou polovinu brambor s danou směsí.
Samostatně připravte marinádu tak, aby se na kuře objevila krásná kůra červeného stromu. Chcete -li to provést, zkombinujte citronovou šťávu, olej, ocet, cukr a víno s hořkou pepřem.
Zakryjte plech pečením pergamenem. Namažte papír olejem a položte na něj jatečně upravené těla kuře a kolem něj poloviny brambor.
Pošlete plech na pečení do teplé pece na 45 minut.
Po této době vytáhněte kuře a rozložte jej ze všech stran tekutou marinádou.
Vařte maso další půl hodiny.
Po této době vytáhněte kuře z trouby a nechte jej stát nejméně 15 minut.

Smažené kuře s kůrou červeného dřeva se zeleninou

Je pravděpodobné, že takový recept se pro někoho stane novým, protože kombinace kuře, jako v zásadě, a jakékoli jiné maso, se zeleninou je velmi běžná. Přesto je jídlo šťavnaté a voňavé.

Kurina Carcass - 1 ks.
Rajčata - 130 g
Sladký pepř - 70 g
Mrkev - 40 g
Cibule - 30 g
Olivový olej - 3 lžíce. l.
Vinní ocet - 40 ml
Zlato - 20 g
Suchý vermut - 35 ml
Sůl, směs bylin provencal, paprika, kari, červená pozemní pepř

Umyjte a vložte do pořadí kuřecího těla. Pokud existuje taková potřeba, snížte přebytečný tuk. Okamžitě nastrouhejte kuře solí a kořením a nechte 1 hodinu. Marine.
Umyjte veškerou zeleninu a v případě potřeby vyčistěte a poté je pokračujte v jejich mletí. Jak přesně však řezáte zeleninu, rajčata však nedoporučují rozřezávat kostky. Zkombinujte veškerou zeleninu a přidejte k nim olej a trochu koření.
Doporučujeme připravit kuře podle tohoto receptu ve speciálním kulinářském rukávu. Proces vaření tedy bude mnohem rychlejší a zelenina se stane ještě voňavější a namočí kuřecí maso s jejich šťávou. Umístěte kuře do rukávu a pošlete tam veškerou zeleninu, s jejich šťávou z nich. Přivádějte rukáv a vytvořte několik otvorů ve své horní části párátkem, takže se vzduch v rukávu nehromadí a nezlomí jej.
Vložte rukáv na plech na pečení a pošlete jej do teplé pece na půl hodiny.
V této době připojte octa, Vermut a med, které lze nahradit granulovaným cukrem.
Po půl hodině vytáhněte kuře, otevřete rukáv a namažte ho marinádou
Připravte se, aniž byste vázali rukáv po dobu dalších 30-45 minut.
Můžete použít jakoukoli zeleninu na základě vašich preferencí vkusu. Můžete použít cuketu, lilek, květák a dokonce i dýně.

Smažené kuře s kůrou červeného dřeva s rýží

Rýže je univerzální příloha pro různá jídla, včetně smaženého kuře. Taková léčba je připravena je velmi jednoduchá, takže proces vaření nebude trvat moc času.

Kurina Carcass - 1 ks.
Česneková omáčka - 2 lžíce. l.
Onion - 1 ks.
Zaparkovaná rýže - 1 šálek
Olivový olej - 1 lžíce. l.
Vinní ocet - 25 ml
Reed sirup - 2 lžíce. l.
Sukhoi vermut - 30 ml
Sůl, kurkuma, paprika, sušené zelené, sušené česnek

Umyjte kuřecí jatečně upravené těla, nakrájejte nadměrný tuk a osušte papírovými ručníky. Nastroubte ptáka solí a kořením nahoře a nechte s česnekovou omáčkou uvnitř 1 hodinu. Marine.
Oloupejte cibuli a nasekání jemně.
Opláchněte a položte rýži do pánve se silnou dnem, nalijte asi 1,5-2 šálky vody do nádoby, opalovejte ji a vařte až do poloviny.
Smažte cibuli v oleji, dokud není zlatý a přidejte do vařené rýže, smíchejte.
Vezměte si pekáč s vysokými stranami, vložte do něj kuře a rozložte rýži s cibulkou kolem ní.
Zakryjte tvar fólií a vložte do teplé trouby po dobu 45 minut.
Kombinujte octa, sirup a vermut do samostatné desky, smíchejte.
Po zadaném čase vezměte ptáka z trouby a namažte kapalnou směs ze všech stran.
Pokračujte v vaření po dobu 15-30 minut, ale již nepokryjte fólií.
Rýže je nasycena kuřecí šťávou a bude ještě více voňavější a samotné maso se ukáže jako velmi delikátní a samozřejmě s kůrou barvy červeného stromu.
Odstraňte hotovou misku z trouby a nechte stát asi 10-15 minut.
Skvělým doplňkem takového lahodného kuřecího masa může být česnek, hořčičná omáčka a kečup.

Smažené kuře s kůrou červeného dřeva s houbovou náplní

Jedná se o neuvěřitelně chutné a vydatné jídlo, které by určitě mělo být na vašem slavnostním stole. Všichni hosté ocení takovou léčbu a určitě požádají o recept.

Kuře bude naplněno voňavými houbami a pohanou. Na žádost pohanky však můžete vyměnit rýží, bramborami, zeleninou nebo jinými obilovinami.

Kurina Carcass - 1 ks.
Champignons - 300 g
Sladký pepř - 2 ks.
Onion - 2 ks.
Pohanka - půl sklenice
Olivový olej - 4 lžíce. l.
BABELSMICKÝ OUT - 2,5 lžíce. l.
Bílé víno - 35 ml
Cukr Reed - 20 g
Sůl, směs italských bylin, kurkuma, paprika

Umyjte jatečně upravené těla, osušte suchými ubrousky a v případě potřeby z něj odřízněte přebytečný tuk. Nastrouhejte kuře kořením a solí a nechte 1 hodinu, aby se oženil s masem.
Houby si umyjte, čistěte a nakrájejte plátky. Pokud je to žádoucí, můžete použít jakékoli jiné houby, například bílé, sub -salé atd., Avšak takové houby jsou důležité, aby je původně zpracovaly správně.
Umyjte zeleninu a v případě potřeby čistěte a poté jemně nasekejte.
Seřaďte pohankovou pohankovou, odstraňte všechna nevhodná jádra a umyjte je. Přeneste pohanou do pánve se silnou dnem, nalijte 1 sklenici vody, opalovejte ji a vařte, dokud není napůl vařený.
Zvyšte olej a smažte houby po dobu 10 minut.
Po této době přidejte zeleninu do Champignons a sluncem všech ingrediencí. Vařte 5 minut. Zkombinujte tuto směs s pohanou, smíchejte.
Naplňte kuřecí jatečně upravená těla náplní pohanky a zeleniny a poté jej přišijte tak, aby při vaření nevypadala.
Umístěte kuře do rukávu, přivádějte jej a proveďte několik vpichů, aby v troubě netrpělo.
Položte rukáv na plech na pečení a pošlete jej do teplé pece na 45 minut.
Mezitím připravte marinádu z vína, octa a cukru. Po 45 minutách. Odstraňte kuře, rozložte jej marinádou a vařte dalších 15-25 minut.
Vyjměte hotovou misku z trouby a nechte ji stát 10-15 minut.

Smažené kuře s kůrou červeného dřeva v česnekovém gorchické omáčce

Omáčka s česnekem dává kuře pikvici a stěží hmatatelnou ostrost. Je potěšením vařit tak báječný, protože s tímto receptem není nic obtížného dělat.

Kurina Carcass - 1 ks.
Česnek - 5 hřebíčků
Majonéza - 4 lžíce. l.
Hořčice - 1,5 lžíce. l.
Suché víno bílé - 30 ml
Cukr rákosí - 15 g
Vine Vinegar - 2 lžíce. l.
Kurkuma, černý pepř, sušená zelenina, sůl

Připravte jatečně upravené těla na další přípravu - umyjte jej, osušte, vystřihněte zbytečný tuk atd.
Oloupejte česnek a projděte tiskem.
Kombinujte majonézu s hořčicí, česnekem a kořením.
Sladká jatečně upravená těla solí a po česnekové omáčce. Musíte rozmazat kuře uvnitř i vně. Ponechejte jatečně upravené maso na okurku po dobu 2 hodin.
Umístěte kuře do pekáče, přivádějte jej a propíchněte na několik míst. Vložte rukáv na plech a pošlete jej do teplé trouby na půl hodiny.
V tuto chvíli připravte marinádu, abyste vytvořili lahodnou kůru. Chcete -li to provést, zkombinujte víno, ocet a cukr.
Po půl hodině otevřete rukáv, rozložte kuře s marinádou a vařte v této podobě další půl hodiny.
Vyjměte hotovou báječnou z trouby a dejte jí čas na trochu vychladnutí.

Smažené kuře s kůrou červeného dřeva v omáčce

Neméně populární je recept na smažené kuře s kůrou červeného stromu s marinovaným stromem v medové omáčce. Maso je jemné a šťavnaté a koření přidávají do misky neuvěřitelnou vůni.

Kurina Carcass - 1 ks.
Onion - 1 ks.
Sójová omáčka - 5 lžíce. l.
Kapalný med - 2 lžíce. l.
Olivový olej - 2 lžíce. l.
Suchý vermut - 40 ml
Reed Cukr - 1 lžička.
Vinní ocet - 30 ml
Sůl, semena koriandru, semena anýzu, kurkuma, paprika, zázvor, oregano, bazalka

Zacházejte s jatečně upraveným tělem umytím, sušením a v případě potřeby odřízněte z něj tuk.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké poloviční kroužky.
Peníze, omáčka, máslo, cibule a koření se kombinují v samostatné nádobě a dobře promíchejte, aby se první složka co nejvíce rozpustila. Nechte marinádu stát půl hodiny, takže luk je trochu označený. Po této době si vezměte luk z marinády.
Stiskněte jatečně upravené těla solí a po dříve připravené směsi. Nezapomeňte, že kuře musí být rozmazáno marinádou nejen shora, ale také uvnitř. Vložte cibuli do jatečně upraveného těla. Nechte maso marinované po dobu 2 hodin.
Poté vložte jatečně upravené těla do rukávu, svážte jej a propíchněte jej na několika místech. Vložte rukáv na plech na pečení a pošlete jej do trouby na 45 minut.
V tuto chvíli připojte vermut, cukr a ocet.
Po 45 minutách. Odstraňte kuře, ořízněte rukáv a namažte jej připravenou marinádou, připravte dalších 15-20 minut.
Poté si před podáváním trochu vychlaďte léčbu a trochu ochlaďte.

Smažené kuře s kůrou červeného dřeva na polštáři cibule

Nejčastěji jsou na cibuli a zeleninovém polštáři nejčastěji připraveny malé kousky masa, to však neznamená, že na takovém polštáři nemůžete vařit celé kuřecí jatečně upravené těla. Dokončená mísa vypadá velmi chutná a neobvykle.

Kurina Carcass - 1 ks.
Sladká cibule - 5 ks.
Rostlinkový olej - 5 lžíce. l.
Suchý vermut - 40 ml
Hnědý cukr - 1 lžíce. l.
Balsamic octa - 35 ml
Pevný sýr - 100 g
Sůl, paprika, směs italských bylin

Umyjte, osušte kuřecí jatečně upravené těla, odstraňte z něj přebytečný tuk. Vytřete maso solí a kořením, nechte několik hodin na několik hodin oženit s kuřetem. Chcete -li tento recept provést, vyberte si menší kuře, protože bude nepohodlné vařit velké jatečně upravené těla.
Oloupejte cibuli, omyjte a nakrájejte na poloviční prsteny
Oživte olej a smažte cibuli na něm 3-5 minut. Zelenina Ujistěte se, že se trochu opálíte a pepř
Mějte hluboký tvar, vložte do ní cibuli a položte na něj kuře. Zavřete tvar fólií a pošlete jej do teplé pece na 45 minut.
V tuto chvíli připojte vermut, ocet a cukr
Třete sýr
Vyjměte fólii z formy připravenou marinádou, namažte kuře a vařte dalších 10 minut.
Po této době vytáhněte tvar a položte strouhaný sýr na luk
Vařte misku v troubě dalších 5-7 minut.
Doporučuje se podávat takové kuře v horké formě s cibulkou pod sýrem

Smažené kuře s červenou barvou -receptem pro multicooker

Můžete vařit kuře s chuti k kůru nejen v troubě, ale také multicooker je ideální pro tyto účely. Příprava kuřecího těla v tomto kuchyňském zařízení má svá vlastní tajemství a složitost, ale léčba, kterou dostanete, v důsledku toho rozhodně stojí za to.

Chicken Carcass - 1 ks.
Oranžová - 2 ks.
Olivový olej - 4 lžíce. l.
Suchý vermut - 35 ml
Cukr rákosí - 15 g
Vinní ocet - 30 ml
Sůl, nošení, paprika, rozmarýn, česnek a suché zelené

Vyberte si velikost jatečně upraveného těla, která se určitě vejde do misky vašeho vícenásobného. Umyjte kuře, odstraňte přebytečný tuk a osušte suchými ubrousky. Po nastroušení masa solí, trochu protřepejte olejem a kořením a nechte 2 hodiny na okurku.
Pomeranče jsou žádoucí používat sladké. Vyčistěte je z kůry, bílých filmů, odstraňte semena a nakrájejte je do středních kusů. Umístěte drcené ovoce do kuřete, nalijte šťávu, která je tam uvolňuje. Na žádost pomerančů můžete vyměnit jablka, hrušky nebo směs těchto ovoce kdoulejším.
Nalijte zbývající olej do misky na vícenásobné hodnoty a umístěte tam kuřecí jatečně upravené těla.
Přiveďte zařízení v režimu „pečení/pece“. Různé multicocials mají v tomto režimu odlišnou dobu přípravy, zpravidla je však 1 hodina.
Po půl hodině otevřete pomalý sporák, připojte vermut, cukr a oct na desce a s touto směsí okamžitě namažte kuře.
Zavřete misku zařízení a kuře vařte další půl hodiny
Po otočení jatečně upraveného těla namažte marinádou z druhé strany a znovu zapněte pomalý sporák ve stejném režimu, ale vařte jen půl hodiny jen půl hodiny
To znamená, že celková doba vaření v pomalém vařiči bude 1,5 hodiny.
Odstraňte hotovou léčbu a podávejte ke stolu a trochu se ochlaďte
V pomalém sporáku musí být kuře převráceno tak, aby bylo rychle a rovnoměrně pečené. Pokud je to žádoucí, můžete pečit kuře v režimu „multiPovar“. V tomto případě budete muset samostatně nastavit čas a teplotu, při které bude maso připraveno. Je vhodné zvolit teplotu 160 ° C a doba vaření 1-1,5 hodin. V závislosti na velikosti jatečně upraveného těla.

Pokud potřebujete lahodné a snadno připravit recepty na kuřecí maso, nezapomeňte si všimnout všeho výše uvedeného. Kuře s kůrou barvy červeného stromu není jen chutné, ale také neuvěřitelně krásné. Takové maso můžete podávat s absolutně jakoukoli přílohou, počínaje bramborami a zeleninou, končící obilovinami.