Okno rajčata pro zimu: 2 nejlepší recept na krok -krok s podrobnými ingrediencemi

Elastická rajčata v želé jsou velmi jednoduchá, musíte jen sledovat naše tipy.

Obsah

Pravděpodobně nejvíce hostesek vyrábějí obrobky rajčat, protože tato zelenina je cenově dostupná a jejich zachování je velmi chutná. Pro konzervovaná rajčata existuje obrovské množství různých receptů, dnes doporučujeme vařit rajčata v želatině.

Rajčata v želatině na zimu

Rajčata v želatině jsou chutné a originální občerstvení. Výhodou rajčat připravených podle tohoto receptu je, že jsou elastická, i když byla pro ochranu použita měkká zelenina. Podle tohoto receptu může být rajčata uzavřena plátky, i když nezměknou, nedopadne v procesu vaření a zůstane „ve tvaru“.

Rajčata - 650 g
Červená cibule - 1 ks.
Česnek - 2 hřebíček
Želatina - 15 g
Sůl - 20 g
Cukr - 45 g
Apple ocet - 40 ml
Pepřový hrášek, semena anýzu

Jak již bylo zmíněno dříve, téměř jakákoli rajčata lze použít k přípravě takové zachování, i když jsou mírně pošlapána, shnilá, prasklá atd. Umyjte zeleninu, odstraňte všechny ohnuté atd. Části, nakrájejte na plátky
Oloupejte cibuli a nakrájejte na prsteny, půl kroužky
Vyčistěte česnek
Pošlete luk s česnekem, stejně jako aromatickým kořením a greeny v čistých a sterilizovaných nádobách.
Poté opatrně kompaktní polovina rajčat do banky
Nalijte uvedené množství želatiny do kontejneru, nahláste zbývající rajčata
Vařte pravé množství vody a rozpusťte v ní sůl s cukrem. Nalijte zeleninu s touto marinádou
Nyní dejte nádobu se zeleninou do velké povodí vody a sterilizujte ji po dobu 10-20 minut.
Po tomto procesu nalijte do kontejneru Uzus. Můžete použít obyčejný octa 9%, ale má výraznější, štiplavý zápach
Zavřete sklenici víkem a položte ji vzhůru nohama, nechte ji na den v teple
Po této době vezměte rajčata na trvalé úložiště na chladném místě
Rajčata jsou velmi chutná, krásná a elastická. Přítomnost želatiny v receptu neovlivňuje chuť rajčat, ale pouze zvyšuje zeleninu pevnější a pevnější

Rajčata v želatinu bez sterilizace na zimu

Tento recept na přípravu rajčat v želatině lze nazvat nejjednodušší a nejrychlejší, protože v něm není dlouhodobý proces sterilizace zeleniny. Rajčata nejsou horší než připravená podle předchozího receptu.

Rajčata - 500 g
Gorky Pepper
Dill - pár větviček
Jídelní ocet - 10 ml
Sůl - 30 g
Cukr - 50 g
Želatina - 10 g
Koření

Umyjte rajčata, odstraňte všechny zbytečné části, pokud existují, a nakrájejte na plátky nebo kousky jakéhokoli jiného tvaru.
Umyjte hořkou pepř, dáme ho celým kusem. Tuto složku nelze použít v tomto receptu, ale dává rajčatům zvláštní pikvincian.
Umyjte kopru, suché.
Zřeďte želatinu, jak je uvedeno v pokynech na jeho obalu.
Připravte plechovku na ochranu, umyjte ji a osušte.
Umístěte kopr, hořké pepř do nádoby.
Dále vložte rajčata do kontejneru, udělejte to opatrně, aby se v tomto procesu nepokresli zeleninu.
Vařte pravé množství vody, nalijte do ní sůl a cukr, stejně jako koření, trochu vychlaďte kapalinu, přidejte octa.
Nalijte dříve zředěnou želatinu do marinády, promíchejte tekutinu a nalijte do nádoby.
Nyní zavřete sklenici víkem a nechte ji na den na teplém místě.
Po této době předejte ochranu do trvalého úložiště.
Pokud je to žádoucí, česnek, zázvor, hřebíček, petržel, koriandr a další zelenina lze přidat k takové zachování.

Rajčata v želatině jsou velmi neobvyklá, ale velmi chutná ochrana. Poté, co jste vyzkoušeli rajčata připravená podle takového receptu, určitě je budete chtít znovu připravit.