Reed cukr, hnědý a obyčejný: Jaký je rozdíl mezi nimi? Historie vzhledu cukru rákosí a řepy a jemnosti jejich produkce

Rozdíly a podobnosti mezi rákosovým cukrem a obyčejným.

Cukr je dobře známý produkt, který se používá při výrobě cukrovinek. Nyní na policích najdete obrovské množství takového produktu. Může to být ve formě refinády, hnědé a dokonce i v tyčích. V tomto článku vám řekneme, jak se rákosový cukr liší od obyčejné bílé.

Historie vzniku a jemnosti výroby cukru Reed a Beetroot

Složení těchto dvou produktů ve prospěch sacharózy je proto umístěno, proto jsou látky velmi podobné složení a vlastnosti, ale stále existují určité rozdíly. Nyní je velké množství cukru, které je vyrobeno z cukrové třtiny v obchodech, které se v naší zemi nevyrábí a nevyrábí se. Poprvé Columbus přinesl cukrovou třtinu na ostrov Haiti, později se začal šířit v USA a dalších regionech.

Redneck Sugar začal být dávno vyroben už dávno a právě na začátku bylo považováno za známku lidí s vysokou prosperitou. Ne každý si to mohl dovolit. Po chvíli se rozšířil. Cukr z řepy se naučil mnohem později, kolem 19. století, kdy byl produkt Reed již vyroben všude.

Nyní jsou plantáže speciálně vybaveny pro pěstování této rostliny. Za účelem výroby cukru do továren je přinesen zvláštní polofinizovaný produkt. Jedná se o stonky rákosí nakrájené na několik částí. Dále je s pomocí zvláštních, velkých průmyslových odšťavňovačů, šťáva extrahována a půjčování na více odpařování. V důsledku tohoto postupu se získá nahnědlá látka.

Cukr tento odstín získává díky melasy. To znamená enzym, který zůstává po odpaření jiných látek. Díky tomu je cukr charakterizován užitečnými vlastnostmi a má příjemnou vůni. Proto se při přípravě domácího pečení často používá hnědý cukr, protože vám to umožňuje poskytnout jedinečnou barvu a vůni připravené dobroty. Na oplátku může být cukr vyroben z řepy.

Poprvé byl tento proces popsán francouzským vědcem, poté se výroba rozšířila do evropských regionů, kde roste velké množství cukrové řepy. Nyní na policích na obchodech najdete také velké množství tohoto produktu.

Reed Cukr a obyčejný: Jaký je rozdíl?

Mnoho z nich ani nepíše, že cukr je vyroben z řepy nebo rákosí, protože rafinovaný produkt je zcela vyčištěn, neliší se ve složení. To, co je vyrobeno z cukru, který byl podroben maximálnímu čištění, lze nalézt výhradně za laboratorních podmínek. Protože se to prakticky neliší v chuti a vůni.

Stojí za zmínku, že v některých zemích CIS je opravdu výroba cukru z řepy levnější možností, protože není třeba kupovat rákosí a zpracovat je. Je mnohem snazší to udělat z vlastní řepy, která roste ve velkém množství na polích a je docela levná.

Rozdíly a podobnosti:

• V sovětských dobách, na policích obchodů, bylo možné najít bílý cukr i hnědá. Nejzajímavější je, že takový produkt byl mnohem levnější a byl považován za látku s nízkou kvalitou, protože měla výraznou vůni Buryak a neobvyklou chuť. Zároveň však obsahoval více živin, které jsou charakteristické pro šťávu z červené řepy.
• Nyní prakticky nevyrábějí takový produkt, protože továrny v továrně moderního vybavení, které vám umožní produkovat nejčistší rafinovanější produkt, který neobsahuje žádné nečistoty a zbytky šťávy z řepy.
• Pokud porovnáte rafinované produkty, nebude tam žádný rozdíl. Absolutně se neliší v barvě nebo vůni a 99% sestává ze sacharózy. Rozdíl proto mohou určit pouze vědci. Ale co se týče zdrojových produktů, rozdíl je velmi hmatatelný.
• Skutečností je, že rákosí cukr, když je nerafinovaný, je díky melasům příjemný hnědý. Obsahuje obrovské množství živin a také stopové prvky. Díky tomu je cukr považován za velmi užitečný. Je to mnohem užitečnější než rafinované produkty.
• Pokud jde o cukr řepy, situace je naprosto opačná. Cukr řepy, který nebyl zcela zpracován, má velmi nepříjemnou vůni a chuť. To znamená, že v této podobě ji na rozdíl od Reeda nelze odeslat na pult.

Hnědý cukr a běžné: podobnosti a rozdíly

• Nyní ve správných obchodech s potravinami najdete rákosí, nečistý cukr, s hnědými patoly. Cena za to je navíc třikrát více než u běžného produktu, který se nachází na policích, tj. Pro řepu.
• Pokud jde o cenu, stojí za zmínku, že hnědý cukr z Reedu je poměrně drahý kvůli přítomnosti melasy a prospěšných vlastností. Skleněný cukr, který není vystaven čištění, je pro stravování málo vhodný. Je docela obtížné použít k sladění čaje a kávy, je zde nepříjemný zápach a chuť.
• Ačkoli ve skutečnosti je mnohem více produktu získáno z tun surovin rákosového dřeva než z řepy. Proto je taková vysoká cena za hnědý cukr způsobena pouze módou a poctou zdravé výživě.
• Produkt není dietní, protože je vysoce kalorický. Jeho energetická hodnota je přibližně 413 kilokalorií na 100 g. Proto v žádném případě nelze tento produkt použít ve velkém množství.
• Ale pokud máte na výběr, který cukr má sladit čaj nebo kávu, vyberte si neloupaný rákos. Protože má příjemnou chuť a mnohem větší výhodu.

Vyberte produkt, který si můžete dovolit. Pokud máte potíže s penězi, získejte pravidelný rafinovaný, řepak, který chutná neliší od rafinovaného rákosí. Pokud je to možné, zakupte si neloupaný hnědý cukr.

Video: Rozdíly rafinovaného a hnědého cukru