Pravidla pro podávání stolu k snídani, večeři, večeři, etiketě. Základní pravidla pro podávání stolu s příbory, ubrousky, nádobí

Správné nastavení stolu, odpovídající události, a čas a čas dne svátku, umožní hostům cítit spokojenost jak z události, tak od samotného jídla.

Správné nastavení stolu nejen zdůrazňuje jemnou chuť hostitelky, ale také ukazuje její úctu k hostům a domácnostem.

Tabulka se podává s ohledem na důvod, menu, předměty a denní doba. Účelem jakékoli porce je zároveň poskytnout hostům pohodlnou a příjemnou zábavu a pohodlný přístup ke všem prezentovaným pokrmům.

Základní pravidla pro podávání stolu s příbory doma

Nejprve si musíte vybrat a zakrývat ubrus. Pro obdélníkový stůl Vezměte ubrus o 50-60 cm delší než desky. Pokud kulatý nebo oválný stůl - 100 - 110 cm širší než průměr desky.

Vypočítejte délku ubrusu tak, aby jeho okraje byly nižší než spodní povrch stolu o 30 - 50 cm.

Na domácí oběd budete potřebovat obyčejný bílý ubrus, ale další klidné pastelové barvy jsou vhodné.

Důležité: Je dobré, pokud barva a textura ubrusu harmonizuje barvou a texturou záclon, čalounění pohovek a křesel v místnosti. V každém případě by ubrus měl být bezchybně.

Když je stůl nastaven umístěte zařízení. Nejprve - sklo a porcelán destičky a nádobí. Za nimi - nože, lžíce, vidlice a další nezbytná zařízení.

Ten dal sklo a křišťál brýle, hromady, brýle.

Položte zařízení tímto způsobem:

• jakékoli nože Položte napravo, aby řezací část směřovala k talíři
• lžíce také napravo, takže jeho konvexní část je níže
• vidlice Po podávání stolu by měl být vlevo, zatímco jejich zuby budou směrovány nahoru
• lžička na dezert by měla být za talířem, její pero je otočeno doprava

Důležité: Při provádění porce s příborem je třeba vzít v úvahu, že je použijí z vnější hrany a změní objekty v závislosti na prezentaci nových jídel. Pro pohodlí je nutné umístit předměty ve vzdálenosti asi 1 cm od sebe.

Základní pravidla pro nastavení stolů doma

První desky jsou položeny na stůl a brýle, piloty, brýle jsou poslední.

Vložte talíře do tohoto pořadí:

• Střední deska (Diner) Dejte takovým způsobem, že 2,5 - 3 cm zbývá na okraj stolu.
• Piery (chléb) talíř Umístěte vlevo a ponechejte asi 10 cm.
• Pokud byste měli změnit nádobí, dejte pod večeři malá lžíce malé velikosti, Dříve ztratil ubrousek pod ním.

Důležité: V závislosti na typu prvního jídla vyberte pro něj talíř. Pokud se podává krémová polévka nebo vývar, vezměte misku, pokud je tlustá polévka nebo borsch velký hluboký talíř.

Sklo na víno Dát doprava, sklo pro vodu - Vlevo, ale musí být ve stejné linii. Pokud je velká událost připravena s velkým počtem různých jídel a nápojů, jsou povoleny dvě řady nádobí na nápoje.

Důležité: Jídla pro nastavení stolu by měly být připraveny předem. Za tímto účelem je omytá, sušena, pečlivě otřete ručníkem. Hlavní věc je, že před podáváním nádobí vypadají perfektně. Rozvody, potoky, blátivý nebo neprůhledný vzhled je nepřijatelný.

Skládání ubrousků pro nastavení stolu

Ubrousky - Integrální atribut jakéhokoli svátku. Bez ohledu na to, jak krásně byly složený papír nebo plátěné ubrousky, nezapomeňte, že nejprve slouží pro pohodlí hostů.

Proto by jakýkoli ubrousek měl být umístěn na nejdostupnějším místě a dokonce i nejsložitější postavu ubrousku - je snadné se otočit.

Kresby a videa ukazují, jak rychle a krásně vyrobit plochou nebo objemnou postavu z ubrousku.

DŮLEŽITÉ: Volumetrické postavy z tkáňových ubrousků budou udržovat tvar dobře a samotné ubrousky snadno omyly znečištění, pokud jsou upevněny.

Pár prádlo napařet:

• V 0,5 l studené vody přidejte 1,5 lžíce. Škrob a míchejte, dokud nedostanete homogenní roztok blátivé bílé barvy, která neobsahuje hrudky.
• Vařte 1 litr vody, nalijte do připraveného roztoku a promíchejte.
• Chladný a napětí gázou.
• Čisté suché utěrky nižší do roztoku a trochu zmáčkněte.
• Zavěste ubrousky, abyste sušili bez použití špendlíků.
• Jakmile se všechny vody od ubrousků vypouštějí na žehlení mezi dvěma ručníky.

Důležité: Podle pravidel etikety by měly být krásně složené ubrousky na slavnostních svátcích. U jiných událostí lze ubrousky jednoduše vložit do sklenice nebo stojanu.

Pravidla pro nastavení stolu k snídani etiketou

Chcete -li správně nastavit stůl k snídani, postupujte podle následujícího schématu:

• Vložte jídelní talíře.
• Dejte šálky a brýle.
• Umístěte lžičku na talíř.
• Na večeři nainstalujte stojan na vejce, nezapomeňte na speciální lžíci.
• Na večeři položte hlubokou talíř pro kaši.
• Uprostřed stolu dejte kávový hrnec nebo čaj s horkým nápojem.
• Správné sendviče nebo croissanty na velké ploché misky.

Důležité: Na stole podávané k snídani bude vhodný talíř pro džem nebo med, olej, sólo a cukrová věž.

Pravidla nastavení stolu na oběd na etiketě

Existuje několik možností, jak obsluhovat stůl k večeři, protože oběd samotný může sestávat z různých pokrmů:

• Položte malý talíř na stůl pokrytý ubrusem.
• Dejte hluboko na malý talíř - pro první jídlo.
• Pokud podáváte nádobí, které nelze jíst z běžných jídel, přidejte jídelnu.
• Vlevo od talířů položte vidličku na pravé straně - lžíce polévky a nůž a nůž by měl být blíže k talířům a lžíce je blíže k okraji stolu.
• Krásně složené ubrousky zdobí večeři.
• Uprostřed stolu dejte solný třepačku, sodu s nezbytným kořením a kořením.
• Umístěte sklenice na víno a brýle na vodu vpravo a doleva.
• Předem si na stůl položte láhev alkoholického nápoje.
• Živé květiny uprostřed stolu zdobí a doplní i nedokonalé porce.
• Podávejte olej v oleji.
• Podávejte první horké v půjčce.

Pravidla pro podávání stolu na večeři etiketou

Večeře, ať už jde o stravovací nebo tichou rodinu, je vždy spojena s teplem a pohodlím. Proto je pro hostitelku důležité nejen správně nastavit tabulku, ale také doplnit porci s příslušnými detaily.

• Vyberte si ubrus (vhodný s malým vzorem).
• Dvě malé talíře vloží jeden do druhého a položte talíř na chléb nalevo od nich.
• Vlevo od talířů položte vidlice nahoru na zuby na pravé straně - nože s čepelemi na talíř.
• Umístěte nádobí pro alkoholické nápoje napravo od talířů, na vodu - vlevo.

Důležité: Nastavení stolu na večeři je podobné jídelním důstojníkům, ale je charakterizováno nepřítomností hlubokého talíře a lžíce pro první jídlo. Večer není místo na stole.

Krásná porce slavnostního stolu: Pravidla

Slavnostní stůl Obvykle pokrývá nejen členy své rodiny, ale také pro pozvané hosty.

Slavnostní hostina bude považována za úspěšnou, pokud je stůl krásný a správně podáván, a hosté u stolu budou pohodlné a pohodlné.

Existuje několik pravidel pro podávání slavnostního stolu a pozoruje, která paní Lyuba bude schopna ukázat svou schopnost setkat se s hosty na nejvyšší úrovni:

1. Ubrus Pro slavnostní stůl by měl být dokonale čistý a žehlený. Je vhodné šířit hustou látku na stole pod ubrusem, která se zabrání zvonění jídel v případě jeho náhodného pádu a také chránit povrch stolu před rozlitými kapalinami. Je však přípustné nepokrývat stůl ze stromu silnice vůbec.
2. Nádobí a zařízeníkteré se používají pro podávání, měly by být z jedné sady. Je nepřijatelné podávat slavnostní stůl s pokrmy různých barev a velikostí. Čistota a brilantnost jídel by měla být bezvadná.
3. Jak desky a zařízení je třeba rozložit Pouze v pořadí, ve kterém hosteska plánuje podávat pokrmy.
4. Na stole by nemělo být přebytečné pokrmy a zařízení. Subjekty „jen pro případ“ nebudou potřeba, ale pouze zkazí pohled na stůl.
5. Všechno alkoholické nápoje Podávají se na stole v lahvích před otevřenou, ale šampaňské se otevře bezprostředně před podáváním.
6. Pro každého hosta by měla být připravena jedna látka a několik papírů ubrousek.
7. První chod Hosté se nalijí do talířů z milenky Twinkle. Jeden z hostů nebo domácností jí může pomoci podávat naplněné talíře. Musíte to udělat a přiblížit se každému přítomnosti u stolu na pravé straně.
8. Druhý kurz Samotní hosté položili talíř z běžné misky.

Důležité: Obecně přijmou následující postup pro podávání nádobí u slavnostního stolu: občerstvení, první jídlo, rybí miska, maso, sladký dezert a ovoce, čaj nebo káva.

Přítomnost ve středu slavnostního stolu tematického výzdoby zdůrazní úsilí hostitelky a dává hostinu a teplo.

Pravidla nastavení bankovního stolu

Banky Jsou uspořádány na počest jakéhokoli hlavního svátku, například výročí nebo svatby. Samotný koncept „banketové tabulky“ znamená, že událost se bude konat ve speciálně pronajaté banketové hale, číšníci budou sloužit hostům.

Atributy banketu jsou:

1. různé šperky (koule, luky, speciální závěsy)
2. zábava pro hosty (živá hudba, vystoupení, Toamada nebo vedoucí dovolená)

Banketový stůl Musí odpovídat situaci, rozumu a obecné náladě. Hlavní pravidla pro jeho porci:

• Jsou používány skládací tabulky, které jsou uspořádány v závislosti na počtu pozvaných, funkcí haly, jako je služba.
• Tabulky jsou nastaveny bílé banketové ubrusy, ponechání sestupu z okrajů asi 25 cm.
• Nejdříve, malé talíře. Jsou uspořádány takovým způsobem, že vzdálenost mezi sousedními deskami je nejméně 60 cm, ale ne více než 80 cm, a vzdálenost k okraji stolu nepřesahuje 1 - 2 cm. a koláče vlevo.
• Napravo dát nožeOtočil se směrem k talířům. Všechna zařízení umístěná vpravo: stolní nůž, rybí nůž, lžíce, občerstvení.
• Vlevo od talíře: Vidlice jídelny, vidlice ryb, dvě svačinové svíčky.
• Dezert vidlice a nůž Umístěte za talíř.
• Také mají talíř wizer, napravo od Fielier - brýle Pro silnější nápoje.
• Tkaninové ubrousky Nasadili si talíře a dříve jim dali krásný výhled.
• Nízký vázy s živými nebo umělými květy Jsou umístěny rovnoměrně do středu stolu.
• Také může sloužit dekorace stolu vázy s ovocem a hrozny.

Důležité: Každá maličkost je důležitá pro banketový stůl, takže porce trvá hodně času.

Pravidla nastavení stolu v restauraci

V restauraci jsou možné dvě možnosti nastavení:

1. hostina
2. předběžné (odpovídající objednávce z nabídky) s přistáním

Název „předběžného“ porce hovoří sám za sebe - porce bude vyžadovat doplnění poté, co si hosté vyberou jídla a objednávají.

Položky, které by měly být přítomny u stolu hosta podle pravidel předběžná porce:

• nůž, talíř, vidlička
• sklenice na víno
• tkanina ubrousek
• další příslušenství (koření, skládací karty, číslo tabulky ve formě talíře, popelník atd.)

Pravidla pro nastavení desseru

Čas dezertu je konec hlavního svátku. Všechna dezertní zařízení se podávají krátce před samotným dezertem. Vlevo od dezertní desky položte vidličku na pravé straně - lžíci.

Dezert se provádí na stodách desek. Pokud je chlazený, je možné sloužit v krémech nebo miskách.

Pravidla pro nastavení sladkého stolu

Sloužící sladké stůl nemá zásadní rozdíly. Položili talíř a položili zařízení před ní. Na ploché desce umístili hluboko - pro tekuté sladkosti.

Na pravé straně desek jsou brýle a brýle. Na Ebels můžete rozložit ovoce nebo různé koláče.

Před pozváním hostů na stůl jsou pokryty ubrusem, nejlépe měkkými tóny.

Šálek čaje je větší než káva, nasazený na talíř. Lžíce je umístěna na talíři. Vlevo od šálku položte dezertní desku. Pro cukr se používají speciální kleště.

Pravidla servírování čajového stolu

Hlavní pravidla pro servírování čajových stolů se budou shodovat se základními pravidly sloužící dříve, ale několik doporučení pomůže vytvořit útulnější atmosféru pro hosty pozvané na pití čaje:

• Barva a styl čajové služby by se měly shodovat s barvou a texturou ubrusu.
• Je žádoucí, aby na stole bylo přítomno složení čerstvých květů.
• Pokud se předpokládá klasický ruský čajový večírek, bude dodávka čaje přímo z Samovaru, která je umístěna nalevo od paní domu nebo nainstalovaná na samostatném stole, originální zároveň.
• Mléko se podává v drozdru na čaj. Je vhodné umístit mléko na talíř, aby nedošlo k náhodnému zbavení jeho obsahu na ubrus.
• Dort, Roll nebo koláč je řezán. Ovoce jsou umístěny do váz, sladkosti v bonbónech. Bobule jsou položeny v krémech nebo deskách.
• Alkoholické nápoje jsou u čajového stolu přijatelné.

Důležité: Pití čaje je čas uvolněných intimních rozhovorů. I když je čajový stůl nedokonalý, pozitivní postoj hostů a dobrá útulná atmosféra rozjasní večer a způsobí nenápadné malé nedostatky.

Pravidla pro podávání tabulky bufetu

Kožešinka Prováděné na oficiálních recepcích, firemních svátcích, prezentacích.

Zvláštnost jeho chování Skládá se v případě, že mnoho lidí může mít velkou halu ani zvláštní finanční náklady.

Důležité: Večer uspořádají bufet, trvá maximálně 2 hodiny. Účelem akce je chatovat, známé. Špatný tón je považován za jeden z prvních, kdo zahájil jídlo a opustil nedávný z bufetu.

Funkce nastavení stolu pro bufet:

• Stoly jsou pokryty bílými ubrusy a uspořádány tak, aby se hosté volně pohybovali po hale. Pro špinavá jídla je připraven samostatný stůl.
• Neexistují žádné židle, protože během samotných hostů bufetu se přiblíží ke stolům a vybírají jídlo.
• Nabídka Furshet - občerstvení, lehké saláty. Šampaňské a víno jsou přijatelné z nápojů.
• Na koncích stolu jsou umístěny pilné a hromady destiček a vedle destiček jsou umístěny vidličky ve speciálních stojanech. Samotní hosté si vezmou nádobí pro sebe.
• Hlavní věcí je nechat dostatek místa podél okrajů stolů.
• Ubrousky jsou umístěny do držáků a umístěny rovnoměrně.
• Nezapomeňte zdobí stoly a haly květinami, koše s ovocem.
• Voda a šťáva se nalijí do brýlí, alkohol je ponechán v lahvích a dříve je umlčel.
• Nabídka pro tabulku bufetu se skládá z jídel, které lze snadno vložit do talíře: spony, sendviče a lehké občerstvení.

Pravidla pro podávání stolu k narozeninám

Narozeniny - Takový svátek, který lze oslavit jak v úzkém kruhu příbuzných, tak v nejbližších lidech, tak v hlučné společnosti přátel, přátel a dobrých známých.

V závislosti na tom, jakou dovolenou chce narozeninová osoba zařídit, byste si měli vybrat místo, nabídku, typ služby.

• Pokud je plánováno klidná rodinná večeře, pak podávejte buď slavnostní stůl nebo jídelní stůl.
• Pokud narozeniny projdou v kavárně Nebo restaurace s nabídkou před předem a je podávána banketový stůl.
• Ti, kteří se rozhodli pro své narozeniny navštivte restauraciAle nepředstavoval si stůl a určitá jídla, standardní předběžná porce restaurace bude čekat.

Pravidla nastavení tabulky pro děti na obrázcích

Od dětství musíte dítě naučit základy etikety. V dospělosti bude tato znalost pro něj užitečná více než jednou. Takže při studiu pravidel chování u stolu a základy jeho porce, dítě nemá potíže, můžete provádět třídy hravým způsobem a používat speciální obrázky.

Znáte a uvedení pravidel a vlastností nastavení stolu v praxi se můžete cítit sebevědomě pozváním hostů nebo nastavením stolu na rodinný festival.

Společné svátky u útulného, \u200b\u200bkrásně zdobeného stolu přinesou majitelům a jejich hostům pozitivní emoce a možná se takové svátky změní v dobrou rodinnou tradici.

Video: Jak správně obsluhovat stůl?