Sklizeň pro zimu - koření pro druhé pokrmy z rajčat s křenem, česnekem, lilkem, mrkví, švestkami: nejlepší recepty, tajemství vaření. Zelené rajčatové koření pro zimu: recept

Recepty na přípravu koření z rajčat na zimu.

Obsah

V zimě je na policích v supermarketech mnohem méně čerstvé zeleniny než v létě. V souladu s tím se nabídka stává méně vitamínem a rozmanitým. Chuť jídla můžete zlepšit pomocí lahodného koření připraveného samostatně.

Koření z rajčat na zimu pro špagety a těstoviny: recept

Tato lahodná omáčka doplní špagety a bude jejich vkus nasycenější. Koření se připravuje z rajčat a jiné zeleniny.

Složení:

3 česnekové zuby
1 kg cibule
3 kg zralých rajčat
červená paprika
500 ml slunečnicového oleje
80 g soli
120 g cukru

Recept:

Seřaďte rajčata, řezate praskliny a shnilá místa. Rajčata nakrájejte na 4 díly a otočte je do mlýnku na maso.
Oloupejte cibuli z slupky a nakrájejte na malé kostky. Nalijte olej do pánve a smažte cibuli. Když se zelenina stane zlatou a měkkou, nalijte do rajčatové hmoty.
Zakryjte pánev víkem a na oheň mizí po dobu 15-20 minut. Zadejte sůl a pepř, cukr. Přidejte nakrájené česnekové zuby a vytáhněte další 2-3 minuty.
Nalijte omáčku do břehů, dříve sterilizovali a srolili se.

Koření z rajčat s česnekem na zimu: recept

Jedná se o velmi chutné koření se sladkou chutí. Ideální pro špagety a brambory. Kromě toho, pokud nemáte náhodně koření pro Borsch, můžete tento obrobku použít.

Složení:

4 kg zralých rajčat
1 kg papriky
1 kg cibule
450 ml rostlinného oleje
1 sklenice cukru
80 g soli
Sklenice hřebíčků česneku

Recept:

Umyjte rajčata, odstraňte stonky a skvrny. Nakrájejte na 4 díly a rozdrvte se v mixéru. Můžete použít mlýnek na maso.
Odstraňte slupku z cibule a také nakrájejte na kousky. Brousit v mixéru. Odřízněte stonky z paprik a odstraňte semena. Otočte buničinu na mlýnku na maso. Nalijte do pánve zeleninové pasty a vařte po dobu 40 minut.
Zadejte sůl, cukr a olej. Vařte 10 minut. Odstraňte slupku z česneku a nalijte hřebíček do sklenice. Měli byste získat celou sklenici hřebíčku česneku. Rozdrvte ji do mlýnku na maso a vstupte do rajčatové směsi. Vařte po dobu 5 minut. Nalijte do sterilních sklenic a svinujte.

Akutní koření z rajčat na zimu

Toto koření nevyžaduje vaření, takže pro lepší bezpečnost je vložena do sklepa nebo chladničky.

Složení:

6 kg rajčat
12 kusů červeného papriky
8 ostrý pepře
500 g cukru
220 ml octa
10 hlav česneku
Sůl

Recept:

Umyjte rajčata a odstraňte stonky, nakrájejte na kousky a otočte na mixér.
Vyčistěte ostrý a zvonek od stonků, semen a také se proměňte v bramborovou kaši.
Vyčistěte česnek a nastrouhujte jej. Nalijte sůl a cukr, nalijte do octu. Nalijte do sterilních sklenic a utáhněte víka.

Koření s křenem a rajčaty na zimu

Jedná se o akutní koření, které osloví milovníky pikantních omáček.

Složení:

2 kg rajčat
8 kusů bulharských paprik
300 g křenových kořenů
40 ml octa
200 g česneku
Sůl
Cukr

Recept:

Chcete -li začít, umyjte rajčata a mletí v mixéru spolu s čištěným česnekem a paprikou.
Vyčistěte kořeny křenu z slupky, přivádějte sáček na odtok mlýnku na maso tak, aby do ní rozdrcená hmota spadala. Není nutné dýchat křen, je to velmi nepříjemné.
Smíchejte veškerou zeleninu a koření, vstupujte do octa, sůl, cukr. Dostupné a nalijte do sterilizovaných nádob.

Koření z rajčat na zimu bez sterilizace

Neobvyklé koření se zelení bez sterilizace, takže by mělo být uloženo v chladničce.

Složení:

1 kg rajčat
Česneková hlava
2 hořící papriky
5 bulharských paprik
Sůl
Cukr
2 banda kopru
2 svazek petrželky

Recept:

Umyjte zeleninu, vyjměte stonky a rozdrvte mlýnku na maso.
Zelení, bez řezání stonků, nakrájejte. Odstraňte slupku z česneku a otočte koření v bramborových kaší.
Zadejte sůl, cukr. Nalijte omáčku do břehů a dříve sterilizovali. Zavřete víka a vložte do chladu.

Rajčatový koření na zimu s lilkem

Neobvyklé koření brambor.

Složení:

2 kg lilku
3 kg rajčat
3 hlavy česneku
400 ml rostlinného oleje
Sůl
Cukr
5 bulharských paprik

Recept:

Umyjte rajčata a rozdrvte se do stavu bramborových kaší. Zadejte pyré z bulharských paprik.
Nakrájejte na kostky a solný lilek. Nechte stát 15 minut. Stiskněte lilek a opláchněte studenou vodou.
Zapálit rajčata s pepřem a po vaření směsi nalijte lilek. Vařte 2/3 hodiny. Zadejte sůl, pepř a nasekaný česnek. Rozložte se ve sterilních nádobách a ucpávání.

Koření z rajčat a odtoku na zimu

Neobvyklé koření se sladkou chutí.

Složení:

3 kg rajčat
1 kg odtoku (úhel)
5 žárovek
Sůl
Pepř
Česneková hlava
100 ml octa

Recept:

Vyčistěte cibuli slupky a rozdrtejte mlýnku na maso. Otočte mytí rajčata v bramborových kaší a zaveďte pyré z odtoku do nich.
Pash na oheň po dobu 30 minut. Vstupte do nasekaného česneku, pepře, sůl a octa. Pomocí dalších 2/3 hodin.
Nalijte do sterilizovaných sklenic a sbalte se.

Mrkev a koření rajčat na zimu

Toto je voňavé koření pro polévky na zimu.

Složení:

1 kg petrželky
1 kg mrkve
1 kg rajčat
1 kg papriky
1 kg cibule
1 kg soli

Recept:

Oloupejte mrkev a nastrouhejte kůži. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kostky.
Vyjměte stonky z paprik a nakrájejte na proužky. Grind Rajčata v mlýnku na maso.
Jemně nasekejte zelené. Smíchejte veškerou zeleninu se solí a přeneste do bank. Přímo vzhůru, aby šťáva vynikla. Distribuovat do bank a skladovat v chladničce.

Koření ze zelených rajčat na zimu

Jedná se o neobvyklé koření ze zelených rajčat.

Složení:

2 kg zelených rajčat
5 bulharských paprik
Česneková hlava
40 ml octa
Lžíce soli
50 ml slunečnicového oleje

Recept:

Zadržte veškerou zeleninu kromě česneku do mlýnku na maso a nalijte bramborovou kaší do pánve. Tash na nízké teplotu asi hodinu.
Přidejte strouhaný česnek, máslo, sůl, oct a koření. Tomach další čtvrt hodiny.
Nalijte do sterilizovaných sklenic a sbalte se.

Koření z rajčat: Tajemství vaření

Existuje několik tajemství přípravy koření z rajčat. Sledovat je můžete vařit velmi chutné mezery.

Tajemství vaření:

Pokud chcete, aby koření před nasekací rajčata bylo delikátní, nalijte je vroucí vodou a odstraňte pokožku.
Při práci s křenem nasaďte rukavice. Pokud se rozdrtíte v mlýnku na maso, zavřete křen v mixéru a zavřete víko.
Během čištění červeného papriky a česneku nezkoušejte oči. Před prací namažte ruce rostlinným olejem a nechte je namočit. Vaše pokožka tedy nebude hořet.
Pro přípravu koření si vyberte zralá rajčata „krémové“ odrůdy, jsou masitá, takže omáčka se ukáže tlustá.