Solný roztok lososa doma je podle klasického receptu v marinádě chutný a rychlý, suchý metoda „v norském“: recept. Jak soli břicha, parní steaky lososa, losos celý: recepty, užitečné tipy a základní pravidla solení

V tomto článku zvážíme postup lososa.

Obsah

Losos je lahodná ryba, která může být přítomna u každého slavnostního stolu. Losos je považován za neuvěřitelně užitečné ryby. Pokud ji používáte pravidelně, můžete zlepšit výkon srdce, aktivovat mozkovou aktivitu a rozšířit mládež.

Jak pozdravit losos: Základní pravidla

Abychom dosáhli dobrých výsledků, dodržujte taková pravidla:

Nikdy nepoužívejte kovová jídla pro solení. V opačném případě bude mít vaše ryba chuť železa.
Nebojte se, že ryby budou velmi slané. Protože soli nebudou mít hodně soli. Ať už je to jakkoli, během solení velkého filetu bude sůl mnohem menší.
Sůl lososa sůl jen pokožkou.
Během řešení celého filetu provádějte řezy, aby losos mohl být rovnoměrně nasycen.
Aby se hotový rybí jatečně upravená těla snížila a nerozpadla se, můžete jej na chvíli vložit do mrazničky.

Jak slinit lososa: Metoda sucha

Tento recept je považován za nejjednodušší a nejdostupnější. Poté bude slanost jatečně upraveného těla záviset na čase samotného solení. Abychom získali mírně solenou rybu, odolajte soli soli po dobu ne více než 10 hodin.

Takže pro recept, zásoby:

Velká sůl - 200 g
Dill - 100 g
Cukr - 1 lžíce.
Losos - 500 g

Proces vaření:

Chcete -li začít, vytvořte složení solení. Nalijte sůl, nasekaný kopr, cukr do nádobí. Směs.
Umyjte čerstvý losos, čistěte, odstraňte semena, položte složení soli nahoře.
Ryby důkladně posypte solí na každé straně.
Zakryjte nádobí fólií, nechte na potřebný čas v pohodě.
Když losos nasává, opláchněte jej tak, aby nebyla sůl, suchá, nakrájená na plátky, podávejte ke stolu.

Silmon losos doma kousky

Toto jídlo lze bezpečně nazvat vonné občerstvení. Kromě toho můžete takové ryby sloužit. Pro recept, zásoby:

Losos - 800 g
Česnek - 2 ks.
Kopr
Sůl - 1 lžíce.

Proces vaření:

Umyjte ryby, suché. Slom nařízněte plátky, ale předtím na chvíli dejte do mrazničky.
Oloupejte česnek, nakrájejte ho natolik jemně.
Grind the Greens, nasekejte to.
Vložte lososa do hluboké mísy. Sůl upravené těla, pepřem, posypte česnekem a bylinkami.
Dejte další rybí vrstvu. Posypte to ingrediencemi a tak dále.
Pošlete ryby na pár hodin v pohodě.
Po čase vezměte lososa, nalijte libovým olejem.
Opět dejte lososa do chladného do rána.

Jak vyzvednout lososa „v norštině“?

Chcete získat pikantní a chutné jídlo? Pokuste se připravit následující recept, jehož základem je benzínová stanice citronové alkoholické. Pro správné solení, zásoby:

Sali Fish Fillet - 500 g
Sůl - 100 g
Cukr - 50 g
Kopr
Citrónová kůra
Oranžová kůra
Mletá pepř
Alkohol „Aquavit“

Proces vaření:

Rozdělte jatečně upravené těla na 3 díly, otřete cukrem, solí.
Kopru, umyjte, suché, řez. Vyřízněte malé citronové a oranžové kůry.
Kombinujte zeleninu s nadšením, přidejte hořký pepř.
Vložte do nádoby do vrstev: losos, zelená směs, losos atd.
Nalijte nápoj do nádoby tak, aby pokrýval zcela rybí filé.
Položte útlak na ryby.
V noci dejte misku v pohodě. Ráno vyčistěte lososa ze zeleně, nakrájejte na plátky, podávejte ke stolu.

Jak vyzvednout soli lososa?

Břicho lososa je považováno za dostatečně mastné, tolik lidí jako oni. Ryby si můžete vyzvednout sami, pokud se na takové produkty zásobíte:

Rybí břicho losos - 500 g
Sůl - 100 g
Voňavý pepř - 50 g
Cukr - 50 g
Bay list

Proces vaření:

Umyjte břicho a vyčistěte jej z měřítka. Odstraňte ploutve.
Vložte veškeré koření do nádobí, promíchejte.
Nastroubte kousky ryb kořením, vložte nádobí ve vrstvách.
Zakryjte plochou mísou, položte na vrchol něco těžkého.
Dejte ryby do chladu po dobu 24 hodin.
Protřepejte solenou rybu z přebytku soli, položte na talíř, ozdobte kopr, plátky citronu.

Jak slinit lososa v kapalinách?

Zásoby na misku:

Losos - 750 g
Voda - 500 ml
Sůl - 1,5 lžíce.
Cukr - 1 \\ 2 lžíce.
Octa - 1 lžička
Bay list
Voňavý pepř
Koriandr

Proces vaření:

Vyčistěte ryby a opláchněte na kousky.
Vařte vodu, přidejte do ní všechny ingredience. Nalijte octa na konci.
Vložte losos do nádoby, nalijte solanku, dříve jej napjal a ochladil.
Vyjměte ryby v chladu na pár dní.

Jak rychle vyzvednout lososa?

Pro recept budete muset zásobovat:

Filles lososa - 1 kg
Sůl - 3 lžíce.
Cukr - 1,5 lžíce.

Proces vaření:

Vyčistěte ryby z kůže. Důkladně opláchněte, suché. Nakrájejte losos na kousky.
Smíchejte sůl s granulovaným cukrem.
Ponořte každý kus koření.
Vložte filé do nádobí.
Pokryjte nádobí filmem, nechte chvíli na teplém místě pro mořící. Po několika hodinách můžete jíst rybu.

Pokud máte večer hostinu a neměli jste čas na něco vařit, můžete takovou rybu vařit. Zásoby pro ni:

Fillet Fish - 500 g
Cukr - 2 lžičky.
Sůl - 2 lžíce.
Koření pro ryby
Zeleň

Proces vaření:

Vyjměte pokožku z lososa, umyjte, osušte.
Ryby nakrájejte na kousky.
Smíchejte všechna koření v kontejneru, přidejte nasekané zelené.
Zakryjte každý filé složením, vložte do kontejneru.
Pokryjte pánev víkem, nechte marinovat na pár hodin.

Jak slinit lososa: Klasický recept

Klasická metoda solení lososa je považována za nejjednodušší v názoru mnoha manželek. Výsledkem je, že můžete také získat jemnou rybí filé, ale nejprve musíte zásobovat:

Filles lososa - 1 kg
Sůl - 6 lžíce.
Cukr - 3 lžíce.
Dill - 100 g

Proces vaření:

Umyjte ryby, suché.
Smíchejte cukr se solí a koprem.
Připravil filetovou nastrouhnutí směs cukru-sun. Vložte ryby do nádoby. Položte první filet dolů kůži. Pak nasekané zelené, pak další filé s kůží.
Zakryjte rybu mísy, dejte sklenici naplněnou vodou.
Dejte lososovou sůl po dobu 6 hodin. Poté ji vezměte na jeden den.

Jak slinit lososa v kořeněné marinádě?

Mnoho lidí tvrdí, že sendviče připravené s červenými rybami jsou nejvíce ideální snídani. Domácí losos, solený doma, se ukáže velmi rychle, kromě toho budete muset zásobovat jednoduché produkty:

Ryby s lososem - 500 g
Sůl - 2 lžíce.
Voda - 500 ml
Citronová šťáva - 1 lžíce.
Hřebíček - 1 ks.
Lavrushka
Pepper Pot - 2 ks.
Voňavý pepř - 3 ks.

Proces vaření:

Umyjte ryby, suché. Nakrájejte velký filé na tenké kousky.
Vařte vodu, nalijte všechna koření.
Ochlaďte solanku, namáhejte, přidejte do něj citronovou šťávu.
Vložte rybí filé do skla, nalijte marinádu.
Zavřete kontejner víkem, na jeden den se napodobujte.

Jak pozdravit lososa?

Musíte jen zásobit:

Losos - 3 kg
Sůl - 12 lžíce.
Cukr - 6 lžíce.

Proces vaření:

Nakrájejte losos podél páteře. Odstraňte vnitřky, zbavte se hlavy a ocasu.
Umyjte jatečně upravené těla a otřete jej složením ze soli a cukru. Ujistěte se, že kompozice zcela pokrývá všech sedm.
Vložte řev do balíčku, vezměte stranou několik hodin.
Poté pošlete lososa po dobu 12 hodin v chladu.

Jak pozdravit lososa v koňaku?

Zásoby:

Ryby s lososem - 2 kg
Hrubá sůl - 3 lžíce.
Cukr - 50 g
Hořká pepř volného - 1 lžíce.
Lavrushka
Koňak - 30 ml

Proces vaření:

Vyčistěte ryby, umyjte, vyjměte hlavu ploutvemi. Ujistěte se, že oříznete žábry.
Vystřihněte jatečně upravené těla podél páteře a vyjměte všechna semena.
Opláchněte lososa, suchý, řezaný.
Vložte kousky ryb do nádoby po kůži a posypte koňakem. Posypeme sůl, cukr nahoře. Nezapomeňte na pepř.
Vložte lavrushku, zakryjte nádobí talířem.
Odstraňte v chladu po dobu 24 hodin.
Odstraňte lososa, vypusťte tekutinu. Opět dejte nádobí s rybami do chladu na den.