Nakupování hub řady pro zimu v bankách: nejlepší recepty. Jak vyzvednout a Marin houby veslařů na zimu doma? Marináda pro konzervované houby řádků: recepty

Chutné recepty na moření a solení houby řady.

Obsah

Plodné léto je skvělá příležitost připravit přírodní dary na zimu pro budoucnost. Řada hub rostoucích v našich lesích je obrovská. Nejnepříjemnější a nejběžnější z nich jsou řádky. Zkušené houby vědí, kde a jak je najít a shromažďovat, ale ne vždy vědí, jak je správně a lahodně připravit na dlouhodobé skladování. Zvažte nejoptimálnější možnosti pro recepty pro přípravu jízd na zimu v tomto článku.

Mocling řadových houby pro zimu: recepty na vaření v bankách

První cesta
Složení marinády:

Voda - 1 litr
Octa 5% - 10 lžíce.
Sůl - 2 lžíce.
Cukr - 2 lžičky
Voňavý pepř - 12 hrášků
Kyselina citronová - 6 g
Malý hřebíček a skořice

Proces zpracování:

Připravené houby vaříme, dokud se nevaří (produkt by měl klesnout na dno pánve), s přidáním 50 g soli a 2 g kyseliny citronové
Po vaření čelíme cedníku
Vyplňujeme banky do 2/3
Příprava marinády

Přinášíme všechny komponenty bez octa k vaření
Potom nalijte octovou esenci, opět nechte řešení vařit
Nalijte plechovky s houbami s horkou marinádou a pošlete pro sterilizaci
Banky s kapacitou 0,5 litru se sterilizujícím 20 minutám, 1 l - 25 min., 3 l - 30 minut.
Dále se sbalíme s varnými kovovými víky

Druhá metoda

Bude zapotřebí 2 kg hub:

Voda - 1 lžíce.
Sůl - 3 lžíce.
Octa (5%) - 1 lžíce.
Cukr - 2 lžičky
Bay list-4-6 PCS.
Hřebíček - 4 ks.
Hrách Black Pepper-10-12

Procesní technologie:

Všechny komponenty marinády jsou přivedeny k varu
Usínáme připravené houby
Vařte míchání 20-25 minut
Vytvořená pěna je pravidelně odstraňována
Poté, co se kapalina objevila transparentní vzhled, položili jsme houby ve sklenicích
Sterilizovat v závislosti na kontejneru, čas
Hermeticky palivo s železnými víky
Skladujte v chladničce nebo sklepě

Marináda pro konzervované houby řádků: recepty

Možnost 1

Složení 3 kg řádků:

Vinní ocet - 1 l.
Voda - 3 lžíce.
Sůl - 4 lžičky
Cukr - 2 lžičky
Cibule - 1,5 PCS.
Mrkev - 1 ks.
Bay List, Pepper Peas - podle chuti
Citron Zest - 1 PC.

Příprava:

Nasekejte cibuli na poloviční prsteny, nasekejte mrkev na kostky
Nalijte octa do pánve se studenou vodou
Přidejte připravenou zeleninu
Vařte 10 minut po nízkém ohni
Poté přidejte zbývající složky. Nezablokujeme citronu, dali jsme to úplně
Vaříme dalších 5 minut
Odstraníme citronovou kůru
Zbytek marinády zátoky houby

Možnost 2

Voda - 1 l.
Octa 9% - 1 lžíce. l.
Sůl - 1 lžíce. l.
Pepper Black Peas - 12 ks.
Voňavý pepř - 5 ks.
Bay Leaf - 2 ks.
Cukr - 0,5 lžičky.
Svalová matice - na špičce nože
Ground Pepper Red - -1/4 lžička
Rostlinkový olej - 0,5 lžíce.

Krok -by -krok technologie:

Vložte studenou vodu: sůl, černý pepř a voňavý, vavřínový list, cukr
Vařit po dobu 5 minut
Přidejte muškátový oříšek, červenou papriku, rostlinný olej
Přinášíme k varu
Nalijte houby s připravenou solankou

Jak sůl sítí horkých v bankách?

Tato metoda solení vám umožňuje rychle se zbavit houby. Kromě toho jim správné tepelné zpracování dává další pružnost.

Uvařte připravené řádky v mírně solené vodě

Důležité: Houby nemůžete vařit několikrát v řadě ve stejné tekutině, protože získávají nevzhlednou tmavou barvu a hořká chuť úplně neprochází.

Vařte čtvrt hodiny
Opláchněte studenou vodou
Vložili jsme do připravené nádoby a nalili každou vrstvu:

sůl
stroužky česneku
kousky křenového kořene
listy rybízu
Ostatní koření podle chuti

Pokud se v březích spatříme, stiskneme třešňovou větev tak, aby houby byly pokryty solankou nahoře
Při soli do sudů jsme nasadili na vrchol
Silting horko umožňuje jíst houby v jídle za týden

Na KG vařených postav obvykle berou: 2 lžíce. Sůl, 4 vavřínové listy, 5 hrášku vonného pepře, 3 hřebíček, 5 g kopru, 2 listy černého rybízu.

Jak se v bankách chladně spatřit?

Za 1 kg sklizně hub připravíme:

Česnek - 4 hřebíček
DILL UMBRELLAS - 3 PCS.
Rybíz, cherry, boy listy-2-4 ks.
Sůl (velká) - 50 g
Pepper hrášek - 4 ks.

Fáze vaření:

Houby jsou dobré a bez lesních odpadků
Na dně vybraného kontejneru rozložte zelené a koření
Položíme řady do několika vrstev, z nichž každá je posypána solí, kořením a listy
Vložili jsme na vrchol dřevěný útlak
Když se na solarně objeví plíseň, omyjte zatížení, odstraňte plíseň lžičkou
Houby jsou připraveny po 30-40 dnech

Navzdory skutečnosti, že řádky se v lese velmi často vyskytují, jsou málo známé pro začátečníky sběratelů houby. Protože tento typ hub je velmi chutný ve slané i nakládané podobě, zkušení odborníci rádi vyrábějí zimní mezery vlastními rukama.

Doufáme, že tento článek pomůže vytvořit akcie pro dlouhodobé skladování bez velkých potíží.