Sladký pepř v rajčatech pro zimu: 2 nejlepší krok -krok recept s podrobnými ingrediencemi

V zimě můžete připravit lahodný pepř. A jak, poučíte se z receptů níže.

Obsah

Pro zachování byste si měli vybrat zralé čerstvé a masité ovoce bez vad. Barva pepře není zásadní - zaměřte se na vaši preferenci. Pokud neexistuje žádná hotová rajčatová šťáva, můžete použít rajčatovou pastu nebo zakoupené omáčky.

Bulharská pepř v rajčatové omáčce

Složení:

sladký pepř - 3 kg
rajčatová omáčka - 500 ml
studená voda - 250 ml
cukr - 100 g
sůl - 1 lžíce.
ocet - 100 ml

Z této částky to bude 5 plechovek s objemem 0,5 litru.

Proces vaření:

Umyjte pepř, očistěte se ze semen a stop. Střih podél několika částí.
Ve vodě zřeďte rajčatovou omáčku, sůl, cukr - dokud se zcela nerozpustí.
Nalijte roztok pepře. Přidejte ocet a dobře promíchejte.
Zapálit a přivést k varu. Po vaření - vařte po dobu 15 minut za stálého míchání.
Rozložte pepř na sterilní nádoby a sbalte se.
Ochlaďte ochranu pod přikrývkou obrácenou.

Pečený pepř v rajčatové šťávě

Složení:

bulharský pepř - 5 kg
rajčata - 5 kg
cibule - 1 kg
rostlinný olej - 250 ml
sůl - 2 lžíce.

Pro tento recept je lepší si vybrat masitý pepř - je snazší se loupat.

Recept:

Umyjte a otřete pepř. Otočte fólii na plech na pečení, položte pepř a pošlete pečení do vyhřívané trouby. Pravidelně by měl být převrácen pepř. Když jsou strany zhnědlé ze všech stran, je pepř připraven.
Pepř může být smažen na pánvi s malým množstvím oleje nebo grilovaného. Ochlaďte pepřem na pánvi a zakryjte víkem. Když se pepř ochladil - vyjměte z ní pokožku, ořízněte stonek a odstraňte semena.
Vyřízněte oloupanou cibuli malými kostkami. Nalijte rostlinný olej do pánve se silným dnem a smažte cibuli, dokud není zlatý.
V rajčatech nakrájejte kůži a nalijte vroucí vodu na pár minut. My Blanch - odstraníme pokožku. Potom si rajčata otřete na řezatel.
Přidejte výsledné rajčatové pyré na smažené cibuli a vařte 15 minut. Na konci hasicí se omáčku omáčkou.
V připravených březích, rozložení ve vrstvách pečené pepřem a omáčkou.
Zakryjte nádoby víky a sterilizujte: na dno velké pánve rozložte ručník, spusťte plechovky a nalijte vodu tak, aby nedosáhla okrajů plechovky po dobu 2 cm. Doba sterilizace je 30 minut.
Pak získejte plechovky z pánve a utáhněte víka. Zakryjte přikrývkou a nechte vychladnout.

Konzervovaný pepř v rajčkách může být podáván nezávislým pokrmem a přílohou. Je kombinován s masem, ptákem a rybami. Vhodné pro výrobu otevřených koláčů a pizzy.